وأبان باطهف: لدينا أفضل الأقمشة وذلك لأننا تميزنا بالسوق منذ أكثر من 80 عاما بإحضار أجود الأنواع كالكتان والحرير والقطان فمنها المشجر ومنها السادة، وحاليا لدينا زبائن معروفين وهم أصحاب المشاغل النسائية الذين يأتون لسوق البدو لأخذ طاقات الأقمشة بأسعار مناسبة فأغلب التجار الموجودين يبيعون بالجملة والقليل الذي يعطي الزبون بالقطعة، مشيرا إلى أن فترة عملة داخل السوق يعمل على مراقبة عمل التجار ويستمع للشكاوى التي تصله له من أصحاب المحلات عن أمر يتعلق في البيع والأسعار وكذلك أنواع الأقمشة التي يعطي راية الفني باعتبار أنه شيخ القماشة في السوق فهو الذي يحكم بينهما فيما اختلفوا فيه ويعطي الرأي السديد. ويذكر عن أفضل أنواع القماش باطهف: هناك قماش يعرف بالياسمين وأخر بقماش الحرم، والشيل، وقماش بورسعيد والروز، كذلك لازال لدينا أسماء قديمة تتداول بين تجار القماشة كأبو مفتاح وقماش الكد لاك وتتفاوت أسعار الطاقة من هذه الأقمشة مابين 90-130 ريال. وأكد رئيس بلدية منطقة البلد التاريخية المهندس سامي نوار في حديثة لـ "الوطن" أن سوق البدو كغيرة من أسواق منطقة البلد التاريخية يخضع للتطوير والصيانة فقد تكون تلك التطويرات تدخل على وجهات المحلات التجارية في السوق وإصلاح الممرات المختلفة المودية له، كذلك يشمل التطوير إنارة السوق بإعادة صيانة أعمدة الإنارة الموجودة فيه، وعن ما يميز سوق البدو محافظته على بيع قطع القماش القديمة والمعروفة كذلك توجد به محلات كماليات الخياطة وغيرها، موضحا أن البلدية في منطقة البلد له توجه لمنع كافة البسطات التي تقع في ممر السوق وتسبب ضيق أثناء دخول الزور لذلك تم استبدال البسطات بمحلات.
- سوق البدو جدة الالكتروني
- حلى عين الجمل | أطيب طبخة
- حلى عين الجمل - المندب
- حلويات عين الجمل - صحة وهنا
- حلى عين الجمل – لاينز
سوق البدو جدة الالكتروني
ويضيف: «الداخل من باب مكة حاليا يلحظ وجود شارعين طويلين متفرعين أحدهما على ناحية اليمين سوق البدو، والآخر على ناحية الشمال سوق العلوي، ولكن المهم في سوق البدو هو أن الشارع الضيق الذي يقع عليه يقود إلى أقدم معلم في معالم جدة وهو المسجد الجامع العتيق، كما أنه سوق معروفة بالكثير من الأنشطة، ويمتاز بوجود أعرق الأسر الجداوية». أحمد اصابي وهو أحد الباعة اليمنيين في المنطقة التاريخية وفي سوق البدو يقول لـ«الشرق الأوسط»: «لي قرابة الـ20 سنة أتنقل في العمل في أسواق المنطقة التاريخية، وسمعت كثيرا عن سوق البدو ويقول لي كبار السن ممن عاصروا السوق سابقا، إنه كان مكانا تسير في إبل وجمال أبناء البادية الذي كانوا يترددون على السوق إما لبيع منتجاتهم من الحليب والسمن، أو شراء منتجات السوق من التوابل وبعض الأقمشة». أحد المتسوقين يدعى أحمد الغامدي قال لـ«الشرق الأوسط» إنه «لا يزال متمسكا بالشراء بين فترة وأخرى من سوق البدو، لأسعاره المعقولة، إضافة إلى المشاعر الجميلة التي يعيشها عن جولته في السوق وهو يسمع أصوات الباعة المتناثرين على جنبات السوق؛ لعرض سلعهم». اختيارات المحرر
جدة – العرب اليوم
يعتبر سوق البدو الشعبي في جدة من الأسواق الشهيرة في منطقة البلد التاريخية ذات التاريخ العميق في ترجمة تراث سكان جدة والحفاظ على أصالة وعادات وتقاليد المجتمع الجدواي، حيث يقف سوق البدو شامخ في وجه التغيرات والتطويرات التي تشهدها تلك المنطقة ولم يفقد قيمته التجارية على الرغم من كثر الأسواق الجديدة. وأوضح أول تاجر في السوق وشيخ القماشة العم علي باطهف أن سوق البدو عمرة الزمني يقدر 1300عاما كان سابقا موقع السوق محطة لاستراحة الحجاج القادمين لمكة المكرمة وكذلك للبدو الذين يأتون إلى هذا المكان من كافة القرى والمدن المجاورة لبيع السمن والعسل والتمور لذلك أطلق على السوق مسمي "سوق البدو"، مضيفا أن موقعة الحيوي أعطى المكان الإستراتيجية بين جميع الأسواق الأخرى الموجودة في المنطقة فيقع بداية باب مكة بالجانب الشرقي من مدينة جدة. وأضاف باطهف أنه توارث المهنة من ولده الذي كان يحضر أنواع مختلفة من قطع القماش من الهند وماليزيا واليابان ويقوم ببيعها في السوق، مشيرا إلى أن أكثر المترددين على السوق من الطبقة المتوسطة أما في الوقت الراهن فالزبائن يعدون من كبار البلد ومن البيوت المعروفة كرجال الأعمال وكتاب وأدباء يأتون لسوق لشراء مع أسرهم مختلف أنواع الأقمشة التي أشتهر فيها السوق.
02-25-2009, 07:54 PM
#1
طريقة عمل حلى عين الجمل بالصور
05-18-2011, 05:31 PM
#2
#ff00bbلاعدمناك
00صلوا على محمد
05-18-2011, 05:35 PM
#3
آمممممممممممم نـــآيس
جـنـآنـ تـسـلـمـ آلــآيـآديـ
حبيبتي
* أًلّلُهِمَ أَنُتّ فُوِقّ طِأًئرَأِتّهِمّ فِأٌجِعِلُهُأَ وَبّأِلّأًِ عًلُيٌهٌمّ مُزّقِهًمً زِلٌزٌلِهّمً وِدَمُّرًھمُ!
حلى عين الجمل | أطيب طبخة
تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل حلى عين الجمل خطوة بخطوة. ان كنت تبحثين عن حلى عربي لا بد ان تجربي هذه الوصفة المميزة من موقع أطيب طبخة جربيها الان تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 40 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي الزبدة، الزيت، الخل، الماء، الملح، البايكنغ باودر والفانيليا وحركي. 2 زيدي الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 3 زيدي عين الجمل وقلبي. 4 غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة ثم شكلي العجينة على شكل رول وقطعيها عامودياً إلى نصفين ثم قطعيها أفقياً إلى قطع متوسطة الحجم. حلى عين الجمل - المندب. 5 صفي قطع حلى الجمل في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة ثم أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية. 6 أخرجي حلى عين الجمل من الصينية ووزعي على وجهها القطر. وصفات ذات صلة كيكة نسكافيه سهلة الطعم رائع! 20 دقيقة معمول شوكولاته بيضاء ولا الذ! 10 دقيقة حلى هندي بالحليب الطعم خيال! 10 دقيقة بسكويت وافل بالعسل لا تقاوم! 25 دقيقة معمول جوز الهند جربيها لن تندمي! 40 دقيقة حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المحموس ولا اسهل!
حلى عين الجمل - المندب
كوب من سكر البودرة. كوب من النشا. ملعتقان صغيرتان من الفانيلا. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. رشة من الملح. حبتان من البيض كبير الحجم. أربعة أكواب من الطحين المنخول. حشوة الكراميل
كوبان من السكر. ملعتقان كبيرتان من الزبدة. علبة من قشطة القيمر. حلويات عين الجمل - صحة وهنا. حشوة الشكولاتة
100 غرام من الزبدة. ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو. علبة من القسطة. خمس ملاعق كبيرة من سكر البودرة. في وعاء، يوضع كل من الزبدة، والسكر وتخفق المكونات جيداً للحصول على قوام كريمي. ثم يضاف البيض والفانيلا مع الاستمرار بالخفق. ثم يضاف النشا والطحين بالتناوب مع رشة من الملح، والباكينج باودر، وتخلط المكونات او تعجن للحصول على عجينة قابلة للتشكل. توضع بالثلاجة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح. لعمل جوزية الشكولاتة
في وعاء، توضع ثلاثة ملاعق من الطحين وثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة. في قدر على نار هادئة، تذاب الزبدة ويضاف لها الكاكاو والسكر البودرة مع الاستمرار بالتحريك، ثم تضاف القشطة مع التقليب المستمر، ثم تضاف النوتيلا، وتقلب المكونات جيداً. يرفع الخليط عن النار ويترك جانباً. طريقة عمل حشوة الكراميل
في قملاة على النار، يوضع السكر ويقلب حتى يتكرمل ويأخ الليون الذهبي، ثم يضاف له الزبدة والقشطة مع الاستمرار بالتحريك على نار خفيفة، حتى يتكاثف الخليط، ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
حلويات عين الجمل - صحة وهنا
15 دقيقة معمول هش ولذيذ حضروها في المنزل! 10 دقيقة تارت الفستقيه مكوناتها في مطبخك! 10 دقيقة #زيها بس غير: تشيز كيك قرص عقيلي حلى ولا أشهى! 30 دقيقة
حلى عين الجمل – لاينز
يوضع القالب في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي اللون. ثم توضع العجينة في الة التشكيل وتترك حتى يظهر اللون الاخضر وبذلك تكون قد جهزت. ترك حتى تبرد تماماً، ثم تخرج من القالب ويوضع فوقها حشوة النيوتيلا وتقدم.
أضيفي الزّبدة وقلّبيها مع السّكر حتّى يمتزجا معاً. أضيفي القشطة وقلّبيها مع السّكر حتّى تمتزج مع خليط الزّبدة والسّكر. حلى عين الجمل | أطيب طبخة. أضيفي عبوة الحليب المكثّف وقلِّبي المكوِّنات حتّى تحصلي على توفي بلون الكابتشينو ، ستلاحظين بدايةً بأنّ التّوفي شبه سائل ولكن فور رفعه عن النّار سيتشكّل بالقوام المطلوب. طريقة حشو عين الجّمل قومي بوضع ملعقة صغيرة من التّوفي في كل قسمٍ من عين الجّمل ، بإمكانكِ لصق القطعتين معاً أو إبقاء كل قطعة لوحدها وصفّها في صينيّة خاصّة بالتّقديم.