[2] [1]
1. شوربة الكرنب ودقيق الذرة مع السجق والكرنب الأخضر
مكونات
نصف كوب دقيق الذرة الصفراء. ملعقتان كبيرتان زيت الكانولا. كيلو من النقانق المقطعة إلى شرائح سميكة. سبعة أكواب من مرق الدجاج. نصف كيلو من الكرنب الأخضر (ملفوف) المقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض. بيضتان مخفوقتان قليلاً. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. نصف كأس من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة. طريقة التحضير
يُحمص دقيق الذرة على نار متوسطة إلى عالية ويطهى، مع التقليب المستمر من 3-4 دقائق، حتى تفوح رائحته ويتحمص قليلاً، ثم يترك جانباً. تُطهى النقانق في الزيت مع التقليب من حين لآخر حوالي 10 دقائق، حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً، وتنقل إلى طبق وتترك جانباً. يضاف دقيق الذرة الى مرق الدجاج المغلي مع الخفق، وتطهى حوالي 40 دقيقة مع التحريك على نار متوسطة، حتى ينضج دقيق الذرة، وعندها تضاف النقانق والملفوف ويطهى مدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى يذبل الملفوف. يخفق البيض في وعاء متوسط الحجم مع كوب من خليط دقيق الذرة. حتى يصبح المزيج ناعمة وبعدها يُعاد إلى القدر ويُحرّك حتى يتجانس ويُطهى لمدة دقيقة أخرى ويتبل بالملح والفلفل، وعند التقديم يُزين بالبصل الأخضر؛ ويقدم ساخناً.
دقيق الذرة الصفراء لبنان
ذات صلة دقيق الذرة الأبيض طحين الذرة الصفراء
تعريف دقيق الذرة
دقيق الذرة (بالإنجليزية: Cornmeal) هو دقيق ينتج من طحن الذرة صفراء اللون المجففة، ويمتاز بكونه منتجًا خاليًا من الغلوتين، ويُطحن بعدّة درجات، فمنه ما يكون ناعمًا جدًا وينتج ذلك عن طحنه في آلات ذات بكرات فولاذية، ومنه ما يكون خشنًا وينتج عن طحنه في المطحنة الأرضية الحجرية. [١]
ويُستخدم دقيق الذرة في العديد من الاستخدامات، ويجدر بالذكر أنّ غالبية أنواع دقيق الذرة المُباعة في المتاجر تحتوي على كميّة عالية من النشا. [١]
كيفية صنع دقيق الذرة
يُصنع دقيق الذرة عن طريق طحن الذرة المجففة حسب الحجم المطلوب، إذ يُمكن أن يكون الدقيق ناعمًا، أو متوسط الخشونة، أو خشنًا، وكان يُصنع في الماضي عن طريق مطحنة الحجارة التي كانت تُبقي قشرة الذرة وجنين الذرة، ممّا يجعل دقيق الذرة أكثر غنى وفائدة. [٢]
لكنّ قد يؤدي إلى تليّف الدقيق بسبب كمية الدهون الكبيرة التي يحتوي عليها، أما في الوقت الحالي فإنّ دقيق الذرة يُصنع عن طريق آلات ذات بكرات فولاذية تزيل قشرة الذرة والجنين. [٢]
استخدامات دقيق الذرة
يُوجد العديد من الاستخدامات لدقيق الذرة، ومنها ما يأتي:
الحلويات المخبوزة يُمكن استخدام دقيق الذرة لتحضير بعض أنواع الكيك، مثل: الباوند كيك، والمفن، وخبز الموز، أو كعك البرتقال، لكنه لا يُناسب أنواع الكيك التي تحتاج خفقها لمدّة طويلة، حتى تنتفخ، ويمكن استبدال ما نسبته 30% من الدقيق العادي بدقيق الذرة.
دقيق الذرة الصفراء سنة
السكر
0 غم. الألياف
5 غم. البروتين
2 غم. فيتامين أ
-
فيتامين ج
الكالسيوم
9. 9 ملغم. الحديد
1 ملغم. الأحماض الأمينية
0
أضرار دقيق الذرة
رغم فوائد دقيق الذرة العديدة، فإنّ له بعض الأضرار، ومنها ما يأتي: [٩]
يستخدم المزارعون مواد لزراعة الذرة المعدّلة وراثيًا، للحصول على كميات كبيرة منها، وقد يؤدي ذلك إلى بعض الآثار الصحيّة المحتملة على الإنسان. تحتوي الذرة على كمية كبيرة من سكر السيليلوز، وهو نوع من الألياف غير القابلة للذوبان، وبالتالي لا يستطيع جسم الإنسان هضمه. يُضيف بعض الأشخاص كمية عالية من الدهون والزبدة والزيوت الأخرى لتحضير دقيق الذرة، مما يجعله غذاءً مرتفع السعرات الحرارية والدهون. تحتوي الذرة على مادة تُسمّى حمض الفيتيك، والتي تمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية المهمّة، مثل: الزنك، والحديد. [١٠]
يُعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الذرة تظهر على شكل بعض الأعراض، مثل: التعب، والإسهال، وفقدان الوزن، كما أنّ الذرة تؤثر على الأشخاص الذين يُعانون من متلازمة القولون العصبي. [١٠]
الفرق بين دقيق الذرة والنشا
يظن بعض الناس أنّ دقيق الذرة (بالإنجليزية: Cornmeal) والنشا (بالإنجليزية: Corn Flour) هما منتج واحد، لكن هذا غير صحيح، إذّ إنّ الفارق الأساسي بينهما هو الملمس، فالنشا يكون مسحوق بودرة ناعم أبيض اللون، بينما يكون دقيق الذرة مسحوق خشن الملمس ذا لون أصفر، فالاختلاف الأساسي يكون في الملمس.
دقيق الذرة الصفراء عند
يساعد كل 10 جرامات من دقيق الذرة على خفض مستويات الكوليسترول الضار الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين عند تراكمه فى الجسم. 2- منع الإصابة بالإمساك:
يُحسن دقيق الذرة من حركة الأمعاء وبالتالي يُقلل من الإصابة بالإمساك وذلك بسبب محتواه الغني من الألياف الغذائية التي تضيف كتلة إلى البراز وتلينها بحيث يُمكن إفرازها بسهولة كلما لزم الأمر دون وجود صعوبة في ذلك. 3- تحسين صحة العظام:
المغنسيوم والبوتاسيوم من المعادن الاساسية التي توجد بوفرة في دقيق الذرة وتعمل هذة المعادن على تحسين وزيادة كثافة المعادن في العظام ، ويعمل البوتاسيوم علي الحفاظ علي كمية البوتاسيوم في الجسم وبالتالي التقليل من فقدان الكالسيوم فى البول. ويساعد معدن المغنسيوم علي تقوية العظام والأنسجة الضامة و الغضاريف و الأسنان ، وتعمل هذة المعادن مع بعضها البعض لتحسين صحة العظام بشكل عام. 4- تحسين الحالة النفسية والعقلية:
دقيق الذرة غني بفيتامينات B مثل فيتامين B1 ، B3 وتعمل هذة الفيتامينات علي تحسين الحالة النفسية وزيادة الوظائف المعرفية. ويعمل المغنسيوم علي زيادة المهارات النفسية ويمنع الإصابة بمرض الزهايمر وتعزيز الوظائف الإدراكية.
😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
تقوم الجامعات بالإعلان عن مواعيد التقديم على الماجستير في الجامعات السعودية كل عام قبل فتح باب التقديم من أجل تعريف الطلاب بالمواعيد المقررة لتقديم أوراق الالتحاق ببرامج الماجستير في التخصصات المختلفة للحاصلين على درجة البكالوريوس، كما تقوم الجامعات بالإعلان عن الشروط العامة للقبول في الماجستير وكذلك الشروط الخاصة، والأوراق المطلوبة لكي يقوم كل باحث بتجهيز أوراقه وتقديمها في المواعيد المقررة. دراسة الماجستير في السعودية
تقدم الجامعات السعودية لخريجي الجامعات إمكانية استكمال الدراسات العليا من خلال توفير البرامج المتخصصة في الماجستير والدكتوراه، وتُحدّد سنوات الدراسة والمصاريف الدراسية، والتخصصات والبرامج التدريبية للباحثين بحسب التخصص المراد دراسته، ولدراسة الماجستير في السعودية يجب أن يكون المتقدم سعودي الجنسية، وإلا فلن يتم قبوله في دراسة الماجستير إلا بناء على منحة معتمدة. وهناك بعض الجامعات السعودية التي تحظى باهتمام الباحثين في مرحلة لدراسات العليا، ومن أهمها: [1]
جامعة أم القرى، وهي تضم 23 كلية في تخصصات مختلفة، منها العلمية والاجتماعية والإدارية، ويمكن الاطلاع على الشروط الخاصة لدراسة الماجستير بها عبر الموقع الإلكتروني للجامعة " من هنا ".
مواعيد التقديم على الماجستير في الجامعات السعودية والأوراق المطلوبة للماجستير - موقع محتويات
شروط القبول في الماجستير بالجامعات السعودية
لكي يتم قبول الباحث في برامج الدراسات العليا في المملكة العربية السعودية ، فلا بد أن يكون المتقدم مستوفيًا لعدد من الشروط لكي يتمكن من التقديم في الماجستير، وأهم هذه الشروط:
أن يكون المتقدم لدراسة الماجستير من المواطنين السعوديين. إن كان من غير السعوديين ويرغب في الالتحاق ببرامج الدراسات العليا بأحد الجامعات السعودية فيجب أن يكون حاصلًا على منحة دراسية معتمدة لدراسة الماجستير. يشترط أن يكون الراغب في الالتحاق بالماجستير بالسعودية أن يكون حاصلًا على درجة البكالوريوس في التخصص المراد إتمام الدراسات العليا به، ويمكن الحصول على البكالوريوس من داخل المملكة أو من أحد الجامعات المعتمدة عالميًا. يجب ألا يقل التقدير العام لمؤهل البكالوريوس للمتقدم لدراسة الماجستير عن جيد جدًا على الأقل. بعض الجامعات لا تشترط أن يتم الحصول على تقدير جيد جدًا، وفي هذه الحالات تشترط الجامعات أن يكون حاصلًا على جيد جدًا على الأقل في المواد التخصصية للتخصص الراغب في إتمام الدراسات العليا به. يجب أن يكون الباحث لائقًا طبيًا ولا يعاني من أي أمراض قد تعيقه عن القيام بواجبات الدراسة.
منح لدراسة الماجستير و الدكتوراه في السعودية | التعلم الحر - Edlibre
شاركت جمعية رعاية الأيتام بجدة في ملتقى عناية الثالث، والذي تنظمه جمعية رعاية الأيتام بحفر الباطن «تراؤف»، بالتعاون مع المجلس الفرعي التخصصي لجمعيات الأيتام بالمملكة من 12- 14 مارس الجاري. تبادل الخبرات أوضح المدير التنفيذي لجمعية رعاية الأيتام بجدة محمد ناقرو أن الملتقى ضمّ جمعيات رعاية الأيتام بالمملكة في إطار محاضنها البنائية، ويهتم بتطوير الممكنات ومشاركة المعلومات وتبادل الخبرات ونقل التجارب، انطلاقًا من برنامج عناية الذي طبقته مجموعة من جمعيات الأيتام، ومنها جمعية أيتام جدة. ابتكار الشباب أشار إلى أن مشاركة «أيتام جدة» في هذا الملتقى جاءت عبر ورقة عمل كانت بعنوان (الابتكار في تصميم البرامج الشبابية)، والتي تحدث من خلالها «ناقرو» حول أهمية الابتكار وأدواته من تطوير وإبداع في تصميم البرامج التي تقدمها الجمعيات للأيتام ضمن الموارد المتاحة من إجل إسعاد مستفيديها، ودعّم رؤيته بدراسات اتجاهات الشباب السعودي في العمل التطوعي واتجاهات الشباب في التخطيط، ودراسة حالة برنامج شباب مكة في خدمتك، والتي نفذها في مرحلة دراسة الماجستير، وكان من أبرز نتائجها أن التدريب له أثر إيجابي في تنمية الإبداع لدى العاملين في المنظمات التطوعية، بالإضافة لبعض البرامج العالمية.
الابتكار في تصميم البرامج الشبابية - جريدة الوطن السعودية
توصل بما يهمك عبر تلجرام. منح لدراسة الماجستير و الدكتوراه في السعودية، لكل الطلاب من جميع انحاء العالم الراغبين في الحصول على فرصة لدراسة اما الماجستير او الدكتوراه في السعودية ،الدعوة موجهة للتقديم في زمالة جامعة الملك عبد الله المتاحة للطلاب السعوديين والدوليين للتسجيل في برنامج الماجستير و الدكتوراه، جامعة الملك عبد الله للعلوم والتقنية KAUST هي جامعة الدراسات العليا البحثية للعلوم والتكنولوجيا وهي مشهوره بالمقاييس العالمية. قيمة المنحة:
يحصل جميع الطلاب المقبولين على مزايا زمالة جامعة الملك عبد الله التي تدعم الطلاب لمدة دراساتهم العليا، مزايا زمالة جامعة الملك عبد الله ما يلي:
دعم كامل للرسوم الدراسية. بدل المعيشة الشهري يتراوح ما بين 20،000-30،000 $ سنويا، اعتمادا على المؤهلات والتقدم من خلال برامج الدرجة. السكن. التغطية الطبية وخدمات طب الأسنان. دعم الانتقال. قد يتم تطبيق رسوم على السكن والتغطية الطبية وخدمات طب الأسنان. مجالات المنحة:
يتم منح المنح الدراسية في جميع المواد المتوفرة في جامعة الملك عبد الله. الأهلية:
طلب الجامعة الحد الأدنى من درجة التوفل من 79 في IBT" اختبار على الإنترنت" أو 6.
كيفية تسجيل الدخول في برنامج ريف للدعم المالي - ثقفني
000 ريال). تكلفة ماجستير علوم الحاسبات بجامعة أم القرى بمكة المكرمة 60 ألف ريال سعودي. دراسة درجة الماجستير عن بعد في المملكة العربية السعودية نظرًا لشعبية دراسات الماجستير لدى العديد من الطلاب ، تعمل العديد من الجامعات على منح أو توفير برامجها للدراسة عن بُعد. في عام 2000 ، قدمت الأمانة العامة لمجلس التعاون الخليجي للجنة مسؤولي التعليم عن بعد في الجامعات ومؤسسات التعليم العالي في دول مجلس التعاون الخليجي طلبًا لدعم التعليم الإلكتروني وتطويره في دول مجلس التعاون الخليجي. الجامعات السعودية في مجال التعلم عن بعد خلال مقالنا اليوم ، سيتم تقديم أرخص درجات الماجستير في المملكة العربية السعودية ، الجامعات التي تقدم درجة الماجستير عن بعد في المملكة العربية السعودية التي أنشأت مراكز للتعليم عن بعد ، بما في ذلك: جامعة الملك سعود والتي يوجد بها وحدة خاصة لبرامج التعليم عن بعد تضم من خلالها جميع كليات الجامعة. جامعة الملك فهد للبترول والمعادن ، وجامعة الملك فيصل ، حيث يمكن للطلاب المتقدمين من خلال هاتين الجامعتين دراسة الدورات الأساسية عبر الإنترنت. جامعة الملك عبد العزيز حيث عملت تلك الجامعة على إنشاء الجامعة كمركز للتعليم الإلكتروني وتقديم بعض المحاضرات على الإنترنت.
مساحة إبداعية كما نوّه بتجربة جمعية أيتام جدة المتمثلة في معمل الابتكار المهاري وهو عبارة عن مساحة إبداعية مبتكرة أنشأتها الجمعية كبيئة تساهم في صقل وتطوير مهارات الأيتام وقدراتهم الابتكارية والتي ترسم من خلالها الجمعية مستقبل أبناءها وتهيئهم لمهارات وتخصصات المستقبل. وما قدمه من ورش وأوراق وعدد من النماذج المفرغة لإدارة الابتكارات المجتمعية، وبعض الأمثلة والتحديات الميدانية التي نفذتها جمعية أيتام جدة، واختتم حديثه ببالغ شكره لجمعية تراؤف والمجلس الفرعي للأيتام على هذا الملتقى النوعي، وما قدمه من ورش أوراق سيكون لها الأثر في تطوير بيئات جمعيات الأيتام، وما تقدمه من خدمات ومشاريع لأيتام المملكة في ضوء رؤية 2030، والتي تسعى إلى تحسين جودة حياة الفرد والأسرة في كل أنحاء الوطن.
قانون خاص. القانون العام. قانون جنائي. أهم الجامعات السعودية تقدم برامج الماجستير في القانون هناك العديد من الجامعات التي تعمل على تقديم برامج متقدمة ومكثفة لدراسة ماجستير القانون منها ما يلي: جامعة نايف العربية للعلوم الأمنية. جامعة دار العلوم. جامعة الأمير سلطان. جامعة اليمامة. ماجستير في الأمن السيبراني. أهم الجامعات التي تمنح درجة الماجستير في الأمن السيبراني وأمن المعلومات في المملكة العربية السعودية هناك العديد من الجامعات السعودية التي تعمل على تقديم درجة الماجستير في الأمن السيبراني وأمن المعلومات في المملكة العربية السعودية ، ومنها ما يلي: جامعة الأمير سطام بن عبد العزيز. جمعت الجامعة. الجامعة السعودية الالكترونية. جامعة جدة. جامعة بيشة. الجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة. جامعة الملك فهد للبترول والمعادن. جامعة تبوك. أرخص ماستر في السعودية 1_ ماجستير علوم وتحليل البيانات ومن أهم الجامعات التي تعمل على منح درجة الماجستير في علم البيانات وتحليلها ما يلي: الجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة. جامعة الجوف. جامعة الأمير سطام 2_ ماجستير اقتصاد بالتأكيد الاقتصاد وتخصصاته من المجالات المهنية الأكثر شعبية على مدار سنوات عديدة سواء في الوقت الحاضر أو في المستقبل ، لذلك سعت عدة جامعات سعودية لتقديم برامج الماجستير في الاقتصاد ، ومن أهم هذه الجامعات: جامعة أم القرى.