الكثير منا لا يعلم ما هي حبوب الحنطة وأهيتها في الحفاظ على صحة القلب وأجهزة الجسم المختلفة، فما هي؟ وكيف يمكننا استهلاكها؟
تعد الحنطة ( Triticum spelta) من الحبوب القديمة التي كانت تزرع في أنحاء كثيرة من العالم، حيث أنها تعد غذاء صحي يفيد الجسم، فما هي حبوب الحنطة؟ وما هي فوائدها التي تعود على الجسم؟
حبوب الحنطة
تنتمي الحنطة من عائلة القمحيات كونها تحتوي على بروتين الغلوتين ، فهي تشبه حبوب القمح كثيرًا من حيث الخصائص الغذائية، إلا أنها تعد أطول ولها جوانب طويلة وهشة سهل كسرها. ويمكن أن تطحن الحنطة للحصول على دقيقها وإدخالها في العديد من المنتجات، مثل: المخبوزات والمعكرونة. القيمة الغذائية لحبوب الحنطة
يحتوي كوب واحد من حبوب الحنطة والذي يحتوي على 194 غرام منها على القيم الغذائية الآتية:
السعرات الحرارية
246 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
51 غرام
الألياف
7. 6 غرام
البروتين
10. 6 غرام
الدهون
1. ما هي الحنطة، وهل مفيدة؟ - شيب عربية. 7 غرام
المنغنيز
2. 12 مليغرام
الفسفور
291 مليغرام
فيتامين ب3 (النياسين)
5 مليغرام
المغنيسيوم
95. 1 مليغرام
الزنك
2. 42 مليغرام
الحديد
3. 24 مليغرام
بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على كمية من الكالسيوم، والسيلينيوم، وفيتامين ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين هـ، وحوالي 80% من بروتين الغلوتين.
- ما هي الحنطة، وهل مفيدة؟ - شيب عربية
- حنطة سوداء - ويكيبيديا
- ما هي الحنطة - موسوعة عين
- تحميل جميع مؤلفات وكتب إبن النفيس - كتاب بديا
- ما اهم مؤلفات ابن النفيس التي بقيت لنا - إسألنا
- بحث عن إبن النفيس وورد doc - موقع بحوث
ما هي الحنطة، وهل مفيدة؟ - شيب عربية
يمكن أن يكون الحصاد يدوياً أو آلياً، وقبل أن تنضج البذور بالكامل منعاً لتساقطها على الأرض، ويتم ذلك قبل فترة ثلاثة أيام إلى خمسة من النضج. ويُفضل أن يتم الحصاد قبل الدرس، أي على مرحلتين، ففي ذلك حفاظ على المحصول من الفواقد وتوفير للجهد والعمل بنسبة 10-20%. ويجب تنظيف الحبوب فوراً وفرزها وتجفيفها حتى رطوبة 13-15% كي لا تتعفن وتفقد قيمتها الغذائية والدوائية. ميزاتها الغذائية
للحنطة السوداء أهمية غذائية وطبية، وتركيبها الكيميائي كما يلي: 15-16% بروتينات، 60-62% نشويات، 0. ما هي الحنطه السوداء. 3-0. 5% سكريات، 2. 5-3% مواد دسمة، 12-16% ألياف. وتحوي أملاحاً معدنية (حديد، كالسيوم، فوسفور، نحاس، زنك، بور، يود، نيكل، كوبالت)، كما تحوي أحماضاً عضوية ( حمض التفاح ، وحمض الليمون)، وتحوي أيضاً فيتامينات (B1, B2, P, PP). ويُعد بروتين الحنطة السوداء أغنى وذا قيمة غذائية أكبر من بروتينات الحبوب النجيلية، وهضمه وتمثله أقرب إلى بروتينات الحبوب البقولية. ومن مميزات بذور الحنطة السوداء أن موادها الدسمة مقاومة نسبياً للأكسدة، مما يساعد على سهولة تخزينها وحفظها مدة طويلة. استخداماتها
تُستخدم بذور الحنطة السوداء في التغذية، وخصوصاً في الحميات، وحالات أمراض جهاز الهضم (المعدة والأمعاء)، واضطرابات الجملة العصبية، وفقر الدم، وتصلب الشرايين، وارتفاع الضغط الشرياني.
الحنطة السوداء هى بذور تستخدم بنفس الطريقة التى تستخدم بها الحبوب ، ومن فوائد الحنطة السوداء انها من المكونات الرئيسية فى العديد من الاطباق الأوروبية والآسيوية التقليدية ، ويمكن استخدامها فى الحشوات بنفس الطريقة مثل الارز ، واصبحت الحنطة السوداء غذاء شعبى صحى فى العديد من البلدان ، وعلى الرغم من اسمها الحنطة السوداء الا انها لا علاقة لها بالقمح وبالتالى خالية من الجلوتين ، يتم معالجة الحنطة السوداء فى القمح والدقيق والشعير. ومن فوائد الحنطة السوداء وجود كميات عالية من المعادن ومختلف المواد المضادة للاكسدة ، كما تبين ان من فوائد الحنطة السوداء ايضا تحسين نسبة السكر فى الدم ، وتكون الحبوب عادة بنية وغير منتظمة الشكل ، وهناك نوعان من الحنطة السوداء التى تزرع على نطاق واسع وهما الحنطة السوداء الشائعة والحنطة السوداء المطحونة ، وتنمو الحنطة السوداء اساسا فى نصف الكرة الشمالى ، وخاصة فى اوروبا الوسطى والشرقية وروسيا وكازاخستان والصين. فوائد الحنطة السوداء متعددة ، وتحتوى على العديد من المكونات المغذية وهى: - الكربوهيدرات. - الالياف. - بروتين. - الفيتامينات والمعادن. - مضادات الاكسدة. حنطة سوداء - ويكيبيديا. من فوائد الحنطة السوداء احتواءها على الكربوهيدرات: من فوائد الحنطة السوداء انها تتكون اساسا من الكربوهيدرات ، وتكون هذه الكربوهيدرات فى شكل النشا ، ودرجة الحنطة السوداء منخفضة الى متوسطة على مؤشر نسبة السكر فى الدم.
حنطة سوداء - ويكيبيديا
وتتميز الحنطة السوداء بفوائدها الصحية والغذائية الجّمَة ولهذا فقد يعتبرها معظم الناس وجبة غذاء جيدة، ومن أهم الفوائد الصحية أنها غنية بالفلافونويد الذي يمنع من الإصابة بالأمراض من خلال دعم قوة فيتامين سي فهي تعمل كمضادات للأكسدة كما أنها تحتوي على فيتامينات ب، ه والمنغنيز، وتساهم في مساعدة الجسم على اعتدال الكوليسترول ، فهي قادرة أيضًا على التقليل من نسبة الكوليسترول للحفاظ على صحة القلب، وتتميز الحنطة السواداء باحتوائها على البروتين بنسبة جيدة.
تسيطر على مستوى السكر في الدم
إن الحنطة السوداء تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، لذا فإنّ ارتفاع معدل السكر في الدم بعد تناولها تكون بطيئة ومُتدرجة، حيث ربطت الدراسات على البشر بين تناول الحنطة السوداء وانخفاض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، كما أن الحنطة السوداء تحتوي على بعض المكوّنات التي تعمل على منع أو أو تأخير امتصاص السكر من الدم، ولهذا تُعد الحنطة السوداء خيارًا مثاليًا للأشخاص المصابين بمرض السكري، أو للأشخاص الذي يرغبون في تحسين مستويات السكر في الدم لديهم. شاهد أيضًا: معدل السكر الطبيعي بعد الأكل
وصفة كريب الحنطة السوداء
ينبغي تحضير المكوّنات الآتية لإعداد وصفة كريب الحنطة السوداء، وهي:
نصف كوب من جريش الحنطة. كوب ونصف من الماء (للتغطية الحنطة السوداء). بيضة واحدة. أربع ملاعق صغيرة من السكر البني. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ما هي الحنطة السوداء. نصف كوب من الماء أو أكثر (حسب الحاجة). نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. يمكن تحضير وصفة كريب الحنطة السوداء من خلال اتباع الخطوات الآتية:
يوضع برغل الحنطة السوداء في وعاء مناسب، ويُضاف له ثلث كوب من الماء، ثم يُنقع لمدة أربع ساعات (يغسل البرغل عدة مرات أثناء مدة النقع).
ما هي الحنطة - موسوعة عين
يتم تخزين الحبوب المجروشة حتى يتكون الطعام الأساسي والذي يتم تغذيته حتى من الممكن طهيه مثل الأرز، كما يمكن نقعه وتنشيفه من الماء الزائد به ويتم مزجه مع اللحم النيء، ويتم دقة من خلال الجرن الحجري لكي يتم صناعة الكبة منه. فمن الممكن بعد القيام بتنشيفه يتم مزجه مع البقدونس والطماطم المهروسة للقيام بعمل التبولة. كما انتشر استخدام الأرز في المنطقة العربية وبلاد الشام، حيث كانوا يقولوا العز للأرز والبرغل شنق نفسه. يعتبر البرغل نوعًا من الأطعمة المناسبة للنباتيين، أو لمن يرغب في إتباع نظام غذائي صحي. ما هي الحنطة السوداء بالمصري. شاهد أيضًا: فوائد جنين القمح للأطفال
معلومات غذائية
قد يحتوي كل مائة جرام من البرغل غير المطبوخ على حوالي ما يقارب ألف وخمسمائة كيلو من الطاقة، أي ما يعادل حوالي ثلاثة وثمانين سعر حراري. كما تحتوي على ألياف بحوالي ثمانية جرامات. أما يحتوي البرغل على ثلاثة جرامات من البروتين. كما يحتوي البرغل على حوالي ستة عشر جرام من الكربوهيدرات، منها ثمان جرام سكر. يمتلك البرغل حوالي واحد وخمسة وسبعين جرام منها دهون مشبعة حوالي إثنين جرام. أصل كلمة جريش
كلمة جريش يتم أخذها من الفعل جرش، حيث أن الجريش يكون من الحب، ما طحن طحنًا خشنًا، كما أن الجرش هو عبارة عن صوتًا قد يحدث من أكل أو القيام بدق الشيء دقًا خشنًا.
– تعتبر الحنطة أحد المواد الغذائية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، لأنها تحتوي على كمية من الكربوهيدرات ، البروتينات، الفيتامينات، المعادن وغيرها من العناصر التي يحتاجها الإنسان. في النهاية نود أن نشير أن الحنطة هي القمح الذي يتبقى بعد القيام بنخله أو هي ما يسمى القمح الأبيض. القيمة الغذائية للحنطة
يحتوي كل كوب مكون من مقدار 194 جرام من الحنطة على مقدار من العناصر التالية:
– السعرات الحرارية 246 سعر حراري. – الكربوهيدرات 51 جرام. – الألياف 7. 6 جرام. – البروتين 10. 6 جرام. – الدهون 1. 7 جرام. – المنغنيز 106%. – الفوسفور 29%. – فيتامين B3 (النياسين) 25%. – المغنيسيوم 24%. – الزنك 22%. – الحديد 18%. فوائد الحنطة
تتميز الحنطة بأن لها العديد من الفوائد وهي:
– تحتوي الحنطة على مقدار كبير من المعادن المتنوعة مثل الكالسيوم، الفسفور، لهذا فهي من العناصر الغذائية التي تعمل على تقوية العظام والأسنان. – تحتوي أيضًا على بعض المواد المضادة للأكسدة بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية لهذا فهي تحافظ على الجهاز المناعي وتساعد على تقويته وبالتالي تحمي الجسم من العديد من الأمراض المختلفة.
__________________________________
اضغط الرابط أدناه لتحميل البحث كامل ومنسق جاهز للطباعة
تنزيل "ابن-النفيس.. -الكاشف-والمكشوف" ابن-النفيس.. -الكاشف-والمكشوف – تم التنزيل العديد من المرات – 20 كيلوبايت
تحميل جميع مؤلفات وكتب إبن النفيس - كتاب بديا
ونظرًا لاتهام سيرفيتوس في عقيدته، فقد طرد من الجامعة، وتشرد بين المدن، وانتهى به الحال إلى الإعدام حرقًا هو وأكثر كتبه في سنة (1065هـ = 1553م) على أن من عدل الأقدار أن بقيت بعض كتبه دون حرق، كان من بينها ما نقله عن ترجمة ألباجو عن ابن النفيس فيما يخص الدورة الدموية، واعتقد الباحثون أن فضل اكتشافها يعود إلى هذا العالم الإسباني ومن بعده هارفي حتى سنة (1343 = 1924م) حين صحح الطبيب المصري هذا الوهم، وأعاد الحق إلى صاحبه. وقد أثار ما كتبه الطبيب التطاوي اهتمام الباحثين، وفي مقدمتهم "مايرهوف" المستشرق الألماني الذي كتب في أحد بحوثه عن ابن النفيس: "إن ما أذهلني هو مشابهة، لا بل مماثلة بعض الجمل الأساسية في كلمات سيرفيتوس لأقوال ابن النفيس التي تُرجمت ترجمة حرفية". بحث عن إبن النفيس وورد doc - موقع بحوث. ولما اطلع "الدوميلي" على المتنين قال: "إن لابن النفيس وصفا للدوران الصغير تطابق كلماته كلمات سيرفيتوس تمامًا، وهكذا فمن الحق الصريح أن يعزى كشف الدوران الرئيس إلى ابن النفيس لا إلى سيرفيتوس أو هارفي". غير أن اكتشاف الدورة الدموية الصغرى هي واحدة من إسهاماته العديدة فالرجل حسب ما تحدثنا البحوث الجديدة التي كتبت عنه قد اكتشف الدورتين الصغر والكبرى للدورة الدموية، ووضع نظرية باهرة في الإبصار والرؤية،وكشف العديد م الحقائق التشريحي، وجمع شتات المعرفة الطبية والصيدلانية في عصره، وقدم للعلم قواعد للبحث العلمي وتصورات للمنهج العلمي التجريبي.
ما اهم مؤلفات ابن النفيس التي بقيت لنا - إسألنا
9ألف مشاهدة
ما هي انجازات ومنشورات ابن النفيس
أكتوبر 24، 2017
34 مشاهدة
ماذا درس ابن النفيس
سبتمبر 21، 2017
3 إجابة
143 مشاهدة
كيف اكتشف ابن النفيس الدورة الدموية الصغرى
مايو 7، 2016
88 مشاهدة
كيف استطاع ابن النفيس واكتشاف الدورة الدموية الصغرى
يناير 8، 2016
457 مشاهدة
بماذا اشتهر ابن النفيس
أكتوبر 15، 2015
157 مشاهدة
ما الاسباب التي تجعل المرء يدافع عن وطنه بالغالي و النفيس
ديسمبر 3، 2020
سياسة
25 مشاهدة
ما هو المعدن النفيس
يناير 10، 2020
40 مشاهدة
ما هو شرح النفيس
نوفمبر 5، 2019
2. تحميل جميع مؤلفات وكتب إبن النفيس - كتاب بديا. 0ألف مشاهدة
ما الاسباب التي تجعل المرء يدافع عن وطنه بالغالي و النفيس? نوفمبر 23، 2018
Malak
العربية
6. 7ألف مشاهدة
من صاحب ديوان عنية الجليس في النظم النفيس
أكتوبر 26، 2017
66 مشاهدة
من هو احمد راسم النفيس
يوليو 10، 2016
question
✦ متالق
( 102ألف نقاط)
بحث عن إبن النفيس وورد Doc - موقع بحوث
ويعد علاء الدين واحدا من أعظم الأطباء الذين ظهروا على امتداد تاريخ الطب العربي الإسلامي، مثل أبي بكر الرازي، وابن سينا، والزهراوي. وهو صاحب كتاب "الشامل في الصناعة الطبية"، وهو أضخم موسوعة طبية يكتبها شخص واحد في التاريخ الإنساني. حياة ابن النفيس
ابن النفيس اكتشف الدورة الدموية الصغرى
في قرية "قَرْش" بالقرب من دمشق ولد "علاء الدين علي بن أبي الحزم القرشي" سنة (607هـ = 1210م) وبدأ تعليمه مثل غيره من المتعلمين؛ فحفظ القرآن الكريم، وتعلم مبادئ القراءة والكتابة. وقرأ شيئًا من النحو واللغة والفقه والحديث، قبل أن ينصرف إلى دراسة الطب التي اتجه إليها سنة (629هـ = 1231م) وهو في الثانية والعشرين من عمره بعد أزمة صحية ألمّت به. ما اهم مؤلفات ابن النفيس التي بقيت لنا - إسألنا. ويقول هو عنها: "قد عرض لنا حميات مختلفة، وكانت سنّنا في ذلك الزمان قريبة من اثنتين وعشرين سنة. ومن حين عوفينا من تلك المرضة حَمَلنا سوء ظننا بأولئك الأطباء (الذين عالجوه) على الاشتغال بصناعة الطب لننفع بها الناس". وتذكر المصادر التاريخية أنه تعلم قبل ذلك التاريخ على "المهذب الدّخوار" أحد كبار الأطباء في التاريخ الإسلامي، ودرس عليه الطب، وكان رئيسا للأطباء في عصره ويعمل في البيمارستان النوري بدمشق، وتوفي سنة (628هـ = 1230م).
شرح فصول ابقراط, Youssef Ziedan, ابن النفيس, Ibn Naffis, يوسف زيدان
ابن النفيس أبو الحسن علاء الدين علي بن أبي الحزم القَرشي الدمشقي الملقب بابن النفيس ويعرف أحياناً بالقَرَشي بفتح القاف والراء نسبة إلى بلدة (القرَش) التي تقع بقرب دمشق. (607هـ/1213م،...