الحلويات الشرقيه والغربيه والكعكات المختلفه كلي دلع وولع 19-12-2011, 04:21 PM حلى التوفي.. حلى قديم لكن جد لذيذ حلى التوفي.. اعملي حلى التوفي البارد بطريقة سهلة ومميزة | مجلة رقيقة. حلى قديم لكن جد لذيذ
مرحبا أحلى قمورات كيفكم
ندخل بالمهم ،، اليوم جايبة لكم حلى معرووووووف عند كل الناس اظن
و هالحلى معرووووف منذ أجيال <<< طويله يعني قديم من جد ههههههههه
و هو عبارة عن طبقتين ،، الطبقة الاولى مقادير بالخلاط ثم نصبها بالصينيه و تدخل للفرن لحد ما تستوي
و بالوقت اللي مخلينها ترووووق و تبرد شوووي نعمل التوفي و الكل يعرفه اكيد كيف. ۔
نبدأ بسم الله بالمقادير:
7 ملاعق حليب باودر محموس
3 بيضات
ملعقه بكنج باودر
بياله سكر ناعم
ربع بياله زيت
^
نخلط جميع هالمقادير بالخلاط
ثم نصبها بصينيه ممسوحه بزيت خفيف.
حلى التوفي لك سر عند الله
22-12-2011, 04:53 PM رد: حلى التوفي << حلى قديم لكن جد لذيذ حلى التوفي.. حلى قديم لكن جد لذيذ باين أنوو قميل:$ يسلمو
حلى التوفي لك ملك الموت وأنت
إزالة الصينية من الفرن، ووضعها جانباً حتى تبرد بشكلٍ كامل. تحضير طبقة التوفي الطبقة الثانية، وذلك من خلال مزج مكوّناتها جيداً. سكب خليط الطبقة الثانية فوق الطبقة الباردة في الصينيّة، ثمّ إعادتها إلى الفرن، وتشغيل الجزء العلوي منه لتحمير التوفي. إخراج الصينية من الفرن، وسكب النصف المتبقّي من خلطة الطبقة الأولى فوق طبقة التوفي بعد أن تبرد. إدخال الصينية إلى الثلاجة لتتماسك المكوّنات، ومن ثمّ تقطيعها إلى مربّعات. تقطيع المربّعات من الوتر لتصبح مثلثة الشكلٍ. تقديم حلى التوفي مباشرة. حلى طبقات التوفي
كوب من المكوّنات الآتية:
الحليب الجافّ. رقائق جوز الهند. السكر المطحون. سكر خشن. البسكويت المطحون. نصف كوب من المكوّنات الآتية:
الماء. زيت نباتي. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. حلى التوفي - موضوع. عبوتان من القشطة. سكب نصف كمية البسكويت المطحون في قاع صينية بايريكس، ووضعه جانباً. تحميص الحليب الجافّ في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون. سكب الحليب في وعاءٍ عميق، وإضافة كافة المكونات المتبقية عليه، ما عدا القشطة، والسكر الخشن، والبسكويت، ومن ثم سكب الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت في الصينية.
حلى التوفي لك صدرك
ذات صلة طريقة مثلثات التوفي طريقة عمل مثلثات التوفي
مثلثات التوفي
تعتبر التوفي من الصلصات المستخدمة بشكلٍ كبير حول العالم، وذلك لتنكيه المشروبات أو حشوة الحلويات المختلفة وتزيينها، مثل الكيك، والشوكولاتة، والبان كيك، كما أنه من الممكن استخدام التوفي كمكونٍ أساسي في بعض أنواع الحلويات، مثل مثلثات التوفي، والذي سنعرفكم على طريقة تحضيره في المنزل فيما يأتي. حلى مثلثات التوفي
المكوّنات
الطبقة الأولى:
كوب وربع من الحليب السائل. عبوة كاملة من القشطة. نصف كوب من السكر. نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الببكنج باودر. نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا. ثلاث حباتٍ من البيض. قالب من الزبدة غير المملحة. الطبقة الثانية:
ثلاث مكعبات من الجبنة الكريمية. نصف كوب من الحليب الجافّ. طريقة التحضير
البدء بتحضير الطبقة الأولى، ويكون ذلك من خلال مزج كافّة مكوّناتها مع بعضها البعض جيداً ما عدا الحليب باستخدام الخلاط الكهربائي. حلى التوفي لك اصاله. سكب الحليب على المكوّنات السابقة بالتدريج مع التقليب المستمرّ لحين الحصول على عجينةٍ متماسكة. وضع نصف كمية الخليط الناتج في قاع صينيّة، وإدخالها إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارةٍ متوسّطة لمدّة عشر دقائق.
حلى التوفي لك اصاله
ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 50KB. هذه الصورة تم تحجيمها. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 58KB. هذه الصورة تم تحجيمها. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 47KB. شوفو كيف الطبقات وقطع التوفي
هذه الصورة تم تحجيمها. ابعاد الصورة الاصلية 640x480 و بحجم 46KB. وان شاء الله يعجبكم
وكل رمضان وأنتم إلى أقرب.
نصائح:
وضع تفاحة في علبة البسكويت يعمل على منع تعرض البسكويت للرطوبة وتغير نكهته. القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 4
السعرات الحرارية للحصة:
الكربوهيدرات:
البروتين:
الدهون:
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا..
زيت غزير للقلي. مقادير تحضير الزينة كوب من السكر الخشن ويضاف إليه قرفة. كوب من السكر البودرة. شيكولاتة سائلة بحيث تمت إذابتها مسبقاً باستخدام حمام مائي دافئ. شوكولاتة بيضاء تمت إذابتها مسبقاً باستخدام حمام مائي دافئ. حبوب تزيين الحلويات. طريقة التحضير في البداية يجب إحضار وعاء عميق ويتم وضع كل من السكر البودرة، والبيكنج بودر، والخميرة. قومي بإضافة كل من اللبن والزيت والبيض والفانيليا إلى المزيج السابق ثم قومي بخلطهم جيداً. بعد ذلك قومي بإضافة الماء إلى الخليط السابق تدريجياً، وأثناء القيام بإضافة الماء قومي بعجن الخليط حتى تحصلي على عجينة متجانسة ملساء وناعمة. قومي بتغليف العجينة باستخدام ورق التغليف، ثم أتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتم تخمير العجينة بشكل جيد. دونات بالفرن هشة وطريه وخفيفة بطريقة سهلة وسريعة التحضير | أخبار العرب. قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية الحجم، وأتركيها بعد ذلك لمدة ربع ساعة لكي تتمدد. قومي بتشكيل العجينة بواسطة الأدوات المخصصة لتشكيل العجين، وإذا لم تتوفر هذه الأدوات قومي بتشكيلها يدوياً، وذلك عن طريق تشكيل العجين على شكل دوائر مفرغة من الداخل. قومي بصف العجين على أبعاد متساوية وعلى سطح مدهون بالزيت وأتركيها حتى تتخمر وترتفع لأعلى.
دونات بالفرن هشة وطريه وخفيفة بطريقة سهلة وسريعة التحضير | أخبار العرب
بعد أن تجمع العجين, نضيف الزبدة والتي تكون بدرجة حرارة الغرفة, نعيد دلك العجين وجمعها, حتى نحصل على عجين لينة وطرية وناعمة. نغطيها, ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها. في هذه الأثناء, سوق نحضر الكريمة, نضع الحليب على نار متوسطة, حتى يسخن الحليب جيداً, نطفئ النار ونتركه جانباً. ألذ وأخف دونتس هتجربوها! بطريقة سهلة وبسيطة للمبتدئات
في وعاء نضيف صفار البيض والسكر, ثم نخفق بالطراب اليدوي, نضيف الدقيق والنشا, ونخفق جيداً, حتى تختفي الكتل, ويصبح المزيج ناعماً. نضيف بعدها الحليب الساخن بالتدريج, مع الخفق المتسمر, بعدها نضعه في وعاء الطهي, ثم نضيف الفانيليا, ونخفق وهو على نار متوسطة, حتى تصبح الكريمة ثقيلة, نضيف في الأخير الزبدة ونخفق, يجب الا نتوقف عن التحريك, حتى لاتلتصق الكريمة. نزيلها من على النار, تسكب في وعاء اخر, تغطى بغطاء حتى يلامس سطح الكريمة, ثم تدخل للثلاجة حتى تصبح باردة. في هذه الأثناء, ستكون العجين قد اختمرت, وارتفع حجمها, نضعها على سطح العمل, نقسها إلى 10 قطع, يمكنكم تقسيها لقطع أكثر, إذا أردتم حمها يكون أصغر, نشكل كل قطعة, إلى كرة ناعمة للغاية. نضعها على مندليل, ثم تغطى, لتختمر ضعف الحجم, بعدها تقلى في زيت على درجة 170 مئوية, بعد أن تتتحمر من الجهتين, ترش بالسكر.
يستمر خلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات عجينة طرية. تترك العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. يرش القليل من الطحين على سطح مستو و وتدعك العجينة بالأيدي. باستخدام الشوبك، تفرد العجينة ثم تقطع إلى دوائر الدونات. في مقلاة عالية الحواف يسخن زيت القلي وتقلى دوائر الدونات. تزيين الدونات برش السكر الناعم عليها أو وضع طبقة من الشوكولاتة، وتقدم الدونات إلى جانب القهوة أو العصير. دونات هشة بدون بيض
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 10 أشخاص
ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة من الخميرة. أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. أصبع من الزبدة. خمس ملاعق كبيرة من السكر. كوب من الماء الدافئ. لتزيين الدونات
نوتيلا. كوب من سكر البودرة حسب الحاجة. كوب من العسل. في وعاء ينخل الطحين مع السكر. في وعاء آخر يخلط الحليب مع الماء الدافئ وتضاف له الزبدة الذائبة والخميرة، تخلط المكونات جيداً، تترك لمدة 5 دقائق. في وعاء الطحين يعمل حفرة في وسط الطحين، يسكب الحليب ويتم عجن الطحين بالحليب جيداً وتترك لتتخمر لمدة نصف ساعة. ننخل الطحين ونضع معه السكر. على سطح مستوٍ يرش القليل من الطحين حتى لا تلتصق العجينة، ثم ترق العجينة وتقطع على شكل دوائر الدونات، ثم تقلى في الزيت.