نُشر في 28 فبراير 2022
أكلات عالمية منوعة
تعد البليلة من الأطباق الشعبية المشهورة في جميع البلدان وخاصة في مصر، ويوجد عدة طرق لصنع البليلة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل البليلة بالكنافة، فتابعي معنا قراءة المقال. وقت الطهي
30 دقيقة وقت التحضير
15 دقيقة عدد الحصص
3 حصة
المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة
نصف كيلو من القمح. نصف كيلو من الحليب. كمية من السكر. نصف كيلو من الكنافة. كمية من المكسرات. كمية من الزبيب. كمية من جوز الهند. طريقة عمل بليلة حمّص الشام السورية - مطبخ حلوها. كمية من السمن. ضعي كمية من الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي نصف كيلو من القمح واتركيه على النار لمدة ساعتين حتى ينضج تمامًا، ومن ثم قطعي نصف كيلو من الكنافة وادهنيها بالسمن وضعيه في صينية، ادخلي بعد ذلك الصينية إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. ضعي نصف كيلو من الحليب في قدر على النار وسخنيه، ثم أحضري أطباق التقديم ووزعي كمية من البليلة مع كمية قليلة من ماء السلق ومن ثم أضيفي كمية من كل من: السكر والحليب وقلبي جيدًا، وزعي بعد ذلك كمية من الكنافة وزيني الوجه بالمكسرات وجوز الهند والزبيب وقدميها بالهناء والشفاء. القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من البليلة
الطاقة
360 سعرة حرارية
الكربوهيدرات
87 غرام
الدهون
9 غرام
البروتين
23 غرام
طريقة عمل بليلة برداني
ذات صلة طريقة عمل البليلة طريقة عمل البليلة المصرية
الحمّص
يحتوي الحمّص على قيمة غذائيّة عالية، فهو يحتوي على بروتينات، وحديد ونسبة عالية من الألياف، وغيرها من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم، لذا يعتبر من الجيّد تضمينه في النظام الغذائيّ اليوميّ، يشار إلى أنّه من الممكن تناوله بالعديد من الطرق، كتناوله مطحوناً، أو مسلوقاً من خلال إعداد البليلة مثلاً، وغيرها من الأطباق. في صدد حديثنا عن البليلة فإها تعدّ إحدى الأطباق الشعبية العربية التي يكثر تناولها في بلاد الشام ومصر والعراق وغيرها من البلدان، وسنستعرض في هذا المقال طريقتين شائعتين لإعدادها. بليلة الحمّص العادية
المكوّنات
كأس من حبّات الحمّص. فص من الثوم. طريقة عمل بليلة بالانجليزي. عصير حبتان من الليمون. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لنقع الحمّص. طريقة التحضير
انقعي حبات الحمّص لمدّة عشر ساعات، مع إضافة بيكربونات الصوديوم لها. ضعي الحمّص في وعاء، واغمريه بكميّة كافية من الماء، وضعي عليه كميّة قليلة من الملح، واسلقيه على نارٍ حرارتها متوسّطة لمدّة ساعة تقريباً أي إلى أن ينضج تماماً. صفّي حبات الحمّص المسلوقة من الماء.
طريقة عمل بليلة باللبن
الصلصة:
ضعي الثوم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والملح، وكوب ونصف من ماء السلق، ثم اخلطي المكوّنات مع بعضها جيداً حتى تمتزج. اسكبي الصلصة على طبق الحمص، ثم قلّبيه بلطف حتى يتنكّه بها. رشي الكمّون على وجه الحمّص، ثمّ قدميه للأكل على وجبة الفطور. طريقة عمل حمص الشام
المكوّنات
كوب من الحمص المعلّب. رغيفان من الخبز. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كيلو غرام من لبن الزبادي. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر. ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المبشور. ملح حسب الذوق. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة النعناع الجاف. ربع كوب من الزبدة. طريقة عمل بليلة سعودية - طبخ. قسّمي الخبز لقطع صغيرة مربّعة الشكل، ثم ضعيها في صينية من الألمنيوم. اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية فيه، ثم حمّصي الخبز فيه لمدة عشر دقائق. أخرجي الخبز من الفرن، ثم صفّيه في قالب البايريكس. اخلطي اللبن والثوم المهروس، ثمّ نكّهي الخليط بالملح. اهرسي الحمّص جيداً بعد تسخينه على الغاز، ثم وزّعيه على طبقة الخبز. اسكبي خليط الثوم على الحمص. قلّي الصنوبر واللوز بالزبدة المذابة في المقلاة، ثم انثريهما على الطبق.
طريقة عمل بليلة بلبلوكي
طريقة عمل البليلة المصرية في قدر الضغط
تعتبر البليلة من المأكولات المشهورة ، وهى تحضر من حبوب القمح أو الحمص ، ومن فوائد الحمص أنها تحتوي قيمة غذائية عالية فهي مصدر غنى بالبروتين [1]. مقادير وصفة البليلة المصرية:
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون. ٢ كوب حمص منقوع ومصفى. نصف ملعقة ملح. ٢ ملعقة كبير خل. ١ ملعقة صغيرة كمون. ١ ملعقة صغيرة فلفل حار احمر. ١ ملعقة صغيره فلفل اسود. ربع كوب عصير ليمون. للتزيين حسب الرغبة: كمون _ كزبرة خضراء مفرومة ناعم _ فلفل حار احمر. طريقة تحضير وصفة البليلة:
في حلة الضغط نضع كلا من زيت الزيتون ، ونضيف الحمض ، والخل ، والليمون. طريقة عمل بليلة بلبلوكي. ونضيف الملح ، والكمون ، والفلفل الأسود ، والفلفل الحار ، وأخيرا نضع الماء ع المكونات ، نغلق الحلة ونضبطها لمدة ٣٠ دقيقه وعلى درجة حرارة متوسطة. بعد نضح الحمص ، نرفع الحلة من على النار ، ونصب الخليط في طبق التقديم ويزين بالكزبرة والكمون والفلفل ، ويقدم ساخن. طريقة عمل البليلة الحجازية
تعتبر البليلة الحجازية من أفضل الاكلات الحجازية التي يكون عليها إقبال شديد حيث تكون سهلة ولذيذة:
مقادير تحضير طريقة البليلة الحجازية [2]:
1 كيلو حمص شام. 1 حبة شمندر " بنجر ".
طريقه عمل بليله الشاميه
وإليكم المقادير وطريقة تحضير بليلة سعودية. وقت التحضير:
10 دقيقة
وقت الطبخ:
15 دقيقة
الكمية:
2 شخص | أشخاص
مقادير بليلة سعودية
2 كوب حمص
حبة شمندر
حبة خيار
حبة جزر
شطة
ملح
خل
طريقة تحضير بليلة سعودية
1. طريقة عمل البليلة | سوبر ماما. ضعي إيناء على النار وصبي الحمص مع كمية كافية من المياه لتسوية الحمص. 2. بعد استواء الحمص، حطيه في طبق واخلطي الخل والملح والشطة وضيفيهم فوق الحمص. 3. ابشري الخيار والشمندر والجزر وضعيهم فوق الحمص
الكلمات الدالة
طريقة عمل بليلة بالانجليزي
20 دقيقة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً! 10 دقيقة طريقة حشوة الدجاج للسمبوسة ولا الذ! 10 دقيقة سمبوسة بدون زيت صحية ولكن لذيذة! 30 دقيقة
بالطبع يختلف مسمى البليلة الاكلة الشعبية من بلد الى بلد وهذه البليله المشهورة في الشام والخليج بليلة الحمص الشامي
المقادير:
كوبان حمص مسلوق
ثوم مفروم
شمندر مبشور
خل
ليمون
ربع كوب زيت
طريقة التحضير:
يسلق الحمص في ماء وطماطم وجزر مقطع
يحتفظ بالحمص وماؤه ويضاف اليه الثوم
يضاف الخل والليمون والزيت والشمندر في طبق عميق
يضاف اليه الحمص مع الماء الخاص به يقلب الجميع جيدا
يوزع في اطباق
نوع الوجبة:
مقبلات
الوجبة تكفي 4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة:
فوائد الحمص
-يدر البول والطمث
-يلين الطبع
ينقي الكيد والطحال
-يفتت الجصى
-يحسن لون البشرة
-يزيد لبن الأم
-يخرج الدود وحب القرع من البطن
-ينفع من الإستسقاء
قدمنا لكم من خلال هذا المقال طريقة صناعة القهوة المقطرة من خلال عدة نفاط. طريقة القهوة المقطرة
الأدوات اللازمة
ورق ترشيح(فلتر)
ميزان دقيق صغير
قهوة فلتر مطحونة
غلاية
اداة صناعة القهوة chemex او v60
نبدا بالفلتر في نوعين من الفلاتر في فلتر على شكل دائري وفيه فلتر على شكل مربع ، ما تفرق استخدامها اهم شي تسوي شكل مخروط زي الصور الجايه، الطريقه هي انك تخلي ثلاث طبقات من الورقه على جهة "السباوت" الانبوب اللي تصب منه القهوة والجهه الثانيه طبقة وحده وتكون خفيفه
الميزان والغلاية عادي مايحتاج شي غالي الغلاية موجوده في كل بيت مايحتاج تشتري حقت دريب، الميزان بس اللي تحتاج تشتريه وتلقاه رخيص في امازون السعودية او اكتب ميزان دريب في غوغل وبيطلعلك انواع كثيره.
أفضل أنواع فلاتر القهوة المقطرة، دليل كامل لاختيار فلتر مناسب | قهوة
يقدم كلا النوعين من الفلاتر شيئًا فريدًا لعالم القهوة ، وأيهما تختاره يعتمد إلى حد كبير على ذوقك. أنا شخصياً أشجعك على تجربة كليهما واستخدام فلتر القهوة الذي يناسب ذوقك. في النهاية، هذا هو المهم. استمتع!
طريقة القهوة المقطرة Chemex ملخصة في 9 نقاط
الموكا هو مشروب إسبرسو بالشوكولاتة مع الحليب المبخر والرغوة. فلات وايت هذا المشروب المولود في أستراليا عبارة عن كابتشينو بدون رغوة أو رش الشوكولاتة. إنه مشروب إسبرسو مع الحليب المبخر. Café au Lait يعتبر Café au lait مثاليًا لأصحاب القهوة البسيطة. فقط أضيفي القليل من الحليب الدافئ إلى قهوتك وابدأي في الاستمتاع بهذا المشروب الرائع. أنواع القهوة العربية المقطرة القهوة العربية هي أكثر من مجرد مشروب في العالم العربي. انواع القهوة المقطرة | أسواق ستي. انها طريقة للحياة. وهي طريقة حياة أكثر بكثير مما هي عليه في أي دولة أخرى تشرب القهوة تقريبًا القهوة العربية هي القهوة على الطريقة العربية. تسمى أحيانًا "القهوة التركية" حتى في الدول العربية، وهناك نوعان متميزان من القهوة العربية، من منطقة شبه الجزيرة، ومن بلاد الشام. قهوة شبه الجزيرة تصنع القهوة في شبه الجزيرة (المملكة العربية السعودية واليمن والعراق والإمارات العربية المتحدة) من حبوب محمصة قليلاً، غالبًا ما يكون متبل بالهيل والزعفران (مما يعطيها لونًا ذهبيًا) والقرنفل والقرفة. عادة ما تكون القهوة العربية الشامية متبلة فقط بالهيل (وليس من الضروري أن تكون متبلة على الإطلاق)، ويفضل الناس عملها في الكاناكا ، وتقدم بالمثل في فناجين القهوة الصغيرة.
افضل 5 انواع القهوة المقطرة واهم الادوات المستعملة
هناك نوعان من المنتجات الرئيسية المستخدمة في عملية التبييض: الكلور الأكسجين الكلور هو تلك المادة التي يستخدمونها للحفاظ على نظافة حمام السباحة. يستخدم بشكل شائع لتبييض الفلاتر لكن الفلاتر المبيضة باستخدام الكلور ليست بجودة الفلاتر المبيضة باستخدام الأكسجين. إذا كنت تبحث عن فلتر قهوة أبيض عالي الجودة ، فالأفضل أن تختار الفلاتر المبيضة باستخدام الأكسجين. للأسف ، الفلاتر المبيضة ليست جيدة للبيئة. أولاً ، هناك خطوة إضافية لعملية التصنيع. ثانيًا ، يمكن أن تلوث هذه الفلاتر التي تحتوي على مواد التبييض البيئة عندما يتم التخلص منها ، على الرغم من وجود كمية صغيرة جدًا من مواد التبييض المستخدمة. أفضل أنواع فلاتر القهوة المقطرة، دليل كامل لاختيار فلتر مناسب | قهوة. تعد المبيضات القائمة على الأكسجين هي الخيار الأفضل هنا أيضًا ، حيث أن الأكسجين صديق للبيئة بدرجة أكبر مقارنة بالكلور. تعرف على طريقة عمل القهوة المقطرة المختصة V60 في المنزل بمذاق رائع تعرف على أهم أدوات تحضير القهوة المقطرة، فرنش بريس، ايروبريس أفضل فلتر مبيّض الفلاتر غير مبيضة لا تتمتع الفلاتر غير المبيضة بمظهر أبيض ناصع لنظيراتها المبيضة ، لكنها أكثر طبيعية وأكثر ملائمة للبيئة. كل ورقة لونها بالأصل بني ويجب أن تبيض لتبدو بيضاء.
انواع القهوة المقطرة | أسواق ستي
إذا كنتِ ترغبين في صنع القهوة المقطر بالمنزل فأنتِ بحاجة إلى إناء معدني لتضعي فيه الماء وتتركيه حتى يغلي، وحبوب القهوة المحمصة، بالإضافة إلى فلتر يستخدم في تقطير القهوة، والذي يكون مصنوعا إما من الورق او القماش، وتحتاجين أيضا قمع لتقطير القهوة، وأخيرا ميزان، ومن ثم تبدأي في متابعة خطوات صناعة القهوة: الخطوة الأولى: يتم وضع الماء في الإبريق المخصص للغلي، وتترك على الموقد حتى تمام الغليان، و احرصي على أن تكون المياه ما يقرب من 700 مللي. الخطوة الثانية: قومي بتجهيز الفلتر و ضعه في داخل قمع التقطير، ثم اسكبي الماء المغلي في الفلتر حتى يبتل وعليك بسكب الماء في كافة جوانبه وحوافه ليتم ترطيبه لإزالة خواص الورق من طعم أو رائحة ولكى يساعدة على ثبات الفلتر إن كان ورقيا او قماشيا، وحاولي أن تجعلي الماء الساخن يلمس جميع جوانب كوب التقطير للحفاط على درجة حرارته، ثم ارفعي الماء المتبقي. الخطوة الثالثة: الآن قومي بوضع حبوب البن المطحونة مثل حبات السكر و ليست مسحوق ناعم في الفلتر المحضر مسبقا، بعد أن يتم وزنها لأن الوزن الأمثل هو خمسين جراما فقط أو ما يعادل ثلاث ملاعق كبيرة، وبعد ذلك عليك بسكب الماء بشكل بطئ جدا، ولابد من صب الماء في المنتصف، وسوف تجدين أن حبات البن قد تشبعت بالماء وازداد حجمها وهو دليل على نجاح القهوة المقطرة.
الفلتر ،وقد يكون ورقى او قماشي من الشيفون او معدني ولكل منها خصائص فريدة عن الأخري كترسب الزيوت العطرية لنكة القهوة فى جوانب الفلتر الورقي. أدوات كاملة:
الكيمكس:
وهى أداة لا تحتاح الا فلتر الترشيح فقط الذي يوضع فى القمع الخاص به وتقوم بتحضير كوب القهوة المقطر. فيديو توضيحي
هاريو في 60:
أداة ترشيح تشبه فنجان القهوة من حيث الشكل،ويكون جزئين منفصلين القمع الخاص والاناء ، ولا تحتاح الا فلتر الترشيح فقط ولكن يكون من النوع القماشي او الورقي. فيديو توضيحى
الأيروبرس:
تعتبر أداة الأيروبرس واحدة من أكثر طرق تحضير القهوة المقطرة والتى تعتمد على التقطير والضغط، وتتميز بسهولة حملها ومتانتها مما جعلها مثالية للسفر،ويحتوى على الفلتر والقمع الخاص به ،كما يحتوي على اداة لتقليب القهوة. فيديو توضيحى
السايفون:
هي أداة فريدة من نوعها، تختلف عن بقية الأدوات في طريقة تحضير القهوة المقطرة. فيديو توضيحي
طريقة تحضير القهوة المقطرة
الخطوة الأولى:
يتم وضع الماء في الإبريق المخصص للغلي ، و تترك على الموقد حتى تمام الغليان ، و احرص على أن تكون المياه ما يقرب من 700 مللي. الخطوة الثانية:
قم بتجهيز الفلتر و ضعه في داخل قمع التقطير ، ثم قم بسكب الماء المغلي في الفلتر حتى يبتل و عليك بسكب الماء في كافة جوانبه و حوافه ليتم ترطيبه لأزالة خواص الورق من طعم أو رائحة ولكى يساعدة على ثبات الفلتر ان كان ورقى او قماشي، وحاول ان تجعل الماء الساخن يلمس جميع جوانب كوب التقطير للحفاط على درجة حرارته ،ثم قم برفع الماء المتبقي.