يوضع كل من الزيت والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، أو يمكن استخدام الخفاقة اليدوية في عملية الخفق. يشغل الخلاط الكهربائي على السرعة المتوسطة لخفق الزيت والسكر، ومن ثم يضاف إلى الخليط البيض تدريجيًا ويستمر الخفق جيدًا حتى يختفي البيض تمامًا، ومن ثم تضاف الفانيليا. يضاف اللبن أو الزبادي تدريجيًا إلى خليط السكروالزيت والبيض ويستمر الخفق جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات لدينا تمامًا. يضاف خليط الدقيق وجوز الهند إلى الخليط السائل تدريجيًا مع استمرار الخفق، حتى تتجانس المكونات جميعها ويصبح الخليط كثيفًا. يدهن القالب المخصص والمراد استخدامه بالزبدة ويرش على جوانبه القليل من الطحين، أو يمكن أن يوضع ورق الزبدة في قاع القالب أو الصينية بدلًا عن استخدام الطحين. يوضع قالب الكيك في الفرن ويخبز لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تمامًا. كيكة جوز الهند بالزبادي اللذيذة سهلة وسريعة التحضير واقتصادية والطعم رووعة - YouTube. في وعاء يوضع كل من اللبن والفانيليا والكاكاو والسكر، ثم تخلط جميع هذه المكونات معًا جيدًا، حتى نحصل على صوص متوسط الكثافة، يمكن استخدام الخفاقة اليدوية في عملية الخفق. يصب الصوص فوق الكيكة وهي باردة، ثم يرش على وجهها القليل من جوز الهند. كيكة جوز الهند بالقطر
وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص
كوب من الدقيق.
كيكة جوز الهند بالزبادي اللذيذة سهلة وسريعة التحضير واقتصادية والطعم رووعة - Youtube
مئة غرام من جوز الهند المجفف. ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مبشور قشر ليمونة. ضعي لب خبز التوست الأبيض في الخلاّط الكهربائي وشغليه لمدّة دقيقة واحدة تقريباً أو حتى يصبح مطحوناً، ثمّ أخرجيه من الخلاط وضعيه جانباً. امزجي كلاً من: الحليب والقشطة والبيض وجوز الهند وقشر الليمون والبيكنج باودر والفانيلا في وعاءٍ عميق. أضيفي الخبز المطحون إلى المكوّنات السابقة في الوعاء واخلطيها جيداً إلى أن تمتزج تماماً. طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي - موضوع. ضعي الخليط النهائي في قالب دائري حوالي 20سم. اخبزي الكعكة في الفرن المسخن على حرارة 175 درجة مئوية واتركيه لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى يصبح ناضجاً.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالزبادي - موضوع
مشاركة الوصفة المقادير - 2 كوب دقيق - 2 كوب سكر - 1 كوب زبادي - 1 كوب جوز هند مبشور - ¾ كوب زيت - 3 بيض - 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر الطريقة حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة والدقيق. في وعاء ضعي الزبادي والزيت والسكر والبيض واخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي جوز الهند المبشور وحركي حتى تتداخل المكونات. أضيفي البيكينج باودر وزيدي الدقيق تدريجياً وحركي حتى يتجانس المزيج. اسكبي الخليط في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لـ35 دقيقة حتى ينضج الكيك. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من الحليب السائل. نصف كوب من السمنة. حبتان من البيض. كوب من السميد. ملعقة كبيرة من الباكنج باودر. كوب من القطر. نصف ملعقة صغيرة من باكنج الصودا. يشعل الفرن على درجة حرارة 180 درة مئوية. يضاف كل من البيض مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يشغل على السرعة المتوسطة حتى يتجانس البيض مع السكر تمامًا. يضاف إلى خليط البيض والسكر الفانيليا، ومن ثم تخفق جميع المكونات حتى يتكون لدينا سائل كثيف. تضاف السمنة إلى خليط البيض والسكر ويستمر بالخفق جيدًا حتى تتجانس السمنة مع البيض والسكر جيدًا. يوضع الحليب في الخليط، ومن ثم يضاف السميد ويستمر الخفق جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. يضاف الدقيق إلى خليط البيض والسكر والسميد تريجيًا، ومن ثم يضاف جوز الهند وتخلط جميع المكونات. يضاف الباكنج باودروالباكنج صودا إلى الخليط، ومن ثم يستمر الخفق لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتجانس جميع المكونات. تدهن الصينية المراد استخدامها بقليل من السمنة ورشة من الدقيق، أو يمكن ان يوضع ورق الزبدة على الصينية. يوضع خليط الكيكة في الصينية، ومن ثم توضع في الفرن الحامي لمدة 40 دقيقة أو حتى نضوج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا من الأعلى.
وقد اكتشفت دراسة ما أن هؤلاء الذين يشربون يوميًا ما يقرب من 3 أكواب من حليب الغنم تكون مضادات الأكسدة لديهم أكبر من غيرهم بنسبة تصل إلى 30%. المحافظة على صحة القلب من أهم فوائد لبن الغنم احتوائه على مادة البوتاسيوم وهو عنصر هام للغاية لضمان صحة القلب. وأثبت طبيًا أن الإنسان الذي يتناول نحو 4069 مللي جرام من عنصر البوتاسيوم في اليوم الواحد، يكون أقل عرضة للوفاة بنقص التروية في القلب والمعروف طبيًا باسم " Ischemic heart disease" بنسبة 49% مقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون فقط 1000 مللي جرام من البوتاسيوم. لكن لابد من تسليط الضوء على خطورة الإفراط من تناول الحليب كامل الدسم، لأنه سيصيب القلب بضرر بالغ. فوائد لبن الغنم للرجال Archives - الامنيات برس. محاربة الإصابة بالإكتئاب هذه الفائدة واحدة من فوائد لبن الغنم وهي مهمة للغاية، حيث أن هذا النوع من الحليب يحتوى على فيتامين د، وهو مسئول عن تحفيز إنتاج هرومون يسمي "السيروتونين serotonin". وهذا الهرمون مسئول عن تحسين الشهية، ومزاج الشخص، بالإضافة لجعل نومه أكثر راحة. وثبُت طبيًا أن الأشخاص الذين يعانون من نقص معدل فيتامين د في أجسامهم يكون أكثر عرضة للإصابة بمرض الإكتئاب. القيمة الغذائية لحليب الغنم استكمالًا للحديث عن فوائد لبن الغنم يجب أن نذكر لكم القيمة الغذائية لهذا النوع من الحليب وهي كلها موضحه في الجدول أدناه.
6 فوائد عظيمة لتناول مشتقات حليب الماعز!
التعزيز من صحة الدماغ: فقد أشارت بعض الدراسات التي أُجريت في جامعة كانساس إلى أنّ الأشخاص الذين يتناولون الحليب ومنتجاته يمتلكون مستويات عالية من ببتيد الجلوتاثيون (بالإنجليزية: Glutathione) في الدماغ، والذي يُعدّ أحد مضادات الأكسدة في الدماغ، فقد لوحظ في هذه الدراسة أنّ الأشخاص الذين يتناولون ثلاثة أكوابٍ يوميّاً من الحليب ومنتجاته يمتلكون مستويات أعلى من مضادات الأكسدة بنسبةٍ تصل إلى 30%، وذلك مقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون أقلّ من نصف كوبٍ من الحليب أو منتجاته يوميّاً. التعزيز من صحة القلب: إذ يحتوي الحليب على البوتاسيوم الذي يُعدّ مهمّاً لصحة القلب، فقد أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ تناول 4069 ملغراماً من البوتاسيوم في اليوم يقلل من خطر الوفاة الناتج عن الإصابة بمرض نقص تروية القلب (بالإنجليزية: Ischemic heart disease) بنسبة 49% مقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون 1000 ملغرام من البوتاسيوم في اليوم. كما أشارت جمعية القلب الأمريكية (بالإنجليزية: American Heart Association) إلى أنّ تناول حميةٍ غذائيّة غنية بالبوتاسيوم وقليلة الصوديوم يُعدّ مهمّاً لتقيل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (بالإنجليزية: Cardiovascular disease)، وبالرغم من ذلك يجب التنبيه إلى أنّ الإفراط في تناول الحليب كامل الدسم أو منتجاته يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب أو تصلّب الشرايين (بالإنجليزية: ِAtherosclerosis).
فوائد لبن الغنم للرجال Archives - الامنيات برس
بواسطة
بولي لوغان-بانكس
|
تمّّت المراجعة الطبيّة
الدكتورة رندة بشناق, استشارية أطفال
هذه المقالة مكتوبة لـ "بيبي سنتر آرابيا"
سبتمبر 2021
يمكنك إعطاء طفلك الرضيع منذ ولادته الحليب (اللبن) الاصطناعي الخاص بالرضّع المصنوع من حليب الماعز. مع ذلك، بالنسبة للعديد من الأطفال الصغار، لا يمتلك هذا النوع أية فوائد كبيرة مقارنة بالحليب الاصطناعي الخاص بالرضّع المصنوع من الحليب البقري، ويكون عادة أغلى سعراً. هناك بعض الأبحاث التي تقترح أن حليب الغنم او الماعز أسهل قليلاً على الهضم من حليب البقر. ولكن لو كان صغيرك يعاني من الحساسية على هضم بروتين الحليب البقري أو حساسية ضد اللاكتوز، لن يساعد الانتقال إلى حليب الغنم أو الماعز. والسبب أن جميع أنواع الحليب هذه متشابهة، ويُرجّح أن تؤدي إلى حدوث ردة فعل. فوائد لحم الغنم.. وأشهى طريقة لطهيه. ما لم يكن لدى طفلك أية مشاكل مع الحليب البقري وترغبين في تجريب شيء جديد، فلا بأس بإعطائه الحليب الاصطناعي للرضّع المصنوع من حليب الماعز. ابتداءً من سنّ الستة أشهر ، تستطيعين إعطاء طفلك الأطعمة التي تشتمل مكوناتها على حليب الماعز أو الغنم، ومنها صلصة الجبن والكاسترد أو عجة البيض. يُستحسن ألا تعطي صغيرك حليب الماعز أو الغنم كمشروب أساسي إلى أن يبلغ العام الأول من العمر.
فوائد لبن الغنم
فوائد حليب الماعز للرضع: أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن أقرب حليب مشابه لحليب اﻻم هو حليب الماعز وذلك حسب دراسات علمية, بحثية وعالمية وشهدوا بها أجدادنا قبل ان يثبته الغرب. ينصح الأطباء الآباء والأمهات في كثير من الأحيان بإعطاء حليب الماعز لطفلهما ، وخاصة للرضع الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو لا يستطيعون تحمل حليب البقر. وذلك لأن حليب الماعز سهل الهضم كما أن بعض الآباء والأمهات غالبا ما يشيرون إلى أن الحساسية لدى الطفل تختفي أو تتحسن بعد تناول طفلهم حليب الماعز: وهنا بعض الأسباب التي تجعل من حليب الماعز أكثر سهولة فى الهضم عند الأطفال يحتوي على بروتين أقل حساسية. كتل البروتين من التي تتكون عن طريق تفاعل حمض المعدة مع بروتين اللبن ستكون أكثر سهولة فى هضمها لدى الاطفال. و هذا قد يوفر المزيد من الفوائد ولا سيما الأطفال الذين يعانون من القيء أو لديهم ارتجاع أو مشاكل في الجهاز الهضمي قطرات الدهون في حليب الماعز هي أسهل للهضم لأنه يحتوي على عدد أكبر من سلاسل الأحماض الدهنية القصيرة والثانوية. الشيء الذي يسمح للانزيمات المعوية بهضمه بسهولة أكبر يحتوي على لاكتوز أقل. من المعروف أن حليب الماعز يحتوي على كمية أقل من اللاكتوز التي تساوي 4،1% في المئة مقارنة مع حليب البقر الذي هو 4،7% في المئة.
فوائد لحم الغنم.. وأشهى طريقة لطهيه
توجيه الأم في متابعة حالة المولود الجديد، وذلك بحساب عدد الحفاضات التي يتم تغييرها يومياً. إذا تجاوز العدد ستة حفاضات، يعني ذلك أن الطفل يتمتع بمستوى تروية صحي ولا يعاني من الجفاف. للبأ مفعول مهم وهو تسهيل حركة أمعاء الوليد، من خلال حث الأمعاء على التبرز للمرة الأولى، ويسمى البراز الأول للمولود؛ العقي. يساهم بطرد البيليروبين ؛ وهو من فضلات تكسر كريات الدم الحمراء، والذي يزيد تركيزه بعد الولادة مع تناقص حجم الدورة الدموية للوليد بعد الولادة مقارنة مع حجمها داخل الرحم، ومع طرد البيليروبين من الجسم يحمي اللبأ الجسم من الإصابة باليرقان. يحتوي اللبأ على تركيز عالي من الخلايا المناعية المعروفة بالخلايا اللمفية ، وكذلك العديد من الأجسام المضادة مثل: IgA ،IgM وIgG، وكلها من مكونات جهاز المناعة التلاؤمي. يزيد امتصاص الأجسام المضادة وبخاصة IgA من بطانة الأمعاء ومنها إلى الدورة الدموية لدى الخدج بشكل أكبر منه لدى المواليد كاملي النمو. يحدث ذلك لأن اكتمال نمو الجهاز الهضمي يغلق المجال أمام امتصاص الجزيئات كبيرة الحجم بسهولة، مثل جزيء ال IgA. مع امتصاص هذه الجزيئات كبيرة الحجم، تبدأ هذه المسامات بالانسداد، وهي خطوة مهمة في نمو الجهاز الهضمي، لأن بقائها مفتوحة يجعلها معرضة للإصابة بالتهابات عديدة.
د زينب عبدالحميد تكتب: حليب النعاج والماعز «الكنز المهمل» | Agri2Day / اجري توداي
ما هو اللبأ
اللبأ هو باكورة إنتاج الغدد الثديية من الحليب لدى الثدييات ومن ضمنها الإنسان، ويبدأ من قبل الولادة ويستمر لأيام قليلة بعد الولادة لا تتجاوز الخمس أيام في أغلب الأحيان. يتبع ذلك فترة تتراوح بين 10 إلى 14 يوم ينتج فيها الثدي ما يعرف بالحليب الانتقالي، وهو مزيج بين اللبأ وحليب الثدي العادي، وتنتهي بإنتاج الثدي للحليب العادي الأقل كثافة. لهذا اللبأ فوائد جمة ، جعلت العلماء يطلقون عليه تسمية الذهب السائل. يختلف لون اللبأ عن لون حليب الثدي العادي حيث يكون أصفر أو ذهبي اللون، وأحياناً شفاف ولا لون له. كما يختلف من حيث القوام بكونه أكثر كثافة وأكثر تركيزاً. تُنصح جميع الأمهات باستحصال اللبأ وتغذية أطفالهن منه، حتى اللواتي لا يخططن لإرضاع الطفل طبيعياً في المستقبل. مكونات اللبأ
تعتبر مكونات اللبأ غنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على مستويات أعلى من البروتين، والدهون، والكربوهيدرات، والمغنيسيوم، وفيتامين أ وج وهـ مقارنة بالحليب العادي. كما يحتوي على مركبات بروتينية لها فوائد صحية مهمة لبناء الجسم ومقاومة الأمراض:
اللاكتوفيرين (بالإنجليزية: Lactoferrin): هو بروتين يساعدة في الاستجابة المناعية ضد الفايروسات والبكتيريا.
كما أنه مصدر مهم لفيتامين B12 الذي يساعد على تحفيز عملية التمثيل الغذائي، والحث على تكوين كرات الدم الحمراء الجديدة ويساعد في الحفاظ على الجهاز العصبي المركزي، ويحتوي حليب الأغنام أيضا على فيتامينات B1، B6، B9 ، B3)، والتي لها العديد من المزايا والفوائد للجسم. 3. حليب الأغنام غني بالمواد المضادة للأكسدة:
حليب الغنم هو مصدر جيد لفيتامين A و C، وكلاهما لهما خصائص مضادة للأكسد، حيث انه يساعد على تعزيز المناعة والقضاء على الجذور الحرة من الجسم، وهذه الفيتامينات مهمة للجسم وتلعب دورا هاما في تحسين سير الجسم. 4. حليب الاغنام يساعد على بناء كتلة العضلات:
نحن نعلم جميعا أن الحليب غني بالبروتين، ومع ذلك فإن البروتين الأسهل للهضم هو البروتين الموجود في اللبن، والبروتين الموجود في حليب الأغنام مفيد جدا لكمال الاجسام والرياضيين حيث أن تناول كوب واحد منه يوميا يضمن الإمدادات الكافية التي يحتاجها الجسم من البروتين، وهذا النوع من البروتين يساعد على بناء العضلات ويعزز صحة الجسم بشكل عامة. 5. حليب الأغنام سهل الهضم:
عندما يتم تصنيع الجبن أو غيرها من منتجات الألبان المصنعة، فإنه يتم فقدان البروتين من الحليب، ويحتوي حليب الغنم على ثلاث اضعاف كمية البروتين الموجودة في مصادر أخرى مثل البقر والجاموس أو الماعز، كما أن البروتين الموجود في حليب الأغنام سهل الهضم عن الانواع الاخرى.