وتكسر جبال بني خداش الصورة النمطية لجبال تونس التي تتميز بخضرتها، فهي خالية من الأشجار إلا من بعض نباتات الزعتر وإكليل الجبل وتمتد إلى عمق الصحراء التونسية، في حين تكتسب قيمتها التاريخية والحضارية من احتضانها أكبر معارك الفلاقة (المقاومين الذين يسكنون الجبال) مع المستعمر الفرنسي التي كان يقودها المناضل مصباح الجربوع أصيل المنطقة. زيتون وتين المدينة الفاضلة عبر التاريخ. مدينة القصور والعيون لا يمكن لزائر المدينة أن يغفل اختلافها عن بقية المدن التونسية بقصورها المشيدة في أعالي الجبال والمرتفعات التي تقف شاهدة على عمق الوجود البشري بالمنطقة وصناعة قصورها من الطين والحجارة. ويتألف القصر الصحراوي من غرف كثيرة قد يصل عددها إلى مئة غرفة طينيّة صُنِعت من مواد أوليّة بسيطة وبدائيّة، مثل الحجارة والطين وجذوع النخل في حين تمتاز أسقفها بانحناءات نصف دائريّة تساعد السكان على تحمّل حرارة الصيف وبرودة الشتاء. وشيد سكان بني خداش القدامى القصور لأغراض شتى أهمها التحصن من الغزاة وتخزين المؤونة من قمح وشعير وزيت زيتون وتين مجفف عرفت به المنطقة. كما تمتاز المنطقة بصحرائها الشاسعة وعيونها المائية على غرار عين الظاهر الساخنة التي تستقطب آلاف السياح الذين يزورونها بهدف الاستشفاء والاستمتاع بجمال الصحراء ومئات الجمال التي ترعى بالقرب من العين.
زيتون وتين المدينة الفاضلة عبر التاريخ
ويقدم المقريزي وصفاً دقيقاً لمدينة "شالي" القديمة في كتابه الأشهر "خطط المقريزي"، ويصفها بأنها كانت بلداً صغيراً يسكنه نحو ستمئة رجل من البربر، يتحدثون بلغتهم السيوية، وهي لغة تقترب من لغة زنانة، وتضم المدينة حدائق نخيل وأشجار زيتون وتين، وهي تحصل على احتياجاتها من المياه عبر نحو عشرين عيناً، تسبح بماء عذب، وتبلغ مسافتها من الإسكندرية أحد عشر يوماً ومن جيزة مصر أربعة عشر يوماً. تعرضت واحة سيوة في تلك الأثناء إلى هجمات متتالية من البربر، الذين كانوا ينهبون كل ما يصل إلى أيديهم من خيراتها ومحاصيلها وبخاصة البلح، وقد أدت الاشتباكات التي كانت تدور بين الأهالي والبربر إلى سقوط مئات من القتلى، حتى لم يتبق من رجال الواحة حسبما يرد في عدد من القصص الشفاهية التي يتداولها السكان حتى اليوم، سوى أربعين رجلاً، استقر رأيهم في النهاية على ترك الواحة المعرضة دوماً لخطر الغزو، واختيار موقع جديد، لتشييد قرية جديدة محصنة فوق الجبل، على ما يوفره لهم ذلك من حماية من الأعداء، ويساعدهم على الإحساس بالأمن والطمأنينة، ومن هنا ولدت "شالي". يرجع تاريخ تأسيس مدينة "شالي"، حسبما ورد في مخطوط يتداول أهالي سيوة نسخة منه إلى العام 600 هجرية، الموافق 1203 للميلاد، وقد تم بناء المدينة وفق طراز معماري يوفر لها أقصى درجات الأمن والحماية، فهي تضم مدخلاً واحداً فقط، يوفر في النهاية كل سبل الدفاع عن المدينة، إذا ما تعرضت للغزو من الخارج، وللمدخل باب لا يزال قائماً حتى اليوم، يطلق عليه أهالي الواحة اسم "الباب أنشال" بمعني "باب المدينة"، التي إلى جانب سورها القديم جامع يمكن الوصول إليه عن طريق الصعود عبر ممر ضيق يفضي إلى منطقة وسط المدينة.
فبكى الشيخ وقال: يا ولدي والله إنك لتعز علي كثيرا من أجل خدمتك لي وانقطاعك إلي، وإن في معرفة هذا الاسم الشريف فائدة عظيمة، لكن أخاف عليك أن تظهر ذلك فيقتلك عامة النصارى في الحين. فقلت له: يا سيدي والله العظيم وحق الإنجيل ومن جاء به لا أتكلم بشيء مما تسر إلي إلا عن أمرك. فقال لي: يا ولدي إني سألتك في أول قدومك إلي عن بلدك وهل هو قريب من المسلمين وهل يقرونكم أو تقرونهم لأختبر ما عندك من المنافرة للإسلام، فاعلم يا ولدي أن البارقليط هو اسم من أسماء نبيهم محمد [4] وعليه نزل الكتاب الرابع المذكور على لسان دانيال وأخبر أنه سينزل هذا الكتاب عليه وأن دينه دين الحق وملته هي الملة البيضاء المذكورة في الإنجيل. قلت: يا سيدي وما تقول في دين هؤلاء النصارى؟ فقال لي: يا ولدي لو أن النصارى أقاموا على دين عيسى الأول لكانوا على دين الله لأن عيسى وجميع الأنبياء دينهم دين الله. مطعم ليلى. فقلت: يا سيدي وكيف الخلاص من هذا الأمر؟ فقال: يا ولدي بالدخول في دين الإسلام. فقلت له: وهل ينجو الداخل فيه؟ فقال لي: نعم ينجو في الدنيا والآخرة. فقلت له: يا سيدي إن العاقل لا يختار لنفسه إلا أفضل ما يعلم فإذا علمت فضل دين الإسلام فما يمنعك منه؟ فقال لي: يا ولدي إن الله لم يطلعني على حقيقة ما أخبرتك من فضل دين الإسلام وشرف دين الإسلام إلا بعد كبر سني ووهن عظمي ولا عذر لنا فيه بل حجة الله علينا قائمة ولو هداني الله لذلك وأنا في سنك لتركت كل شيء ودخلت في الحق وحب الدنيا رأس كل خطيئة، وأنت ترى ما أنا فيه عند النصارى من رفعة الجاه والقدر والعز والشرف وكثرة عرض الدنيا، ولو أني ظهر علي شيء من الميل إلى دين الإسلام لقتلني العامة في أسرع وقت.
زيتون وتين المدينة أمير القصيم يدشن
أمّا ميورقة وصقلية فقد كانتا تحت حكم أفراد آخرين من العائلة المالكة البرشلونية وكانت العلاقات بين هؤلاء الحكّام جدّ متأزّمة. في القرن الرابع عشر كانت أبرز القوى الفاعلة من الجانب الأوروبي: جنوة والبندقية ونابل وتاج أراغون. [3]
نهاية تاج أراغون
كان سقوط برشلونة في 1714 نهاية لحرب الخلافة الإسبانية ونهاية تاج أراغون ، وهذا ينعكس على المرسوم، الذي أصدره فيليب الخامس ملك إسبانيا في 1715 ، عدل هذا المرسوم حكومة الجزيرة، وفصلها من حكومة بلدية مدينة ميورقة. في هذا الوقت بدأ اسم مدينة ميورقة رسمياً، وبحلول نهاية القرن التاسع عشر ، كان مصطلح بالما دي ميورقة هو المكتوبة في الغالب، وباللغة الإسبانية. في القرن الثامن عشر أزال قارلة الثالث ملك إسبانيا تحريم التجارة مع المستعمرات الإسبانية في أمريكا والميناء ونما النشاط التجاري للمدينة مرة أخرى. في بداية القرن التاسع عشر ، أصبحت مدينة ميورقة ملاذأ للكثير من المنفيين من احتلال نابليون قتلونية وبلنسية ؛ خلال هذه الفترة. مع إنشاء دولة إسبانيا الوطنية، أصبحت مدينة ميورقة عاصمة للمقاطعة الجديدة من جزر البليار حسب قانون تقسيم أقاليم إسبانيا 1833. زيتون وتين المدينة بخصوص الدعوة للجمعية. أنهى الاحتلال الفرنسي للجزائر في القرن التاسع عشر الخوف من الهجمات المغربية في ميورقة، والذي شجع على التوسع في خطوط بحرية جديدة، وبالتالي النمو الاقتصادي للمدينة، والزيادة السكانية.
^ Asharq awsat [ وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 07 مايو 2008 على موقع واي باك مشين.
زيتون وتين المدينة بخصوص الدعوة للجمعية
فلما نزلت بديوان تونس وسمع بي الذين بها من أحبار النصارى أتوا بمركوب وحملوني معهم إلى بلادهم وصحبتهم بعض التجار الحاضرين أيضا بتونس. فأقمت عندهم في ضيافتهم على أرغد عيش أربعة أشهر وبعد ذلك سألتهم هل بدار السلطنة أحد يحفظ لسان النصارى، وكان السلطان إذ ذاك مولانا أبا العباس أحمد، فذكروا لي النصارى أن بدار السلطنة المذكورة رجلا فاضلا من أكبر خدامه اسمه يوسف الطبيب وكان طبيبه ومن خواصه. زيت زيتون وتين مجفَّف من كرواتيا - نفحة. ففرحت بذلك فرحا شديدا وسألت عن مسكن هذا الرجل الطبيب فدللت عليه واجتمعت به وذكرت له شرح حالي وسبب قدومي لدخولي في الإسلام فسرّ بذلك الرجل سرورا عظيما بأن يكون تمام هذا الخير على يديه. ثم ركب فرسه واحتملني معه لدار السلطان فدخل عليه وأخبره بحديثي واستأذنه علي فأذن لي، فمثلت بين يديه فأول ما سألني عن عمري فقلت له خمسة وثلاثون عاما. ثم سألني كذلك عما قرأت من العلوم فأخبرته فقال: قدمت قدوم خير فأسلم على بركة الله. فقلت للترجمان وهو الطبيب المذكور: قل لمولانا السلطان إنه لا يخرج أحد من دينه إلا ويكثر أهله القول فيه والطعن عليه، فأرغب من إحسانكم أن تبعثوا إلى الذين بحضرتكم من تجار النصارى وأخيارهم وتسألوهم عني وتسمع ما يقولون في جنابي وحينئذ أسلم إن شاء الله.
أكرّر تلك الحكاية عن أصدقائي الكروات والبوسنيين في المدرسة الأمريكية بطرابلس – ليبيا في تسعينيات القرن الماضي، الذين كانوا يتحدّثون فيما بينهم باللغة ذاتها، ثمّ أسأل عن الفرق بين اللغة الكرواتية والبوسنية والصربية؛ تستقبل السؤالَ ابتسامةٌ ساخرة، ثمّ تبدأ شروحات طويلة ومعقَّدة عن ما يختلف وما يتشابه، أبسطها الاختلاف في استعمال الأبجدية: اللغة الكرواتية مثلا تُكتب بالحروف اللاتينية، فيما تُكتب الصربية بالحروف السيريلية، حتّى نصل إلى الجزر الصغيرة بلغاتها المحلية.. آه طبعا، الجُزر.. زيتون وتين المدينة أمير القصيم يدشن. الجُزر تخلق دائما هامشا في اللغة والسياسة والهويّة. – ما الذي خطر ببالكم، حين وصلتكم دعوة من مهرجان في كرواتيا، يُدعى "مهرجان الآداب الصغيرة"؟
– الهامش.. أنتمي إلى فكرة الهامش.. الهامش الذي يمكث فيه الشاعر ليمنح علامات سيّئة للواقع، والأدب والحياة. مهرجان "الآداب الصغيرة" في دورته الثالث عشرة والتي خُصِّصت للأدب المغاربي، يملك كلّ ملامح "المهرجانات الكبيرة": التنظيم المحكَم الذي لا يترك أيّة تفصيلة للمصادفة، المحاور التي يطرحها للنقاش، محاولة فهم الآداب غير المعروفة لدى القارئ الكرواتي بمنطق التكتّلات الجيوثقافية، باعتبار كرواتيا أيضا جزء من تكتل جيوثقافي، إصدار أنطولوجيا باللغة الكرواتية تضمّ نصوصا لكُتّاب من المنطقة التي يسعى المهرجان لتقديم آدابها، ثمّ تنظيم الفعاليات في ثلاث مدن كرواتية في الوقت ذاته: زغرب، رييكا ودوبروفنيك.
ثم يتم الاحتفاظ بها في إناء محكم الغلق في الثلاجة لحين استخدامها. طريقة تحضير نستله
تطرح السيدات سؤال كيف اسوي نستله بالبيت بألشوكولاتة من أجل صناعتها لأطفالهم وذلك يتم من خلال اتباع الخطوات التالية:
حليب مكثف محلي. شوكولاتة غير محلاة. فانيليا. زبدة. طريقة عمل طريقة عمل حلى البسكويت بالحليب المكثف - 268 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. يتم رفع مربعات الشوكولاتة على نار هادئة باستخدام ما يسمى بحمام البخار وهذا يتم من خلال وضع الشوكولاتة في إناء يطفو على مياه تغلي
ثم يقلب معها عبوة كاملة من الحليب المكثف المحلى ثم يتم أخذ هذا المزيج ويتم وضعه فى إناء الخلاط. ثم يضاف معهم ملعقتين صغيرتين من الفانيليا وأربع ملاعق من الزبدة وكأسين من السكر وكأسين من الحليب البودر وكأس من الماء المغلي. و تمزج جميع المكونات جيدًا على سرعة متوسطة تزيد بشكل تدريجي ثم تقل مرة أخرى بشكل تدريجي إلى أن يصبح المزيج متجانس تمامًا وخالي من أي تكتلات أو فقاقيع هوائية. ثم يفرغ في أكواب التقديم ويوضع في الثلاجة حتى يفقد حرارته ثم يقدم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل سبانش لاتيه بارد بدون حليب مكثف | أطيب طبخة
ما هو الحليب المكثف المحلى
نتيجة للحيرة التي يقع فيها البعض ما بين الحليب المبخر والحليب المكثف، ولا يعرف الفرق بينهم عند دخول السوبر ماركت ولا يعرف كيفية الاستخدام أو فيما يستخدم كل منهما، نحاول توضيح ما هو الحليب المكثف المحلي ليتبين الجميع الفرق الواضح بينه وبين الحليب المبخر. يتم تسخين الحليب الطازج ليفقد 60% من الماء ويتم وضع 40-45% من السكر إليه، ويتم الاحتفاظ بنحو 8% من الدهون و28% من المواد الصلبة الموجودة بالحليب الطازج، وهذا الأمر الذي يجعل الحليب المكثف المحلى من المنتجات عالية السعرات الحرارية. طريقة عمل سبانش لاتيه بارد بدون حليب مكثف | أطيب طبخة. ومن هنا نتفهم أن الحليب المكثف المحلى يوضع عليه السكر بعكس المبخر، وعدد الوحدات الحرارية الموجودة بالحليب المكثف المحلى تزيد عن الموجودة بالحليب المبخر، ولون الحليب المكثف المحلى يميل على البني أي أغمق من المبخر، ويتم استخدام الأخير في الحلويات والأصناف الحاذقة بينما الحليب المكثف المحلى يتم استخدامه في صنع الحلويات فقطز
وعند صنع الأنواع المختلفة من الحلويات يمكن إضافة القليل من الحامض إلى الحليب المكثف المحلى للتكثيف الطبيعي، وبدون وضعه على النار. طريقة عمل حلي جوز الهند بالحليب المبخر
عدد 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون، 30 جرام من الزبدة، عدد 2كوب من السكر، ثلاثة أرباع الكوب حليب مبخر، عدد 2 كوب جوز هند مبشور.
طريقة عمل طريقة عمل حلى البسكويت بالحليب المكثف - 268 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
الحليب البودرة هو واحد من أنواع الألبان و يتم تجهيزه عن طريق تبخير اللبن حتى يصل إلى درجة الجفاف، و هذه الطريقة تساعد في أن يتم حفظه لفترات طويلة دون أن يتم وضعه في الثلاجة، إضافة إلى ذلك فهو يساعد في تخزينه بسهولة و يتميز بالمذاق المحبب لدى الجميع، و عرف تجفيف الحليب بأنه واحدة من طرق حفظ الحليب ، الحليب السائل معروف عنه انه يبقى لفترات قصيرة، هذا إن كان في وعاء مغلق لكن إن كان تم فتحه فيكون حفظه في مدة أقصاها أسبوع، و لذلك فان الكثير من الناس يفضلون الحليب المجفف لسهولة الاحتفاظ به لفترات طويلة بعد الاستخدام. و أول من بدأ بفكرة تجفيف اللبن هم المغول حيث أن المستكشف الايطالي ماركو بولو، ذكر أن المغول كانوا تحت إمرة الإمبراطور كوبلاي خان، و كان هذا في القرن الثالث عشر الميلادي فكانوا يقومون بترك الحليب في الصحراء لفترات طويلة، فكان يجف بواسطة الشمس و يصبح سميكا و صلبا و بعد ذلك فيتم إضافتها إلى الماء فيصبح حليب مرة أخرى. طريقة الصنع
حاليا وفي هذه الأيام يتم تجفيف الحليب في المصانع عن طريق تقليل نسبة الماء الموجودة فيه، و هذا يتم بواسطة بطريقتين الطريقة الأولى هي تقنية التجفيف بواسطة الرذاذ، و يقابله نفخ الهواء في الجهة الأخرى له فيتم تجفيف قطرات الحليب و من ثم يتم تعبئتها على الفور، و هذه الطريقة هي الأكثر انتشارا بسبب سهولتها.
كيفية صنع كعكة الجبن بالكريمة يمكنك إضافة الجبن الكريمي إلى المكونات الأساسية لتحضير كريمة الكيك لإضافة نكهة لذيذة وزيادة القيمة الغذائية للكريمة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها: أكواب من الجبن الكريمي. 00 جرام زبدة باردة. خطوات التحضير طريقة تحضير الجبن الكريمي لتزيين الكيك هي كالتالي: خذ وعاء عميق لخلط الجبن والزبدة باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية. أضيفي كمية السكر البودرة إلى المزيج السابق واستمري في الخفق حتى تحصل على قوام كثيف، ثم أضيفي الفانيليا في النهاية مع التحريك. طريقة عمل كعكة كريم الكاكاو تستخدم كريمة كعكة الكاكاو لتزيين كعكة أو كعكة إسفنجية بنكهة الشوكولاتة، ويفضل أيضًا اختيار الكاكاو عالي الجودة لضمان أفضل نتيجة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الكريمة: ملعقة صغيرة فانيليا. كوب حليب مكثف محلي. ملاعق كبيرة من السكر البودرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام بدون إضافات. 00 جرام زبدة مذابة. خطوات التحضير إليك أسهل طريقة لعمل كعكة كريم دي كاكاو: احضر وعاء عميق، ثم ابدأ في إضافة كمية السكر والكاكاو واخلطهم جيدًا حتى تتداخل المكونات. أضيفي كمية الزبدة إلى وعاء آخر واستمري في الخفق حتى تصبح ناعمة ودسمة، ثم أضيفي تدريجياً الكاكاو والسكر والزبدة والحليب.