هناك بعض الأكلات يجمع على حبها جميع أفراد الأسرة من أهمها المكرونة بالبشاميل، التى تعتبر من الأكلات التى يقاس عليها مدى كفاءة المرأة وتمكنها من فنون الطهى، فبالرغم من سهولة طريقة عملها إلا إنها تحتاج إلى مقادير مضبوطة للحصول على مزيج متكامل من عناصرها الأساسية التى تتمثل فى "المكرونة، اللحم المفروم أو الدجاج، صلصة البشاميل". ويمكنك التعرف على طريقة عمل بسيطة للمكرونة بالبشاميل لتحصلين على نتيجة كتلك التى تريها فى أفخم المطاعم. صينية مكرونة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
1-المكونات:
مكرونة قلم
ماء
زيت
ملح
لحم مفروم
بصل
ثوم
كرفس
فلفل أسود
بهارات
جوزة الطيب
قرفة مطحونة
جزء من مكونات المكرونة
دقيق
لبن
زبدة
جبن موتزريلا
أولاً طريقة عمل المكرونة:
احضرى إناء غويط، ضيفى الماء وانتظرى حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم ضيفى لها قليل من الزيت والملح، بعد ذلك ضيفى المكرونة وقلبيها بين الحين والآخر واتركيها حتى تصل إلى نصف السواء، بعدها قومى بنزعها من الإناء واغسليها جيداً بالماء البارد، واتركيها. لحمة مفرومة
ثانياً طريقة عمل اللحم المفروم "المعصجة"
احضرى الإناء وسخنيه جيداً، ثم ضعى فيه قليل من الزبد وقطع البصل الصغيرة وفصين من الثوم، قلبيهم جيداً حتى يقتربوا من اللون الذهبى ضيفى اللحم المفروم وبالبهارات والفلفل الأسود و القرفة وجوزة الطيب، واستمرى فى التقليب، ضيفى الكرفس وقطع الجزر الصغيرة "حسب رغبتك"، وضعيها على نار متوسطة وانتظرى حتى تنضج.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور الجوية
صوص البشاميل
ثالثاً طريقة عمل صلصة البشاميل:
فى إناء ساخن ضعى الزبد وضعى مقدار الدقيق بنفس كمية الزبد، قلبى جيداً حتى يأخذ اللون الذهبى، ضيفى مرقة الدجاج وقلبى جيداً، ثم ضيفى الحليب الساخن وقلبى جيداً حتى تحصلين على القوام المناسب، وأخيراً ضيفى القشدة و الجبن الموتزريلا والملح والفلفل وقلبى بشكل بسيط وابعديها عن النار. رابعاً لتحضير صينية المكرونة بالبشاميل:
احضرى الصينينة وقومى بوضع قليل من البشاميل فى القاع، ثم ضيفى نصف كمية المكرونة وضعيها بشكل متساوى فى جميع أركان الصينية، ضعى اللحم المفروم وكمية قليلة الجبن الموتزريلا والبشاميل، ضعى باقى المكرونة و أخيراَ ضعى البشاميل والجبن الموتزريلاً، واضبطى الفرن على درجة حرارة 180 وضعى الصينية فى الفرن. إضافة البشاميل إلى المكرونة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور أمانة
ملعقة صغيرة ثوم بودر. ملعقة صغيرة بصل بودر. ملعقة كبيرة معجون صلصة. مكونات البشاميل
كيلو حليب. كوب مرقة دجاج. كوب دقيق. كوب جبنة شيدر مفرومة. كوب جبنة موتزريلا. كوب جبنة رومي مبشورة. مكعب مرقة دجاج. ملعقتان كبيرة زبده. ملعقتان صغيرة ملح. طريقة تحضر صدور الدجاج
نضع طاسة على النار، نضيف ملعقتان من الزيت. نضع البصل المفروم ، نضيف الثوم المفروم ونقلبهم حتي يدبل تماماً. نضيف صدور الدجاج المقطعة مكعبات، نقلبها مع البصل والثوم. نضيف التوابل وملعقة معجون الصلصة والملح. نترك صدور الدجاج على النار حتي تنضج. طريقة عمل صوص البشاميل
نضع حلة متوسطة على النار، نضيف الزبدة والدقيق. نقلب الدقيق حتي يصبح لونه ذهبي، نضيف كوب المرقة. نستمر في التقليب، نضيف الفلفل الأسود، الملح، مكعب المرقة. نضيف الحليب بالتدريج، ونستمر في التقليب حتي نحصل على خليط مناسب. نضيف نصف كمية الأجبان إلي البشاميل، نقلبهم جيداً. طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل
نسلق المكرونة نصف سلقة،نحضر صينية مناسبة. نضع كمية مناسبة من البشاميل ، نساويها بعصا خشبية، نضيف جزء من المكرونة. نضع صدور الدجاج، نوزعها جيداً على الأطراف والجوانب، نضع طبقة أخيرة من البشاميل.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور أمير
قسمي المعكرونة إلى نصفين كما هو موضح بالصورة أدناه. ضعي مقدار كبشة من الصوص في كلٍ من النصفين وقلبي جيداً. وزعي مقدار كبشتين من الصوص في قاع صينية التسوية ثم ضعي فوقها نصف كمية المعكرونة فإذا كانت زائدة عن مساحة الصينية المستخدمة يمكنك إنقاصها في صينية أخرى أو استخدامها في عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم. ساوي المعكرونة في الصينية بيديك ثم وزعي اللحم المفروم على الصينية بالتساوي حتى تغطيها واحتفظي باللحم المتبقي لعمل الطاجن أو استخدامه في أي وصفة أخرى. غطي اللحم بالطبقة الثانية من المعكرونة ثم غطيها بخليط الجبن وصبي فوقه الصوص ووزعيه على جميع جوانب الصينية ثم ضعي على الوجه خليط الجبن المبشور مرة أخرى وأدخليها الفرن على درجة حرارة 190-200 درجة مئوية حتى يحمر الوجه ثم أخرجيها واتركيها تهدأ قليلاً وقطعيها ثم قدميها لعائلتك إذا أردتي الحصول على قطع متماسكة أكثر اتركيها تبرد أكثر حتى لا تتفكك بسبب الحرارة الزائدة. طريقة عمل المكرونة بالشاميل بصدور الدجاج
المكونات
نصف كيلو مكرونة قلم. نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. معلقة صغيرة ملح.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصور والكتابة
في نفس الوقت قومي بتقطيع الجزر و الكوسة الي قطع صغيرة و قومي بوضعهم في الطاسة مع البصل المفروم و التوابل. قومي بتقليب الخضار مع التوابل و البصل قليلاً. بعد ذلك قومي بتقطيع الفاصوليا الخضراء الي قطع صغيرة ثم قومي فأضافتها للطاسة مع باقي الخضار و استمري في التقليب. الآن قومي بوضع البسلة و قلبي جميع المكونات قليلاً ثم ارفعيها عن النار. في حلة مناسبة قومي بوضع 3 أكواب من الماء. ثم قومي بوضع 3 أكواب من الدقيق. ضعي مكعب مرقة خضار بعد تفتيته و قومي بالتقليب. بعد ذلك قومي بوضع مُبيض قهوة و استمري في التقليب. الآن ضعي بهارات و جوزة الطيب و روز ماري و زعتر و فلفل اسود و ملح و قومي بالتقليب جيداً حتي يذوب الدقيق و مُبيض القهوة تماماً في الماء. قومي بإضافة المزيد من الماء إذا كان القوام ثقيل و بحاجة الي الماء و استمري في التقليب. الآن ضعي الحلة علي النار و استمري في التقليب حتي يتكون قوام متماسك. بعد تماسك قوام البشاميل ارفعيه عن النار. احضري صينية بايركس أو أي صينية مناسبة و ضعي بها القليل من البشاميل. ثم قومي بوضع طبقة من المكرونة المسلوقة. علي طبقة المكرونة قومي بوضع طبقة من الخضار (ضعي كل الكمية).
مقدمة بالرغم من أن البشاميل يتميز بسهولة صنعه وحلاوة طعمه إلا أن الكثيرون لا يتقنون صنعه بسبب تقنيات بسيطة جداً أو عدم اهتمامهم بالمقادير ودقتها، ولذلك اليوم نقدم لكم الطريقة الصحيحة لعمل البشاميل للمكرونة مع المقادير الخاصة بها وبعض الملحوظات التي قد تفيدكم أثناء عمل البشاميل. المقادير أربع ملاعق كبيرة زبدة. نصف كوب من الزيت. نصف كوب من الدقيق (الطحين). خمس أكواب من الحليب (اللبن) السائل. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل. الخطوات لكي تقومي بإعداد البشاميل لا عليك سوى اتباع الخطوات التالية بالترتيب نبدأ بوضع الحليب السائل في إناء على النار مع مراعاة أن ذلك الإناء هو الذي سيتم تحضير البشاميل به. نقوم بتحضير الطحين عن طريق ضربه بالخلاط الكهربائي مع القليل من الحليب. في الإناء الموضوع به اللبن على نار هادئة نقوم بإضافة كل من الزبدة والزيت والملح والفلفل ونستمر في التقليب جيداً. بعدما يبدأ الخليط المكون من الحليب السائل والزبدة والزيت والملح والفلفل في الغليان نضيف له خليط الطحين المضروب في الخلاط مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة لحين الحصول على السمك المطلوب وبذلك يكون البشاميل جاهز لاستخدامه مع المكرونة.
عند الآذان يوم الجمعة ، اسرعوا بذكر الله واتركوا أموركم. سيكون من الأفضل لك إذا كنت تعرف. أكثر من أي جماعة يجتمعون إليها ". الغيرة في الدعاء: بسبب ساعة من الاستجابة لا تتفق مع العبد الذي يصلي إلى ربه ويصلي عليه إلا أن يجيب الله على سؤاله. قراءة سورة الكهف: وذلك لما جاء في الصحيح من حديث أبي سعيد الخدري – رضي الله عنه – رسول الله صلى الله عليه وسلم. قال: "من قرأ سورة الكهف يوم الجمعة يضيء عليه بين الاجتماعات". [12]
صلاة على رسول الله: ورد في آداب الجمعة وسنها صلاة كثيرة لرسول الله صلى الله عليه وسلم كما ورد في الحديث الصحيح. قال رسول الله – صلى الله عليه وسلم -: "خير أيامك يوم الجمعة. أمسكه آدم عليه السلام وله غليون وله صاعقة. فاتصل بي ، فصلواتك أمامي. قالوا: يا رسول الله كيف تصلى عليك صلاتنا لما نزلت: أوضحت ، قال الله تعالى:[13]
حان وقت قراءة سورة الكهف يوم الجمعة
جمعة الاستحقاق لابن باز مقال في فضائل هذا اليوم المبارك. كما يذكر المقال الساعة التي قام فيها العبد وصلى إلى ربه الله تعالى. يجيب على سؤاله ويفسر السنة وآداب ذلك اليوم ، ويقدم أفضل ما يقدمه المسلم له يوم الجمعة. فضل قراءة سورة الكهف يوم الجمعة - تريندات. 185. 102. 113.
قراءة سورة الكهف يوم الجمعة ابن باز على الإنترنت
السؤال: سمعت أن من يقرأ سورة الكهف يوم الجمعة يسلمه إلى الجمعة الثانية ويبعده عن كل مكروه، لذلك فإنني أقرأ هذه السورة كل يوم جمعة، هل هذا صحيح أرشدونا أثابكم الله؟
الجواب: قراءة سورة الكهف يوم الجمعة جاءت فيها أحاديث كلها ضعيفة لكن يشد بعضها بعضًا، وقد ثبت ذلك عن ابن عمر أنه كان يقرؤها كل جمعة، فإذا قرأها الإنسان يوم الجمعة فهو حسن، ويرجى له فيها الثواب الذي جاء في الأحاديث، وليس ذلك بأمر مقطوع به؛ لأن الأحاديث فيها ضعف إنما هو مستحب. نعم. فتاوى ذات صلة
اسم الکتاب: نيل المارب بشرح دليل الطالب المؤلف: ابن أبي تغلب
الجزء: 1
صفحة: 203
(وسن قراءةُ سورةِ الكهفِ في يومها) أي الجمعة. قال - صلى الله عليه وسلم -: "من قرأ سورة الكهفِ في يومِ الجمعةِ أو ليلتها وُقي فتنة الدجال" [1] وفي رواية "من قرأ سورةَ الكهفِ في يوم الجمعةِ أضاءَ له من النور ما بين الجمعتين" [2]. (و) يسن (أن يقرأ في فجرِها) في الركعةِ الأولى بعد الفاتِحَةِ (آلم السّجْدة، وفي) الركعة (الثانية: هَلْ أَتَى) عَلَى الإِنْسَانِ حينٌ مِنَ الدّهْر، بعد الفاتحة. قال الشيخ: لتضمنهما [3] ابتداءَ خلق السموات والأرض، وخَلْقِ الإِنسانِ، إلى أن يدخل الجنةَ أو النار. (وتكره مداومتُه عليهما) أي على هاتين السورتين في فجر يوم الجمعة، قال جماعة: لئلا يُظَنُّ الوجوب. قال الشيخ: ويكره تحرّيهِ قراءة سجدةٍ غيرِها. والسنة إكمالها. وتكره القراءةُ في عشاءِ ليلةِ الجمعةِ بسورة الجمعةِ. زاد في الرعاية: والمنافقين. قراءة سورة الكهف يوم الجمعة ابن باز على الإنترنت. [1] حديث، من قرأ سورة الكهف.. وُقي فتنة الدجال" لم نجده بهذا اللفظ. وفي الإرواء تصحيح إسناد حديث "من قرأ عشر آيات من آخرها -يعني آخر سورة الكهف- ثم خرج الدجال لم يسلط عليه". [2] وحديث "من قرأ سورة الكهف في يوم الجمعة أضاء له من النور... " رواه البيهقي بإسناد حسن من رواية أبي سعيد الخدري مرفوعاً.