أمر آخر مهم في تخصص الطهي هو في استخدام التقنيات الحديثة التي تسهل عملية إعداد الطبخ من مرحلة الإعداد و حتى تقديم الطعام للزبائن. ودراسة الأمور العلمية المتعلقة في إعداد الأطعمة المختلفة و كيفية الحفاظ على الأطعمة. ما هي تخصصات فنون الطهي؟
إدارة فنون الطهي (Culinary Arts Management): سواء كنت ترغب في أن تكون رئيسا تنفيذيا للطهاة في فندق 5 نجوم ، أو تدير مطبخ مطعم رفيع المستوى أو تنشئ منتجات غذائية جديدة ، فإن هذا التخصص سوف يزودك بالمهارات و المعرفة و الخبرة اللازمة التي تحتاجها. فن الطبخ والطهي - Study Line. فن الطبخ (Professional Cookery): هذا التخصص مهم للموهوبين الراغبين في صقل مهاراتهم في الطهي وتطوير معارفهم في مختلف مجالات الطهي. الغذاء والتغذية (Food & Nutrition): هذا التخصص للراغبين في الحصول على وظيفة في مجالات صناعة المواد الغذائية بما في ذلك تطوير المنتجات الجديدة والقطاع الصحي أو يرغبون في استكمال الدراسات العليا في مجال متخصص مثل علم التغذية. تنمية الغذاء والابتكار (Food Development & Innovation): تم تصميم هذه الدرجة لأولئك الذين يبحثون عن مهنة الإدارة في صناعات الأغذية والمشروبات والتجزئة أو وسائل الإعلام الغذائية والتعليم تكنولوجيا الغذاء
ما هي الفرص الوظيفية بعد دراسة تخصص فنون الطهي؟
العمل في أفضل المطاعم العالمية و غيرها في السعودية.
- فن الطبخ والطهي - Study Line
- فن الطهي في تركيا - New Horizons Education
- الدوري مع وليد اليوم
فن الطبخ والطهي - Study Line
نقدم إليكم اليوم موضوع عن فن الطهي، فن الطهي من الفنون التي حظت بالاهتمام مؤخرا من قبل الإعلام والمختصين فلم يعد الطبخ مهنة تقتصر على السيدات فقط أو المرأة ولكن اصبح اشهر الطهاة من الرجال. كما اصبح الطهي ليس هو العملية الروتينية التي تتعلمها حواء بالتوارث من أمها وجدتها ولكن اصبح له أصول وقواعد خاصة بعد انتشار المطاعم السريعة وما تسببه من أضرار بدنية وإصابات والعياذ بالله، وفن الطهي من الفنون التي تلقي اهتمام واسع سواء من الهواة أو المضطرين فهي تتميز بالمتعة والتسلية ويكفي أن نتاج تلك التجارب التي تسفر عنه تنجم عن مأكولات شهية اطعم وجذابة الرائحة، ولمعرفة كل أصول فن الطهي عليكم بمتابعتنا في موسوعة. فن الطهي
الطهي ليس مجرد عملية خلط المكونات بعضها ببعض ولكن يعتمد على أسس وعلى قواعد وللوصول لدرجة الاحتراف فيه لابد من تعلم الأساسيات في البداية ثم توالي مرات الممارسة ومن خلال الممارسة سيتحقق الإتقان وبعد الإتقان تأتي الاحترافية التي من خلالها يتم الوصل لأفضل النتائج وأشهى الأطباق. فن الطهي في تركيا - New Horizons Education. ماهو فن الطهي
هو الطريقة التي يستخدمها الطهاة والطباخين في الحصول على الأكلات بشكل جميل ويكون ذلك من خلال الاختيار الجيد لمحتوياته والتقديم الأنيق في طريقه عرضه، وفن الطهي يختلف ن بلد لآخر تتوقف على ثقافة البلد وأنواع الطعام الذي يتناولها.
فن الطهي في تركيا - New Horizons Education
هناك العديد من الجامعات الأردنية الرسمية التي تطرح تخصص إدارة المطابخ: كلية السياحة والفندقية, كلية عمون الجامعية, كلية عمان الأهلية قسم الفندقية والسياحة. كلية الأردن الجامعية وهي تدرس فنون الطهي, الأكاديمية الملكية لفنون الطهي. جامعة لوزان السويسرية, فهي أول من يعمل مكتبة في الأردن للطهي.
كيف أتعلم الطبخ بسهولة
لتعلم الطبخ بسهولة عليك أولا تعلم المصطلحات الخاصة بالطبخ مثل السلق والتحمير والشواء والفرم والبشر والعجن والمزج والخلط والتفريق بينهم. في بداية تعلم الطهي يجب تنفيذ الوصفات السهلة والبسيطة والتي لا تحتاج إلى عدد كبير من الخطوات فيجب في البداية عمل(الأومليت) أو عجة البيض بالخضروات في وجبة الإفطار حتى لا يصاب الفرد بالإحباط حالة تجريبه الأصناف الصعبة في البدايات. تحضير المكونات المطلوبة بالضبط قبل الشروع في الطهي فهذا يكفل نجاح عملية الطهي بنسبة كبيرة ويجب لحرص على استخدام المقادير بطريقة دقيقة والبعد عن التخمين في تحديدها. التعرف على أدوات المطبخ واستخدامات كل أداة مثل الطاسة والصينية والحلة وغيرها
التعرف على درجات الحرارة المختلفة وخاصة لصناعة المخبوزات والصواني حتى لا تتعرض بعض الأصناف للاحتراق أو تخرج دون النضج الكامل. تعلم كيفية فصل الصفار عن البياض. معرفة قواعد طهي المعكرونة وبالأخص غلي الماء جيدا قبل سلقها حتى لا تتعرض للتعجين. الحرص على شراء الأطعمة الطازجة كأول خيار بدلاً من شراء الأطعمة المعلبة أو المجمدة. الحرص على شراء الأنواع الجيدة والتأكد من صلاحية المنتجات من خلال تاريخ الصلاحية الموجود عليها.
جمال عارف: فهد المطوع مثال للرئيس الذي يعمل لمصلحة النادي.. واليوم وهو فائز يقول "فريقي ما قدم شيء". رئيس نادي الشباب خالد البلطان: تركي آل الشيخ أخ وصديق ورجل له فضل على جميع الرياضيين.. و #الشباب لايوجد به عضو ذهبي إلا شخص واحد هو "أنا". عبر #نقطة_نظام..
مشجع اتحادي: 7 أجانب والاتحاد يصارع على الهبوط! مشجع هلالي: البليهي دائماً معصب، ما أدري وش مشكلته؟
مشجع اتفاقي: #الاتفاق وين رايح؟! رئيس نادي #الشباب خالد البلطان: يتحدث عن مباراة الإياب مع الشرطة العراقي في #البطولة_العربية. سلطان اللحياني: #الاتفاق في الشتوية ومع تغيير الأجانب بيكون مكانه "كويس". جمال عارف: لاعب واحد من أجانب #الهلال يوازي الـ 7 أجانب في #الاتحاد بقيمته السوقية.. حلقة برنامج الدوري مع وليد اليوم كاملة Post Views: 87
الدوري مع وليد اليوم
قال الإعلامي وليد الفراج: إن نادي الهلال أنعش آماله في المنافسة على لقب دوري الأمير محمد بن سلمان للمحترفين، وذلك بعد فوزه على الأهلي. الهلال ينعش فرصه:
وتحدث الفراج في مقدمة حلقة اليوم الجمعة ببرنامج "أكشن مع وليد" قائلًا: "الزعيم أعطى قبلة الحياة للدوري، وجدد آماله، الفارق أصبح 11 نقطة، القصة لا تزال مطولة". وكان الشوط الأول انتهى بتقدم الهلال بثلاثية دون رد عبر النيجيري أوديون إيجالو في الدقائق الـ11 والـ34 والـ46. وفي الشوط الثاني، واصل الزعيم ضغطه الهجومي ليضيف الهدف الرابع عبر اللاعب المالي موسى ماريجا في الدقيقة الـ59. تراجع أداء الأزرق، ليمنح الفرصة لـ الأهلي لتقليص الفارق عبر كل من عمر السومة من ركلة جزاء والمقدوني أليوسكي بالدقيقة الـ95. الزعيم يستعيد الوصافة:
وأصبح رصيد الزعيم بعد الفوز 49 نقطة في المركز الثاني، بفارق 11 نقطة عن نادي الاتحاد المتصدر، بينما تجمد رصيد الأهلي عند 28 نقطة بالمركز العاشر.
السبت، 05 مارس 2022 - 14:38
كتب:
وليد الكرتي - بيراميدز - المصري - الصور من المركز الإعلامي لبيراميدز
أعلن بيراميدز تلقيه إخطارا من المغرب باستدعاء لاعبه وليد الكرتي لقائمة منتخب بلده الأولية استعدادا لمواجهتي الكونغو الديمقراطية في المرحلة النهائية من تصفيات إفريقيا المؤهلة لكأس العالم 2022. ويلعب المغرب ضد الكونغو الديمقراطية، التي يقودها هيكتور كوبر مدرب مصر الأسبق، في 25 و29 مارس الجاري. وتستضيف الكونغو الديمقراطية لقاء الذهاب بينما يجري الإياب في الدار البيضاء. وأوضح خطاب الاتحاد المغربي لكرة القدم أن الكرتي انضم للقائمة الأولية وسيعلن الفريق القائمة النهائية خلال أيام. وشارك الكرتي (27 عاما) في 5 مباريات مع المغرب وسجل هدفا وحيدا. كان ضمن قائمة أسود الأطلس في كأس العرب 2021 التي ودعها المغرب في الدور ربع النهائي. ولم يشارك الكرتي في كأس إفريقيا 2021 التي ودعها المغرب في الدور ربع النهائي بالخسارة أمام مصر بنتيجة 2-1. وسجل الكرتي 4 أهداف وأرسل تمريرتين حاسمتين في 9 مباريات شارك بها مع بيراميدز في الدوري المصري.