يقدم الشيف يسري عبر برنامج "مطبخ نجوم إف إم"، على إذاعة "نجوم إف إم"، طريقة عمل عجة السبانخ، وكوردن بلو، وكنافة بالمانجو. ويذاع البرنامج يوميًا من الساعة 4 عصرًا إلى 4:05 عصرًا. عجة السبانخ
المقادير:
نصف كيلو سبانخ مسلوقة، نصف كوب جبن مبشور، 2 ملعقة زبدة، بشرة جوزة الطيب، 6 بيضات، 2 كزبرة خضراء مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، شرائح طماطم او ليمون. الطريقة:
تشويح السبانخ مع الزبدة وجوزة الطيب والثوم المفروم ثم تركهم، وعقب ذلك خفق البيض جيدا حتى الفقاقيع ثم اضافته على السبانخ، ثم إحضار صينية ونضع بداخلها مادة دهنية نضع المكونات معا في الفرن حتى الاستواء. كوردون بلو الدجاج/ بطريقة كتييير مظبوطة - YouTube. كوردون بلو
– دجاج أو لحم "كيلو إلا ربع" بتلو (يتبل بعصير ليمون وبصل مبشور ويترك قليلا"، 5 شرائح جبن امينتال، 5 شرائح لحم مدخن، كوب دقيق، 2 كوب ونصف لبن، كوب من البقسماط، ملعقة مستردة، وزيت وزبدة. بعد تتبيل قطع اللحم نضع ملح وفلفل ودهنها داخل صينية بمستردة ثم شرائح اللحم المدخن وفردها فوقها ثم الجبن وغلقهم ووضع الدقيق ثم إحضار البيض وخلطه بالخلاط ثم وضع المكونات. – 4 معالق زيت و4 معالق زبدة ويتم التحمير ثم بعد ذلك يتم وضعها في الفرن لتكتمل التسوية.
- بالخطوات طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالصور وجبة بطعم مميز - ثقف نفسك
- دجاج كوردن بلو - يمي ليالينا
- كوردون بلو الدجاج/ بطريقة كتييير مظبوطة - YouTube
- طريقة كوردون بلو الدجاج - موضوع
- دعاء لأحبتي في الصباح .. دعوة صباحية جميلة - مقال
بالخطوات طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالصور وجبة بطعم مميز - ثقف نفسك
4- ثم قم بلف قطع الدجاج وإغلاقها على المكونات الموجودة بها جيدا ويمكنك أن تستخدم خلة الأسنان الخشبي في ذلك. 5- ثم قم بوضع قطع الكوردون بلو في وعاء وضعها بالفرن لمدة من 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج تماما وقم بقلب قطع الكوردون على الجانب الاخر في منتصف وقت الطهي تقريبا. دجاج كوردن بلوجر. 6- وبعد ذلك قم بإخراج كوردون بلو الدجاج من الفرن وقدمها للطعام ويفضل أن تقوم بتقديمه مع المكرونة ذات الصلصة البيضاء والخضار السوتيه واستمتع بتناولها أنت وأسرتك ~ وبالهنـــاء والشفــــاء ~
ملحوظة: لقد قمنا هنا بوضع كوردون بلو الدجاج بالفرن لتقليل الدسم ولكن يمكنك بدلا من أن تقوم بالخطوة الخامسة أن تفعل ما يلي:
– قم بإحضار بيضة ثم اخفقها جيدا وقم بإحضار مسحوق البقسماط أو الكعك المطحون أيضا، وقم بتحضير مقلاة على النار وضع بها زيت نباتي وليكن زيت الزيتون. – ثم ضع كل قطعة من كوردون بلو الدجاج في البيض بحيث تتبلل كل جوانبها به ثم ضعها في مسحوق البقسماط بحيث تتغطى جميع جوانبها به أيضا، ثم ضعها في الزيت بالمقلاة واتركها ليتم قليها وقلبها أثناء ذلك على الجانب الثاني أيضا … ثم تقدم ساخنة أيضا مع الخضار السوتيه والمكرونة.. استمتع بها..
نصائح:
– ضع في تقديرك بأن مدة التحضير لا تتعدى 5- 10 دقائق بينما وقت الطهي يستغرق من 25 – 30 دقيقة.
دجاج كوردن بلو - يمي ليالينا
[3] [4]
صنع طبق الكوردون بلو لأول مرة على الأرجح في أربعينيات القرن العشرين في مدينة بريغ في سويسرا، وكان يحتوي على شرائح لحم الشنيتزل الملفوفة بالجبن. وردت وصفة الكوردون بلو المحضر من لحم الشنيتزل لأول مرة في كتاب للطهي نشر في عام عام 1949، تلاها العديد من وصفات تحضير الكوردون بلو من لحم العجل التي نشرت في منتصف الخمسينيات من القرن العشرين، [4] أما الكوردون بلو المحضر من الدجاج، فلعل أقدم إشارة له في نص مطبوع معروفة لنا حتى الآن هي ما جاء في صحيفة نيويورك تايمز في عام 1967. دجاج كوردن بلو - يمي ليالينا. [4]
الاختلافات [ عدل]
توجد العديد من وصفات الكوردون بلو التي تختلف مكوناتها من منطقة لأخرى، ومن طاهٍ لآخر، إلا أن المكونات الأساسية التي تشترك بينها جميعًا هي الجبن واللحم أو الدجاج. ومن بين الوصفات الشائعة لتحضير كوردون بلو الدجاج وصفة يتم فيها تقطيع صدور دجاج إلى شرائح رقيقة تشبه شكل الفراشة، وتوضع فوقها شريحة رقيقة من لحم الخنزير، مع شريحة رقيقة من أحد انواع الجبن الناعمة سهلة الذوبان مثل الجبن السويسري ، ثم تلف قطع الدجاج بما عليها على هيئة لفائف وتغطى بطبقة من فتات الخبز أو البقسماط ، ثم تقلى بعد ذلك قليًا عميقًا، [5] وفي وصفات اخرى يمكن طهي لفائف الدجاج بداخل الفرن بدلًا من قليها.
كوردون بلو الدجاج/ بطريقة كتييير مظبوطة - Youtube
تبل الدجاج بالملح، ثم قلبه في الدقيق بعدها خليط البيض وأخيرًا في فتات الخبز. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية، ضع الكوردون بلو في المقلاة واتركه حتى يأخذ لون ذهبي، ثم اقلبه على الجهة الأخرى واتركه ليأخذ نفس اللون. ضع الكوردون بلو في صينية الخبز وأدخله الفرن مدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا، ثم قطع الصدر الواحد إلى حصتين وقدمه وهو ساخن. طريقة عمل دجاج كوردون بلو للرجيم: الطريقة الثانية تحتوي الوجبة الواحدة على ما مقداره 367 سعر حراري، ويتم تحضير الدجاج بالشكل الآتي: المكونات تتضمن: [٣]
2 قطعة من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظم. 1 / 2 كوب من دقيق اللوز. 1 / 4 كوب من دقيق الحمص. 8 شرائح من الجبن. 2 حبة من البيض. 1 / 4 ملعقة صغيرة من الملح. دجاج كوردن . 1 فص من الثوم. رشة من الزعتر الطازج. 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير تتم بالشكل الآتي: [٣]
سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ضع صدور الدجاج في نايلون بلاستيكي، ثم قم بطرقها بخفة حتى تُصبح رقيقة نوعًا ما. ضع 2 شريحة من الجبن على كل صدر من الدجاج، بعدها 2 شريحة من اللحم اللانشون متبوعة ب 2 شريحة من الجبن. لف صدر الدجاج بمساعدة النايلون البلاستيكي برفق للحصول على لفافة محكمة الإغلاق.
طريقة كوردون بلو الدجاج - موضوع
[6] تهمل بعض الوصفات تغطية الدجاج بفتات الخبز أو البقسماط، [7] أو تستبدله بلحم الخنزير، أو لحم الخنزير المقدد. [8]
طبق من كوردون بلو الدجاج مع كرنب بروكسل
يعرف كوردون بلو الدجاج في إسبانيا باسم سان جاكوبو، وتتنوع طرق تحضيره التي قد يحتوي بعضها على لحم الخنزير أو بدونه. طريقة كوردون بلو الدجاج - موضوع. يعتبر طبق الكاتشابو أحد أنواع الكوردون بلو الشائعة في مقاطعة أستورياس بإسبانيا، وهو عبارة عن شرائح رقيقة مقلية من لحم العجل أو لحم البقر أو الدجاج ملفوفة حول حشوة لحم الخنزير والجبن. [9]
يخلو كوردون بلو الدجاج في البلدان العربية والدول ذات الأغلبية المسلمة من لحم الخنزير ومشتقاته، حيث يصنع بلف قطع الدجاج حول حشوات من لحم البقر، أو لحم الضأن بدلاً من لحم الخنزير. المحتوى الغذائي [ عدل]
تحتوي قطعة كوردون بلو الدجاج (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 483
الدهون: 39
الدهون المشبعة: 8
الكوليسترول: 133
الكاربوهيدرات: 2
البروتينات: 30
ملاحظة: لم يتم احتساب الطبقة الخارجية. مراجع [ عدل]
مصادر [ عدل]
وصفة كوردون بلو بالدجاج مع معلوماتها الغذائية
دقيق. بقسماط. بيض. زيت للقلى. مقادير حشو كوردن بلو. جبنة شيدر. روزبيف. يمكن اضافات اخرة اختيارى. طريقة عمل تشيكن كوردن بلو بالخطوات
يجب ان تكون شرائح الصدور رفيعة غير سميكة، يمكن استخدام المدق الخاص بها. نحضر وعاء عميق نبدا فة خلط المقادير لتحضير التتبيلة. نضع الزبادى ونضيف اليها البهارات( ملح-فلفل-زعتر-ثوم مفروم-خل-عصير ليمون)ونقلب ونضيف شرائح الدجاج، ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين حتى نحصل على مذاق شهى. بعد مرور الوقت نبدا فى استخراج شرائح الدجاج من التتبيلة وازالة اى توابل زائدة. نبدا فى فرد الفراخ ونضع فوقها شرائح الجبن الشيدر+ الروزبيف، ونبدا فى لف الشرائح الى رول ويجب غلق القطعة فى النهاية جيدا يمكن استخدام خلل الاسنان او عصا الشيش طووق. نضع الدقيق فى طبق، والبقسماط، والبيض ونضيف الية القليل من الملح والفلفل الاسود. نبدا فى وضع رول الدجاج فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط. نتركها بالثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعة. نحضر طاسة للقلى ونضع الزيت ونبدا فى قلى تشيكن كوردن بلو. تشيكن كوردن بلو ، بطريقة بسيطة وغير مكلفة يتم تحضيرها بالمنزل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
وضع الطحين، والبيض في وعاء وخفق الخليط جيداً. وضع قطع فيلية الدجاج واحدة تلو واحدة بخليط البيض وتقليبها حتّى تتغطى جيداً بخليط البيض ثمّ وضعها في فتات التوست المحمّص وتقليبها حتّى تغطيتها جيداً بفتات التوست. إحضار صينيّة واسعة وتبطينها بورق الزبدة. وضع قطع الفيلية في الصينيّة ثمّ رشّ بعض الزيت فوقها. إدخال الكوردن بلو إلى الفرن وتركها لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوجه تماماً. إخراج الكوردن بلو من الفرن وتركه ليبرد قليلاً ثمّ نقله إلى طبق التقديم وتقطّيعه ثمّ تقديمه مباشرة مع صلصة المستردة. كوردن بلو مقلي مع بورية البطاطا
مدّة التحضير
20 دقيقة
تكفي لِ
4 أشخاص
باكيت من الكوردن بلو الدجاج. حبّتان كبيرتان من البطاطا. نصف كوبٍ من الحليب. الملح- حسب الرغبة -. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الفاصولياء الخضرار المسلوقة أو المطبوخة على البخار. كميّة من بروكلي- حسب الرغبة -. كميّة من الكوسا- حسب الرغبة -. مغلف من الجزر. زيت نباتي- للقلي -. وضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة ثمّ وضع المقلاة على النار حتّى تسخين الزيت. قلي الكوردن بلو في الزيت المسخّن وتقليبها حتّى اكتسابها اللون الذهبي والقرمشة اللذيذة.
اللهم اكتب لنا مع أنفاس هذا الصباح. ادعية للاحبة. أدعية يوم الجمعة المباركة 2019l كلمات يوم الجمعة للفيس بوك او تويتر دعاء يوم الجمعه للاحبه يوم الجمعة من أفضل الآيام وهو اليوم السابع في الترتيب ويستحب فيه الدعاء وكثرة الصلاة على النبي عليه الصلاة والسلام وسوف نقدم. الحقوق محفوظة لموقع فكرة. اللهم إني أسئلك في هذا الصباح أن ترزقني وأحبتي صلاح النفس والرضا بما كتبته لنا. وكره إليه الكفر والفسوق والعصيان. 13032020 1 أدعية للأصدقاء. اللهم توج صباح أحبتي بذكرك وعافهم واعف عنهم بفضلك اللهم كن لهم حبيبا ولدعائهم مجيبا واجعل لهم من رحمتك وكرمك حظا ونصيبا ووفقهم لما تحب وترضى واسمعني عنهم كل خير ونفس رضيه ولا تنسيهم ذكرك سرا وجهرا وجعل صباحهم يفوح عطرا ومسكا. زودك الله من تقاك ومن النار وقاك و للفضيلة هداك وللجنة دعاك وجعل الفردوس مأواك. كلما اقبل المساء طاف بخاطري دعاء للاحبة اللهم ياخالق ادم على احبتي السعاده وبعد. 2 اللهم افتح أبواب السعادة والراحة والأمل في قلوب أحبتي. دعاء لأحبتي في الصباح .. دعوة صباحية جميلة - مقال. أجمل صباح أتمناه لﻷحبة اللهم ثقل موازينهم وأجعل اﻹبتسامة على وجوههم وأجعل السعادة طريقهم. ايضا يمكنك ان تجد ادعية صباحية للاحبة البعيدين الذي تريد ان تبعث لهم رسائل في كل صباح تدعوا لهم بكل خير وتوفيق وان يعينهم الله اكسب الثقة والحب والاحترام بينك وبين احبابك البعيدين.
دعاء لأحبتي في الصباح .. دعوة صباحية جميلة - مقال
اللهم إني أسألك بنور وجهك الذي أشرقت له السماوات والأرض أن تجعل أحبتي في حرزك وحفظك وجوارك. وتحت كنفك، اللهم ألبسهم ثياب الصحة والعافية. اللّهُمّ فِي هَذَا الصباح ارزقنَا الرِّضَا وَالقَناعة بِمَا قَسَمت لنا، وَاجْعَلنا مِن الشّاكرِين لِنعَمك عَلينَا، صباح الخير. كذلك اللهم إنا نسألك أن تفتح لأدعيتنا أبواب الإجابة يا من إذا سأله المضطر أجاب، يا من يقول للشيء كن فيكون. اللهم لا تردنا خائبين، اللهم ولا تصرفنا عن بحر جودك خاسرين ولا ضالين ولا مضلين، واغفر لنا إلى يوم الدين برحمتك يا أرحم الرحمين. أسعد الله صباحكم، وعطّر الله قلوبكم الطيبة بنسائم هذا اليوم المبارك، ورزقكم الصحة والعافية وأسعدكم في الدنيا والآخرة. وثبّت يقينكم، ويرزقكم حلالاً يكفيكم، ويبعد عنكم كل شيء يؤذيكم، ويستركم فوق الأرض، ويرحمكم تحت الأرض ويوم العرض. اللهمَّ وفقهم واحفظهم في حياتهم، وبارك لهم في رزقهم وذريتهم، وتمّم عليهم الصحة في ابدانهم، وأكتب لهم صباح أملٍ وتفاؤلٍ وانشراحٍ. بجانب اللهم أبعد عنهم كل حزنٍ وشقاءٍ، ويسّر أمورهم بنورٍ وضياءٍ. أدعية صباحية من السنة النبوية
قال رسول الله صل الله عليه وسلم: (اللَّهمَّ بِكَ أصبَحنا، وبِكَ أمسَينا، وبِكَ نحيا وبِكَ نموتُ وإليكَ المصيرُ.
في هذا الصباح يا رب سخّر لنا من الدنيا ما تعلم أنه خيرٌ لنا، واصرف عنا كل ما فيه شر لنا. يا ذا الكرم والجود، امنن على بالخير، وارزقني من فضلك العظيم وعطائك الذي لا ينضب يا كريم. اللهم لا تجعل لي ذنبًا إلا غفرته، ولا همًا إلا فرجته، ولا حاجة إلا وقضيتها. رب أجعل لنا من كل ضيق فرجاً، ومن كل هم مخرجاً، وارزقنا من حيث لا نحتسب. يا رب ارزق أبي العافية، كما أطل في عمره بالخير والطاعة، واجعله من العابدين القانتين الطائعين. اللهم بارك لي في ذريتي، واجعل أبنائي من الصالحين المصلحين. اللهم احفظنا من الأمراض والأوجاع، اللهم احفظهم من الحسد والعين. وآخر دعوانا الصباحية: رب اجعلنا مرضيين، هداة صالحين، لا ضالينَ ولا مضلين. أدعية صباحية للأحبة والأصدقاء
أدعية صباحية قصيرة متنوعة يمكن إرسالها في مستهل كل يوم جديد للأحبة والأصدقاء:
رب اشرح لي صدري، ويسر لي أمري، واحلل عقدة من لساني، يفقهوا قولي. اللهم إني فوضتك أمري كله فلا تكلني إلى نفسي طرفة عين ولا أقل من ذلك. مولاي إني توكلت عليك فأعنّي، ووفقني، واجبر خاطري. أدعوك يا رب بعزتك وجلالك، أن لا تصعّب لي حاجة، ولا تعظم علي أمراً. ولا تحنِ لي قامة، ولا تفضح لي سراً، ولا تكسر لي ظهراً.