السمبوسة أو السمبوسك هي عبارة عن عجينة على شكل مثلثات يتم حشوها بمختلف الأشياء مثل الجبن، اللحم المفروم، الدجاج أو التونة. اليوم اخترنا لكم سمبوسة على الطريقة الهندية باستخدام البطاطس. والخطوات كالتالي:
وقت الطبخ:
50 دقيقة
الكمية:
4 شخص | أشخاص
مقادير سمبوسة هندية بالبطاطس
مقادير عجينة السمبوسة
طحين: كوبان ونصف الكوب
الزبدة: 8 ملاعق كبيرة
الكمون: نصف ملعقة صغيرة
ماء بارد: ثلاث أرباع الكوب
مقادير حشوة السمبوسة
البطاطس: 2 حبة (كبيرة الحجم، ومسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة)
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
الكاري: نصف ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سمبوسة هندية بالبطاطس
1. نخلط مكونات العجين الجافة مع بعض. 2. نضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك. 3. كيفية عمل سمبوسة البطاطس - صحة وهنا. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة. 4. لتحضير الحشوة: نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار. 5. نرق العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة. 6. تحمر بزيت غزير وتقدم فورا. الكلمات الدالة
- كيفية عمل سمبوسة البطاطس - صحة وهنا
- منو تعرف حشوة السمبوسة بالبطاطس المهروس؟؟!!/قديم - عالم حواء
- التوبة - الإسلام سؤال وجواب
- إسلام ويب - تفسير الطبري - تفسير سورة الشورى - القول في تأويل قوله تعالى " وهو الذي يقبل التوبة عن عباده ويعفو عن السيئات ويعلم ما تفعلون "- الجزء رقم21
كيفية عمل سمبوسة البطاطس - صحة وهنا
يفرك الدقيق مع الزيت جيدًا، ثم تضاف باقي المكونات وتعجن، حتى تتكون عجينة جامدة لا تلتصق باليد. تترك العجينة حتى ترتاح قليلًا، لحين تحضير الحشوة. تخلط جميع مقاديرالحشوة، وتعجن معًا جيدًا. يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ويقطع دوائر، ثم تحشى كل واحدة منها بحشوة البطاطا. تبلل أطراف العجين بالماء، وتغلق جيدًا نصف دائرة. تقلى السمبوسة بزيت ساخن وغزير، على نار متوسطة الحرارة. ترفع السمبوسة وتصفى من الزيت ، وتقدم السمبوسة المقرمشة بحشوة البطاطا الحارة ساخنة. سمبوسة هندية بالخضار
ثلاث حبات من البطاطا، مقشرة ومسلوقة ومقطعة مكعبات صغيرة. بصلة مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم، مفروم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل، الطازج. نصف كوب من البازيلاء ، مسلوقة. نصف كوب من الجزر، مبشور. قرنان من الفلفل الأخضر الحار، مقطع رفيعًا. منو تعرف حشوة السمبوسة بالبطاطس المهروس؟؟!!/قديم - عالم حواء. ملعقتان صغيرتان من الكاري. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء، مقطعة. زيت غزير، للقلي. يسخن الزيت في قدر، ويشوح البصل والزنجبيل والثوم، ثم تقلب المكونات معًا مدة ثلاث دقائق. تضاف البطاطا والجزر والبازيلاء والفلفل، ويقلب الخليط على نار حرارتها مرتفعة مدة ثلاث دقائق. يضاف الكاري والجزر والكزبرة والكركم والسكر، وبعد التقليب ترفع المكونات عن النار، وتترك جانبًا حتى تبرد.
منو تعرف حشوة السمبوسة بالبطاطس المهروس؟؟!!/قديم - عالم حواء
كوب كبير من الباذنجان المقطع والمقلي. كوب كبير من اللحمة المفرومة بالدهن. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة مفرومة. كوب من الخبز المقطع والمحمص في الفرن. مكونات الصلصة البيضاء والتي هي عبارة عن نصف كوب من البن وملعقتين من الطحينة وملعقة صغيرة من الثوم المهروس. مكونات الصلصة الحمراء والتي تتكون من ملعقتين من زيت الزيتون والثوم وربع كوب من الطماطم واربع ملاعق من صلصة الطماطم وملعقة من دبس الرمان ومقدار من الملح والفلفل الأسود. نصف كوب من البقدونس المفروم. مقدار من الصنوبر واللوز المقلي. رفع اللحم المفروم على النار في مقلاة بعد وضع القليل من زيت الزيتون وإضافة البصل والفلفل الأسود والتقليب بشكل جيد حتى ينضج اللحم. تجهيز الصلصة البيضاء في إناء عبر خلط مقاديرها وتقليبها بشكل جيد. تجهيز الصلصة الحمراء في إناء آخر والتقليب الجيد لمكوناتها. رص الباذنجان المقلي والخبز المحمص واللحم المفروم في وعاء مناسب. صب الصلصة الحمراء فوق اللحم والخبز وبعدها يتم صب الصلصة البيضاء. وضع طبقة من الخبز المحمر فوق الصلصة. تزيين طبق الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز المقلي وتقديمه على مائدة الإفطار أو السحور حسب الرغبة.
حبتان من البصل كبير الحجم مقطع إلى دوائر وقطع متوسطة الحجم. حبتان من الفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر مقطع إلى أجزاء كبيرة. خمس حبات من البطاطس المقطعة على شكل دوائر كبيرة. ربع كوب من الزيت النباتي والأفضل الذرة أو الزيتون. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. نصف ملعقة من الكركم. مقدار مناسب من ملح الطعام. كوب كبير من الماء. في صينية كبيرة يتم رص حبات البطاطس المقطعة بعد غسلها بشكل جيد. إضافة قطع الدجاج والبصل الشرائح والثوم المهروس والفلفل الحلو إلى البطاطس. صب زيت الزيتون وعصير الليمون على الصينية وبعدها يتم إضافة القرفة والفلفل الأسود والملح والكركم والقرفة إلى المكونات والتقليب الجيد لها. إضافة الماء إلى الصينية ومن ثم يتم تغطيتها بورق الألومنيوم. تشغيل الفرن وضبط حراراتها على 180 درجة. إدخال صينية الفراخ إلى الفرن وتركها لمدة 45 دقيقة. إزالة ورق الألومنيوم من على الصينية وتركها لمدة عشر دقائق أخرى حتى يتحمر وجه البطاطس والفراخ ويتبخر ماؤها. طبق الفتوش
يعتبر طبق سلطة الفتوش من الأطباق المشهورة في المطبخ الشامي، وهي سلطة غنية بالمعادن والفيتامينات المختلفة بسبب تنوع ما فيها من أصناف الخضار والبهارات القوية، وهو طبق يقدم على مائدة الإفطار كما يمكن تناوله في وجبة السحور.
وهذا الإخبار تعريض بالتحريض على مبادرة التوبة ولذلك جيء فيه بالفعل المضارع الصالح للاستقبال. وهو أيضا بشارة للمؤمنين بأنه قبل توبتهم مما كانوا فيه من الشرك والجاهلية فإن الذي من شأنه أن يقبل التوبة في المستقبل يكون قد قبل توبة التائبين من قبلُ ، بدلالة لحن الخطاب أو فَحواه ، وأن من شأنه الاستجابة للذين آمنوا وعملوا الصالحات من عباده. وكل ذلك جرْي على عادة القرآن في تعقيب الترهيب بالترغيب وعكسه. وهذا كله يتضمن وعداً للمؤمنين بقبول إيمانهم وللعصاة بقبول توبتهم. فجملة: { وهو الذي يقبل التوبة عن عباده} معطوفة على جملة { وإن الظالمين لهم عذاب أليم} [ الشورى: 21] وما اتصل بها ممّا تقدم ذكره وخاصة جملة: { ويمح الله الباطل} [ الشورى: 24]. وابتِناءُ الإخبار بهذه الجملة على أسلوب الجملة الاسمية لإفادتها ثباتَ حكمها ودوامه. ومَجيءُ المسند اسم موصول لإفادة اتصاف الله تعالى بمضمون صلته وأنها شأن من شؤون الله تعالى عرف به ثابت له لا يتخلف لأنه المناسب لحكمته وعظَمة شأنه وغناه عن خلقه. التوبة - الإسلام سؤال وجواب. وإيثار جملة الصلة بصيغة المضارع لإفادة تجدد مضمونه وتكرره ليعلموا أن ذلك وعد لا يتخلف ولا يختلف. وفعل ( قَبِلَ) يتعدى ب ( من) الابتدائية تارة كما في قوله: { وما مَنَعَهم أن تقبل منهم نفقاتهم} [ التوبة: 54] وقوله: { فلن يقبل من أحدهم ملء الأرض ذهباً} [ آل عمران: 91] ، فيفيد معنى الأخذ للشيء المقبول صادراً من المأخوذ منه ، ويعدَّى ب { عن} فيفيد معنى مجاوزة الشيء المقبول أو انفصالِه عن معطيه وباذِلِه ، وهو أشد مبالغةً في معنى الفعل من تعديته بحرف ( من) لأن فيه كناية عن احتباس الشيء المبذول عند المبذول إليه بحيث لا يُردّ على باذلِه.
التوبة - الإسلام سؤال وجواب
[7] تفسير القرآن العظيم، لابن كثير رحمه الله تعالى. [8] التحرير والتنوير. [9] تيسير الكريم الرحمن.
إسلام ويب - تفسير الطبري - تفسير سورة الشورى - القول في تأويل قوله تعالى " وهو الذي يقبل التوبة عن عباده ويعفو عن السيئات ويعلم ما تفعلون "- الجزء رقم21
القول في تأويل قوله تعالى: وَهُوَ الَّذِي يَقْبَلُ التَّوْبَةَ عَنْ عِبَادِهِ وَيَعْفُو عَنِ السَّيِّئَاتِ وَيَعْلَمُ مَا تَفْعَلُونَ (25) يقول تعالى ذكره: والله الذي يقبل مراجعة العبد إذا رجع إلى توحيد الله وطاعته من بعد كفره ( وَيَعْفُو عَنِ السَّيِّئَاتِ) يقول: ويعفو له أن يعاقبه على سيئاته من الأعمال, وهي معاصيه التي تاب منها( وَيَعْلَمُ مَا تَفْعَلُونَ) اختلف القرّاء في قراءة ذلك, فقرأته عامة قرّاء المدينة والبصرة " يَفْعَلُونَ" بالياء, بمعنى: ويعلم ما يفعل عباده, وقرأته عامة قراء الكوفة ( تَفْعَلُونَ) بالتاء على وجه الخطاب. والصواب من القول في ذلك عندي أنهما قراءتان مشهورتان في قراءة الأمصار متقاربتا المعنى, فبأيتهما قرأ القارئ فمصيب, غير أن الياء أعجب إلي, لأن الكلام من قبل ذلك جرى على الخبر, وذلك قوله: ( وَهُوَ الَّذِي يَقْبَلُ التَّوْبَةَ عَنْ عِبَادِهِ) ويعني جلّ ثناؤه بقوله: ( وَيَعْلَمُ مَا تَفْعَلُونَ) ويعلم ربكم أيها الناس ما تفعلون من خير وشر, لا يخفى عليه من ذلك شيء, وهو مجازيكم على كل ذلك جزاءه, فاتقوا الله في أنفسكم, واحذروا أن تركبوا ما تستحقون به منه العقوبة. حدثنا تميم بن المنتصر, قال: أخبرنا إسحاق بن يوسف, عن شريك عن إبراهيم بن مهاجر, عن إبراهيم النخعي, عن همام بن الحارث, قال: أتينا عبد الله نسأله عن هذه الآية: ( وَهُوَ الَّذِي يَقْبَلُ التَّوْبَةَ عَنْ عِبَادِهِ وَيَعْفُو عَنِ السَّيِّئَاتِ وَيَعْلَمُ مَا تَفْعَلُونَ) قال: فوجدنا عنده أناسا أو رجالا يسألونه عن رجل أصاب من امرأة حراما, ثم تزوجها, فتلا هذه الآية ( وَهُوَ الَّذِي يَقْبَلُ التَّوْبَةَ عَنْ عِبَادِهِ وَيَعْفُو عَنِ السَّيِّئَاتِ وَيَعْلَمُ مَا تَفْعَلُونَ).
تدبر معاني حروف الجر في القرآن الكريم (3)
﴿ يَقْبَلُ التَّوْبَةَ عَنْ عِبَادِهِ ﴾
ورد قوله تعالى: ﴿ يَقْبَلُ التَّوْبَةَ عَنْ عِبَادِهِ ﴾ في آيتين من كتاب الله عز وجل: الأولى في سورة التوبة، والثانية في سورة الشورى، في قوله تعالى من سورة التوبة: ﴿ أَلَمْ يَعْلَمُوا أَنَّ اللَّهَ هُوَ يَقْبَلُ التَّوْبَةَ عَنْ عِبَادِهِ وَيَأْخُذُ الصَّدَقَاتِ وَأَنَّ اللَّهَ هُوَ التَّوَّابُ الرَّحِيمُ ﴾ [التوبة: 104]، وقوله تعالى من سورة الشورى: ﴿ وَهُوَ الَّذِي يَقْبَلُ التَّوْبَةَ عَنْ عِبَادِهِ وَيَعْفُو عَنِ السَّيِّئَاتِ وَيَعْلَمُ مَا تَفْعَلُونَ ﴾ [الشورى: 25].