لإدخال الهواء إلى الكيك بدلامن طريقة خفق المادة الدهنية مع المكونات السائلة فى وعاء. وتقليب المكونات الجافة فى وعاء آخر ثم إضافة المكونات الجافة بالتدريج إلى المكونات السائلة. (جربى تحضيركيك الشوكولاته البسيط بهذه الطريقة وأخبرينا عن النتيجة). الكيك الاسفنجى:
يتكون الكيك الاسفنجى من البيض مع المكونات الأخرى لكن يتم خفق صفار البيض مع السكر لإدخال الهواء إلى الخليط ثم يتم خفق بياضالبيض بشكل منفصل عن صفار البيض وفى النهاية يتم تقليبهم معاً ثم إضافة الطحين وباقى المكونات للحصول على أفضل كيك إسفنجى يتم منه صنع التورتات. وداعا لفشل الكيك.. كل أسرار نجاح الكيكة اليومية لطعم هش ولذيذ والسر في ملعقة واحدة - ثقفني. كيك الملائكة:
هذا النوع من الكيك مصنوع من بياض البيض والسكر والطحين وكريم التارتار والملح وباقى المكنهات ، ومن أهم عوامل نجاح هذا الكيك أن يكونالوعاء وجميع الأدوات التى تلامس بياض البيض نظيفة تماماً وخالى من أى نوع من الشحوم لأن هذه الشحوم ( أى مادة دهنية) ستدمر الرغوة ، من المهم أن يكون البيض فى درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل حجم و رغوة لذلك قومى بخفق بياض البيض فى البداية ببطء ثم قومى بزيادة السرعة تدريجياً عند إضافة السكر. بعد ذلك قومى باضافة باقى المكونات حسب الوصفة بالتدريج وباستخدام ملعقة كبيرة من السليكون مع التقليب برفق حتى يتم دمج المكونات.
- وداعا لفشل الكيك.. كل أسرار نجاح الكيكة اليومية لطعم هش ولذيذ والسر في ملعقة واحدة - ثقفني
- اكتشفي أسرار نجاح الكيك الاسفنجي المنفوخ كما المحلات!
- كود هنقرستيشن توصيل مجاني - كوبون خصم
وداعا لفشل الكيك.. كل أسرار نجاح الكيكة اليومية لطعم هش ولذيذ والسر في ملعقة واحدة - ثقفني
وجه الكيك لونه غير ذهبي وذلك بسبب عدم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وتغيير درجة حرارة الفرن أثناء التسوية فيجب أن تكون درجة الحرارة 180 و الفرن ساخن جداً. صلابة الكيك وذلك بسبب إرتفاع درجة حرارة الفرن عن الحد المناسب. هبوط الكيك من النصف والسبب إما أن يكون حجم الصينية أصغر من كمية العجين فيؤدي إلى إرتفاعها بنسبة عالية ثم تهبط فجأة، أو بسبب زيادة حرارة الفرن، أو بسبب فتح باب الفرن قبل إكتمال نضج الكيك. من الممكن أن نجد الكيك بها حبيبات، وذلك بسبب عدم مزج الخليط جيداً. ثقل الخليط وسببه أن تكون نسبة المواد الجافة بالخليط أكبر من نسبة السوائل. كما أن سبب من أسباب هبوط الكيكة هو زيادة نسبة السوائل بالخليط، أو زيادة نسبة الدهون بها. الشروط التي يجب مراعاتها عند عمل الكيك
هناك عدة شروط لابد من إتباعها للحصول على كيكة هشة ولذيذة، وهي كما يلي:
لابد أن تكون حبات البيض بدرجة حرارة الغرفة. خلط العجين بإتجاه واحد وهو إتجاه عقارب الساعة. يتم نخل الدقيق جيداً حتى تصبح العجينة هشة. اكتشفي أسرار نجاح الكيك الاسفنجي المنفوخ كما المحلات!. عدم إنقاص أو زيادة المقادير للحصول على كيك مظبوط. عدم فتح باب الفرن أثناء التسوية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
اكتشفي أسرار نجاح الكيك الاسفنجي المنفوخ كما المحلات!
كيكة بنية غير متساوية
إذا وجدت أن الكيكة أصبحت بنية من إحدى جوانبها، فمن المحتمل أن يكون ذلك بسبب وجود بقع ساخنة بداخل الفرن. لذا حاولي خبزها في منتصف الفرن لتجنب حدوث ذلك. كيكة نيئة
تبدو كأنها في بعض الأحيان ناضجة من الخارج، ولكنها تكون غير مطهوة بشكل جيد من الداخل. وذلك نظرًا لأن الخليط المستخدم بها رطب جدًا. وللتأكد من نضجها أدخلي عود أسنان في منتصفها للتأكد من أنها قد نضجت. ولا يغرك أن السطح الخارجي لها أصبح ذهبيًا فهي تحتاج إلى وضعها بالفرن لبضع دقائق أخرى لكي تصبح ناضجة. وللحصول على كيكة هشة قومي بإضافة ملعقة من الماء الساخن مع البيض وضربه جيداً، وأثناء الخفق قومي بوضع ربع ملعقة من الصودا وربع ملعقة خل، نتمنى أن تكون النصائح التي قدمناها لك حتى تقولين وداعًا لفشل الكيك قد نالت إعجابك، ويسعدنا متابعتك لنا على موقعنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
2- إما إذا كانت قاسية فهذا يُعني أن القالب أصغر من كمية المكونات، لذلك إختاري القوالب ذات الحافات العالية. سبب هبوط الكيك من المنتصف:
1- السبب هو فتح باب الفرن في وسط خبزها أو إرتفاع درجة الحرارة أكثر من المطلوب. 2- استخدام كمية كبيرة من البيكنج بودر. - سبب بهتان لون سطح الكيك: هذا يُعني أنك قد خبزتها بدرجة حرارة منخفضة. - سبب وجود خطوط غامقة في الكيك بعد قلبها: هذا يُعني عدم خلط المكونات جيدًا ووجود بعض التكتلات أثناء نخل الدقيق أو خلط المكونات. - سبب انكماش الكيك داخل الفرن: هذا يُعني أن درجة حرارة الفرن عالية جدًا. - سبب انكماش الكيك وتجعدها عند تبريدها: هذا يُعني أنك وضعتها في الثلاجة وهي لا تزال ساخنة، لذلك يجب أن تترك لتبرد نهائيًا. - سبب سماكة الكيك وثُقلها: خفق المكونات زيادة عن اللزوم، ارتفاع درجة حرارة الفرن، كثرة السوائل. - سبب وجود حبيبات في الكيك بعد خبزها: لعدم الخفق جيدًا وإنخفاض درجة حرارة الفرن. سبب تفتت الكيك بعد الخبز:
1- السبب في إكثار السكر أو الزيت النباتي أو الزبدة في محتويات الكيك. 2- أو قلة الخفق للمكونات. 3- تبريد الكيك غير كاف ووضعها ساخنة في الثلاجة. 4- سطح الفرن غير مستوِ؛ فيصبح جزء أعلى من الآخر مما يؤدي إلى هشاشة الجزء المنخفض وعدم سماكته.
اظهر التفاصيل
اخفاء التفاصيل
تفاصيل كوبون التخفيض من هنقرستيشن - Hunger Station:
كود خصم فعال للمستخدم الجديد والقديم. الكود يعطي خصم 50% للعملاء الجدد
الكود يعمل بالمملكة العربية السعودية. صالح للعميل القديم والجديد. كوبونات اخرى قد تهمك
كوبون نسيل النحل خصم حتى 30% أفضل أنواع العسل الطبيعي
مشاهدة العرض
تفاصيل كوبون التخفيض من نسيل النحل - aln7ln:
– العرض ليس له مدة محددة للإنتهاء. – الكوبون فعال لـ جميع أنواع العسل. – الكوبون فعال بجميع أنحاء الخليج العربي. تفاصيل كوبون التخفيض من كيتوبي - kitopi:
– الكوبون فعال في الامارات. – الكوبون فعال على جميع الأقسام داخل الموقع. – الكوبون ساري وليس له تاريخ انتهاء محدد. قسيمة شراء كي كال إكسترا خصم حتى 10% وجبات غذائية صحية
تفاصيل كوبون التخفيض من كي كال إكسترا - Kcal Extra:
– الكوبون حصري بموقع كوبون خصم. – العرض متاح بجميع أنحاء الإمارات. كود خصم هنقرستيشن توصيل مجانية. – الكوبون يوفر خصم لـ جميع المنتجات بالمتجر الآن.
كود هنقرستيشن توصيل مجاني - كوبون خصم
ما الفائدة من كود كوبون هنقرستيشن Hunger Station يتمتع تطبيق هنقرستيشن بالعديد من المميزات الرائعة مما جعلته من أفضل تطبيقات طلب الطعام ، حيث يحتوي على ميزة التخفيضات باستخدام كوبون الخصم ، و العديد من المميزات التي يشتهر بها و هي: تطبيق هنقرستيشن يتميز بواجهة بسيطة للغاية ، تتمكن من خلالها تصفح قائمة الطعام بكل سهولة. يوفر لك تطبيق هنقرستيشن مجموعة كبيرة من مطاعم الوجبات السريعة. كود هنقرستيشن توصيل مجاني - كوبون خصم. الدفع عند الاستلام بالاضافة إلى ميزة توصيل الطلبات بوقت قصير. يمكنك إلغاء الطلب الخاص بك في حالة تأخر الطلب عن 20 دقيقة من الموعد المحدد مسبقًا. يمنحك كود خصم هنقرستيشن عند طلبك اول طلب و الحصول على تخفيض كبير. يقدم عروض و خصومات في شهر رمضان المبارك على أفضل أنواع الطعام والمشروبات من كافة المطاعم المتوفرة داخل التطبيق. كيف اطلب من هنقرستيشن يمكنك طلب وجباتك المفضلة من هنقرستيشن من خلال التطبيق الرسمي لهم للهواتف الذكية ، حيث يعمل التطبيق على جميع أنظمة الهواتف الذكية اندرويد و ايفون ، فقط كل ما عليك هو كتابة اسم HungerStation في متجر التطبيقات على هاتفك الذكي و تثبيته و تسجيل الدخول ، بعدها يمكنك طلب الوجبات باتباع الخطوات التالية: افتح تطبيق هنقرستيشن على هاتفك الذكي.
البيتزا الايطالى المعدة بأفضل المكونات
يتمكن العملاء من خلال المطاعم الخاصة بعمل البيتزا والمتواجدة فى قوائم المطاعم التى يوفرها موقع هنقرستيشن الى عملائه فى المملكة العربية السعودية ودولة البحرين ايضآ ،والتى تصل الى 3000 مطعم او اكثر متخصصين فى اعداد كافة الاطعمة والمشروبات والمخبوزات والحلويات وخلال دقائق معدودة من طلبها ،او فى الموعد الذى يقوم العميل بتحديده مع ممثلى الموقع من فرق خدمة العملاء. التى عن طريقها يتمكن العميل من الطلب من اى مطعم من المطاعم بكل سهولة ويسر تام ايضآ سواء الطلب بكميات كبيرة من اجل العزومات والاعراس او الطلب للبيتزات الايطالية ؛التى تعد من مكونات متنوعة وتم اعدادها ايضآ بمهارة وسرعة لا مثيل لها من خلال مجموعة متنوعة من الشيفات الايطالين المتواجدين فى المطعم لإعداد افضل انواع الاكل الايطالى. ويتمكن العملاء من طلب تلك البيتزات وغيرها من الاكلات الاخرى عبر رمز كوبون هنقرستيشن اليوم الذى يقدم خصم يصل حتى 35% على اسعار جميعها ؛وايضآ كوبون خصم هنقرستيشن توصيل مجاني الذى يصل الخصم به الى 30% على كل طلب من الطلبات المتنوعة من مختلف المطاعم التى يقدم الموقع خدماتها الى كل عملائها من مختلف البقاع ومع تخفيض هنقرستيشن ايضآ.