عجينة البيتزا
إن طبق البيتزا هو أحد الأطباق الجانبية الشهية التي لا يمكن مقاومتها، وكما هو معروف تتعدد أنواع البيتزا وتختلف باختلاف الحشوة التي تُوضع لها، فمنها بالدجاج ومنها بالخضار ومنها بصلصة الباربكيو أو صلصة الرانش ، وهذه الحشوات يمكن تغييرها حسب الذوق الشخصي لكل إنسان، أما سر نجاح البيتزا فلا بد أن يكون في صنع العجين، ومقدار سماكتها ومدى هشاشتها وخفتها، وطريقة عمل عجينة البيتزا مع أنها سهلة إلا أنها تحتاج لتأنٍ وخبرة في إعدادها وعجنها، وكيفية إضافة المكونات بالشكل الصحيح، وهذا ما سيتضح في ما هو آت من هذا المقال. مكونات عجينة البيتزا - ووردز. مكونات عجينة البيتزا
إن صنع العجين وتحضيره يكاد يكون من الأعمال البسيطة التي لا تواجه فيها السيدات أي صعوبة، ولكن طريقة عمل عجينة البيتزا لا بد أن تكون مميزة عن غيرها من أنواع أطباق المعجنات الأخرى، ومما يجدر ذكره أن عجينة البيتزا يمكن استخدامها لإعداد أنواع أخرى من المعجنات، وقبل البدء بالطريقة لا بد من معرفة المكونات، وهي تحتاج إلى "الماء والبيض والسكر والزيت النباتي والخميرة والدقيق والملح" أما مقاديرها فهي كالآتي:
الماء: 2 كوب ماء دافئ. البيض: 2 حبة متوسطة. السكر: 2 ملعقة كبيرة.
- بمقادير طرية كالقطن طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية بأقل تكلفة وطعم زي الجاهز - ثقفني
- مكونات عجينة البيتزا - ووردز
- عجينة البيتزا الايطالية - منتديات التحلية - منتدى التحلية
- ما هى القنطرة التى بين الجنة والنار - موقع فكرة
- الصراط والميزان والقنطرة - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
- ما هي القنطرة التي بين الجنة والنار | المرسال
بمقادير طرية كالقطن طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية بأقل تكلفة وطعم زي الجاهز - ثقفني
عدد 3 ملاعق كبيرة من زيت النباتي. ملح على حسب رغبتك. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من زعتر. عدد 3 ثمرات من فلفل. بصلة مقطعة إلى شرائح. زيتون منزوع النوى. 3/4 كوب من كريمة الطهي. 3/4 كوب من صوص رانش جاهز. كوب من جبن موتزاريلا. مكونات عجينة عدد 4 كوب من دقيق. كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من خميرة. ملعقة صغيرة من سكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 1/3 كوب من زيت. تحضير بيتزا رانش بالدجاج بحشوات لذيذة
تحضير عجينة في وعاء العجان ويوضع بها كل من الدقيق مع الملح والزيت وتخلط مكونات مع بعضها البعض وتكون عجينة بقوام الرمل. عجينة البيتزا الايطالية - منتديات التحلية - منتدى التحلية. ثم يضاف الماء الدافئ مع سكر وخميرة وتقلب مكونات مع بعضها جيدا حتى تعجن جيدا لمدة خمس دقائق حتى تكون عجينة ملساء ناعمة قوام وتغطى عجينة وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة. في تلك الأثناء ترفع مقلاه على النار ويضاف عليها الزيت وعندما يسخن يضاف قطع دجاج وتشوح حتى تأخذ قطع دجاج لون ذهبي ثم يضاف عليها كل من الفلفل الأسود والملح والزعتر والثوم البودرة وتقلب مع بعضها البعض حتى تنضج قطع دجاج على نار هادئة. ثم عندما تنضج قطع دجاج يصب عليها كريمة وصوص رانش وتقلب مكونات معا وترفع من على النار لتبرد.
مكونات عجينة البيتزا - ووردز
(3) أضيفي الأوريغانو والريحان والبقدونس ثم أضيفي الملح والفلفل. صلصة الطماطم الايطالية المقادير:
· 3 ملاعق طعام زبدة. · نصف علبة صلصة طماطم معلبة ( أو عصير طماطم). · 1 ملعقة شاي ملح. · 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود. · بصلتان كبيرتان مفرومتان. · 1 ملعقة شاي أوراق أوريغانو طازجة. · كوب طماطم مهروسة ومفرومة. · 1 ملعقة شاي أوراق ريحان طازجة. الطريقة:
(1) في مقلاة على النار سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل. (2) أضيفي عصير الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان والملح والفلفل وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف. بمقادير طرية كالقطن طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية بأقل تكلفة وطعم زي الجاهز - ثقفني. صلصة البيزيريا المقادير:
· 2 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون. · بصلة مفرومة ناعما. · 2 و 1/2 ملعقة شاي ثوم مهروس. · 2 و 1/2 ملعقة شاي أوريجانو مجفف. · 2 1/2 ملعقة شاي ريحان طازج مفروم. · ورقة غار. · 1 ملعقة شاي سكر. · 2 1/2 ملعقة شاي ملح. · فلفل أسود. الطريقة:
(1) في مقلاة على النار سخني الزيت ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل. (2) أضيفي معجون الطماطم والطماطم المفرومة والأوريغانو والريحان وورق الغار والملح والفلفل والسكر وقلبيه ثم اتركي الصلصة قليلا على النار حتى تتكثف.
عجينة البيتزا الايطالية - منتديات التحلية - منتدى التحلية
افردي العجينة واصنعي حشوة البيتزا المفضلة لديك. طريقة العجينة الصيامي المقادير 2 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة خميرة 5 أكواب طحين ½ كوب زيت ذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خل فانيليا 1 ملعقة كبيرة خل فانيليا ½ كوب جنين قمح ½ كوب بذور الكتان ½ كوب شوفان خشن ، تونة ، زيتون أسود ، فطر ، تفاح ، زيت القلي السريع ، السكر والقرفة ، التوت ، البصل ، الفلفل طريقة التحضير ضعي الماء الدافئ على الخميرة ، أضيفي السكر ونصف الدقيق في وعاء ونبدأ بالعجن. غطي المزيج لمدة نصف ساعة ثم أضيفي الفانيليا أو الفلفل (إذا كانت الحشوة شديدة الحموضة) والزيت وباقي الدقيق. يعجن العجينة مرة أخرى ، يمكنك إضافة بذور الكتان وجنين القمح نفرد العجينة ونقطعها إلى أشكال كبيرة. ضعي الحشوات المطلوبة في المنتصف أو ضعيها في الفرن بالشكل الذي تريدينه ويمكنك تناوله. [1] المراجع البيتزا
ثم يتم أخذ كرة من عجينة بيتزا وتفرد بحيث تأخذ شكل طبق وارفعي حواف العجين لأعلى، ثم ضعي في منتصف الكرة ملعقة من صلصة بيتزا صغيرة. ثم يضاف عليها ملعقة صغيرة من كل من الخضار وملعقة من جبن موتزاريلا وتغلق من حواف حتى تغلق بأحكام. ثم تدهن صينية الفرن قصيرة الحواف بالزيت ويرش عليها طبقة من دقيق السميد الخشن. ثم ترص كرات بيتزا في الصينية على دقيق سميد واجعلي الجزء الذي قمت بإغلاقه من أسفل عند الصينية واحرصي على أن يكون هناك مسافة ما بين كل كرة والأخرى حتى لا تلتصق ببعضها على الأقل اتركي 2 سم ما بين كل كرة والآخرى. ثم إدهني الكرات بالقليل من خليط البيض المخفوق مع رشة من الفانيليا ورشي على الوجه السمسم وحبة البركة. ثم أدخلي كرات الفرن الساخن على حرارة 200 درجة حتى تتحمر من أسفل وتأخذ لون ذهبي من أعلى تأخذ حوالي ربع ساعة حتى تنضج وتخرج من الفرن وتقدم ساخنة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بسم الله الرحمن الرحيم عجينة البيتزا الأساسية المقادير: •1 باكيت خميرة. •1/2 ملعقة شاي سكر. •2 ملعقة طعام زيت زيتون. •2 كوب دقيق. •1/2 ملعقة شاي ملح. •1/3 كوب ماء دافىء. الطريقة: (1) اخلطي الخميرة في ثلث كوب من الماء الدافىء واتركيه لمدة 5 دقائق. (2) أضيفي الدقيق الى الخميرة والماء ثم جميع المقادير ، اعجنيها حتى تتكون عجينة متماسكة. (3) ضعيها في اناء ممسوح بالزيت وغطيها ثم اتركيها حتى يتضاعف حجمها. (4) أخرجيها ورققيها وضعيها في صحن الفرن وضعي عليها المكونات وأدخليها الفرن. عجينة نابوليتان المقادير: •1 2/3 كوب دقيق. •1 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة. •1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون. •1/2 كوب ماء بارد. •1/4 كوب ماء دافىء. •3/4 ملعقة شاي ملح. طريقة العمل: (1) في اناء اخلطي الخميرة مع الماء الدافىء واتركيها جانبا حتى تظهر فقاعات ، لمدة 10 دقائق تقريبا. (2) اخلطي معه زيت الزيتون والماء البارد ، ثم أضيفي له 1/2 كوب من الدقيق والملح ، واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط ناعما. (3) أضيفي باقي الدقيق حتى تصبح العجينة متماسكة. (4) على سطح مرشوش بالدقيق اعجني العجينة لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة.
المعنى
الاصطلاحي:
جسر يقف عليه المؤمنون بعد المرور على الصراط ليجري بينهم القصاص في المظالم التي كانت بينهم في الدنيا. الشرح
المختصر:
القنطرة: جسر صغير يقتص فيه الله تعالى للمؤمنين بعضهم من بعض في المظالم التي كانت بينهم في الدنيا اقتصاصا غير الاقتصاص الأول الذي في عرصات القيامة، والهدف منه: إزالة ما في القلوب من الغل والحقد والحسد؛ فيكون هذا بمنزلة التنقية والتطهير، لأن أهل الجنة لا يدخلون الجنة إلا وهم على أكمل حالة. واختلف في القنطرة فقيل: هي من تتمة الصراط، وهي طرفه الذي يلي الجنة، وقيل" إنهما صراطان، ولكنها - أي القنطرة - صراط خاص بالمؤمنين، وليس يسقط أحد منهم في النار. التعريف اللغوي:
على وزن "فنعلة"، ومعناها: الجسر وما ارتفع من البنيان، وهي ما يبنى على الماء للعبور عليه. والجسر في الأصل: ممر على الماء من نهر ونحوه يبنى بالآجر أو بالحجارة على الماء يعبر عليه. والجمع: قناطر. ما هى القنطرة التى بين الجنة والنار - موقع فكرة. التعريف
اللغوي
الجسر وما ارتفع من البنيان، أو ما يبنى على الماء للعبور عليه. جذر
الكلمة:
قنطر
المراجع:
الفروق اللغوية: (ص 163) - العين: (5/256) - تهذيب اللغة: (9/301) - شمس العلوم ودواء كلام العرب من الكلوم: (2/1093) - مشارق الأنوار: (1/160) - مختار الصحاح: (ص 256) - لسان العرب: (5/118) - تاج العروس: (13/483) - شرح العقيدة الطحاوية: (2/614) - لوامع الأنوار البهية: (2/190) - شفاء العليل: (ص 260) - شرح العقيدة الواسطية: (2/163) -
ما هى القنطرة التى بين الجنة والنار - موقع فكرة
الصراط - صورة أرشيفية
أخبرنا الرسول صلى الله عليه وسلم أن رمضان فرصة سنوية لنيل البركات والخيرات فهو شهر الاجتهاد لنيل جائزة الرحمة والغفران والعتق من النار لدخول للجنة، موضحا أن هناك قنطرة بين الجنة والنار يحبس فيه من يعرضون على الصراط حتى يتم تهذيبهم قبل دخولهم الجنة. فعن أبى سعيد الخدرى، رضى الله عنه، قال: قال رسول الله، صلى الله عليه وسلم: "يخلص المؤمنون من النار "يقصد الصراط" فيحبسون على قنطرة بين الجنة والنار فيقص لبعضهم من بعض مظالم كانت بينهم فى الدنيا، حتى إذا هذبوا ونقوا أُذن لهم فِى دخول الجنة فوالذِى نفس محمد بيده لأَحدهم أهدى بمنزله فى الجنة منه بمنزله كان فى الدنيا".. أخرجه البخارى. الصراط والميزان والقنطرة - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام. " ولشرح هذا الحديث يقول الدكتور أسامة فخرى الجندى، الداعية الإسلامى بوزارة الأوقاف: "إذا كان شهر رمضان المعظم على الحقيقة هو ميدانٌ لتنافس الصالحين بأعمالهم، ومجالٌ لتسابق المحسنين بإحسانهم، ففيه تتهذّب النفوس وتروّض على الفضيلة وترتفع فيه عن الرذيلة". وأضاف الجندى لـ"مبتدا": "لا شك أن هذه الطاعات المختلفة فى شهر رمضان من شأنها أن تصل بالإنسان إلى حد الاستقامة، فشهر رمضان جاء ليدربنا على أن نعيش بخُلُقِ الصَّفاءِ فى كل زمان ومكان، وفى رمضان نستحضر قيمًا وأخلاقًا نبيلة وعظيمة، يجب أن تسود هذه القيم فيما بيننا لا فى رمضان وفقط، بل فى سائر الأشهر، ومعلوم أن بناء أى أمة، وبناء أى حضارة، إنما يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبناء الأخلاقى، وعلى العكس انهيار أى أمة أو حضارة يكون بانعدام الأخلاق".
الصراط والميزان والقنطرة - خالد عبد المنعم الرفاعي - طريق الإسلام
والمرجح أن القنطرة جسر بين الجنة والنار لا علاقة له بالصراط كما هو ظاهر حديث أبي سعيد الخدري رضي الله عنه، وظاهره يدل أيضًا على أن المؤمنين خلصوا أي فرغوا وانتهوا من المرور على الصراط كما قال الحافظ: "إذا خلص المؤمنون من النار"، أي نجوا من السقوط فيها بعد ما جازوا على الصراط. وكما قال القرطبي "معنى يخلص المؤمنون من النار أن يخلصوا من الصراط المضروب على النار"، ويشهد لذلك حديث ابن مسعود الطويل الذي يصف فيه النبي صلى الله عليه وسلم مرور الناس على الصراط فقال فيه: "حتى يمر الذي نوره على إبهام قدمه تخر يد، وتعلق يد وتخر رجل، وتعلق رجل، وتصيب جوانبه النار، فيخلصون فإذا خلصوا قالوا: الحمد لله الذي نجانا منك بعد أن أراناك لقد أعطانا الله ما لم يعط أحد".
ما هي القنطرة التي بين الجنة والنار | المرسال
القنطرة بعد الصراط هي من المعروف أنه يبدأ يوم القيامة بالبعث ثم النشور ثم الحشر ثم الحساب ثم الصراط، ويعتبر يوم القيامة أو يوم الحشر من علامات الإيمان التي يجب التصديق بها، وفي مقالنا التالي سوف نتعرّف على ما هي القنطرة.
الحمد لله. أولا:
يوم القيامة هو يوم الجزاء ، لا ظلم فيه ، حيث يحاسب الله العباد ، فيؤدي كل عبد ما عليه للناس من حقوق ، وذلك بالحسنات والسيئات.