اكلة اردنية مشهورة مثل الشيش برك
Last updated فبراير 19, 2022
اذان الشايب الاردنيه أذان الشايب أو الشيش برك من أشهر أطباق اللبن ( الزبادي) المطبوخ في بلاد الشام و تختلف تسمية هذا الطبق من مكان الى آخر ، تسمى في سوريا و لبنان شيش برك اما في الاردن تسمى اذان الشايب ، تحضيرها يحتاج بعض الوقت و هي عبارة عن عجين محشي باللحم و مغطس باللبن المطبوخ. مدة التحضير: 40 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير مكونات العجين: 3 كوب طحين عادي 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت ذرة ماء حسب كمية الطحين مكونات الحشوة: نصف كغ لحم خروف مفروم 3 حبات بصل مفروم ناعم 1 كوب كزبرة مفرومة ملعقة طعام ملح ملعقة صغيرة فلفل بهار حلو حسب الرغبة مكونات اللبن الزبادي: 1 كغ لبن زبادي حامض 2 كوب ماء 2 ملعقة طعام نشاء ملعقة طعام ملح او حسب الذوق يمكن اضافة حب هال او ورق غار لتنكيه اللبن يمكن استبدال اللبن بمكعب جميد مذاب بالماء طريقة التحضير تحضير العجين: نعجن الدقيق بإضافة الزيت و الملح ثم الماء بشكل تدريجي و نغطيه و نتركه يرتاح. تحضير الحشوة: نقلي البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحم و الكزبرة و نقلّبهم ثم نضيف الملح و الفلفل و نتركهم جانباً.
شيشبرك - ويكيبيديا
طريقة تحضير آذان الشايب المكوّنات:
طريقة الشيش برك اذان الشايب في 30 دقيقة عالاصول بعجينة سهلة التشكيل وطعم مميز😋😍المقادير:للعجينة💥💥5 كاس. طريقة عمل عجينة آذان الشايب. شيشبرك - ويكيبيديا. طريقة عمل وتحضير اكلة الشيش برك او اذان الشايب على الطريقة السورية التقليدية الاصلية خطوة بخطوة على قناة. ملعقتين طعام من زيت الذرة. طريقة عمل الشيش برك التركي طريقة تحضير آذان الشايب الأردنية في وعاء، قلبي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الزيت، وافركيه مع الدقيق. طريقة عمل آذان الشايب الأردنية تمت الكتابة بواسطة: مواضيع ذات صلة بـ:
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة تحضير اذان الشايب باللبن. طريقة تحضير أذان الشايب الأصلية كما يلي: اذان الشايب (الشيش برك), موقع حواره اربد الاردن, فادي مرعي حداد, اكلات شعبيه لها تاريخ ١٠:٤٣ ، ١٧ سبتمبر ٢٠١٥
نقوم بمد العجين ثم نقطعه على شكل دوائر بواسطة فنجان صغير، ونضع كمية صغيرة من حشو اللحم ثم نغلق العجين ليغدو شكله نصف دائرة، ثم نطويها لتغدو الأطراف فوق بعضها البعض، وعندما ننهي كمية العجين كاملة نقوم بخبز العجين في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يجف تماماً. ثم نصفي اللبن بمصفاة ونضع فوقه النشاء الذي تمت إذابته في الماء، ثم نضع اللبن في وعاء على النار ونقوم بتحريكه بشكل مستمر حتى يصل إلى مرحلة الغليان. ونقوم بقلي الكزبرة المفرومة بواسطة كمية قليلة من السمن مع الثوم المدقوق ونضيف القليل من الملح، ثم نضيف هذا الخليط فوق اللبن بعد غليانه. مكونات اذان الشايب الأصلية. وأخيراً نقوم بإضافة العجين إلى اللبن ويجب أن نتركه حتى يغلي مع مواصلة التحريك ببطئ. ويقدم الشيش برك مع الأرز المفلفل. [2]
شيش برك شام أصيل
إن طبق الشيشبرك من الممكن أن يُحضر بعدة طرق ولكن هذه الطرق شبيهة جداً بالمكونات وبطريقة التحضير إلا أنه من الممكن أن تكون هناك بعض الاختلافات الطفيفة والقليلة جداً والتي تغير من نكته أو تضيف نكهة جديدة، وإن طريقة شيش برك شام أصيل هي كالتالي:
المكونات:
نحتاج للعجينة 4أكواب طحين. ربع كوب من الزيت. ربع ملعقة صغيرة ملح. كوب وربع من الماء الدافئ.
مكونات اذان الشايب الأصلية
– من التقليدي تقديم الأرز الأبيض الى جانب هذا الطبق حيث يسكب
في صحن الطعام بعض الأرز مع الشيش برك واللبن المطبوخ. لتحضير الأرز الأبيض
مقادير الأرز الابيض:
5 كأس من الأرز الأبيض
3 ملعقة طعام من السمن
1 ملعقة طعام من الملح
½7 كأس من الماء
طريقة تحضير الأرز الأبيض:
– نضع السمن في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن. – نقوم بنقع الأرز الأبيض بالماء لمدة ساعة ثم نقوم بتصفيته
من الماء. – نضيف نصف كمية الأرز إلى السمن و نقلب لمدة دقيقتين ثم
نضيف النصف الاخر من الأرز الأبيض. – نضع الماء على الأرز و نتركه حتى يغلي بعد غليان الماء نضع
الملح و نحرك ثم نغطي الوعاء. – بعد أن يجف الماء على الأرز الأبيض نخفف النار تحت الوعاء حتى
يطهى الأرز على البخار لمدة عشر دقائق. – بعد أن يطهى الأرز الأبيض و يستوي جيداً يصبح جاهز للتقديم
مع الشيش برك. قدمنا لكِ اليوم سيدتي طريقة تحضير الشيش برك
(أذان الشايب) ذات المذاق الرائع و الغني بالفوائد
نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكِ سيدتي تابعينا دائما
لمزيد من الوصفات الشهية و اللذيذة …
أضيفي البهارات، والفلفل الأسود، والملح وقلّبي المكونات حتى ينضج اللحم، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد. اخلطي الطّحين، والزيت، والملح في وعاء ثمّ اعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، غطّيها واتركيها لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة لترتاح لكي تستطيعي فردها بسهولة. رشّي سطحاً نظيفاً بكميّة من الطّحين، ثمّ رقّيها فوقها العجينة حتى تُصبح رقيقة، ثمّ قطّعيها إلى دوائر باستخدام قطّاعة البسكويت، أو بواسطة كوبِ شايٍ صغير، فكلّما كانت الدّائرة أصغر كانت الشكّل النهائي أجمل. احشي كل دائرة بكميّة مناسبة من حشوة اللحم ثمّ أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة، ثمّ أغلقيها مُجدداً من الطّرف الحاد من نصف الدائرة للطرف الآخر، واقرصيها على بعض، أو ثبتي الواحدة فوق الأُخرى، اتبعي الخطوة السّابقة لتنتهي من كميّة الحشوة كلّها. ضعي اللبن، والملح، والنّشا، والماء في وعاءٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة وحرّكي الخليط بواسطة الخفاقة اليدويّة باستمرار حتى يبدأ اللبن بالغليان، ويجب تخفيف الحرارة إذا كانت عالية جداً لكي لا يحترق اللبن، ويجب عدم التوقف عن التحريك لكي لا تفسد الشوربة. عندما يغلي اللبن أضيفي حبّات آذان الشايب واسلقيها في الشوربّة لمدّة عشر دقائق، أو إلى أن تتأكدّي من أن العجينة قد نضجت، وانتبهي من عدم سلقه لمدّة طويلة حتى لا يفسد وتنتشر الحشوة في الشوربة.
طريقة عمل آذان الشايب - 810 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
على طرف الدائرة نضع قليلاً من حشوة اللّحم ونغلقها على شكل نصف دائرة ثم نوصل أطرافها ببعضها كما في الفيديو. نكرر نفس الطريقة حتى نفاد العجين - الخطوة الرابعة: نضع الكمية المراد طبخها من الشيشبرك في صينيّة الفرن ونشويها حتّى تتحمّر، ممكن تفريز الكمية المتبقية - الخطوة الخامسة: اللّبنية: في الخلّاط الكهربائي، نخفق الماء مع اللّبن ونضيف النّشا بعد تذوبيه بقليل من الماء. ثم نصبّ الخليط في قدر على النار، نضيف الملح ونستمر بالتحريك على نار متوسطة حتى يغلي وتشتد - الخطوة السادسة: نغمس الشيشبرك باللبن في صينية التقديم ويزيّن بالمكسرات والبقدونس والحبق. يقدم مع رزّ بالشعيريّة
طريقة تحضير آذان الشايب المكوّنات: كيلو طحين. نصف كيلو لحم مفروم فرماً ناعماً. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. كيلو لبن زبادي. بيضة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب بقدونس مفروم. أربعة فصوص ثوم مهروس. ملعقة هيل مطحون. ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة سمن، أو زيت نباتيّ. كوبا ماء. مكعّب مرق الدّجاج. طريقة التحضير نضع الطحين في ووعاء غميق مع رشّة ملح، ونحرّكه مع بعضه جيّداً. نُضيف الماء بالتّدريج، ونبدأ بعجن الطحين إمّا بالعجانة، أو باليد، حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة. نترك العجينة لترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة. نسخّن الزيت في مقلاة، ونضع البصل المفروم، ونشوّحه حتى يصبح لونه ذهبيّاً. نضيف اللحم المفروم، ونقلّبه مع البصل حتى يتغير لونه، نضيف البهارات: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ونحرّكها جيّداً حتى نضوج اللحم. نضيف البقدونس المفروم إلى اللحم، ونحرّكه مع بعضه، ونترك الحشوة لتبرد لنستخدمها في حشو العجين. نرشّ قليلاً من الطحين على قاعدة خشبيّة مستوية، نفرد العجينة بواسطة الشوبك بسمك سنتيمتر واحد، وبواسطة قطّاعة دائريّة صغيرة نقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة، ويمكن استخدام أغطية الزّجاجات البلاستيكيّة لقياس قطر الدائرة المطلوبة في إعداد آذان الشايب.
نقدم في هذا المقال معلومات عن هند الخثيلة وزوجها ، برزت في المملكة العربية السعودية أسماء العديد من الشخصيات التي حققت نجاحات في مجالات متعددة تخطت حدود المملكة وبلغت أنحاء العالم العربي، وهو ما جعل الجمهور العربي يرغب في معرفة السيرة الذاتية لتلك الشخصيات، وما هي قصة حياتها وكيف بدأت، وما هي الصعاب التي واجهتها وكيف تغلبت عليه، وهي القصص التي يستلهم منها الجمهور خطوات النجاح وكيفية اتباعها للوصول إلى الأهداف المرجوة، وتُعد هند الخثيلة واحدة من أهم الشخصيات السعودية والتي نوضح معلومات عنها من خلال السطور التالية على موسوعة. من هي هند الخثيلة ويكيبيديا - حصاد نت. معلومات عن هند الخثيلة وزوجها
اسمها كاملًا هند ماجد بن محمد الخثيلة وهي دكتورة سعودية وُلدت في العاصمة السعودية الرياض، التحقت بالدراسة في جامعة الملك سعود قسم الفلسفة والعلوم الاجتماعية. وبعد تخرجها التحقت بالدراسة في جامعة بورتلاند وحصلت على شهادة البكالوريوس في علوم الرياضيات، ثم نالت درجة الماجستير في العلوم الاجتماعية من جامعة باسفيك لوثرن وكان ذلك في عام 1975 وكانت بعنوان (التسرب في التعليم للمرحلة المتوسطة، والأسرة السعودية). ثم نالت شهادة الدكتوراه من جامعة سركيوس الولايات المتحدة الأمريكية في تخصص الفلسفة، وكان ذلك في عام 1981.
من هي هند الخثيلة ويكيبيديا - حصاد نت
وحصلت من جامعة drak على منحة full bright. وحصلت الطبية هند من المنظمة العالمية للأسرة على جائزة أفضل الشخصيات المؤثرة لعام 1999م. قامت مجلة هي باختيار الطبيبة هند بأنها أفضل الشخصيات في العالم العربي. تعد الطبيبة هند السعودية مثال عظيم للنساء في الوطن العربي لتميزها واصرارها على التعلم والنجاح، فقد حصلت على الكثير من الجوائز والمنح والمناصب المهمة طوال حياتها، فلتكن الطبيبة هند مثالا لكل امرأة بأن تكون ناجحة مثلها.
كيف قابلت الخثيلة خبر تعيين ابنتها عهود الشهيل رئيسة لقسم الإعلام في كلية الآداب؟ - YouTube