تعد عجينة العشر دقائق من أسهل وأسرع العجائن التي يتم منها صناعة العديد من المعجنات المميزة وهي سميت بهذا الأسم أنها يتم صناعتها في وقت عشر دقائق فقط من وقت التخمير وهي تكون خلال هذا الوقت جاهزة للخبز، وهي من أهم الوصفات التي يتم البحث عنها دائماً ومن أكثر العجائن التي يتم استعمالها في مصر والبلاد العربية وجميع أنحاء العالم، وهذا لأنها تساعد في توفير الوقت والجهد لأنها تتميز بأنها بعجينة مميزة وتتناسب مع جميع أنواع الخبز ويتم استعمالها في العديد من الحلويات والعجائن وهي مثل الفطائر بجميع أنواعها وخلية النحل و البيتزا وغيرها من المعجنات الأخرى. خطوات سريعة في صنع عجينة العشر دقائق
مكونات وطريقة عمل العجينة الأولى
1- 2 كوب من الدقيق الأبيض الناعم. 2- 2 كوب من الماء الدافئ وهو يستعمل في العجن. 3- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية التي تساعد في تخمر العجين. عجينة العشر دقائق للبيتزا كمية قليلة Archives - شبكة عالمك. 4- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم. 5- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم. مكونات العجينة الثانية
1- 3 كوب من الدقيق الأبيض. 2- 1/4 كوب من حليب البودرة. 3- 1/2 كوب من الزيت النباتي سواء عباد الشمس أو زيت الذرة. طريقة تحضير عجينة العشر دقائق
1- عليكي أن تقومي بنخل الدقيق الابيض جيداً داخل وعاء كبير ويتم إضافة عليه جميع مكونات العجينة الاولى من خلال ملعقة خشبية، ثم يتم تغطية الوعاء كاملاً بالنايلون واضبطي الساعة على 10 دقائق.
عجينة العشر دقائق للبيتزا كمية قليلة Archives - شبكة عالمك
ونقوم بتحضير حشوة اللحمة نقوم بوضع البصل في مقلاة مع الزيت ونقوم بالتقليب حتى يذبل البصل ويتغير لونه نقوم بأضافة اللحمة المفرومة ونقوم بالتقليب ثم نضيف الزبادي والتوابل والملح والفلفل الأسود وعندما تنضج اللحمة نقوم برفعها من على النار. ثم نحضر العجينة ونضعها على رخامة أو سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونقوم بفردها باستخدام الشوبك أو النشابة ونقوم بتقطيع العجينة الى دوائر صغيرة ونقوم بحشو العجينة باللحمة المفرومة ونقوم بأغلاقها جيدا أو بمكن حشوها بالجبنة والزعتر أو الدجاج. ثم نقوم بوضع هذه العجينة المحشية في صينية الخبز ثم نضعها في الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي. طريقة عجبنة العشر دقائق بطريقة منال العالم:
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من الزيت
ربع ملعقة صغيرة من الملح
2 كوب من الماء الدافئ. نحضر وعاء ونضع به الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والزيت ثم نقوم بأضافة الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق حتى تختمر. ثم نقوم بأضافة باقي الدقيق والزيت ونقوم بالعجن مرة أخرى، حتى تختلط المكونات معا ونحصل على العجينة المطلوبة.
2- قومي بوضع الطماطم المقشرة وعليها الفلفل الأسود المطحون والملح و الزعتر وجميع البهارات والسكر وأرفعي النار حتى تطبخ الطماطم ويكون هذا لمدة 20 دقيقة وهذا حتى تحصلي على صلصة متجانسة ويتم رفع الإناء وترك الصلصة جانباً حتى تبرد تماماً. 3- عليكي أن تقومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ويتم وضع كمية من الزيت النباتي داخل الصينية المخصصة للبيتزا في الفرن. 4- عليكي أن تقومي بفرد العجينة جيداً وترقيقها في الصينيتين ويتم صناعة العديد من الثقوب في العجينة من خلال شوكة حتى لا ترتفع العجينة. 5- عليكي أن تضعي فوق العجينة كمية من الكاتشب ويتم توزيعها أعلاها الصلصة التي تم صنعها من الطماطم ويتم وضع الجبنة. 6- وأخيراً بعد وضع جميع المكونات قومي بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمر الجوانب ويتم تقديمها ساخنة.
سعره مناسب. يأتي مع حافظة شفافة متضمنة لحماية الميزان أثناء السفر، يمكن استخدامها كصينية لوزن حبوبك. بطارية مدمجة قابلة لإعادة الشحن متوافقة مع USB الصغير. أما عن سلبيات هذا الميزان، لم نعثر على أي منها بعد ولم يشتكي أحد مستخدميه إلى الآن. ميزان الكتروني للقهوة
تتمتع موازين القهوة الإلكترونية بمميزات عدة منها:
الدقة في قياس الوزن قد تصل لقياس 0. 1 غرام. شاشة عرض LED لتعرض الوزن وتعداد التوقيت بوضوح. يحتوي بطارية قابلة للشحن بواسطة USB. يمكنك قياس الوزن بوحدات قياس مختلفة مثل (g-Oz) (غرام- أوز). التصفير التلقائي. ميزان القهوة المختصة - Home Cafe. الحجم الملائم. ميزان قهوة هاريو
أهم المميزات هي:
يحتوي مؤقت لتتمكن من تحضير القهوة مثل قهوة V60 التي تحتاج لتخمير. دقيق حتى 0. 1 جرام. عالي الجودة اضافةً إلى تصميمه العصري والمتطور. يمكنك التنقل به وحمله من مكان لآخر فهو يعمل بالبطاريات. أما سلبياته فهي:
يزودك بالقياسات بوحدة الجرام فقط. يعتبر غالي السعر مقارنةً بالأنواع المتوفرة في السوق. ميزان قهوة صغير
تعتبر موازين القهوة صغيرة الحجم نسبيًا وهذا يعطيها ميزات عدة أهمها سهولة حملها ونقلها وأيضًا سهولة ترتيبها وإيجاد لها مكان بجانب أدوات تحضير القهوة الأخرى.
أفضل ميزان قهوة وأشهر أنواعه 2022 - قهوتي
نوصي بالبدء بنسبة تخمير 1: 1. 5 (على سبيل المثال جرعة 20 جرام و 30 جرام جرعة اسبرسو)، بهدف الحصول على أوقات تصوير تتراوح من 25 إلى 30 ثانية. أفضل ميزان قهوة وأشهر أنواعه 2022 - قهوتي. الأسئلة الشائعة
هل يجب استخدام ميزان قهوة في كل مرة نحضر فيها القهوة؟
نعم حتى تحصل على نتيجة مرضية يجب استخدام ميزان قهوة فهو يوفر لك معرفة النسب التي المناسبة لكل فنجان. هل يحتوي ميزان قهوة على مؤقت؟
نعم تحمل بعض الموازين مؤقت يمكن أن يكون لنسبة التخمير ووقت تصوير القهوة لمحبي توير قهوتهم الصباحية تأثير كبير على النكهة التي تتذوقها في قهوتك. هل تتأثر أداة ميزان قهوة بالماء خاصة لو تم سكب الماء عليه أثناء التحضير؟
بعض الموازين مغطاة بطبقة من السليكون لتمنع تأثر الميزان بالماء المسكوب.
ميزان القهوة المختصة : مدونة كافالو
طريقة استخدام ميزان القهوة
الخطوة 1: ضع باسكت أداة بورتافلتر الفارغ (والجاف) على الميزان وقم بتصفير ميزان قهوة. الخطوة 2 أ: للجرعة الفردية قم بوزن حوالي 18 جرامًا لسلة مزدوجة، أو 20 جرامًا لسلة ثلاثية. صب الحبوب الكاملة في وعاء فارغ وقم بطحنها. الخطوة 2 ب: لتحديد الجرعات في الوقت المناسب، اطحن يدويًا في فلتر القهوة الخاص بك حتى تملأ الكمية المطحونة السلة وتبدأ في إلقاء نظرة خاطفة على الحافة. قم بوزن مرشح القهوة الخاص بك مرة أخرى للتحقق من أن لديك الجرعة المناسبة لحجم السلة – 14 جرامًا لسلة واحدة، و 18 جرامًا للسلة المزدوجة، و 20 جرامًا للسلة الثلاثية. قم بإضافة أو إزالة البن الزائد حسب الضرورة لتحقيق هذه الجرعة. لاحظ الوقت المستغرق في الطحن لمعايرة إعداد الجرعة المحددة بوقت. الخطوة 3: قم بدك الرواسب وأغلق فلتر القهوة في رأس مجموعة الماكينة. ميزان القهوة المختصة : مدونة كافالو. الخطوة 4: قم بتدوير الكوب الذي ستسحب فيه جرعة الاسبريسو وضع الكوب والمقياس على صينية التنقيط. يمكنك الآن البدء في عميلة الاستخلاص. فقط تأكد من ملاحظة وزن الاسبرسو السائل والوقت الذي يتطلبه للحصول على الطعم المفضل لديك. يمكن أن يكون لنسبة التخمير ووقت تصوير القهوة لمحبي توير قهوتهم الصباحية تأثير كبير على النكهة التي تتذوقها في قهوتك.
ميزان القهوة المختصة - Home Cafe
خصم 25٪ على تطبيق أمازون مع STC Pay احصل عليه السبت, 7 مايو - الثلاثاء, 10 مايو 12. 00 ريال الشحن تبقى 3 فقط - اطلبه الآن. خصم 25٪ على تطبيق أمازون مع STC Pay احصل عليه الثلاثاء, 3 مايو توصيل مجاني لطلبك الأول للسلع التي تشحن من قبل أمازون تبقى 4 فقط - اطلبه الآن. خصم 25٪ على تطبيق أمازون مع STC Pay احصل عليه غداً، 30 أبريل توصيل مجاني لطلبك الأول للسلع التي تشحن من قبل أمازون تبقى 4 فقط - اطلبه الآن. خصم 25٪ على تطبيق أمازون مع STC Pay احصل عليه غداً، 30 أبريل تشحن من أمازون - شحن مجاني
خصم 25٪ على تطبيق أمازون مع STC Pay احصل عليه الأربعاء, 11 مايو 12. 00 ريال الشحن
وفر 20% خصم 25٪ على تطبيق أمازون مع STC Pay احصل عليه الثلاثاء, 3 مايو توصيل مجاني لطلبك الأول للسلع التي تشحن من قبل أمازون
خصم 25٪ على تطبيق أمازون مع STC Pay احصل عليه الثلاثاء, 3 مايو توصيل مجاني لطلبك الأول للسلع التي تشحن من قبل أمازون تبقى 2 فقط - اطلبه الآن. يتم تطبيق 5% كوبون عند إتمام الشراء وفر 5% باستخدام القسيمة احصل عليه الثلاثاء, 3 مايو توصيل مجاني لطلبك الأول للسلع التي تشحن من قبل أمازون
خصم 25٪ على تطبيق أمازون مع STC Pay احصل عليه غداً، 30 أبريل توصيل مجاني لطلبك الأول للسلع التي تشحن من قبل أمازون تبقى 3 فقط - اطلبه الآن.
ميزان قهوه مختصه