يخفق كل من السكر البودرة والكريمة الحامضة، في الخلاط الكهربائي..
يتم اضافة الكريمة المخفوقة مع المزج بشكل متواصل، للحصول على خليط كريمي..
يتم وضع عجينة الخبز في قالب كيك، ويدهن ببعض من خليط الكريمة ثم يتم تكرار نفس الخطوات السابقة، للحصول على طبقات من كيكة العسل. يتم وضع خليط الكريمة على الوجه، ثم ترش ببعض من البسكويت المطحون
يتم إدخال كيكة العسل الى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يجمد الكيك قبل التقديم
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
- طريقه عمل كيكه العسل الروسيه
طريقه عمل كيكه العسل الروسيه
ظهرت كيكة العسل الروسية في القرن التاسع عشر. وتُعرف كيكة العسل باسم ميدوفيك. ويبدو أنها عُملت أولاً في قصر أحد قيصارة روسيا من قبل أحد الطهاة الشبان الذي كان يحاول إبهار زوجة القيصر بعمل حلوى جديدة مستخدماً العسل والقشطة الحامضة التي تستخدم كثيراً في الوصفات الروسية التقليدية مثل بيف ستروجانوف. المكونات
لتحضير العسل المكرمل
عسل، ثلاث أرباع كوب؛
ماء بارد، ثلاث ملاعق كبيرة. لعمل طبقات كيكة العسل
زبدة غير مملحة، مقطعة إلى شرائح، 14 ملعقة كبيرة؛
سكر أبيض، كوب؛
بيض، 6 بيضات؛
صودا الخبز (بيكنج صودا)، ملعقتان صغيرتان ونصف؛
ملح ناعم، ثلاث أرباع ملعقة صغيرة؛
قرفة مطحونة، ملعقة صغيرة؛
دقيق، ثلاث أكواب، وثلاث أرباع كوب إضافي. لعمل الفروستينج
ويب كريم ثقيل (كريمة خفق) باردة، 4 أكواب؛
قشطة حامضة، ثلاث أرباع كوب. طريقة عمل كيكة العسل
لتحضير العسل المكرمل
أ ولاً: نصب العسل في قدر عميق أو طنجرة على نار متوسطة. نغلي العسل حتى يصبح لونه أغمق وراائحتة تشبه رائحة بالكراميل، يحتاج حوالي 10 دقائق. طريقة كيكة العسل الروسية الى العربية. ثم نطفئ النار ونخفقه جيداً مع الماء البارد حتى يتوقف العسل عن الاستواء أكثر من ذلك. نحتفظ بربع كوب منه لعمل خليط طبقات كيكة العسل.
ثم أخرجها وأضف الكمية المتبقية من الكريمة الثقيلة واخفقها مرة أخرى للحصول على القوام المثالي الناعم للكريمة. أخيرًا عليك تطبيق طبقات الكيك مع وضع كمية جيدة من الكريمة بينها ومن ثم توزيع ما تبقى من الكريمة على الأطراف والسطح. ولكن لن نتركها هكذا! هل تتذكر فتات الكيك الذي حصلت عليه عندما قمت بتعديل الدوائر؟ الآن عليك طحنه بمحضرة الطعام وتوزيعه على الكيكة بحيث تغطيها من الخارج. المهمة تمت وما تبقى من العمل ليس مهمتك بل مهمة الثلاجة، لذا اترك الكيكة تنام في الثلاجة ليلة كاملة. طريقة عمل كيكة العسل الروسية | أنا لوزا. أما عن تزيين الكيكة فالأمر يعود إليك يمكنك تركها مع الكريمة فقط كما يمكنك توزيع القليل من المكسرات والعسل عليها، وبشكل عام يمكنك مع تناولها إضافة المزيد من العسل إلى كل قطعة في أطباق التقديم. مكونات وخطوات كيكة العسل الروسية Medovik Torte
ملاحظة: يمكنك تقسيم العمل على عدة أيام بحيث تقوم بتحضر خليط الكيك والطبقات في يوم وتكمل الباقي في اليوم التالي وتترك الكيكة في الثلاجة ليوم وهكذا سوف يتوزع العمل على يومين ولن تشعر به. حضر كل المكونات التي تحتاجها وتأكد من اتباع الخطوات التالية بالترتيب الصحيح واستعد لأنك على موعد مع كيكة غنية بالعسل الشهي واللون الذهبي المميز.