تاريخ النشر:
2022-03-03
الصنف:
معجنات
التقييم:
فطائر الجبنة من المعجنات اللذيذة الموجودة في جميع أنحاء الشرق الأوسط، يتعدد أشكالها حسب تحضير سيدات المنزل ما بين الشكل المثلثي أو القارب، تعرفي على طريقة عمل فطائر الجبنة بخطواتٍ سهلة وبالصور. المكونات
15 دقيقة
6 اشخاص
304 سعرة حرارية
مقادير عمل فطائر الجبنة
كوبان ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. ربع كوب من زيت الزيتون. كوب من الماء الدافئ. مقادير الحشوة
كوب من الجبنة الفيتا. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف أو الطازج. بيضة. طريقة عمل فطائر الجبنة - يمي ليالينا. طريقة التحضير
20 دقيقة
طريقة تحضير العجين
تم نسخ الرابط
اخلطي الدقيق والسكر وخميرة الملح الحليب الجاف في وعاء الخلط، ثم قلبيه جيداً، ثم ضعي الزيت والماء واخلطي مرة أخرى، ثم يعجن باليد لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة. تغطية العجين
ضعي العجين في وعاء به زيت، وغطيه واتركيه يرتفع لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. تحضير الحشوة
في هذه الأثناء، أعدي حشوة الجبن عن طريق الجمع بين جميع المكونات معًا بشكل جيد، ثم قسمي العجينة إلى نصفين وخذي النصف الأول ولفيه في شكل مستطيل.
- طريقة عمل فطائر الجبنة السورية - YouTube
- طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء والبقدونس - Dlwaqty | دلوقتي
- طريقة عمل فطائر الجبنة - يمي ليالينا
- طريقة عمل فطائر بالجبن - منال العالم
- الدرر السنية
- خطبة: التجاوز عن المعسر - ملتقى الشفاء الإسلامي
- ثواب من يسر أو قضى حوائج الناس
- من يسر على معسرٍ.. هكذا يكافئه الله
- د عاطف الكومى الاسيوطى » ماذا تعرف عن ثواب من يسر أو قضى حوائج المسلمين ؟
طريقة عمل فطائر الجبنة السورية - Youtube
فطائر الجبن
تعد فطيرة الجبن من أنواع الفطائر المرغوبة والمطلوبة لدى الكثير من الناس، إذ تتميز بطعمها الشهي نظرًا لاحتوائها على الجبن بأنواع المختلفة ومنها الجبنة البيضاء، والجبن الكريمي، والجبن السائل، وجبن الموزاريلا، وجبن القشقوان ، والجبن الأصفر وغيرها من أنواع الجبن التي تُضاف لها مكونات أخرى مثل الزعتر أو البيض أو السبانخ أو البقدونس أو حبة البركة، ويمكن صنع فطيرة الجبن بالعجينة كما يمكن أن تُحضّر من رقائق العجين الجاهزة، وسنقدم في هذا المقال طريقة فطيرة الجبن. طريقة عمل فطائر الجبن
المكوّنات
كوبان من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ثلاث أرباع كوب من الحليب الفاتر. للحشوة
كوب من برش الجبن. ملعقة صغيرة من الأوريغانو. طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء والبقدونس - Dlwaqty | دلوقتي. ملعقة صغيرة من الريحان. نصف ملعقة من الزعتر المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الروزماري. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا. طريقة التحضير
نضع في وعاء كل من الطحين، الخميرة، والملح، والزبدة، وبودرة الثوم، والبيكنج باودر.
طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء والبقدونس - Dlwaqty | دلوقتي
ـ تستغرق عملية العجن دقائق إذا كانت العجينة يابسة وتحتاج إلى المزيد من الماء ضيفي إليها كمية مناسبة من الماء حتى تحصلين على عجينة ناعمة متوسطة الليونة. ـ خذي من العجينة وشكلي على شكل كره ثم أدهيني وعاء بالزيت النباتي وضعي فيه كرات العجين ويغطى سطح العجين بالزيت النباتي ثم تغطي الكرات بالكيس وتترك حوالي ساعة حتى ترتاح وتختمر. طريقة حشوة فطائر الجبنة:
ـ في وعاء و بالشوكة فتيتي الجبنه البيضاء وأضيفي إليها جبنة البرمزان واخلطي النوعان مع بعض جيدا. ـ ثم اسكبي عليهم البقدونس الأخضر المفروم والفلفل الأسود وعليهم رشه الملح إذا احتاج الأمر. طريقة عمل فطائر بالجبن - منال العالم. ـ قومي بخفق البيض جانبا ويضاف إلى الجبن نخلط كل هذه المكونات جيده مع بعضها حتى تتجانس وتترك جانبا لحين استعمالها في وقت لاحق. تجهيز فطائر الجبنة:
ـ نأخذ كورة من العجين بعد أن ارتاحت لمدة ساعة واختمر جيدا ونفردها باليد أو بالشوبك حتى تتكون دائرة رقيقة السمك. ـ توضع معلقة كبيرة من حشوة الجبنة فوق العجينة وتفرد على كامل الدائرة ثم تشكل على شكل قارب صغير يثنى أطراف العجينة قليلا إلى الداخل. ـ توضع فطائر الجبنة في صينية مدهونة ثم تكرر العملية إلى انتهاء كمية العجين والحشوة.
طريقة عمل فطائر الجبنة - يمي ليالينا
لتحضير الحشوة: نفتّت الجبن في وعاء، وننثر النعناع عليه، ثمّ نسكب الزيت، ونخلط المكونات جيدًا. نأخذ مقدارًا صغيرًا من العجينة، ونفردها على أرضية صلبة، ثمّ نحشوها بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة. نغلق العجينة، ونشكّلها ثمّ نضعها في صينية خبز. نكرّر الخطوات ذاتها. ندخل صينية الفطائر إلى الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة، ثمّ نخرجها ونقدّمها فورًا. فطائر الجبن بعجينة الباف باستري
علبة من عجينة الباف باستري. حبتا بندورة مقطعة إلى شرائح. كوب ونصف من برش جبن الموزاريلا. رأس من البصل المقطّع إلى شرائح. ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية. سمسم أبيض، وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. طريقة التحضير
نقطّع عجينة الباف إلى أربع قطع مربعة أكبر بقليل من قطع البندورة. نسخّن الفرن على درجة حرارة 180. نصف مربعات العجينة في صينية خبز. نرش كل قطعة من العجين بملعقة كبيرة من بر الجبن، ثمّ نضيف شرائح البصل. نضع شرائح البندورة فوق الفطائر، ثمّ ننكهها بالتوابل، والفلفل الأسود، والملح، ونضيف قليلًا من السمسم الأبيض. نخبز الفطائر في الفرن حتى تصبح باللون الذهبي. نخرج فطائر الجبن من الفرن، ونقدمها على الفور. طريقة فطيرة الجبن والخضار
كوبان من الدقيق.
طريقة عمل فطائر بالجبن - منال العالم
فطائر تركية بالجبنة
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
10 دقائق
تكفي لِ
10 أشخاص
درجة الصعوبة
متوسط
العجينة:
ثلاثون جراماً من خميرة الخبز الطازجة، أو ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. مئة وخمسة وعشرون مللتراً من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي. صينية فرن مرشوشة بالطحين. ستمئة وستون جراماً من الطحين. مئتا جرام من لبن الزبادي. مئتا مللتر من الماء الدافئ. بيضة. الحشوة:
مئتا جرام من الزيتون التركيّ الأسود المقطّع لقطع صغيرة. أربعمئة جرام من الجبنة التركية، أو جبنة الموزاريلا. مئتان وخمسون جراماً من جبنة الحلوم. ضمة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من حبة البركة. خلطة زيت الزيتون:
قرن من الفلفل الأحمر الحار المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من الكبار المفروم ناعماً. نصف كوب من زيت الزيتون. ثوم مهروس. خلط جميع مكونات الحشوة، ووضع كلّ من البيض، والماء الدافئ، والزيت، واللبن الزبادي، والسكر، وخميرة الخبز، والسكر في العجانة، وخلطها معاً. إضافة الطحين، والعجن لمدة 5 دقائق. إضافة الملح، ومواصلة العجن من 5 إلى 6 دقائق، ثمّ وضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وتغطيته، وترك العجينة لتتخمر إلى أن يتضاعف حجمها.
كوبان من الجبنة البيضاء المبشورة، والجبنة الصفراء المبشورة. حبتان مشويتان ومقطعتان إلى قطع صغيرة من كل من: الفلفل الأحمر الرومي، والفلفل الأخضر الرومي. كوب من شرائح الزيتون الأسود. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعتر، والنعناع. نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من السمسم، وحبة البركة. طريقة التحضير:
خلط الجبنة الصفراء، والجبنة البيضاء، والزيتون، وزيت الزيتون، والزعتر، والنعناع، والبقدونس، بالإضافة إلى الفلفل الرومي المشوي. وضع ملعقة كبيرة من حشو الجبن والفلفل الرومي بداخل الفطائر، ثم إغلاقها جيداً من جميع النواحي. وضع الفطائر في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج.
وعلى هذا؛ فقول المؤلف في باب قضاء حوائج المسلمين، يريد بذلك الحوائج المباحة
فإنه ينبغي لك أن تُعين أخاك عليها، فإن الله في عونك ما كنتَ في عون أخيك. - ثم ذكر المؤلف أحاديثَ مرَّ الكلام عليها؛ فلا حاجة إلى إعادتها، إلا أن فيها بعض الجمل
تحتاج إلى كلام؛ منها قوله: ((من يسَّر على مُعسِر، يسَّر الله عليه في الدنيا والآخرة))
فإذا رأيت معسرًا، ويسَّرتْ عليه الأمر، يسَّر الله عليك في الدنيا والآخرة، مثل أن ترى شخصًا ليس بيده ما يشتري
لأهله من طعام وشراب، لكن ليس عنده ضرورة، فأنت إذا يسَّرت عليه ، يسَّر الله عليك في الدنيا والآخرة. ومن ذلك أيضًا إذا كنتَ تطلُبُ شخصًا معسرًا، فإنه يجب عليك أن تيسِّر عليه وجوبًا؛ لقوله تعالى:
﴿ وَإِنْ كَانَ ذُو عُسْرَةٍ فَنَظِرَةٌ إِلَى مَيْسَرَةٍ ﴾ [البقرة: 280]، وقد قال العلماء - رحمهم الله -: من كان له غريم معسر
فإنه يحرُم عليه أن يطلب منه الدَّيْنَ، أو أن يطالبه به، أو أن يرفع أمره إلى الحاكم؛ بل يجب عليه إنظارُه. ثواب من يسر أو قضى حوائج الناس. ويوجد بعض الناس - والعياذ بالله - ممن لا يخافون الله، ولا يرحمون عباد الله، مَن يطالبون المعسِرين
ويضيِّقون عليهم، ويرفعونهم إلى الجهة المسؤولة، فيُحبَسون ويُؤذَون ويُمنَعون من أهلهم ومن ديارهم
كلُّ هذا بسبب الظلم، وإن كان الواجب على القاضي إذا ثبت عنده إعسارُ الشخص
فواجب عليه أن يرفع الظلم عنه، وأن يقول لغرمائه: ليس لكم شيء.
الدرر السنية
مَنْ يَسَّرَ عَلَى مُعْسِرٍ يَسَّرَ اللَّهُ عَلَيْهِ فِى الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ"الشيخ/محمد السنين 20 - YouTube
خطبة: التجاوز عن المعسر - ملتقى الشفاء الإسلامي
ثم ندب تعالى إلى الوضع عنه والتصدق عليه به أو ببعضه، ووعد عَلَى ذَلِكَ الْخَيْر وَالثَّوَاب الْجَزِيل بقوله: ﴿ وَأَنْ تَصَدَّقُوا خَيْرٌ لَكُمْ إِنْ كُنْتُمْ تَعْلَمُونَ ﴾ [2]. قال الفقهاء (رحمهم الله): من كان له غريم معسر؛ فإنه يحرم عليه أن يطلب منه الدين، أو أن يطالبه به، أو أن يرفع أمره إلى الحاكم، بل يجب عليه إنظاره بدليل قوله تعالى: ﴿ وَإِنْ كَانَ ذُو عُسْرَةٍ فَنَظِرَةٌ إِلَى مَيْسَرَةٍ ﴾ [3].
ثواب من يسر أو قضى حوائج الناس
11- الرابعة – والله في عون العبد ما كان العبد في عون أخيه-. فمن كان في حاجة أخيه فالله تعالى في حاجته بالتيسير والتسهيل والإعانة،
وهو وعد صادق من الله تعالى، فقد أخرج الطبراني من حديث عمر مرفوعاً: «أفضل
الأعمال إدخال السرور على المؤمن، كسوت عورته أو أشبعت جوعته أو قضيت حاجته». خطبة: التجاوز عن المعسر - ملتقى الشفاء الإسلامي. قال مجاهد: (صحبت ابن عمر في السفر لأخدمه فكان يخدمني). 12- فالحديث يدل على أنه تعالى يتولى إعانة من أعان أخاه سواء في حاجة
العبد التي يسعى فيها وفي حوائج نفسه، فينال من عون الله ما لم يكن يناله بغير
إعانته، وإن كان تعالى هو المعين لعبده في كل أموره، لكن إذا كان في عون أخيه زادت
إعانة الله. 13- فيؤخذ منه أنه ينبغي للعبد أن يشتغل بقضاء حوائج أخيه، فيقدمها على
حاجة نفسه لينال من الله كمال الإعانة في حاجاته. 14- وهذه الجمل دلت على أنه تعالى يجازي العبد من جنس فعله. * * *
من يسر على معسرٍ.. هكذا يكافئه الله
فيا أيها التاجر، ويا أيها الثري، ويا أيها الغني، ويا صاحب المال، الله الله بالناس، الله الله بالمعسر، هل أنت في غنى عن فضل الله عز وجل؟ هل أنت في غنى عن النجاة من كربات يوم القيامة؟
تذكَّر أنك بإنظارك للمعسر قد ضمِنت التيسير لأمورك في الدنيا والاخرة، وأنك في ظل عرش الرحمن يوم القيامة، فمن يَسَّرَ عَلَى مُعْسِرٍ، يَسَّرَ اللهُ عَلَيْهِ فِي الدُّنْيَا وَالْآخِرَةِ، ومن أَنْظَرَ مُعْسِرًا أَوْ وَضَعَ عَنْهُ، أَظَلَّهُ اللهُ فِي ظِلِّهِ. فتجاوز أخي المسلم عن المعسر، إما بالمسامحة, أو بالتقاضي الحسن، أو بتأخير الأجل، فإن ذلك عمل عظيم يُجازيك الله عليه يوم العرض الأكبر، يوم تكون بأشد الحاجة إلى تجاوز الرحمن عنك، ويوم أن تكون بأشد الحاجة إلى رحمات الله ومغفرته وعفوه. اللهم اجعلنا من عبادك المتقين، واجعلنا من الذين يُيسرون على المعسرين، وتجاوز عنا يوم الدين يا رب العالمين. أقول قولي هذا، وأستغفر الله العلي العظيم الجليل الكريم لي ولكم، فاستغفروه من كل ذنبٍ وتوبوا إليه، يرسل السماء عليكم مدرارًا، ويُمتعكم متاعًا حسنًا إلى أجلٍ مسمى. الخطبة الثانية
الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على سيد الأولين والآخرين وعلى آله وأصحابه الذين ساروا على طريقه ومنهاجه، وعلى التابعين ومن تبِعهم إلى يوم الدين.
د عاطف الكومى الاسيوطى &Raquo; ماذا تعرف عن ثواب من يسر أو قضى حوائج المسلمين ؟
والمراد بإشاعة
الفاحشة على المؤمن فيما وقع منه، واتهم به مما هو بريء منه. قال بعض الوزراء الصالحين لبعض من يأمر بالمعروف: اجتهد أن تستر العصاة،
فإن ظهور معاصيهم عيب في أهل الإسلام، ومثل هذا لو جاء تائباً نادماً وأقر بحدٍ لم
يفسره، لم يُطلب منه أن يفسره بل يؤمر بأن يرجع ويستر نفسه، فقد جاء في الحديث عن
النبي صلى الله عليه وسلم: «أقيلوا ذوي الهيئات عثراتهم» أخرجه أبو داود والنسائي
من حديث عائشة. الثاني: من كان مشتهراً بالمعاصي معلِناً بها، ولا يبالي بما ارتكب
منها ولا بما قيل له هذا هو الفاجر المعلن، وليس له غيبة كما نص على ذلك الحسن
البصري وغيره. ومثل هذا لا بأس بالبحث عن أمره لتقام عليه الحدود، وصرح بذلك أصحابنا
واستدلوا بقول النبي صلى الله عليه وسلم: «واغْدُ يا أُنَيْس إلى امرأة هذا فإن
اعترفت فارجمها». ومثل هذا لا يُشفع له إذا أُخذ ولو لم يبلغ السلطان، بل يُترك حتى يقام
عليه الحد، فيكشف ستره ويرتدع به أمثاله. 10- قال مالك: من لم يُعرف منه أذى للناس وإنما كانت منه زلة فلا بأس أن
يُشفع له ما لم يبلغ الإمام. وأما من عُرف بشرٍّ أو فسادٍ فلا أحب أن يشفع له أحد ولكن يُترك حتى يقام
عليه الحد، حكاه ابن المنذر وغيره.
للتواصل مع مركز الدعوة الإسلامية:
المـركـز الرئـيسي: فيضـــان مـدينــة، بـجوار شـركـة الاتصالات الباكستانية،
طريق الجامعات الرئيسي، بـاب المدينة كراتشي، باكستان. (+92)-21-349-213-88-(93)
رقـــم الـــــهـاتــف:
(+92)-21-111-252-692
الــرقـــم الـمــوحـد:
البريد الإلكتروني:
البريد الإلكتروني: