ذات صلة طريقة طبخ لحم الرأس كيف أطبخ لحمة الرأس في المنزل
لحمة الرأس
يعتبر لحم الرأس من الأطباق الشهيرة في معظم الدول العربية، ويرغب العديد من الأشخاص في تحضيرها وتناولها بسبب طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وهناك العديد من الأطباق التي تحضر باستخدام لحمة رأس الخروف أو لحم رأس البقرالذي يتميز بكمية دهون أقل من لحم الخروف، ولكنه يحتاج إلى وقت أطول في الطبخ، ويمكن طهي لحم الرأس في الفرن بعد سلقها جيداً مع الأعشاب العطرية والمطيبات أوعلى البخار. كيفيّة طبخ لحمة الرأس
المكونات
كيلو لحمة رأس مقطعة. كوب بصل مقطع. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة فلفل. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. ورق غار
ملعقة هيل مطحون. أربع حبات مستكة مطحونة. نصف ملعقة قرنفل مطحون. أحلى مسمط في القاهرة | يلا بوك. ربع كوب صلصة طماطم. ثلاث ملاعق خل. ملعقة ثوم مهروس. طريقة التحضير
ننظف لحمة الرأس جيداً بنقعها بالملح والليمون. نسلق اللحم ونضيف لماء السلق البصل المقطع، والملح، وورق الغار، والبهارات المشكلة. بعد أن ينضج اللحم نضيف صلصة البندورة، والخل، والثوم، والهيل المطحون وندخلها إلى الفرن. نحضر فحمة صغيرة ونضعها على النار حتى تحترق ونضعها في وعاء صغير وسط صينة اللحم.
- في اسطنبول وجبات الكوارع (المقادم) والممبار (بمبار) و لحمة الراس والمخ والكرشة.رهيب - شبكة و منتديات العرب المسافرون
- كيف أطبخ لحمة الرأس - موضوع
- أحلى مسمط في القاهرة | يلا بوك
- هي الذاكرة الرئيسية للحاسب والتقنية
في اسطنبول وجبات الكوارع (المقادم) والممبار (بمبار) و لحمة الراس والمخ والكرشة.رهيب - شبكة و منتديات العرب المسافرون
السلاطات مش قد كده، بالذات سلاطة الطماطم كانت دبلانة وماجيناش جنبها. المنيو هناك على اليافطة الصفرا اللي قولنا عليها، تبُص وتختار، مكتوب عليها الآتي: حلويات – فشة – قراقيش – طحال – لسان – شوربة وفتة كوارع – لحمة راس – كبدة – فتة لحمة. زيادة على الحاجات دي في فتة عكاوي (اللي هو ديل الدبيحة) ونيفة أو لحم الجدي والمعزة وفي طلبات مخصوصة حسب الإتفاق لو انت زبون في المحل. كيف أطبخ لحمة الرأس - موضوع. الويتر جاب لنا 2 بيبسي صاروخ كده من نفسه من غير ما نطلب وطبعاً مقدرناش نقول لأ، أصل في واحد كان قاعد ورانا كان طلب مناديل كلينكس راح الويتر قاله: إيه؟ مناديل؟ انت فاكر نفسك بتاكل عند سوسن؟ معرفناش ده هزار ولا بجد بس قلنا نِقصر الشر وناكل اللي يجيبوه من سُكات ومفيش داعي نثير الشكوك على طريقة كريم عبد العزيز ومنى زكي في فيلم «أبو علي» لما كانوا بـ ياكلوا في المسمط، وياريت وانت بـ تطلب تعمل حساب القطط اللي هـ تيجي تاكل معاك، لأ.. مش هـ ترمي حتة لحمة على الأرض، هي بـ تطلع تاكل على الترابيزة زيها زيك ومش بتـِ تّْهَش زي القطط العادية لازم تطلب من الويتر – بأدب – أنه يمشيها بطريقته. المحلين التانيين واحد بـ يعمل فراخ مشوية وكباب وكفتة وواحد للكبدة والسجق المحمر، بس مافيش حد بـ يروح هناك يطلب الحاجات دي، زباين «بحَّة» – ومنهم عادل إمام في فيلم التجربة الدنماركية – بـ يروحوا عشان طلب السمين اللي قلنا عليه، وعموماً أكل الحاجات دي مزاج ومش أي حد يقدر يدوس فيه، بس تجربة «بحَّة» عموماً هي المهم في الموضوع لو عايز تجرب أكل المسمط على أصوله، لأن «بحَّة»"أسم له تاريخ" زي ما مكتوب على اليافطة.
كيف أطبخ لحمة الرأس - موضوع
فاللحمة الضاني هناك من الأكلات اللي بيتسابق عليها الجميع بالإضافة طبعًا للفشة والكرشة والفتة باللية الضاني اللي عايزة حد أكيل بجد علشان يقدر يهضم الأكل ده. العنوان: ميدان أبو الريش أمام محطة مترو السيدة زينب
التليفون: 1225875253
3. مطعم المدينة:
وكلمة "ملك المشكل" قليلة جدًا عليه بصراحة، فهناك هتلاقي ابتكارات مختلفة لازم هتحببك في الفشة والكرشة والممبار ولحمة الراس حتى لو مش بتميل ليهم قوي، فهتلاقي مثلا ممبار محشي لحمة مفرومة لمحبي وعشاق الأكل المختلف والمتجدد. فــــرعنا الوحيـــــد: شارع خيرت - ميدان لاظوغلى - السيدة زينب
التليفون: 0227921817 _ 01140340313
4. مسمط بحة:
وهو من المطاعم المميزة جدًا ومش بعيد قوي عن السيدة زينب، وتعتبر الكوارع مصدر شهرته الأساسية لإنه بيعملها بطرق مختلفة ومتنوعة جدا، كمان اللحوم هناك ملهاش حل، ولو عايز تعيش تجربة المسمط بجد اطلب طبق مسلوق مشكل ومش ممكن هتندم أبدًا لو معدتك حديد. في اسطنبول وجبات الكوارع (المقادم) والممبار (بمبار) و لحمة الراس والمخ والكرشة.رهيب - شبكة و منتديات العرب المسافرون. العنوان: الناصرية- السيدة زينب
التليفون: 1222633211
5. مطعم العهد الجديد:
وهو مش بس هيبهرك بمجموعة متكاملة من أشهى فواكه اللحوم سواء لحمة رأس أو مخاصي أو طرب وكرشة وغيرها، ولكن كمان المشويات هناك ملهاش حل بالإضافة إلى الكفتة والطرب والسمان والكباب.
أحلى مسمط في القاهرة | يلا بوك
في حي السيدة فيه سوق خضار مشهور اسمه سوق الاتنين في حتة اسمها الناصرية، والشارع الرئيسي اللي بـ يودي هناك اسمه شارع مجلس الأمة، بـ يتقاطع معاه شارع اسمه محمد فريد هو ده اللي في آخره «بحَّة». يافطة صفرا كبيرة ومنورة ممكن تشوفها من آخر الشارع هـ تدلك على مكانه، بس نتفق على حاجة، أول ما توصل هناك تحدد انك هـ تاكل في «بحة» مش في «أبو السعود» اللي بـ يعمل نفس الأصناف والويترز – لو يصح نقول عليهم كده – بتوعه هـ يحاولوا يقعدوك عندهم بالعافية، جمد قلبك وقولوهم "لأ.. انا هاكل في بحة". لو عديت من رجالة «أبو السعود» هـ تاخد مكانك على ترابيزة في الشارع – مفيش مكان قعاد جوة المحل – قدام مثلث «بحََّة»، أصلهم 3 محلات عليهم أسم «بحََّة» على 3 نواصي قصاد بعض، كل واحد متخصص في حاجة، بس الكبير بتاعهم (اسمه ولاد الحج محمود بحَّة) أبو يافطة صفرا باينة من بعيد وهو ده اللي الناس بـ تجيله عشان رغيف السمين المتين.
23-07-2019, 08:02 AM
# 2 مميز تركيا
تاريخ التسجيل: Sep 2015 رقم العضوية: 6001 الدولة: ولايـة عـرعـر الجنس: ذكر المشاركات: 3, 332 أوسـمـة: الفراهيدي
كل الاوسمة:1 ( more»)
سالفة اكل لحمة راس هههههه
ما ضنيت المطاعم كثير في اسطنبول الله لا يحدنا
لهم وانا اشوف تركيا غالباً الأكل جيد بس مشكلتهم
البهارات تفرق عنا
يعطيك الف عاافيه
أحلى مسمط في القاهرة
لو بتدوّر على أحلى مسمط في القاهرة فأكيد كتير هينصحوك إنك تروح وسط البلد، سواء حي الحسين أو السيدة زينب وعابدين، فهناك هتلاقي أجمد محلات المسامط وأشهرها على الإطلاق، وده مش معناه إن مفيش محلات جامدة جدًا في مناطق تانية زي شبرا الخيمة، ولكن الأشهر على مستوى الجمهورية كلها مش بس في القاهرة هم اللي في وسط البلد. بييجي ليهم الناس من كل مكان وخصوصًا اللي في الحسين، ورغم إن المحلات نفسها ممكن متكونش شيك جدًا وراقية زي محلات تانية حديثة، إلا إن الطعم الأصيل والنكهة والمعاملة والجو القديم وغيرها كتير مميزات بتنقلك لتجربة تانية خالص غير مجرد إنك تاكل لحمة راس وكوارع وممبار وفواكه اللحمة، فيالا نعرف مع بعض أحلى مسمط في القاهرة. 1. مسمط أحباب الحسين:
وساعات ناس بتقول عليه مسمط حبايب الحسين، وهو واحد من أكثر المحلات المشهورة هناك وهتلاقي كل اللي قلبك يحبه من فتة ولحمة رأي وطحال وكبدة محمرة وغيرها، وفيه كمان توصيل للطلبات. العنوان: شارع الجمالى متفرع من شارع المنصورية
الدراسة ، القاهرة ، القاهرة الكبرى
التليفون: 25880719-02، 01092006383، 01125251280
2. مسمط عباد الرحمن:
مش ممكن تكون من القاهرة ومتعرفش المحل ده، فرغم إنه صغير جدًا من جوّة إلا إن ليه شعبية رهيبة أجبرت مذيع برنامج الأكيل إنه يطي حلقة هناك رغم إنه مش من هواة لحمة الرأس وده خلى ناس كتير قوي تهاجم المذيع.
ويطلق على ذاكرة الوصول العشوائي اسم رام، وهي ذاكرة غير ثابتة. مميزات الذاكرة الرئيسية للحاسب
وهناك العديد من المميزات الهامة التي تتمتع بها ذاكرة الوصول العشوائي، وهذا ما يجعلها الذاكرة الرئيسية، والتي لها أهمية كبيرة في جهاز الحاسوب، ومن بين تلك المميزات الآتي:
تعتبر من أنواع الذاكرة التي تكون قصيرة المدى. تتمتع بالكفاءة العالية في التخزين. بالإضافة إلى أنها ذاكرة سريعة بشكل كبير. يتم استخدامها من أجل تخزين البيانات والمعلومات التي يكون الحاسب بحاجة إليها، وذلك حتى يتم تشغيله بشكل صحيح. تعتبر ذاكرة الوصول العشوائي من أنواع الذاكرة المؤقتة. تعتبر هي الذاكرة الأساسية في تشغيل الحاسب من خلال تخزينها لبعض المعلومات الهامة للتشغيل. يعتمد الجهاز على تلك الذاكرة في التشغيل، وذلك من خلال قراءتها عند التشغيل والعمل. مهام ذاكرة الوصول العشوائي
وهناك العديد من المهام المختلفة التي تقوم بها ذاكرة الوصول العشوائي، أو كما يطلق عليها ذاكرة الحاسب الرئيسية أو المؤقتة، ومن أبرز مهامها الآتي:
تسهل عملية الوصول إلى كافة المعلومات والبيانات التي تم تخزينها على الجهاز. هي الذاكرة الرئيسية للحاسب الالي. تساعد الوصول إلى أي خلية من الخلايا التخزينية التي تم استخدامها بها، وبشكل عشوائي، ولذلك أطلق عليها ذلك الاسم.
هي الذاكرة الرئيسية للحاسب والتقنية
3- الذاكرة الرئيسية
MAIN MEMORY:
أ. ذاكرة الوصول العشوائي RANDOM ACCESS MEMORY RAM
تتألف ذاكرة الرام من صف أو صفوف من الرقاقات الإلكترونية تعمل كذاكرة عمل
مؤقتة ، وتعتبر كطاولة العمل الرئيسية بالنسبة للحاسب حيث يوضع فيها كل البيانات
والنتائج وتعليمات البرامج للرجوع اليها عند الحاجة ، وبدون هذه الذاكرة لا يستطيع
الحاسب العمل. هي الذاكرة الرئيسية للحاسب والتقنية. وتحتفظ هذه الذاكرة بكل ما سبق طالما أن الحاسب يعمل ، وبمجرد
إطفاء الحاسب أو انقطاع التيار عن الحاسب تفقد هذه الذاكرة جميع محتوياتها. وتتميز
هذه الذاكرة بسرعة وصول عالية تتراوح من 60-50 Ns. وكلما ازداد حجم هذه
الذاكرة كلما كان الحاسب أسرع وتتراوح أحجامها:
-...... 1 MB -2MB -4MB - 8MB - 16 MB -32 MB -64 MB - 132 MB
ب - الذاكرة المخبئة CACHE MEMORY
وهي ذاكرة الكترونية خاصة بالمعالج وعادة ما تكون بداخله ، وهي تشبه ذاكرة
الرام ولكنها أسرع منها (وقت الوصول يصل الى حوالي 20 Ns) ويستخدمها
المعالج في تخزين بعض البيانات الخاصة والمتكرر استخدمها ليسهل الرجوع اليها بسرعة
فائقة. ج -الذاكرة المقروءة فقط: READ ONLY MEMORY (ROM)
وهي عبارة عن ذاكرة الكترونية لا نستطيع التغير في محتوياتها ، وتحتوي على
معلومات موضوعة من قبل الشركة المصنعة للجهاز (أو اللوحة الأم) ، تفيد هذه
المعلومات في عملية التشغيل الأولية ( BOIS) للجهاز والقيام ببعض الوظائف الضرورية الأخرى.
ذاكرة القراءة فقط القابلة للمسح والبرمجة: (بالإنجليزية: Erasable and Programmable Read Only Memory)؛ ويُشار إليها بالاختصار (EPROM)، وهي ذاكرة يُمكن إعادة برمجتها ثمّ مسح ما عليها من تعليمات وإعادة برمجتها مرّةً أخرى، ويتمّ مسح بيانات هذا النوع من الذاكرة باستخدام الأشعة فوق البنفسجية. ذاكرة القراءة فقط القابلة للبرمجة والمسح الكهربائي: (بالإنجليزية: Electrically Erasable and Programmable Read Only Memory)؛ ويُشار إليها بالاختصار (EEPROM)، وهي ذاكرة يُمكن إعادة برمجتها لمراّت مُتعددة تصل إلى 10, 000 مرّة، ويتمّ مسح بيانات هذا النوع من ذاكرة القراءة فقط وإعادة برمجتها كهربائياً دون استخدام الأشعة فوق البنفسجية. ذاكرة القراءة الومضية: (بالإنجليزية: FLASH ROM)؛ وهي نسخة مُتطورة من أنواع ذاكرة (EEPROM)، حيث يتمّ خلالها كتابة أو حذف ما مقداره 512 بايت من البيانات في المرّة الواحدة، بينما تتمّ كتابة أو حذف كلّ 1 بايت بشكل مُستقل في المرّة الواحدة في ذاكرة (EEPROM) وهو الأمر الذي يجعل من ذاكرة القراءة الومضية أسرع من حيث قابلية الكتابة عليها.