اكلة الشرٍّشو - اكلة مكاوية قديمة - YouTube
- اكلات مكاوية قديمة جدا
- اكلات مكاوية قديمة وكتب نادرة
- اكلات مكاوية قديمة مترجمة
- اكلات مكاوية قديمة شعبية
- ماذا يقال في العشر الاوايل من ذي الحجه youtube
اكلات مكاوية قديمة جدا
كأس ونصف ماء دافئ. ملعقة طعام خميرة فورية. فنجان قهوة زيت. ملعقتي طعام بودرة حليب. بيضة واحدة. الطريقة
تعجن جميع المقادير السابقة ما عدا الحليب والبيض. تترك العجينة لمدة ساعة لتخمر. نذيب ملعقتي بودرة الحليب في فنجان من الماء الدافئ. يوضع سائل الحليب على العجين. تضاف البيضة. يعجن الخليط حتى يتجانس. يترك لمدة ساعة أخرى حتى تمام التخمر. بواسطة ملعقة الطعام، تصب كرات اللقيمات في زيت حار حتى تصبح ذهبية اللون. لبنية حجازية عالم حواء - Blog. توضع في الوعاء المخصص للتقديم ويرش عليها الشيره ثامن:التميس مع الفول:
والجبنة رائع جدا
المقادير:
2 كأس دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
قليل ملح(حسب الرغبة)
ماء دافي للعجن
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعض لتكون عجينه متماسكة و تترك الى أن يتضاعف حجمها( ترى نفس عجينة الخبز).
اكلات مكاوية قديمة وكتب نادرة
ذات صلة أكلات أهل الحجاز أطباق شعبية حجازية
المنتو الحجازي
مدة التحضير
خمس وأربعون دقيقة
مدة الطهي
ستون دقيقة
عدد الحصص
ثمانية أشخاص
طريقة الطهي
طبخ على النار
المكونات
مكونات العجين:
ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب من الماء. مكونات الحشوة:
حبة كبيرة من البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق من البقدونس. رشة فلفل أسود مطحون طازج. ثلاثمئة غرام من لحم الغنم المفروم. ملعقة صغيرة من الملح. مكونات سلق المنتو:
شرائح ليمون. ملعقه صغيرة من الملح. مكونات الصلصة:
رشة من السماق. كوب من كلٍ من:
اللبن. اللبنة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ماء. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الكاتشب. اكلات مكاوية قديمة وكتب نادرة. النعناع. صلصة الطماطم. الفلفل الأحمر المجروش. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
خلط الطحين مع الماء والملح ثمّ ترك العجينة لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن ترتاح ثمّ فرد العجينة على شكل طبقة رقيقة ثمّ تقطيعها على شكل دائري وحشوها بالحشوة وإغلاقها جيداً ثم تكرار الخطوة حتى نفاذ الكمية. تحضير الحشوة:
خلط جميع المقادير في وعاء خلط عميق ثمّ حشو العجين بالحشوة. وضع قدر مثل قدر الكسكس على النار ودهن المصفاة بالسمنة ثمّ وضع قطع المنتو على المصفاة ثمّ ملء القدر السفلي بالماء إلى الثلث وإضافة شرائح الليمون والملح إلى الماء وتحريكه ثمّ وضع القدر على النار الهادئة لمدة ساعة تقريباً.
اكلات مكاوية قديمة مترجمة
أمثال حجازية مِن اللهجة الحجازية المصلطح الذي غالباً ما يُطلق على اللهجة الحضرية لمدن مكة المكرمة والمدينة المنورة وينبع وجدة والطائف القديمة في المملكة العربية السعودية، ومِن الجدير بالذكر أن هذه اللهجة تختلف كثيراً عن لهجة بادية الحجاز وأريافها التي تُعتبر ضمن اللهجات البدوية، كما أن هذه للهجة تتشابه إلى حداً ما في مصطلحاتها مع اللهجة المصرية واليمنية والشامية وخاصة الحضرمية. امثال حجازية عن الحب والصداقة
1- اذا ما شالك المكان تشيلك العيون. 2- إذا أنضرب رفيقك قدامك شمر ساعدك وشد حزامك. 3- أموت في محبوبي لو كان عبد نوبي. 4- الصلح بعد العداوة أطيب من الحلاوة. 5- الصاحب القديم واصله واستديم. 6- الصديق الصافي في وده لا تزعله ولا ترده. 7- الصاحب اللي ما ينفعني في حياتي ما ينفعني بعد مماتي. 8- العضة محبة من عجوز أو شبه. 9- الغريب لو صح أحسن من ألف أخ. 10- الله يخلي أختي وأخويا أشم فيهم رائحة أبويا. 11- اللقمة ما تحلا ولا تطيب الا بوجود الحبيب. 12- اللي نحبه نبلع له الزلط واللي نكرهه نحاسبه على الغلط. 13- اللي ينسى آسية أصحابه يا مكثر أحبابه. اجمل 9 أمثال حجازية قديمة - مجلة رجيم. 14- اللي قلبه على حبيبه يدور عليه ويجيبه. 15- اللي يتمنى شوفة حبيبه زي المريض اللي يستنى شوفة طبيبه.
اكلات مكاوية قديمة شعبية
حبتان من البصل المقطع شرائح. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. حبتان من البطاطا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعمًا. حبة من الفلفل الحار. يغسل الأرز ومن ثم يُنقع بالماء مدة ثلاثين دقيقة. يوضع الزعفران في علبة زجاجية ويُوضع ماء الورد عليه ويُترك جانبًا. اكلات مكاوية قديمة شعبية. توضع البهارات المشكلة في وعاء ومن ثم تُقلب وتوزع على الدجاج المقطع ويوضع في وعاء على نار درجة حرارة متوسطة. توضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والفلفل الحلو والفلفل الحار وشرائح البصل في وعاء على شكل طبقات، ومن ثم تُوضع شرائح البطاطا. يغطى الوعاء ويترك على نار متوسطة مدة أربعين دقيقة لينضج الدجاج. يضاف لتران من الماء في وعاء ومن ثم يضاف إليه الملح والزيت والأرز ويُترك يغلي على نار قوية مدة خمس دقائق. يصفى الأرز من الماء ويُوضع فوق الدجاج. يوزع ماء الورد والزعفران وبقية الزيت على الأرز ويُترك مدة نصف ساعة بعد إغلاق القدر بإحكام.
العصيدة
العصيدة هي من الوجبات و اكلات شعبية جنوبية سعودية المفضلة لدى كل أفراد العائلة، وما زال يتم تقديم هذا الطبق الى يومنا هذا في الكثير من المناسبات، كما يتم تقديمه مع المرقة الذي يصنع منه مصدر رائع للطاقة ومصدر مرتفع للسعرات الحرارية ، مكونات العصيدة بشكل رئيسي من الدقيق واللحم أو الدجاج. اشهر اكلات أهل المدينة في الماضي حين يهل فصل الشتاء تعد أطباق معينة للتدفئة ولتعطي الاسرة المزيد من الحرارة ، على سبيل المثال شوربة الحريرة والهريسة سواء الحلوة والمالحة و الحلى التركي والحيسة و عادةً تقدم هذه الاصناف مع قهوة ستنا خديجة. اكلات مكاوية قديمة مترجمة. هذا بجانب الرز مع العدس وشوربة العدس مع السليق، وأيضا أكلة معروفة لسيدات المدينة الكبيرة في السن وهي وصفة المنزلة ، ومكوناتها لحم مقطع إلى قطع صغيرة ومنزوع منه الدهون والعظم وتتطهى جيداً، ثم يعد على النار ويأكل معه الطحينة معدة بالخل والفلفل الأسود والكمون وتوضع على اللحم وتترك على النار حتى تشرع المرقة سميكة بشكل ما، وتقدم المنزلة مع الأرز الأبيض. وكان أهل المدينة في القديم يعدونها في الشتاء بشكل خاص. في فصل الشتاء يقدمون للضيوف هذه الوصفة مع القهوة ، اما قهوة ستنا خديجة تعد من الحليب والنشأ وتترك على النار ثم يتم تقديمها ويضاف إليها القليل من حبوب اللوز، وبجانبها يقدم في كثير من الاوقات العصيدة التي تعد بالتمر الذي يهرس ويوضع في ماء ساخن ثم يحمص الدقيق ثم يضاف عليه السمن البلدي، ونضع كل المكونات معاً على نار هادئة مع التقليب الدائم حتى تصبح لينة القوام وتغرف في زبدية وتحفر حفرة من المنتصف وتوضع فيها السمن البلدي مع العسل وثمرات التمر من دون بذور.
قال عليه الصّلاة والسّلام في الحديث الشّريف عن صيام يوم عرفة: (ما من يومٍ أَكْثرَ من أن يُعْتِقَ اللَّهُ عزَّ وجلَّ فيهِ عبدًا منَ النَّارِ، من يومِ عرفةَ، وإنَّهُ ليدنو عزَّ وجلَّ، ثمَّ يباهي بِهِمُ الملائِكَةَ، فيقولُ: ما أرادَ هؤلاءِ). قراءة القرآن الكريم: حيث إنّ فضل القرآن الكريم لا يقف فقط على يوم عرفة، بل له فضل عظيم في جميع الأوقات، إلا أنّ الأجر المُضاعف في هذه الأيام هو سبب في قراءة المزيد من القرآن الكريم طمعاً بالثّواب، يقول الرّسول عليه السّلام في الحديث الشّريف عن فضل قراءة القرآن: (مَنْ قَرَأَ حَرْفًا مِنْ كِتَابِ اللهِ فَلَهُ بِهِ حَسَنَةٌ، والحَسَنَةُ بِعَشْرِ أَمْثَالِهَا، لاَ أَقُولُ الم حَرْفٌ، وَلَكِنْ أَلِفٌ حَرْفٌ وَلاَمٌ حَرْفٌ وَمِيمٌ حَرْفٌ). ماذا يقال في العشر الاوايل من ذي الحجه youtube. الأضحية: وهي من السنّة الثّابتة التي تلي يوم عرفة، وتمتدّ فترتها أربعة أيّام، وهي أيّام عيد الأضحى المُبارك، حكمها سنّة مؤكّدة، إذ سنّها الله تعالى عن إبراهيم عليه السّلام في حادثة المنام المعروفة التي رأى فيها نفسه يذبح ابنه إسماعيل، ففداه الله بعجل سمين. وورد في الحديث الشّريف عن الرّسول عليه الصّلاة والسّلام في فضل الأضحية: (كانَ إذا أرادَ أن يضحِّيَ، اشتَرى كبشينِ عظيمينِ، سَمينينِ، أقرَنَيْنِ، أملَحينِ موجوءَينِ، فذبحَ أحدَهُما عن أمَّتِهِ، لمن شَهِدَ للَّهِ، بالتَّوحيدِ، وشَهِدَ لَهُ بالبلاغِ، وذبحَ الآخرَ عن محمَّدٍ، وعن آلِ محمَّدٍ صلَّى اللَّهُ علَيهِ وسلَّمَ).
ماذا يقال في العشر الاوايل من ذي الحجه Youtube
الشاهد:
أن أم المؤمنين عائشة كانت تفتل القلائد، أي:
الحبال التي توضع في رقاب الإبل ورقاب الأنعام المتجهة
إلى الكعبة، والرسول يرسلها ولا يمتنع عن شيء مما يمتنع منه المحرم،
فدل ذلك على أنه يجوز له أن يأخذ من شعره، ومن أظفاره،
لكن هذا مفهوم. أما المضبوط فهو:
(إذا أراد أحدكم أن يضحي ودخل العشر فلا يأخذ من شعره، ولا من أظفاره شيئاً)،
وهذا منطوق، والمنطوق الصريح أولى بالأخذ من المفهوم غير الصريح،
فالرسول نهى نهياً صريحاً
عن الأخذ من الشعر والأظفار لمن أراد أن يضحي فكذلك فافعلوا. تلاوة القرآن في عشر ذي الحجة
من الذكر الذي لا ينبغي أن يغفل: كتاب الله، فعليك أن توليه
مزيداً من الاهتمام في هذه العشر كذلك،
قال الله جل ذكره:
إِنَّ الَّذِينَ يَتْلُونَ كِتَابَ اللَّهِ وَأَقَامُوا الصَّلاةَ وَأَنْفَقُوا مِمَّا رَزَقْنَاهُمْ سِرًّا وَعَلانِيَةً
يَرْجُونَ تِجَارَةً لَنْ تَبُورَ *
لِيُوَفِّيَهُمْ أُجُورَهُمْ وَيَزِيدَهُمْ مِنْ فَضْلِهِ إِنَّهُ غَفُورٌ شَكُورٌ
[فاطر:29-30]،
فكتاب الله لا ينبغي أن يهمل؛ لأن تلاوة كتاب الله تعمر الديار،
وترك التلاوة يخرب الديار،
قال النبي عليه الصلاة والسلام:
( مثل الذي يقرأ القرآن والذي لا يقرأ كمثل الحي والميت).
13-09-2015, 11:26 PM
Rep Power: 55
( العشر الأوائل من ذى الحجة)
فضل الله العشر من ذي الحجة على بقية أيام العام،
وجعل العمل فيها أحب إليه من غيرها،
وحث سبحانه على الذكر فيها فقال:
(وَيَذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ فِي أَيَّامٍ مَعْلُومَاتٍ... )،
فيستحب فيها الإكثار من الأعمال الصالحة، ويرى بعض أهل العلم أن
الصيام داخل في العمل الصالحالمرغب فيه في هذه العشر،
وقد سن المصطفى صلوات الله وسلامه عليه أن من عزم على
أن يضحي فلا يأخذ من شعره وأظفاره -أسوة بالحاج- حتى يضحي. فضل العشر الأول من ذي الحجة
ما هو العمل الصالح المنصوص عليه في فضل العشر؟
فضل الذكر
كلمات قليلة أجورها عظيمة
في الذكر قوة حسية
الحرص على الذكر في عشر ذي الحجة
حكم صيام التاسع من ذي الحجة
هل يسن للشخص صوم هذه الأيام التسع من ذي الحجة؟
ورد في ذلك عن رسول الله عليه الصلاة والسلام حديثان: أحدهما ينفي،والآخر يثبت. ماذا يقال في العشر الأوائل من ذي الحجة ببرامج دعوية. أما الذي نفى فقد ورد عن أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها بسند صحيح،
قالت:
( ما رأيت النبي صلى الله عليه وسلم صائماً العشر قط)،
ما كان النبي صلى الله عليه وسلم يصوم العشر قط، وورد في معرض الإسناد
حديث رواه راوٍ
يقال له: هنيدة بن خالد ، رواه مرة عن أمه عن بعض أزواج النبي صلى الله عليه وسلم،
ومرةً عن امرأته عن بعض أزواج النبي صلى الله عليه وسلم، ومرة عن حفصة ، قالت:
( كان النبي صلى الله عليه وسلم يصوم العشر الأول أو التسع الأول من ذي الحجة)،
وقد عمل بهذا الحديث بعض أهل العلم.