كما أنها مصدر غني للكيرسيتين ، التي لها وظائف مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات. تعتبر الكراث مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة ، مثل الكيرسيتين و kemferfol ، كما أنها مصدر جيد للأليسين. كما أنها غنية بفيتامين أ ، الفريدوكسين ، أوراق الشجر ، الثيامين ، وفيتامين ج ، وتحتوي على الكثير من الحديد والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور. لمرضى السكر
يحتوي كل من البصل والكراث على الأليسين ، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكر. سوق الخضار والفواكه ببريدة يستقبل إنتاج أكثر من 550 مزرعة للبطيخ في المنطقة - صحيفة عصف الإلكترونية. يعد البصل أيضًا مصدرًا غنيًا للكروم ، مما يساعد خلايا الأنسجة على الاستجابة الأنسب للأنسولين. استبدال البصل للكراث والعكس بالعكس
حسب الوصفة ، قد يكون من الممكن استبدال البصل بالكراث والعكس. القاعدة العامة للإبهام هي 3 كراث تعادل بصلة واحدة ، مع مراعاة الاختلافات في الحجم والحدة. إذا كانت الوصفة تستدعي الكراث الخام ، فمن الصعب استبدال البصل لأن الطعم سيكون أقوى. وصفات البصل والكراث
غالبًا ما يتم تقطيع البصل واستخدامه كمكون في العديد من الأطباق ، ويمكن أن يظهر أيضًا كمكون رئيسي في الأطباق ، مثل حساء البصل الفرنسي أو الصلصة. البصل بالكراميل يسير على ما يرام مع الفطر.
- سوق الخضار والفواكه ببريدة يستقبل إنتاج أكثر من 550 مزرعة للبطيخ في المنطقة - صحيفة عصف الإلكترونية
- طريقة عمل حمص الشام بالمصري و8 وصفات الحلبسة - وصفات طبخ
- طريقة عمل الحمص الشامي - يمي ليالينا
- طريقة عمل حمص الشام المصري - موضوع
سوق الخضار والفواكه ببريدة يستقبل إنتاج أكثر من 550 مزرعة للبطيخ في المنطقة - صحيفة عصف الإلكترونية
بالتزامن مع تدشين صالة الخضار الصحية
الدكتور النقيدان
أنشأت أمانة منطقة القصيم مختبراً لكشف الملوثات الغذائية وصالة لعرض الخضار الصحية بسوق بريدة المركزي بتكاليف تقارب الخمسة ملايين ريال. وقال الدكتور تركي النقيدان المشرف على تنفيذ المشروع ان المختبر الجديد سيعمل على تأمين الغذاء والمياه الصحية الآمنة قبل أن يتداولها المستهلكون. ويستطيع المختبر الجديد كشف بقايا المبيدات في الخضار والفواكه واللحوم والأسماك والدواجن وبقايا المضادات الحيوية في المنتجات الحيوانية والعلاجيات بصفة عامة والتأكد من مطابقة مياه الشرب للمواصفات العالمية والمعدلات الطبيعية للسكريات وكشف غش العسل التجاري وغيره والتأكد من التسممات الغذائية الميكروبيولوجية بأنواعها وإصدار التقارير بشأنها. وأوضح النقيدان أنه تم إنشاء المختبر طبقاً لشروط الأمان الحيوي لكشف التلوث الغذائي والذي يتطلب إمكانات معملية حديثة عالية الجودة وقدرات إدارية متميزة تخدم مجالات العمل. وعن صالة الخضار الصحية الجديدة قال النقيدان ستكون عبارة عن صالة عرض بسوق بريدة المركزي للمنتجات الزراعية وسيقوم المزارعون بإنزال بضاعتهم من الخضار والفواكه والتي من المفترض أن تكون خالية من المبيدات في موقع الفرز داخل المختبر حيث سيتم تسجيل كافة بياناتهم في الحاسب الآلي وإعطائهم أرقاما واختيار عينات عشوائية لمنتجاتهم الزراعية لتحليلها خلال فترة زمنية وجيزة للتأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
1 السعرات الحرارية في الكراث مقابل البصل
3 الفوائد الصحية
3. 1 لمرضى السكر
4 استبدال البصل لل الكراث والعكس بالعكس
5 وصفات البصل والكراث
6 - المراجع
ما هو الكراث؟
الكراث من الناحية الفنية نوع من البصل. تاريخياً ، كانت الكراث من الأنواع الخاصة بها (Allium ascalonicum) ، ولكنها تصنف الآن على أنها مجموعة متنوعة من البصل Allium cepa (البصل). يمكن تمييز الكراث عن البصل المشترك من خلال مظهره. الكراث أصغر حجماً ولديها لمبات أطول وأقل من البصل العادي. كل الخضروات لها طعم مماثل ولكن الكراث أقل نفاذة. تغذية
تحتوي 100 غرام من البصل على 9. 34 جم من الكربوهيدرات و 1. 1 جم من البروتين و 0. 1 غرام من الدهون. كما تحتوي أيضًا على 1. 7 جرام من الألياف الغذائية و 23 ملجم من الكالسيوم. تحتوي 100 جرام من الكراث على 16. 8 جم من الكربوهيدرات و 2. 50 جم من البروتين و 0. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. السعرات الحرارية في الكراث مقابل البصل
الكراث لها سعرات حرارية أكثر من البصل. يحتوي 100 جرام من البصل على 40 سعرة حرارية بينما يحتوي 100 جرام من الكراث على 72 سعرة حرارية. الفوائد الصحية
البصل غني بالألياف والأليسين ، مما يقلل من الكوليسترول وضغط الدم.
قومي بصب الحمص والخليط في أكواب مع إضافة القليل من الليمون ليصبح جاهز للتقديم
يمكنك الاطلاع على عمل الحمص بالطحينة بالمقادير السلة البسيطة والخطوات السريعة المتقنة
طريقة عمل حمص الشام نجلاء الشربيني
مكونات
300 جرام حمص. ثمرة بصل مفرومة. ملعقة ثوم مفروم صغيرة. ملح – كاري – فلفل اسود- كمون
ملعقة صلصة. شطة. ثمرتين طماطم. ثمرة جزر مبشورة. ملعقة خل أبيض صغيرة. طريقة عمل حمص الشام بالطريقة المصرية
يتم نقع الحمص في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل. طريقة عمل الحمص الشامي - يمي ليالينا. نرفع الحمص المنقوع على نار متوسطة حتى يصل لدرجة الغليان، ثم نضيف البصلة المفرومة ونغطي الحلة حتى تمام النضج. يتم إضافة الجزر المبشور والصلصة والطماطم المبشورة والبهارات والخل للحمص. ندع الحمص بالإضافات يغلي لمدة 10 دقائق ثم نغلق النار وندعه جانبًا. نضيف الشطة وعصير الليمون ثم نقدم الحمص الشام في أكواب أو أطباق حسب الرغبة. شاهد ايضا مكونات الحمص والخطوات السهلة والاحترافية كالمطاعم الشهيرة
طريقة عمل حمص الشام الشيف نجلاء
مكونات حمص الشام
½ كيلو حمص منقوع. حبتان من الطماطم المقطعة. حبة من الفلفل الأخضر الحار. 6 فصوص ثوم مهروس. بصلة كبيرة مقطعة إلى 4 قطع.
طريقة عمل حمص الشام بالمصري و8 وصفات الحلبسة - وصفات طبخ
مقالات مشابهة
مريم نصرالله
مريم نصري نصرالله، تحمل شهادة جامعية في آداب اللغة العربية، ولها خبرة طويلة في كتابة المقالات تصل إلى ما يقارب عشر سنوات، حيث كتبت في شتى المجالات الطبية، وفنون الطهي، والعناية بالذات، والصحة والجمال، والمقالات التقنية، والقصص والروايات، والألعاب الإلكترونية، والرياضة والتغذية، والمقالات العامة.
طريقة عمل الحمص الشامي - يمي ليالينا
كوب كبير من عصير الليمون. يوضع الحمص في وعاء ويغمر بالماء، ويترك منقوعاً لمدة ثمانية ساعاتٍ كأقل تقدير. يصفى الحمص من ماء النقع، ويوضع في قدر ويضاف له الماء، ويوضع على نارٍ متوسطة حتى يتضاعف حجم حبات الحمص وينضج تماماً، ثم يُرفع عن النار ويصفى ويترك ليبرد. توضع الطماطم في قدرٍ آخر، ويضاف إليها صلصة الطماطم، والثوم المفروم، والبصل، والفلفل، والملح والكمون، والكزبرة، والشطة، وعصير الليمون، ثم تقلب المكونات معاً حتى تختلط وتتجانس، ويترك على نارٍ متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان. تزود كمية الماء في حال نقصانها، وتضبط كمية الملح حسب الرغبة. يضاف الحمص لمزيج التوابل ويقلب ويترك حتى يغلي ويتشرب نكهة التوابل. يسكب الحمص والمرق في أكواب ويضاف لها القليل من عصير الليمون قبل تقديمها. طريقة عمل الحمص الشامل. طريقه عمل حمص الشام بخطواتٍ سهلة
500 غراماً من حبوب الحمص. ملعقة صغيرة من: الملح، والكمون، والشطة. عصير حبتان من الليمون. ينقع الحمص بالماء لمدة ثمانية ساعات. يصفى الحمص ويوضع في قدر ويغطى بالماء، ويوضع على النار ليغلي لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج وتصبح القشرة الخارجية سهلة التقشير. يتبل الحمص بالملح، والكمون، والشطة، وعصير الليمون ، ثم يسكب في الأكواب ساخناً.
طريقة عمل حمص الشام المصري - موضوع
حمص الشام المصري بالطريقة الشامية
المكونات
ست ملاعق من الحمص المسلوق. ستة فصوص من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من صلصلة الطماطم. ملعقة ونصف من الكمون. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة من الخل. ربع كوب من الزيت. طريقة عمل حمص الشام المصري - موضوع. ثلاث ملاعق من الشمندر المبشور. طريقة التحضير
نضع الماء على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، ونضيف إليه الثوم المهروس، والطماطم، والملح، والكمون، ونصف ليمون، والشمندر، والخل، بالإضافة إلى الصلصة الحارة، بعد ذلك نخفف النار، ونترك كافة المكونات تغلي مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق على نار هادئة، ومن ثم نرفعه عن النار. نحضر أكواباً، ونضع بكل كوب ملعقتين من الحمص، ونضع فوقه الخليط الذي أعددناه في وقت سابق، ومن ثم نعصر عليه النصف الثاني من الليمونة، ومن ثم نضيف إليه الحمص الشامي. حمص الشام المصري بالطريقة المصرية
ربع كيلو من الحمص الشامي. فصان من الثوم. ربع كوب من عصير الطماطم. ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء. نصف ملعقة من الكمون. كوب واحد من عصير الليمون. ننقع الحمص في الماء لمدة تتراوح ما بين الست ساعات، والثماني ساعات، حتى يتضاعف حجمه، ومن ثم نضع الحمص الشامي، في قدر فيه ماء على النار، بعد ذلك نضيف عصير الطماطم، والثوم المهروس، والكمون، والملح، ونرفعه عن النار حتى ينضج.
الحمص من الأطعمة المفيدة و المناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خاصة بانقاص الوزن، و ذلك لأن الحمص سعراته الحرارية اقل من السعرات الحرارية الموجودة في العديد من الأطعمة الأخري ،كما أن الحمص من الأطعمة الغنية بالالياف الغذائية التي تعمل علي زيادة الإحساس بالشبع و عدم الإحساس بالجوع لفترة أطول و بالتالي فهو يقلل الوزن بصورة كبيرة، فضلا عن ذلك فإن الحمص يمنح الجسم ما يحتاجه من النشاط و القيام بالوظائف الطبيعية دون تعب بسبب فقدان الوزن. الحمص من أفضل الأطعمة التي تحسن الهضم كما أنه يعمل علي حل العديد من مشاكل الجهاز الهضمي حيث ان الحمص يحتوي علي كميات كبيرة من الألياف الغذائية المفيدة التي تعمل علي تحسين حركة الجهاز الهضمي و الأمعاء بصورة كبيرة كما أنها تقلل من مشاكل القولون فضلا عن ذلك فإن الحمص يعمل علي تقليل انتفاخات و غازات و تقلصات البطن بسبب الألياف الصحية التي يحتوي عليها، لذلك إذا كنت تعاني من مشاكل في الهضم احرص علي تناول الحمص و ادخله في طعامك. طريقة عمل حمص الشام بالمصري و8 وصفات الحلبسة - وصفات طبخ. المكونات
5 دقيقة
5 اشخاص
مقادير حمص الشام
500 جرام حمص طبخ. ملح حسب الرغبة. ملعقة صغيرة كمون. شطة "اختياري". عصير 2 ليمونة
طريقة التحضير
60 دقيقة
ضعى الحمص فى وعاء وغطيه بالماء واتركيه منقوع لمدة 8 ساعات.