يدخل بيكربونات الصوديوم في تحضير مجموعة من الاطباق المالحة والحلويات كما له استخدامات للتنظيف لكن في حال لم يتوفر لديك اليك من موقع اطيب طبخة البدائل التي يمكنك استخدامها بنفس الفعالية. بيكربونات الصوديوم بديل بيكربونات الصوديوم في التنظيف بديل بيكربونات الصوديوم للكيك بديل بيكربونات الصوديوم للكوكيز بديل بيكربونات الصوديوم في الفلافل 1. بيكربونات الصوديوم بيكربونات الصوديوم من المكونات التي قد تستخدمينها في تحضير وصفات تتضمن مقادير حمضية مثل اللبن الزبادي، الكريمة الحامضة والخلّ. فإذا كنت بحاجة لأن تحصلي على مخبوزات بقوام هشّ لا بدّ أن تستخدمي مكوناً يتفاعل مع المقادير الأخرى وينتج ثاني اكسيد الكربون الذي يساهم في انتفاخ المخبوزات. عندما تخفقين البيض جيداً قبل أن تضيفي الدقيق، تضمنين وصفة ناجحة بدون الحاجة لاستخدام بيكربونات الصوديوم. أما بدائل بيكربونات الصوديوم فهي ليست كثيرة ومن المهمّ أن تنتبهي إلى أن هذه البدئل قد تنتج مذاق وقوام مختلفين: يمكنك استخدام الدقيق ذاتي الإختمار الذي يضمن لك نتيجة هشة ومخبوزات منتفخة. البديل الأول: بايكنغ باودر يمكنك استبدال بيكربونات الصوديوم بالبايكنغ باودر الذي يقوم بمفعول الخميرة حتى تحصلي على مخبوزات منتفخة وهشة.
- بديل بيكربونات الصوديوم الى الماء لقتل
- بديل بيكربونات الصوديوم الهيدروجينية
- بديل بيكربونات الصوديوم لتبييض
- بديل بيكربونات الصوديوم مع
- شاومي نوت ١٠ برو
- ريدمي نوت 10 برو موبيزل
بديل بيكربونات الصوديوم الى الماء لقتل
بديل بيكربونات الصوديوم
بديل بيكربونات الصوديوم الذي يستخدم بشكل رئيسي لأغراض الخبز، ويمكن ألا يدرك البعض أن لها أسماء مختلفة، كبيربونات الصودا، وبيكربونات الصوديوم. تستعمل البيكربونات غالباً في الوصفات التي تحتوي مكونات حمضية، مثل الساور كريم، الزبادي، اللبن، الخل، العسل، الدبس وغيرها. لذلك في حال كنت بحاجة لــ نفش المخبوزات يجب عليك استخدام بيكربونات الصودا. وتحدث عملية الانتفاخ ( النفش) عندما تختلط الرطوبة مع المكون الحمضي في المنتج المخبوز ما يسبب رد فعل كيميائي ينتج فقاقيع من ثاني اكسيد الكربون. وهذه الفقاقيع هي المسؤولة عن دفع العجين لأعلى ليمنح المخبوزات الارتفاع والتمدد. ويتم ذلك في درجة حرارة فرن مناسبة. هناك بدائل قليلة يمكن أن تحلّ مكان البيكربونات، ومن المهم الانتباه الى أن هذه البدائل قد تمنح نكهة وقوام مختلفين. لذلك في حال عدم توافر البيكربونات بين يديك، نقدم لك طريقتين لاستبدالها بمكونات أخرى. 1. استبدال البيكربونات بالبيكينغ باودر
يمكن أن تُستبدل البيكربونات بالبيكينغ باودر، ذلك ان البيكينغ باودر وكيل للخميرة، هذا يعني اذا أضفت البيكينغ باودر بدل البيكربونات الى المُنتج، رد الفعل الكيميائي سيسبب انتفاخ المُنتج.
بديل بيكربونات الصوديوم الهيدروجينية
في حال لم يتوفر لديك، يكفي أن تضربي البيض والسكر جيداً قبل أن تضيفي المكونات المتبقية. أحرصي على تقليب المكونات الجافة مع خليط البيض بحذر حتى لا يفشل الكيك! 4. بديل بيكربونات الصوديوم للكوكيز حتى تحصلي على بديل مثالي لبيكربونات الصوديوم، أخلطي 3 ملاعق صغيرة من بيكربونات البوتاسيوم مع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي المزيج إلى خليط الكوكيز وامزجي المكونات جيداً قبل الخبز. 5. بديل بيكربونات الصوديوم في الفلافل من الممكن أن تستبدلي بيكربونات الصوديوم بالبايكنغ باودر خلال تحضير الفلافل إذ يساعد هذا الأخير على إعطاء الفلافل نوع من الانتفاخ والقرمشة.
بديل بيكربونات الصوديوم لتبييض
32 - إزالة الروائح الكريهة للأحذية الرياضية تنتشر روائح كريهة من بعض الأحذية الرياضية، للتخلص منها قم بنثر بيكربونات الصوديم فيها عندما لا تكون قيد الاستعمال. قم بهز الحذاء قبل ارتدائه وإفراغ ما فيه. 33 - أغطية أسرة منعشة إضافة 1/2 كوب من بيكربونات الصوديم إلى دورة شطف في غسالة الملابس للحصول على مفارش ومناشف منعشة. 34 - إطفاء الحرائق يمكن أن يساعد بيكربونات الصوديم في التعامل الأولي مع حرائق المطبخ الصغيرة، لأنه عندما يتم تعرض بيكربونات الصوديم للتسخين، فإنه يعطي ثاني أكسيد الكربون، مما يساعد على إطفاء النيران. 35 - تنظيف الفواكه والخضراوات إن بيكربونات الصوديم أو البيكنغ صودا هي الطريقة الغذائية الآمنة لتنظيف الأوساخ والرواسب من الفواكة والخضراوات الطازجة، وذلك عن طرق فركها قبل الشطف بالماء. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
بديل بيكربونات الصوديوم مع
صورة أرشيفية
4 بدائل لـ«البيكنج بودر» في الكيك.. تعرفي عليها
هدى النجار
الأربعاء، 17 فبراير 2021 - 10:52 م
تعتبر الـ" بيكنج بودر " أحد المكونات الأساسية عند صنع أي أنواع الكيك، فهمي عبارة عن مسحوق أبيض، يستخدم مع المعجنات والكيك والمخبوزات كي تختمر وتنتفخ وتصبح هشة فهو مكون بشكل رئيسي من بيكربونات الصوديوم. ونقدم أبسط الحلول السريعة التي يمكنكم اتباعها في حال عدم توافر الـ"بيكنج بودر"، واستبداله بمكونات أخرى متوفره في المنزل، مثل:
اقرأ أيضا| أسرع طريقة لتحضير كيكة الشكولاتة بالفراولة
1- اللبن الزبادي:
ينتج اللبن الزبادي من خلال تخمير الحليب وبالتالي فهو يحتوي على خصائص حمضية مشابهة للبيكينج بودر يعتبر البديل الأمثل عند مزجه بالبيكنج صودا حيث يمكن استبدال ملعقة صغيرة من البيكنج باودر في أي وصفة، بربع ملعقة من البيكنج صودا مع نصف كوب من اللبن الزبادي. 2- الخل:
ينتج الخل من خلال التخمير وعلى الرغم من نكهته القوية واللاذعة إلا أنه من الشائع استخدامه في الخبز، ويمكن استبدال كل ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بربع ملعقة من البيكنج صودا الممزوجة بنصف ملعقة صغيرة من الخل. 3- عصير الليمون:
يحتوي الليمون على نسبة عالية من حمض الستريك وبمزجه مع البيكنج صودا يصبح بديلاً رائعاً للبيكنج بودر.
منوعات | زبادى وليمون وعسل وخل.. بدائل الـ«بيكينج باودر»
إيمان عبد القوى
2018-09-14 17:00
يعتبر البيكينج باودر مكونًا أساسيًا فى تحضير المعجنات والكيك والبسكويت وكثير من أصناف الحلويات، لذا فإن نفاذه بصورة مفاجئة، قد يفسد الوصفة التى تقومين بإعدادها، إلا أن هناك مجموعة من البدائل التى يمكن أن تحل محله وقتما نفذ لحين شراء المزيد. التفاصيل...
النشادر وبيكربونات الصوديوم اثنان من أهم المكونات الرئيسية المستخدمة في إعداد كم هائل من وصفات الخبز والحلويات وكذلك بعض أنواع الأطباق المالحة، ونظرًا إلى التشابه الكبير في اللون بينهما، تصاب كثيرات من الأمهات بالحيرة عند استخدامهما، لا سيّما الجدد منهن، فعديدات لا يعرفن الفرق ويسألن هل النشادر هو بيكربونات الصوديوم؟ في هذا المقال اعرفي الفرق بينهما واستخدامات كليهما.
م جزيرة الدهب وكولدير • منذ 3 أيام شاومي نوت10 برو كسر زيرو بكل مشتملاته 128. 6 بيع او بدل برينو6 5, 000 ج. م رمسيس و امتداد رمسيس • منذ 4 أيام شاومي نوت 10 برو 5, 500 ج. م حلوان • منذ 4 أيام ريدمي نوت10برو رام ٨ للتبادل العاشر من رمضان • منذ 4 أيام redmi note 10 pro 5g, gريدمي نوت 10 برو 5 8, 000 ج. م قابل للتفاوض النزهة الجديدة • منذ 4 أيام موبايل شاومي ريديمي نوت 10 برو 4, 800 ج. م قابل للتفاوض أسيوط الجديدة • منذ 4 أيام شاومي نوت 10برو 4, 500 ج. م عين شمس • منذ 4 أيام ريدمى نوت 10برو 8. 128 5, 800 ج. م مدينة الأقصر • منذ 4 أيام Xiaomi redmi note 10 pro شاومي ريدمي نوت ١٠ برو 6, 000 ج. م المعادي • منذ 5 أيام شاومي نوت 10برو مساحه 128 ورامه 6 المرج • منذ 5 أيام شاومي ريدمي نوت 9 برو زيرو للبيع 3, 200 ج. م العاشر من رمضان • منذ 5 أيام موبايل شاومي ريديمي نوت 10 برو 5, 000 ج. م قابل للتفاوض أسيوط الجديدة • منذ 6 أيام موبايل شاومي نوت 10 برو متبرشم 6, 700 ج. م القناطر الخيرية • منذ 6 أيام ريدمي نوت 10 برو 5, 200 ج. م الزقازيق • منذ 6 أيام شاومي نوت 10 برو زيرووو ولا خربوش ت. 01000090076 5, 000 ج.
شاومي نوت ١٠ برو
5، تدعم التصوير بتقنية HDR وتصوير الفيديو بدقة 1080p بمعدل 30 إطاراً في الثانية. مستشعر 108MP HM2 الرئيسي يلتقط صورًا نابضة بالحياة وعادةً ما يكون النطاق الديناميكي (Dynamic range) وتوازن الألوان جيد جداً وستجد نفسك سعيدًا بأداء الكاميرا. وفي حالات الإضاءة المعتدلة إلى المنخفضة، يقوم ريدمي نوت 10 برو بعمل مميز في جذب الضوء. في الواقع، ما لم يكن المشهد مظلمًا جدًا، ستجد الوضع الليلي غير ضروري. يوجد أدناه لقطتان، واحدة مع الوضع الليلي والأخرى بدونها. أداء الفيديو مع الكاميرا الرئيسية جيد جداً. فالهاتف قادر على التقاط لقطات بدقة 4K بمعدل 30 إطارًا في الثانية، لكن ستجد صعوبة في الاستقرار -وستعاني من الإهتزازات- في هذا الإعداد. بدلاً من ذلك، عند التصوير بدقة FHD بمعدل 30 إطارًا في الثانية، سيصور الهاتف بسلاسة تامة أثناء النهار ولكن في الليل تمثل الاهتزازات الصغيرة مشكلة. وتسجيل الصوت يكون أعلى من المتوسط. البطارية:
يحمل شاومي ريدمي نوت 10 برو بطارية بسعة 5020 مللي أمبير غير قابلة للإزالة، وتدعم البطارية الشحن السريع بقدرة 33 واط. البطارية ممتازة والشاحن السريع -القادم في علبة الهاتف- يُعطي تجربة شحن مرضية للغاية.
ريدمي نوت 10 برو موبيزل
موبايل Xiaomi Redmi Note 10 Pro Max يأتي ضمن سلسلة Redmi Note التي تقدمها شاومي وهي سلسلة ناجحة لعبت دورًا أساسيًا في إنشاء قاعدة جماهيرية كبيرة للشركة. يلتزم الجيل العاشر من التشكيلة بروح الشركة المتمثلة في تقديم الكثير من القيمة مقابل المال وهو عامل التفوق الأكبر في السلسلة حتى الآن. يأتي الهاتف بشاشة OLED بمعدل تحديث 120 هرتز وكاميرا بدقة 108 ميجابكسل ويضع نفسه كواحد من أفضل الهواتف الذكية متوسطة الميزانية. موبايل شاومي ريدمي نوت 10 برو ماكس
فيما يلي نعرض سعر ومواصفات Xiaomi Redmi Note 10 Pro Max بالإضافة إلى أهم مميزاته ومراجعة سريعة لكل ما تريد معرفته عن الهاتف. مواصفات Xiaomi Redmi Note 10 Pro Max
الموبايل يأتي بتصميم انيق مع أربع ألوان مختلفة
فيما يلي نعرض المواصفات الرئيسية لهاتف Redmi Note 10 Pro Max ويمكنك التعرف على مواصفات الموبايل التفصيلية من الجدول اسفل المقالة:-
الأبعاد والوزن: 164. 5 ملم × 76. 15 ملم × 8. 1 ملم ، 192 جرام
نظام التشغيل: MIUI 12 المستند إلى نظام التشغيل Android 11 وسيتوفر تحديث (MIUI 12. 5 قريبًا)
المعالج: Qualcomm Snapdragon 732G
الرام: ذاكرة الوصول العشوائي 6 جيجابايت / 8 جيجابايت LPDDR4x
التخزين: سعة تخزين 64 جيجابايت / 128 جيجابايت UFS 2.
2 قابلة للتوسيع عبر بطاقة microSD
الشاشة: OLED مقاس 6. 67 بوصة، FHD + (2400 × 1080)، معدل تحديث 120 هرتز، معدل أخذ عينات باللمس 240 هرتز، دعم HDR10، زجاج Corning Gorilla 5
الكاميرا الأمامية: 16 ميجابكسل f/2. 45
الكاميرات الخلفية: 108 ميجا بكسل f/1. 9 ISOCELL HM2 + مستشعر 5 ميجا بكسل Super Macro (2x تيليفوتو) + 8 ميجا بكسل بزاوية عريضة 118 درجة + 2 ميجا بكسل مستشعر العمق
البطارية: 5،020 مللي أمبير، تدعم الشحن السريع بقدرة 33 واط. الاتصالات: ثنائي الشريحة الجيل الرابع، VoLTE ،Wi-Fi 802. 11 ،Bluetooth 5. 1
المنافذ: منفذ USB من النوع C، ومقبس سماعة رأس مقاس 3. 5 ملم
الألوان: برونزي، أزرق جليدي، اسود ليلي مظلم، ارجواني
ميزات متفرقة: ماسح ضوئي لبصمات الأصبع، مستشعر الأشعة تحت الحمراء، مكبرات صوت ستيريو مزدوجة، Z-Axis Haptics
شهادة IP52 لمقاومة الأتربة ورذاذ الماء
مستشعر البصمة في الهاتف مثبت على الجانب
مميزات الموبايل
شاشة OLED بمعدل تحديث مرتفع 120 هرتز سلسلة جدًا وسريعة الاستجابة وتوفر ألوان زاهية
الكاميرا: يعد المستشعر الأساسي بدقة 108 ميجابكسل وعدسة فائقة الاتساع بدقة 8 ميجابكسل وعدسة ماكرو بدقة 5 ميجابكسل حزمة جيدة لمحبي التصوير
البطارية هذا هاتف يوفر يوم واحد للمستخدمين الثقيل، وهو أمر جيد مقارنة بحجم الشاشة
المنافذ يوجد مقبس سماعة رأس مقاس 3.