طريقة عمل سمبوسة البف - الجنينة الرئيسية / أكلات و مشروبات / طريقة عمل سمبوسة البف طريقة عمل سمبوسة البف, تعد السمبوسة من أشهر المعجنات في شهر رمضان المبارك و السمبوسة من أشهر أطباق المقبلات حول العالم, سنسرد كيفية عمل عجينة السبموسة, وطريقة تحضيرها ومكوناتها, وحشوة بالجبن الأبيض, وحشوة اللحم المفرود. عجينة السمبوسة بالبف المكونات: ✓ ثلاثة أكواب من الدقيق. ✓ كوب ونصف من الزبدة. ✓ ملعقة صغيرة من الخميرة. ✓ كوب وربع من الماء الدافئ. ✓ رشّة من الملح. طريقة التحضير: ✓ نخلط الدقيق، والماء، والملح، والخميرة جيداً ✓ ونعجن المكونات حتى تصبح ناعمة جداً. ✓ نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة. ✓ نرش سطحاً مستوياً بالدقيق ونفرد العجينة بالنشابة بشكل مستطيل. طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل - موضوع. ✓ نقطع الزبدة إلى شرائح ونضع القليل من الدقيق على الزبدة ونخلطهم معاً. ✓ نشكل من الزبدة قالب مستطيل أصغر من حجم العجينة المشكلة على شكل مستطيل. ✓ نضع قالب الزبدة على قالب العجين. ✓ نقفل العجينة على الزبدة من الجهات الأربع ثم نطبقها على شكل دفتر ونفرد العجين ✓ نترك العجين ترتاح مدة نصف ساعة ✓ ثم نفردها بالشوبك على شكل المستطيل ثم نطبّقها على شكل كتاب ونعاود تخميرها ✓ نكرر هذه الخطوه ثلاث مرّات.
طريقة عمل عجينة البف باستري في المنزل - موضوع
نفرد العجينة، ونضع الزبدة فوقها، ثم نطبق العجينة من أربع جهات، حتى تصبح على شكل مربع، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ونستمر في تكرار هذه الطريقة ست مرات. نضع العجينة بعد سادس مرة في الثلاجة لمدة عشر ساعات على الأقل. لتحضير الحشوة:
نضع في وعاء عميق الحليب، والنشأ، والقشطة، والسكر، والفانيلا، ونخفق كافة المكونات باستخدام المصرب اليدوي، حتى يذوب السكر والنشأ بشكلٍ جيد. نضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، ونقلب المكونات بين الحين والآخر، حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان. لتحضير خليط التلميع:
نخفق البيض وماء الورد والسكر الخشن مع بعضها البعض. نمسح العجينة بخليط التلميع من كافة الجوانب، ونمسك بالطرف الأيمن من العجينة، ونثبتها على الطرف الأيسر، ونثني الطرف الأيسر فوق الأيمن، حتى يتشكل لدينا مربع في وسط العجينة، ثم ندهن العجينة مرة آخرى بخليط التلميع. نضع بداخل الصينية السكر، ثم نضع البف باستري. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونضع الصينية لمدة عشر دقائق، حتى تصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. نخرج الصينية من الفرن، ونتركها حتى تبرد. نوزع القشطة باستخدام ملعقة صغيرة الحجم على وسط قطعة البف باستري، ونسكب القطر فوقها.
مقادير عمل عجينة السمبوسة البف الهشة:
4 كوب من الدقيق المتعدد الإستخدامات منخول جيدا. 2 ملعقة كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. نصف كوب من السمنة. 3 ملاعق كبيرة من الزيت. كوب وربع من الماء الدافي للعجن. طريقة تحضير عجينة السمبوسة البف الهشة:
أولا نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق المنخول والنشا والسكر والملح والبيكنج بودر ونقوم بتقليب المكونات الجافة جيدا، ثم نقوم بإضافة السمنة ويجب أن تكون دافئة ثم نقوم بإضافة الزيت ويمكنك إستبدال كمية السمنة كلها بالزيت ثم نقوم بتغليف الدقيق بالسمن جيدا حتى تتداخل كل السمن حبات الدقيق ثم نضيف إليه كوب وربع من الماء الدافئ. نقوم بمزجهم جيدا حتى نحصل على قوام عجينة طرية ومتماسكة. ثم نعمل بتغطيتها ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة كاملة. بعد مرور الساعة نقوم بفرد عجينة السمبوسة البف بسمك واحد سم. نعمل بإستخدام قطاعة أو كوب قومي بتقطيع العجينة بها على شكل دوائر. ثم نأخذ قطعة ونقوم بفردها بعصا الفرد بسمك رفيع جدا. بعد ذلك حشوها حسب الرغبة، ويمكنك حشو سبموسة البف الهشة باللحم المفروم المعصج. كما يمكن حشوها بتشكيلة من الجبن ونقوم بدهن أطراف السمبوسة بالماء حتى يتم إغلاقها بسهولة.
ومن وجهة نظري فيعتبر فيلم شيراشاه هو واحد من افضل فيلم أكشن الهندية 2021. طاقم العمل: (Sidharth Malhotra - Kiara Advani - Ankita Goraya - Shiv Panditt). أفضل 10 أفلام هندية على الإطلاق | InQuiror. The White Tiger "النمر الأبيض" يُظهر لنا الفيلم صعود بالرام حلواي "Balram Halwai". وتدور أحداث الفيلم عن سائق فقير لعائلة هندية ثرية، فيستخدم ذكاءه وحنكته للهروب من الفقر والارتقاء إلى القمة كرائد أعمال، لكن الطريق الذي يختاره مظلم وملئ بالمخاطر فكيف ياتري سيتغلب علي الامر؟؟ الفيلم مقتبس من رواية تحمل نفس اسم الفيلم " النمر الابيض" وهو من تأليف و كتابة المؤلف الهندي الأسترالي أرافيند أديجا "Aravind Adiga" وحقق الكتاب نجاح كبير وقتها والحائزة على جائزة مان بوكر "Man Booker prize" الفيلم من بطولة: (Priyanka Chopra - Adarsh Gourav - Rajkummar Rao - Vedant Sinha) ومن إخراج Ramin Bahrani، وانتاج Netflix Mimi "ميمي" فيلم ميمي للمخرج Laxman Utekar ، ومن إنتاج شبكة نيتفلكس Netflix. فيلم ميمي وهو أفضل فيلم درامي لعام 2021 تدور الأحداث حول جون وسمر زوجين يبحثوا في الهند عن بديلة لكي تحمل طفلهما ومستعدان بأن يدفعا اي مبلغ عشان يشوفوا ابنهم قدامهم ، وتجي عينهم على ميمي والتي تعيش في بلدة صغيرة في ولاية راجاستان وهي راقصة وحالمة بالذهاب الى بوليود لكي تصبح نجمة سينمائية ولكن حاجزها الوحيد هو المال.
قائمة Imdb لأفضل 10 أفلام هندية في عام 2018.. غياب الرومانسية وسيطرة الأكشن | خبر | في الفن
ومع مرور الوقت يتحول هذا الزواج إلى حب عميق بين الطرفين، وسط تزايد المؤامرات التي تحيط بهما. ديفداس Devdas
هو فيلم هندي رومانسي أنتج عام 2002 ، وهو مأخوذ من رواية تحمل نفس الاسم لـ «شارات تشاندرا تشاتوبادياي»، ويشارك في بطولته شاروخان و أيشواريا راي ومادهوري ديكسيت. قائمة IMDB لأفضل 10 أفلام هندية في عام 2018.. غياب الرومانسية وسيطرة الأكشن | خبر | في الفن. تبدأ أحداث الفيلم بعودة «ديفداس» (شاروخان) إلى الهند بعد عقد من الزمان في لندن ، متوقعًا أن يتزوج بارو (أيشواريا راي) صديقة طفولته المقربة، إلا أن الأمور لم تسر كما يرغب حيث تنشأ الكثير من الخلافات بين الأسرتين إلى أن تقرر والدة حبيبته تزويجها برجل أغنى منه. بعد ذلك يقرر «ديفداس» هجر المنزل وعيش حياة متخبطة إلى أن عاد يوم زفاف حبيبته على رجل أخر طالبا منها الهرب معه، إلا أنها ترفض ذلك لتخليه عنها في المرة الأولى ويعدها هو بالموت أمام منزله. السماء وردية The Sky Is Pink
الفيلم مقتبس من قصة حقيقية لفتاة تدعى عائشة تشودري، توفيت مؤخرًا بسبب مرض عضال، حيث كانت تعاني من نقص المناعة الشديد والتليف الرئوي. ويسلط الفيلم الضوء على معاناة والدي الفتاة «أديتي ونرين» أثناء تعاملهما مع مرض ابنتهما، وهو من بطولة شوبرا جوناس وفرحان أختار، زيرا وسيم، وروهيت سوريش صراف.
أفضل 10 أفلام هندية عليك مشاهدتها
3- فيلم Pariyerum Perumal Pariyerum Perumal فيلم " Pariyerum Perumal: باريروم بيرومال " من أفضل الأفلام الهندية الدرامية علي الأطلاق حيث نال تقييماً مرتفع وفقاً للموقع العالمي IMDB. تدور أحداث الفيلم حول قصة حب تنشأ بين طال قانون من الطبقة المتوسطة مع زميلته تنتمي الي طبقة عليا، لتبدأ المشاكل العائلية الكبري من هنا. هذا الفيلم عام 2018 و مدة المشاهدة حوالي ساعتين و 34 دقيقه. حصل الفيلم علي 10 جوائز منهم أربع جوائز السينما أناندا فيكاتان و 5 ترشيحات. كما تم تكريم الفيلم في مهرجان تولوس السينمائي الهندي ومهرجان تشيناي السينمائي الدولي 16. 2- فيلم Natsamrat Natsamrat فيلم" Natsamrat: ناتسامرات: ملك المسرح" استناداً الي مسرحية من قِبل نفس الكاتب المسرحي "شيروادكار" تدور أحداث الفيلم حول الممثل المسرحي الكبير الذي تقاعد و لكنه لم ينسي ذكرياته الجميله بالتمثيل و المسرح، و يحكي معاناة الحياة الأسريه هو و زوجته اللذان يشعران بأن أطفالهم غير مرغوب فيهم. تصنيف الفيلم( دراما، عائلي). هذا الفيلم عام 2016 و مدة المشاهدة حوالي ساعتين و 46 دقيقة. 9/10. افضل افلام هندية 2021. حصل الفيلم علي جائزتين و 4 ترشيحات. 1- فيلم C/o Kancharapalem C/o Kancharapalem فيلم "C/o Kancharapalem: ج/س كانشاراباليم " من الأفلام الهندية الدرامية الرومانسية الرائعة و هو الذي يحتل الأول علي قائمتنا اليوم كأفضل فيلم هندي علي مر التاريخ.
أفضل 10 أفلام هندية علي مر التاريخ - أفضل 10
الأفلام الهندية واحدة من أكثر أنواع الأفلام التي تحظى بقاعدة جماهيرية كبيرة لما تتمتع به من طابع خاص يختلف عن غيرها من الأفلام، فإذا كنت جديدًا في السينما الهندية أو كنت تحاول ببساطة اللحاق بالركب، فقد جمعنا لك قائمة ب أفضل أفلام هندية في التاريخ للاستمتاع بمشاهدتها. تجمع هذه القائمة بين الكلاسيكيات والمزيد من أفضل الأفلام الحالية التي تشمل نجومًا بارزين مثل بريانكا شوبرا وآيشواريا راي باتشان ، بالإضافة إلى رجال بارزين يجذبون الجماهير بأعداد كبيرة، وفق تقرير لـ (مجلة الرجل). ثاباد Thappad
ثاباد Thappad ، هو فيلم درامي اجتماعي هندي، عُرض في دور السينما في 28 فبراير من هذا العام، وتلقى الفيلم تقييمات إيجابية للغاية من النقاد مع إشادة خاصة بأداء بطلته أمريتا التي أدت جسدت دورها النجمة تابسي بانو Taapsee Pannu. أفضل 10 أفلام هندية علي مر التاريخ - أفضل 10. يجسد الفيلم جانبا من المشكلات التي تواجه الحياة الزوجية مع رفض المرأة الخضوع لها، وتدور قصته حول امرأة تعتقد أنها تعيش حياة مثالية بدون أي شئ يشوبها، إلا أنها تتلقى صدمة كبيرة بعد قيام زوجها بصفعها بقوة في حفل أمام عائلتهما وأصدقائهما وهو ما يجعلها تعيد حساباتها حول علاقتها بزوجها ومحاولة الحفاظ على ذاتها.
أفضل 10 أفلام هندية على الإطلاق | Inquiror
تقييم الفلم حاليا على موقع imdb هو 8. 4/10. فيلم اسمي خان 2010 My Name Is Khan
الفلم من بطولة النجم الكبير شاه روخ خان ، و الممثلة كاجول ، وهو يعتبر أحد أفضل الإنتاجات الدرامية الهندية خلال سنة 2010، و تدور أحداث الفلم حول رزوان "رضوان" خان شاب مسلم هندى يعانى من مرض التوحد "متلازمة أسبرجر". بعد وفاة أمه ينتقل الى الولايات المتحدة ليقيم عند اخيه زاكر. هناك يتعرف على فتاة هندوسية تدعى مانديرا مطلقة و لديها ابن من زواج سابق ليقع في غرامها ، و من هنا ستنهال عليه المشاكل مما سيدفعه إلى الإنطلاق في رحلة لإثبات نفسه وسط المجتمع الأمريكي بعدما اتهم بأنه متطرف. تقييم الفلم 8/10. فيلم أسود 2005 Black
الفلم من بطولة أميتاباتشان و المتألقة راني موخيرجي في أحد أفضل أعمالها الدرامية على الإطلاق ، و تدور احداث فيلم Black 2005 حول قصة فتاة كانت تعانى من العمى والصم ولكن في فترة معينة و بعد كفاح و اجتهاد ستستطيع إسترجاع قدرتها على الحديث، إذ إنها عندما تخرج من عالمها الخاص و المحاط بالظلام الذي يمنعها من التواصل مع أى شخص ولا يستطيع أحد التواصل معها أو جعلها تخرج من عالمها هذا ، فيحاول مدرسها، الذي هو بدوره مصاب بألزهايمر، أن يتواصل معها و يحدثها وأن يريها شعاعا من الضوء والأمل في عالمها المظلم للغاية.
ومع عرض جون وسمر المغري صعب على ميمي الرفض ومن هنا يبدا الفيلم وياخدنا لرحلة مليئة بالمشاعر الجميلة في إطار من الكوميدية الراعة. طاقم العمل: ( Kriti Sanon - Evelyn Edwards - Sai Tamhankar- Pankaj Tripathi) Ajeeb Daastaans " عجيب دستانس" الفيلم عبارة عن اربع قصص قصيرة متناقضة تلقي الضوء علي العلاقات الممزقة او المنتهية، تمثل القصص جوانب مختلفة من المجتمع الهندي الحديث وتلمس بجرأة سطح المشاعر غير المريحة في العلاقات الممزقة. طاقم العمل: ( Fatima Sana Shaikh - Nushrratt Bharuccha - Aditi Rao Hydari - Shefali Shah) ومن اخراج Neeraj Ghaywan, Shashank Khaitan. Ramprasad Ki Tehrvi " رامبراساد كي تهرفي" ظهرت هذه الدراما العائلية ، التي تضم عدد كبير من النجوم بما في ذلك ناصر الدين شاه ، وفيناى باثاك ، وكونكونا سين شارما ، وفيكرانت ماسي ، وسوبريا باتاك آخرين. وفي الحقيقة الفيلم عرض في مهرجان MAMI في مومباي السينمائي في عام 2019. ربما استغرق الأمر وقتًا للوصول إلى نزهة عامة ، لكن الأمر يستحق كل ثانية. بعد وفاة كبير العائلة رامبراساد ، أصبحت عائلته بأكملها تحت سقف واحد لمدة 13 يومًا، وذلك من أجل الطقوس الهندوسية للوفاة في الهند، والتي تُسمى (تهرفي)، وفي هذه المدة تظهر كل شخصية على طبيعتها، ونكتشف أسلوب حياة وتفكير كل فرد منهم.
Veer Zaara تدور أحداث الفيلم حول "فير براتاب" الطيار الهندي الذي يقع في حب "زارا" الفتاة الباكستانية الأتية في زيارة إلى الهند لنثر رفات مربيتها في نهر الغانغ كما أوصتها، ولكن زارا فتاة مخطوبة وتنحدر من عائلة سياسية كبيرة وكانت خطبتها للحفاظ على مصالح العائلة، وفي تلك الآونة كان ممنوع على طيار هندي في القوات الجوية بالسفر إلى باكستان فضحى فيرا بمستقبله وقدم استقالته وذهب لعائلتها حتى يتقدم لخطبتها.