إليكم طريقة عمل المطبق مثل المطاعم وهو من أشهر الأكلات الخليجية خاصة بالسعودية، ورغم أن الأكلة تعود للأصول الماليزية التراثية إلا لأنها تتمتع بمذاق خاص وشهي وفائدة رائعة أصبحت الآن تعرف على أنها أشهر الأكلات السعودية. وخلال مقالنا اليوم سوف نستعرض طريقة عمل المطبق السعودي الأصلية كما تقدم في المطاعم، وطريقة عمل المطبق الحلو مع توضيح الطريقة الصحيحة لعمل عجينة المطبق بالتفصيل عبر موسوعة فتابعونا. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم
نقدم إليك عزيزي القارئ طريقة عمل المطبق السعودي كما يقدم بالمطاعم بطريقته الأصلية ومذاقه الشهي، وقبل الحديث عن المطبق لابد من الإشارة للطريقة الأصلية لعجينة المطبق بالتفصيل فيما يلي:
وصفة عجينة المطبق
أكثر ما يميز المطبق المعد بالمطعم عجينته طيبة المذاق وذات القوام المناسب والجيد وإليكم المقادير بالتفصيل:
مقادير عجينة المطبق
كأسين ونصف من الدقيق الأبيض. ربع كوب من الزيت ويفضل النباتي. رشه من الملح أو ما يعادل ملعقة صغيرة. 10 جرام من البيكينج بودر أو ما يعادل باكو. بيضة متوسطة الحجم. كأس من الماء. طريقة عمل المطبق اليمني مثل المطاعم [عمل عجينة ورقاق وحشوة المطبق]شغل مطاعم✅ شيف هاني/Chef Hani - YouTube. مقادير حشو المطبق باللحم
500 جرام من لحم الغنم المفروم ناعم. ثمرة بصل واحدة كبيرة الحجم.
- طريقة عمل المطبق مثل المطاعم بمركز الخاصرة في
- طريقة عمل المطبق مثل المطاعم داخل شقة عمالة
- طريقة عمل المطبق مثل المطاعم والحلويات
- ما هي أسباب زيادة الوزن المفاجئ - مقال
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم بمركز الخاصرة في
كوب ونصف من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. 200 غرام من صدور الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة. حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. 2 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا. فصان من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من زيت زيتون. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم والحلويات. رشة قرفة. فلفل حار أحمر بحسب الرغبة. ملح للحشوة بحسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة عمل المطبق السعودي بالدجاج: فيما يأتي شرح مُفصّل لطريقة عمل المُطبّق السعودي:
لتحضير العجينة، يوضع الدقيق في وعاء ويُصنع فجوة في وسط الدقيق ثم يُضاف الملح وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والماء. تُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتُصبح العجينة لينة. تُقسّم العجينة إلى كرات متساوية وتوضع في وعاء ثم تُغمر بالزيت. يُغطّى الوعاء ويُترك جانبًا لحوالي ساعة على الأقل حتى ترتاح العجينة. لتحضيري الحشوة يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف إليها البصل والثوم والفليفلة الخضراء وتُترك حتى تذبل. تُضاف شرائح الدجاج ثم تُنكه بالملح والفلفل الأسود والقرفة والفلفل الأحمر الحار، ويُترك المزيج على النار حتى ينضج الدجاج. تُرفع المقلاة عن النار ويُسكب الخليط في وعاء ويُترك جانبًا حتى يبرد.
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم داخل شقة عمالة
ستة ملاعق من زيت الزيتون او الذرة. ثلاثة ملاعق صفيرة من الملح. كوبان وربع من الماء الفاتر. مقادير حشو المطبق اليمني
مقدار مناسب من خضار الكرات. كمية مناسبة من الطماطم. ست بيضات. شرائح من عبوة عجائن الأسبرنج رول المتوفرة في الأسواق التجارية
طريقة التحضير
نضيف مكونات العجين معًا في إناء واسع حيث نضع فيه الدقيق مع الملح ونحفر حفرة في وسطه لصب الزيت والماء قبل أن نعجن تدريجيًا. بعد تكون العجين اتركيها مدة ساعة لترتاح. قطعيها لقطع بحجم كرات صغيرة جدًا واتركيها جانبًا. اخفقي البيض وضيفي له الخضار المقطع مع الملح والبهار. لمعي السطح الذي ستقومين بفرد العجينة عليه باستخدام بعض الزيت النباتي. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم – تريند الساعة. افردي كرة عجين بالنشابة حتى تصبح رقيقة جدًا، وضعي داخلها واحدة اسبرنج رول، وضيفي فوقها جزء من الحشوة وطبقيها من الجوانب الأربعة بشكل مربع. نرص القطع في صينية مدهونة بالزيت ثم ندخلها الفرن. طريقة عمل مطبق الموز
المكونات
عبوة من عجبن المطبق السابقة التجهيز، وممكن استبدال المطبق الجاهز برقاق وتكون طريقة عمل المطبق بالرقاق مماثلة في باقي الخطوات. أربع موزات. بيضتان. ستة ملاعق سكر. ملعقتان كبيرة قشطة. ملعقتان من عسل النحل.
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم والحلويات
يوضع الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في مزج المقادير حتى يصبح عجينة متماسكة، مع مراعاة إضافة الزيت أو الطحين إذا ما احتاج الخليط إلى ذلك. تترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ، مع مراعاة وضع غطاء من البلاستيك عليها، وفوقه فوطة من القطن. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم والمقاهي. نأخذ نشابة العجين ونبدأ في تقطيعه إلى أجزاء متساوية ونغطيها، ونأخذ واحدة منها نضعها على سطح مستو ونقوم بفردها بالنشابة جيداً حتى تصبح شفافة. نساوي أطراف العجين حتى تصبح مربعة الشكل ونضع في منتصفها كمية من الجبن المبشور الموجود لدينا، ثم نطبق أطرافها فوق بعضهم البعض من خلال وضع اليمين على الشمال، والطرف الأعلى على الأسفل. نحضر صينية فرن وندهنها بقطعة من الزبدة، ونضع بها قطعة المطبق التي تم حشوها، ثم نستكمل باقي المقدار بنفس الطريقة السابقة لحين انتهاء كل العجين الموجود لدينا. ندخل الصينية الفرن لمدة أربع دقائق تقريبا، ثم نقلبها من اتجاه إلى أخر حتى تنضج من الاتجاهين. شاهد أيضاً: طريقة المطبق المالح سهل وسريع بالصور و المقادير مكتوبة وسهله
وفي الختام تعرفنا معنا على طريقة لف المطبق المربع بالصور في وصفة الحلو مشابهة لتلك السابق ذكرها، كل التغيير فقط يكون في الحشوة، تكون حسب الرغبة كريمة، أو كاسترد، أو بسبوسة، مع تحضير شربات لوضعه على العجينة بعد النضج، أو رش القليل من السكر البودرة أعلى المطبق.
نحدد الأطراف ونجعلها جميعاً متساوية ومتشابهة، ثم نشكلها على هيئة مربع، إذا كان هناك أي زوائد في العجين يمكن التخلص منها بالسكين حتى تصبح متساوية ومربعة الشكل. ندهن العجين بفرشة من الزبدة التي تم إذابتها، ثم نضع في منتصف ورقة العجين كمية حشو مناسبة، ونأخذ طرفي العجين الموجود جهة اليمين، وجهة اليسار ونضعه فوق بعضهم البعض. نأخذ بعد ذلك طرف العجين الموجود في الأعلى، والأخر الموجود في الأسفل ونضعه فوق بعضه البعض، بانتهاء هذه الخطوة نحصل على مطبق مربع. نوزع القليل من الزبدة بواسطة فرشاة أعلي العجين، ونبدأ في تسويتها من خلال وضع طاسة على النار حتى تسخن، ونضع بها عجينة المطبق، أو نقوم بإدخالها في الفرن لتنضج. إرشادات تساعدك في طريقة لف المطبق المربع بالصور
هذه العوامل والنصائح إذا قمت بإتباعها تساعدك في الحصول على مطبق مشابه لهذا الذي يحضر في المطاعم دون أي جهد أو عناء. طريقة عمل المطبق مثل المطاعم داخل شقة عمالة. عند تحضير المطبق يكون من الأفضل استخدام ذلك النوع من الدقيق الخاص بتشكيل المعجنات، والابتعاد عن النوع العادي لأنه يكون أكثر مرونة في تشكيله. إذا لم تنجح معك وصفة العجين بسهولة، يمكن شراء تلك العجينة الجاهزة التي تباع في الماركت، لأنها تكون أفضل في التشكيل.
احتباس السوائل
يمكن أن يتسبب احتباس السوائل في زيادة الوزن حيث تنتفخ أجزاء من الجسم بالسوائل. بعض أنواع احتباس السوائل شائعة، على سبيل المثال:
الوقوف لفترات طويلة
الجري قبل الحيض
يمكن أن يحدث التورم في جزء معين من الجسم ، مثل الكاحلين ، أو يمكن أن يكون أكثر عمومية. يمكن أن يؤدي احتباس السوائل الشديد أيضًا إلى ضيق التنفس. ما هي أسباب زيادة الوزن المفاجئ - مقال. متلازمة المبيض المتعدد الكيسات
متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS) هي حالة شائعة تؤثر على كيفية عمل المبايض. يمكن أن تشمل الأعراض عدم انتظام الدورة الشهرية وصعوبة الحمل ونمو الشعر الزائد وزيادة الوزن. السبب الدقيق لمتلازمة تكيّس المبايض غير معروف، لكن يُعتقد أنه مرتبط بالهرمونات، بما في ذلك الكثير من الأنسولين وهرمون التستوستيرون، عادةً ما يكتسب الأشخاص المصابون بمتلازمة تكيس المبايض وزنًا حول الخصر.
ما هي أسباب زيادة الوزن المفاجئ - مقال
تعتبر السمنة والوزن الزائد، بأنهما تراكم غير طبيعي للدهون وخطر يهدد صحة الإنسان، وتعد هذه الحالة الصحية مشكلة تؤرق الكثيرين، ولذلك يسعى أصحاب الوزن الزائد إلى الحصول على الطرق والوسائل الّتي تساعدهم للتخلّص من هذه المشكلة. نعرض فيما يلي، بعض الأسباب التي تقف وراء زيادة الوزن المفاجئ، حسب ما جاء في موقع"هيلث بوست" المعني بالصحة: قصور الغدة الدرقية يعد قصور الغدة الدرقية أحد الأسباب الأكثر شيوعا لزيادة الوزن السريعة وغير المتوقعة، حيث تلعب الهرمونات التي تفرزها تلك الغدة، دورا كبيرا في عملية التمثيل الغذائي للجسم، وكفاءته في حرق الدهون. قلة النوم حرمانك من النوم يؤدي إلى تغيرات هرمونية تزيد من إحساسك بالجوع وتزيد من شهيتك فعندما تأكل لا تشعر بشبع، وعندما تكون ساهرا لوقت متأخر فطبيعي أن تجوع و تأكل وجبات خفيفة مما يعني مزيد من السعرات الحرارية. الجفاف وجدت دراسة حديثة، أن عدم شرب كمية كافية من الماء يساهم في زيادة الوزن، فأن شرب كوبين من الماء قبل وجبات الطعام يؤدي إلى فقدان الوزن بنسبة 30%. الإجهاد يحفز الإجهاد المستمر الجسم على إفراز هرمون الكورتيزول والذي يسبب بدوره إفراز كميات كبيرة من الإنسولين، ما يقلل من نسبة السكر في الدم، الأمر الذي يدفعك لتناول السكريات التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
شاهد أيضًا: ما هي الفواكه التي تزيد الوزن؟
3_ متلازمة المبيض متعدد الكيسات
هذا المرض هو أكثر الأمراض التي تصيب النساء في سبب لها اضطرابات كبيرة لجميع هرمونات الجسم، يؤدي ذلك إلى زيادة كبيرة وملحوظة في وزن الجسم. في هذه الحالة تعاني الكثير من النساء بزيادة كبيرة في حجم المبيض، كما أنها تعاني أيضًا من كثرة تكون أكياس المبيض المسببة لآلام شديدة به مع زيادة كبيرة بوزن الجسم. يمكنك التعرف على هذا المرض عن طريق ملاحظة الدورة الشهرية، فإن لاحظنا اضطرابات بها، مع إصابتك بالكثير من الحبوب بالجسم فيجب التوجه السريع الطبيب لعمل الفحوصات اللازمة. 4_ متلازمة كوشينغ
هذا النوع من الإصابات يصيب الجسم نتيجة زيادة هرمون الكورتيزول، هذا الهرمون يعرف بأنه إذا دام فترة طويلة بالجسم يسبب الكثير من الإضرار ومن أكثرها شيوعًا هي زيادة وزن الجسم. أكدت الأبحاث العلمية على إن هذه الحالة لا تصيب جميع الأشخاص، لكنها موجودة وتوجد بكثرة من الأشخاص من سن العشرين إلى ما يقارب الخمسين. مقالات قد تعجبك:
أسباب أخرى لزيادة الوزن المفاجئ
قد يحدث زيادة الوزن من غير إصابة الشخص بأي نوع من الإمراض، في هذه الفقرة سنتعرف على أهم الأسباب الخفية التي تسبب زيادة بالوزن، وهي.