مقادير و مكونات الكيكة اليابانية الأصلية
فيما يلي جدول مقادير و مكونات الكيكة اليابانية القطنية:
الصنف
الكمية
الحليب
1 كوب وربع من الحليب (320جم). السكر
1 كوب وربع من السكر (264 جم). جبنة كريمي
1 كوب من الجبنة كريمي (230 جم). الزبدة
1 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة (230 جم). دقيق
1 كوب دقيق (150 جم). النشا
1 كوب من النشا(150 جم). سكر بودرة
نصف كوب (80 جم) من سكر البودرة. صفار بيض
14 صفار بيض. بياض بيض
20 بياض بيض. فانيليا
ملعقتان (20 مل) فانيليا سائلة. طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية اللذيذة
طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية
نقدم لكي اسهل طريقة عمل الكيكة اليابانية الهشة( ( sponge cake) و نصائح سريعة في تحضير الكيكة اليابانية الشهيرة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 160. ضعي الحليب والجبنة والزبدة، على نار متوسطة، وقلبي حتى يُصبح القوام ناعمًا. ثم ابدأي برفعي الخليط من على النار، واتركيه يبرد قليلًا. ضعي صفار البيض والفانيليا في وعاء كبير ، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط الحليب تدريجيا مع الخفق السريع والمستمر حتى لا ينضج البيض. أضيفي في الخطوه التاليه الدقيق والنشا، واخفقيهما جيدا حتى يذوبا تمامًا.
طريقة الكيكة اليابانية Pdf
نضيف السكر بالتدريج إلى بياض البيض خلال عملية الخفق مع متابعة الخفق لفترة لا تقل عن 2 دقيقة. نقوم بإضافة المارينج إلى خليط جبنه الكريم مع الخفق الجيد من خلال الخلاط الكهربائي حتى يمتزج الخليط بشكل كامل. نحضر قالب مجهز إلى دخول الفرن ثم نقوم بتغليف من خلال ورق الألومنيوم ونسكب الخليط بداخلهم. يتم إحضار صينية فرن ووضع القلب بداخلها. نملأ القالب حتى المنتصف بالماء الساخن ثم ندخله الفرن. نعمل على تجهيز الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة. بعد أن ندخل الكيك الفرن خفض درجة الحرارة حتى تصل إلى 150 درجة مئوية. ندخل الكيكة داخل الفرن لمده 45 دقيقة يتم إطفاء الفرن ونترك الكيك بداخلها لمدة نصف ساعة. نخرج الكيك من الفرن، ونقوم بتقطيعه ويقدم بجانب الشاي. تحدثنا في هذا المقال عن طريقة الكيك اليابانية وتناولنا بالتفصيل مكونات الكيكة اليابانية، وخطوات الإعداد ونتمنى أن تقوموا بتجهيزها والحصول على الوجبة الشهية واللذيذة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقه عمل الكيكه اليابانيه
طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية اللذيذة-موقع ثقافة. كوم
اهلا وسهلا بكم في موقع ثقافة. كوم ومعنا في هذا المقال سوف نتعرف علي افضل طريقة عمل الكيكة اليابانية الإسفنجية وخطوات تحضير الكيكة اليابانية الهشة اللذيذة. الكيكة الاسفنجية اليابانية
تعتبر الكيكة الاسفنجية من اهم أنواع الحلويات السهلة التحضير في المطبخ الآسيوي حيث يمكن إعدادها بسهوله في المنزل (الكيكة الإسفنجية اليابانية) كمايتصف بأنه كيك قطنى و هش و خفيف. كما يمكن تقديمه بكافة الأوقات بإعتباره وجبة غذائية غنيه وخفيفة سواء كان على الإفطار أو العشاء ويقدم بجانب المشروبات الساخنه والقهوه والنيساكافيه. نشأة وأصل الكيكة اليابانية
الكيكة اليابانية تسمي بالكاستيلا في اللغه اليابانيه وتعتبر احد اشهر انواع الكيك الاسفنجي في اليابان و مدينة ناغاساكي بشكل خاص. كما ينال شعبيه واسعه لخفة المذاق وغنا الطعم حيث يتم اضافة الحليب والجبن الذي يجعاها هشه تذوب في الفم مم يعطيها شعبيه عاليه هذه الايام في جميع دول العالم. وفيما يلي سوف نوضح لكم طريقة تحضير الكيكة اليابانية او الكيكة القطنية او ما تعرف ب كيكة الجبنة اليابانية بالطريقة اليابانية الاصليه لان الكيكة الاسفنجية من أنواع الحلويات السهلة في التحضير في المنزل.
طريقة الكيكة اليابانية ماكو
الكيكة اليابانية من أشهر أنواع الكيكة والتي تعرف بقوامها القطني الرائع وطعمها اللذيذ جداً، والتي عادة ما تحرص كل الأمهات على إعدادها في البيت لتسعد عائلتها، ولكنها تفشل في إعدادها حيث لم يكن قوامها قطني، وبالرغم من وجود الكثير من طرق عمل الكيكة وأصنافها المختلفة إلا أن الكيكة الإسفنجية أشهرها طرقها في العالم كله، وهناك طرق وخطوات مختلفة لعمل الكيكة الإسفنجية، لكن نحن اليوم قررنا أن نقدم لكم طريقة عمل الكيكة اليابانية الأصلية بخطوات سهلة فتابعونا الآن. مكونات الكيكة اليابانية:
7 صفار بيض. 13 بياض بيض. نصف كوب نشا. ثلثي كوب لبن. ثلثي كوب سكر. نصف كوب جبنة كريمي. ربع كوب سكر بودر. نصف كوب زبدة. ربع ملعقة فانيليا. طريقة التحضير:
في وعاء نضع اللبن والجبنة والزبدة وتقلب كافة المكونات حتى يصبح قوام ناعم. نضع الوعاء على النار المتوسطة ونقلب ثم يرفع من على النار. في وعاء كبير نضع صفار البيض والفانيليا ونخفقهما بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق، ونضيف مزيج اللبن والجبنة ونستمر في الخفق سريعاً. نضيف للمكونات الدقيق والنشا ونقلبهما حتى تتجانس المكونات معاً. في وعاء أخر نخفق بياض البيض ونخفق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
نستخدم قالب التشيز كيك بعد تغليفه بورق الزبدة من جميع الجهات الداخلية ويغلف من الخارج بورق قصدير. نصب خليط التشيز كيك في القالب و نضع القالب في صنية أكبر منه، ونضيف بها مقدار من الماء حوالي 3 سم تقريبًا "خبز بحمام مائي". يدخل القالب الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة ثم نخفض الحرارة إلى 135° لمدة 55 دقيقة أخرى. نخرج الكيك من الفرن والصينية، ونقوم بقلب القالب في طبق التقديم. ملحوظة من الممكن أن ينخفض سطح الكيك أثناء وضعها في طبق التقديم، وذلك لاختلاف درجة الحرارة وهذا طبيعي في هذه الوصفة. نزين الوجه بالسكر البودر والفواكه ويقدم بألف هنا وشفا. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
إضافة السكر إلى البيض المخفوق بعد أن يصبح سميكاً بعض الشيء، ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على خليط المارينج. إضافة ثلث كميّة المارينج إلى خليط الشوكولاتة مع التقليب مرّة واحدة حتى اختلاط المكونات مع مراعاة عدم التحريك. سكب خليط الكيك في القالب على الفور مع مساواته حيث يجب طرق القالب بخفّة على الطاولة للتخلص من فقاعات الهواء. خبز الكيك لمدّة من أربع عشرة دقيقة إلى ست عشرة دقيقة إلى أن ينضج. ترك الكيك يرتاح لمدّة خمس دقائق قبل رفعه من القالب ثمّ رفعه من القالب وتركه يبرد لمدّة خمس دقائق قبل تغليفه بالكريمة. تحضير الكريمة المخفوقة:
وضع وعاء الخلط والخفّاقة في الثلاجة حتى يبردا وذلك يساعد على الحصول على كريمة أفضل. تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. وضع الشوكولاتة في قدر صغير مع الكريمة وتسخينه على النار المتوسطة حتى تذوب الشوكولاتة مع مراعاة عدم غليانها. ترك الكريمة تبرد على درجة حرارة المطبخ ثمّ وضعها في الثلاجة حتى تبرد مع مراعاة تقليبها كل عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة للحفاظ على تجانسها. وضع مزيج الشوكولاتة والكريمة في وعاء الخلط المبرد ثمّ خفق الكريمة على السرعة المنخفضة ثمّ رفعها بعد القليل من الوقت إلى متوسطة حتى الحصول على كريمة قاسيّة بعض الشيء.
01 [مكة]
فرن هام خمس عيون
11:23:26 2021. 07 [مكة]
فرن كهربائي 4 عيون
11:57:26 2021. 03 [مكة]
فرن جنرال 4 عيون ايطالي
22:39:08 2021. 22 [مكة]
999 ريال سعودي
فرن بحالة جيدة خمس عيون بدون مقابل لمن يحتاجه فقط
00:18:50 2022. 30 [مكة]
فرن 4 عيون للبيع استخدم 6 اشهر
02:59:39 2022. 13 [مكة]
فرن 4 عيون
17:17:37 2022. 01 [مكة]
فرن سطحي 4 عيون ماركة الماركه مسجله بصوره في بريدة بسعر 150 ريال سعودي بداية السوم
05:58:33 2022. 15 [مكة]
فرن كهرباء 4 عيون ماركة Maytag في الدمام بسعر 1500 ريال سعودي قابل للتفاوض
09:50:24 2022. 24 [مكة]
للبيع فرن سطحي خمس عيون شبه الجيد
17:30:58 2022. 13 [مكة]
فرن 5 عيون
20:30:10 2022. 08 [مكة]
4
فرن سطحي 4 عيون من اكسترا
04:48:18 2022. موقد غاز مع 4 شعلات غاز - فضي - 4404S: اشتري اون لاين بأفضل الاسعار في السعودية - سوق.كوم الان اصبحت امازون السعودية. 19 [مكة]
فرن 5 عيون جميعها شغالة
20:16:43 2022. 08 [مكة]
ينبع البحر
فرن مصري 5 عيون نظيف
23:15:09 2022. 18 [مكة]
الخبر
فرن الربع عيون
13:02:35 2021. 23 [مكة]
الشملي
للبيع موقد كبير غاز وكهربائي وفرن شواية غاز وكهرباء
16:25:40 2022. 09 [مكة]
فرن غاز في الرياض بسعر 350 ريال سعودي
02:08:10 2022. 19 [مكة]
فرن جليم بلت ان مقاس 60 غاز
07:52:09 2022.
موقد غاز مع 4 شعلات غاز - فضي - 4404S: اشتري اون لاين بأفضل الاسعار في السعودية - سوق.كوم الان اصبحت امازون السعودية
01 [مكة]
3, 000 ريال سعودي
فرن شواية غاز وكهرباء بلت ان ارستون 60 سم
14:10:02 2022. 19 [مكة]
فرن غاز ماركة icone: في الرياض بسعر 900 ريال سعودي
20:28:47 2022. 12 [مكة]
فرن قليم غاز شاشه
00:34:54 2021. 30 [مكة]
فرن غاز
11:08:15 2021. 12 [مكة]
الخرج
21:53:07 2021. 25 [مكة]
المزاحمية
09:24:48 2022. 10 [مكة]
850 ريال سعودي
فرن غاز كبير للمطابخ الكبيرة
17:25:17 2022. 25 [مكة]
النماص
فرن غاز يوني جاز
21:22:34 2021. 23 [مكة]
فرن غاز نظيف للبيع
17:01:05 2022. 04 [مكة]
الجموم
2, 800 ريال سعودي
فر ماركة فرن GLEMGAS+ اسطوانة غاز جديدة في الدرب بسعر 1500 ريال سعودي بداية السوم
20:26:41 2022. 19 [مكة]
الدرب
فرن غاز نظيف جدًا للبيع
16:56:16 2022. 04 [مكة]
فرن غاز ونشافه ومايكرويف وفرن كهربائي
16:20:15 2021. 16 [مكة]
1, 600 ريال سعودي
للبيع فرن غاز 3 شمعات في الأحساء
20:06:38 2022. 04 [مكة]
الأحساء
فرن غاز بالكامل من البا الايطاليه 90 سم
12:50:03 2021. 04 [مكة]
فرن غاز نضيف جدان
13:20:10 2021. 04 [مكة]
550 ريال سعودي
غاز فرن للبيع
07:48:01 2022. 06 [مكة]
400 ريال سعودي
للبيع فرن غاز سليم
15:53:03 2022.
آخر تحديث أبريل 17, 2022
احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن. فلاش 24: حميد محدوت
اختتمت مساء أمس السبت منافسات البطولة الوطنية المدرسية لكرة القدم التي جرت بمدينة القنيطرة في نهاية الأسبوع الجاري.