نصائح واقتراحات عند عمل الشيش طاووق الكثيرون يتساءلون هل يجب استخدام ماء مالح أم نقي ، في الواقع يتم نقع لحم الدجاج في البهارات ، وعصير الليمون ، والزبادي ، ومن الأفضل استخدام محلول ملحي بسيط بالماء ، وعصير الليمون ، والملح لتليين اللحم ثم يتم البدء بالتتبيلة الكلاسيكية. طهي الشيش طاووق في الفرن أم الشواء على الفحم كله سواء ففي الأصل ، يتم تحضير شيش طاووق على شواية فحم ، ودرجة الحرارة الداخلية للحوم الدجاج هي نفسها التي يتم إجراؤها في خبز الفرن.
- شيش طاووق بالفرن بدون اسياخ | أطيب طبخة
- هل سمعت عن مقتل خالد بن سفيان الهذلى؟.. ما يقوله التراث الإسلامى- انفراد
- من هو قاتل خالد بن سفيان الهذلي - إسألنا
شيش طاووق بالفرن بدون اسياخ | أطيب طبخة
تضاف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة، وتترك تنتقع لمدة ساعتين على الأقل. تشوى قطع الدجاج في الفرن المحمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج. يوضع الكسكس في وعاء عميق، ويضاف إليه مرق الدجاج مع الملح والفلفل، ثم يغطى الوعاء بقماشة ويترك لـ8 إلى 10 دقائق، حتى يتشرّب الكسكس المرق. يسكب زيت الزيتون فوق الكسكس وينكه بالملح والفلفل الأسود. يقدم الدجاج مع الكسكس ساخنًا على المائدة إلى جانب سلطة الخضار. شيش طاووق على الطريقة التركية
وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
500 غرام من اللحم المقطع. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. أربع ملاعق من الحليب الرائب. ثلاثة قرون من الفلفل الحار. خمس ملاعق من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعتر. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من البهارات. ملعقة صغيرة من الماسترد. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. خمس ملاعق صغيرة من الخل. كوب من عصير الليمون. يخلط الحليب الرائب مع الخل والملح والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي. يضاف إلى المكونات الفلفل الحار والزعتر، الصلصة والماسترد، زيت الزيتون والبهارات، الثوم وعصير الليمون، ثم تخلط المكونات.
يطهى الأرز بالطريقة المعتادة مع إضافة الكاري و الكركم لماء الأرز. يوضع المايونيز في وعاء، ثم يضاف إليه الثوم والزبادي، ثم تخلط المكونتا جيدًا حتى تتجانس. يضاف إلى المكونات الملح، ثم تحرك الصلصة جيدًا. يجهز طبق تقديم كبير، ويوضع الخبز المقلي. يوزع كلالأرز فوق الخبز. يوزع صوص الزبادي فوق الأرز، ثم توزع أعواد الشيش طاووق. تزين حواف الطبق بالخبز المقلي ثم يوزع فوقه البقدونس واللوز المحمص. الشيش طاووق المغربي مع الكسكس
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
600 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة. للتتبيلة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. فصان من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. للكسكس
200 غرام من الكسكس. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج الساخن. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يوضع الزيت النباتي والزنجبيل، الثوم، العقدة الصفراء في وعاء، ثم يحرك المزيج جيدًا. يضاف إلى المزيج الكمون والبابريكا، عصير الليمون والملح، ثم يحرك المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
فاستدعى النبي صلى الله عليه وسلم أحد الأبطال المغاوير من الصحابة ، وهو عبدالله بن أنيس الجهني – حليف بني سلمة من الأنصار – الذي كان لا يعرف شيئاً من الخوف ابداً مثلما وصف نفسه في سياق هذه القصة بأنه: " لا يهاب الرجال ولا فَرِقَ من شيء قط " وهذه الصفة من الصفات النادرة في الرجال ، ويتمنى كل قائد عسكري أن تتوفر في بعض رجال المهمات الصعبة عنده. قال عبدالله بن أُنيس: ( دعاني رسول الله صلى الله عليه وسلم فقال: " إنه قد بلغني أن خالد بن بن سفيان بن نبيح يجمع لي الناس ليغزوني وهو بعرنة ، فأته فاقتله ، قلت: يارسول الله أنعته لي -أي صفه لي – حتى أعرفه قال: " إذا رأيته وجدت له قشعريرة ". من هو قاتل خالد بن سفيان الهذلي - إسألنا. ولكم أن تتصورون صعوبة المهمة: فالمسافة بين المدينة ووادي عرنة تزيد عن 500 كم بكثير. فالطريق ليست مرصوفة وبخط مستقيم بين المكانين ،إذ يلزم هذا البطل أن يسلك طرقاً وعرة نزولاً وصعوداً في أودية عميقة وهضاب مرتفعة ويتجنب الجبال العالية والحِرَار (جمع حرَّة) ذات الحجارة الحادة التي تنتشر بين مكة والمدينة. إضافة إلى الوحوش المفترسة التي كانت تكثُر في ذلك العصر. ولم يحدثنا البطل عبد الله بن أنيس عن الصعوبات والأخطار التي واجهته في الطريق، وما عاناه من عطش وجوع، فهي لا تُشكِّلُ في نظره شيئاً ، ولا غرابة في هذا ، لأنه أرتقي في إيمانه حتى بلغ مرحلة اليقين!!!
هل سمعت عن مقتل خالد بن سفيان الهذلى؟.. ما يقوله التراث الإسلامى- انفراد
هذه قصة مهمة عبدالله بن أنيس باختصار كما جاءت بأسانيد صحيحة. أما ما قاله بعض المشايخ غفر الله لهم من أن النبي صلى الله عليه وسلم أمر عبدالله بن أنيس رضي الله عنه أن يأتيه برأس خالد بن سفيان بن نبيح ، وانه احتز رأسه وعاد به إلى النبي صلى الله عليه وسلم فهي رواية ضعيفة جداً معضلة جاءت عن طريق الواقدي وقد وصفه علماء مصطلح الحديث بالكذب. هل سمعت عن مقتل خالد بن سفيان الهذلى؟.. ما يقوله التراث الإسلامى- انفراد. ومما يدل على كذبها أن النبي صلى الله عليه وسلم لم يأمر البتة بقطع رأس قتيل مشرك وأخذها للتشفي منه في كل حروبه وغزواته وسراياه. والمثال على ذلك أبو جهل وعقبة بن أبي معيط وغيرهما حيث آذوا النبي صلى الله عليه وسلم في مكة فضربوه وخنقوه وذروا التراب على رأسه ووضعوا سلا الجزور على ظهره عند الكعبة وهو ساجد وبقيت جثثهم يوم في بدر في أماكن مصرعهم دون احتزاز رأس أحد منهم ، ناهيك عن عفوه عن قريش يوم الفتح الأعظم وفيهم من آذاه أشد الإيذاء ، ومع ذلك قال: اذهبوا فأنتم الطلقاء. ومثل هذه الرواية يستغلها أعداء الإسلام لوصفه بالإرهاب واتهام النبي صلى الله عليه وسلم بأنه أمر بقطع الرؤوس. ويجب أن أُشير هنا إلى أنني ناقشت رسالة ماجستير لأخي وصديقي الدكتور بريك محمد بريك أبو مايلة العمري سنة ١٤١٢ هجرية في الجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة بعنوان ( السرايا والبعوث النبوية حول المدينة ومكة ؛ دراسة نقدية تحليلية.
من هو قاتل خالد بن سفيان الهذلي - إسألنا
قال: "صدقت". قال: ثم قام معى رسول الله ﷺ فدخل فى بيته، فأعطانى عصا فقال: "أمسك هذه عندك يا عبد الله بن أنيس". قال: فخرجت بها على الناس فقالوا: ما هذه العصا؟
قال: قلت أعطانيها رسول الله ﷺ وأمرنى أن أمسكها، قالوا: أولا ترجع إلى رسول الله ﷺ فتسأله عن ذلك. قال: فرجعت إلى رسول الله ﷺ فقلت: يا رسول الله لم أعطيتنى هذه العصا؟
قال: "آية بينى وبينك يوم القيامة إن أقل الناس المتخصرون يومئذ". قال: فقرنها عبد الله بسيفه فلم تزل معه، حتى إذا مات أمر بها فضمت فى كفنه، ثم دفنا جميعا. ثم رواه الإمام أحمد: عن يحيى بن آدم، عن عبد الله بن إدريس، عن محمد بن إسحاق، عن محمد بن جعفر بن الزبير، عن بعض ولد عبد الله بن أنيس - أو قال عن عبد الله بن عبد الله بن أنيس - عن عبد الله بن أنيس فذكر نحوه. وهكذا رواه أبو داود: عن أبى معمر، عن عبد الوارث، عن محمد بن إسحاق، عن محمد بن جعفر، عن عبد الله بن أنيس، عن أبيه، فذكر نحوه. ورواه الحافظ البيهقي: من طريق محمد بن سلمة، عن محمد بن إسحاق، عن محمد بن جعفر بن الزبير، عن عبد الله بن أنيس، عن أبيه فذكره. وقد ذكر قصة عروة بن الزبير، وموسى بن عقبة، فى (مغازيهما) مرسلة، فالله أعلم.
فلما أصبحت طلبت شيئًا أَزْجُرُ به، فعنَّ شَيْهَم ـــ يعني القنفذ، وقد قبض على صِلّ ـــ يعني الحيّة ـــ فهي تلتوي عليه والشَّيْهَم يقضمها حتى أكلها، فزجرت ذلك، فقلت: الشيهم شيء مهم، والتواء الصلّ التواء النّاس عن الحقّ على القائم بَعْدَ رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم، ثم [[أَوَّلْتُ]] أكْلَ الشّيهم إياها غلبة القائم بعده على الأمر، فحثثتُ ناقتي، حتى إذا كنتُ بالغاية فزجرت الطّائر، فأخبرني بوفاته، ونعب غرابٌ سانح فنطق بمثْلِ ذلك فتعوَّذْتُ بالله مِنْ شَرِّ مَا عنَّ لي في طريقي وقدمْتُ المدينة ولها ضجيج بالبكاء كضجيج الحاج إذا أَهَلّوا بالإحرام. فقلع: مَهْ. قالوا: قُبِض رسولَ الله صَلَّى الله عليه وسلم، فجئت إلى المسجد فوجدتُه خاليًا، فأتيْتُ بيْت رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم، فأصبت بابه مُرْتَجًا؛ وقيل: هو مُسَجّى، وقد خلا به أهله. فقلت: أين النّاس فقيل: في سقيفة بني ساعدة؛ صاروا إلى الأنصار. فجئت إلى السّقيفة فأصبْتُ أبا بكر، وعمر، وأبا عبيدة بن الجراح، وسالمًا، وجماعة من قريش، ورأيت الأنصار فيهم: سعد بن عبادة بن دليم، وفيهم شعراءِ؛ وهم حسّان بن ثابت، وكعب بن مالك، ومَلأَ منهم، فآويت إلى قريش، وتكلمت الأنصار فأطالوا الخطاب، وأكثروا الصّواب، وتكلم أبو بكر فللّه درُّه مِنْ رجلٍ لا يطيل الكلام، ويعلم مواضع فَصْلِ الخصام، واللَّهِ لقد تكلم بكلام لا يسمعه سامع إلا انقاد له ومال إليه.