غلاف كتاب زمزم طعام طعم وشفاء سقم نبدة عن المؤلف يحيى حمزة كوشك
يحيى حمزة كوشك من مواليد 1941 حاصل على الدكتوراه في الهندسة عام 1988. شغل كوشك الراحل منصب مدير عام إدارة إمدادات المياه والصرف الصحي في المنطقة الغربية. كما كان عضوا في مجلس إدارة الهيئة السعودية للمهندسين والغرفة التجارية بمكة المكرمة ، بالإضافة إلى تأسيس يحيى حمزة كوشك للاستشارات الهندسية. معلومات كتاب زمزم طعام طعم وشفاء سقم عنوان الكتاب: زمزم طعام طعم و شفاء سقم المؤلف: يحي حمزة كوشك عدد صفحات الكتاب: 233 صفحة طبعة 1 - 1403هـ / 1983م - الناشر: دار العلم للطباعة و النشر - المدينة المنورة. مصدر الكتاب تم جلب كتاب زمزم طعام طعم و شفاء سقم من موقع على انه برخصة المشاع الإبداعي أو أن المؤلف أو دار النشر موافقين على نشر الكتاب في حالة الإعتراض على نشر الكتاب الرجاء التواصل معنا
- وفاة الدكتور يحيى كوشك عن عمر ناهز الـ80 عاما.. أول من غاص في بئر زمزم وكشف أسراره ومقتنياته - YouTube
- مكتب يحيى حمزة احمد كوشك للعمارة والهندسة | هندسة | دليل الاعمال التجارية
- مكتب يحيى حمزة كوشك للإستشارات الهندسية وها الرويس, جدة
- وفاة مهندس "بئر زمزم" يحي كوشك عن عمر يناهز 80 عاماً - لايف نيوز
- طريقة عمل معمول هش ولذيذ - بيت DZ
وفاة الدكتور يحيى كوشك عن عمر ناهز الـ80 عاما.. أول من غاص في بئر زمزم وكشف أسراره ومقتنياته - Youtube
من هو يحي كوشك السيرة الذاتية، غيّب الموتُ المهندسَ يحيى حمزة كوشك مدير عام هيئة المياه والصرف الصحي في المملكة العربية السعودية عن عمر يناهز الثمانين عاما، بالإضافة إلى المناصب العديدة التي شغلها المهندس كوشك، فقد ترأس فريق تنظيف بئر زمزم قبل أربعة عقود، ثم كتب كتابا عن زمزم سجل فيه ملاحظاته داخل البئر، وقد قال كوشك في كتابه: "بالملاحظة تبين أن هناك مصدرين رئيسيين فقط، أحدهما نحو الكعبة والآخر نحو أجياد، أما المصدر الثالث الذي قالت الروايات التاريخية إنه على جانب جبل أبو قبيس والصفا، فقد وجدت بدلا من هذه الثقوب الصغيرة بين حجارة البناء الاثني عشر. ويعتبر يحيى كوشك من كبار الوجهاء، والأسماء اللامعة في الممكلة العربية السعودية، وقد أعطته هندسته لبئر زمزم هذا الزخم الحضوري في صفوف الشخصيات الكبيرة، وفي خضم ذلك، سنقوم بالتعرف على من هو يحيى كوشك السيرة الذاتية، فتابعونا. من هو يحيى كوشك سنتعرف على من هو يحيى كوشك، حيث ولد في مكة المكرمة سنة 1941، وهو مهندس مدني، وهو حاصل على درجة الدكتوراه في العلوم الهندسية عام 1988 م، وعمل مهندسا مدنيا في وكالة وزارة الداخلية للشؤون البلدية، ثم وكيلا لأمانة العاصمة المقدسة للشؤون الفنية، ثم مديرا عاما لهيئة المياه والصرف الصحي في المنطقة الغربية.
مكتب يحيى حمزة احمد كوشك للعمارة والهندسة | هندسة | دليل الاعمال التجارية
منشور 02 آذار / مارس 2021 - 06:15
غيب الموت المهندس يحيى حمزة كوشك، مدير عام مصلحة المياه والصرف في المملكة العربية السعودية، عن عمر يناهز الـ80 عامًا. والى جانب المناصب الكثيرة التي شغلها المهندس كوشك، فقد قاد فريق تنظيف بئر زمزم قبل 4 عقود، ثم كتب كتابًا عن زمزم، قيد فيه مشاهداته داخل البئر. وقال كوشك في كتابه: "تبين بالمشاهدة أن هناك مصدرين أساسيين فقط، أحدهما تجاه الكعبة، والآخر تجاه أجياد، أما المصدر الثالث الذي قالت الروايات التاريخية أنه في جهة جبل أبي قبيس والصفا، فقد وجدت بدلًا منه تلك الفتحات الصغيرة بين أحجار البناء وعددها 12 فتحة". من هو المهندس يحيى كوشك؟
حاصل على الدكتوراه في العلوم الهندسية عام 1988
شغل منصب مدير عام مصلحة المياه والصرف الصحي بالمنطقة الغربية ووكيل الشؤون الفنية لأمانة العاصمة المقدسة. عضو في مجلس إدارة الهيئة السعودية للمهندسين والغرفة التجارية الصناعية في مكة المكرمة
مؤسس ومالك مكتب "يحيى حمزة كوشك" للاستشارات الهندسية وعضو مجلس إدارة شركة "جولدن بيراميدز بلازا" في مصر
عضو في مجلس إدارة "الهيئة السعودية للمهندسين" و"الغرفة التجارية الصناعية في مكة المكرمة" وعضو في "مجلس الأعمال السعودي-التركي" في مجلس الغرف السعودي.
مكتب يحيى حمزة كوشك للإستشارات الهندسية وها الرويس, جدة
الدكتور يحيى حمزة كوشك وحكايه الطبق الطائر - YouTube
وفاة مهندس &Quot;بئر زمزم&Quot; يحي كوشك عن عمر يناهز 80 عاماً - لايف نيوز
يحيى حمزة كوشك
رجل أعمال سعودي. الجنسية: سعودي بلد الإقامة: السعودية تاريخ الميلاد: 19411941 -00-00 العمر: 79 سنة
السيرة الذاتية:
رجل أعمال سعودي. وهو مؤسس ومالك "مكتب يحيى حمزة كوشك للإستشارات الهندسية"، وعضو مجلس إدارة "شركة جولدن بيراميدز بلازا" في مصر. شغل منصب مدير عام "مصلحة المياه والصرف الصحي بالمنطقة الغربية"، ووكيل الشؤون الفنية لـ"أمانة العاصمة المقدسة"، ومهندس مدني لشؤون البلديات في "وزارة الداخلية". كان عضواً في مجلس إدارة كل من "الهيئة السعودية للمهندسين"، و"الغرفة التجارية الصناعية في مكة المكرمة"، وعضواً بـ"مجلس الأعمال السعودي ـ التركي" في "مجلس الغرف السعودية". له كتاب بعنوان "زمزم طعام طعم وشفاء سقم" قدم فيه دراسة عن تعقيم مياه زمزم من خلال الأشعة فوق البنفسجية، كما قام بعدة دراسات متعلقة بقنوات المياه ومجاريها في مدينة مكة المكرمة وبعض مدن السعودية. حاصل على دكتوراه في العلوم الهندسية عام 1988.
اللهم اغفر له وارحمه واسكنه فسيح جناتك. مكتبه من أوائل المكاتب الاستشارات الهندسية. نزل ببدلة الغوص في بئر زمزم في بداية الثمانينات الميلادية لإجراء بعض المتطلبات الفنية فيه. رحمه الله
— حسين شبكشي (@husseinshoboksh) March 1, 2021
وقال المغرد رضوان بخش في وداع مواطنه كوشك: "رحم الله المهندس يحيى كوشك وأسكنه فسيح جناته.. أول من غاص في أعماق زمزم وأول من اطلع على منابعه بالعين المجردة.. أول من كشف عن تاريخ تجاوز ٥٠٠٠ سنة من عملات ومقتنيات وأوانٍ وفضيات وغيرها الكثير في هذا البئر الذي لو كان عمله الوحيد لكفاه.. رحمه الله وأسكنه فسيح الجنان". رحم الله المهندس يحيى كوشك وأسكنه فسيح جناته.. اول من غاص في اعماق زمزم واول من اطلع على منابعه بالعين المجردة.. اول من كشف عن تاريخ تجاوز ٥٠٠٠ سنة من عملات ومقتنيات واواني وفضيات وغيرها الكثير في هذا البئر الذي لو كان عمله الوحيد لكفاه.. رحمه الله واسكنه فسيح الجنان. — رضوان بخش (@radwanbaksh111) March 2, 2021
وشاركت الأكاديمية السعودية، ثريا العريض في نعي كوشك، وكتبت: "رحم الله المهندس الدكتور: يحيى بن حمزة كوشك، قائد الفريق الذي قام بتنظيف #بئر_زمزم عام 1399هـ، وهو مؤلف كتاب #زمزم.
اللهمّ إنّا نتوسّل بك إليك، ونقسم بك عليك أن ترحمه ولا تعذّبه، وأن تثبّته عند السّؤال.
إضافة الفانيلا والبيضة وتشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكة قليلاً ثمَّ وضعها على سطح مستوي وعجنها أربع إلى خمس مرات إلى أن تصبح متماسكة. تشكيل المعمول:
وضع التمر في طبق ثَّم أخذ قطعة من العجينة حسب حجم القالب المستعمل وتشكيلها إلى شكل كرة وعمل تجويف صغير فيها ثمَّ وضع كمية من التمر فيها ثمَّ إغلاق العجينة وتشكيلها إلى كرة دون العجن كثيراً. طريقة عمل معمول هش ولذيذ - بيت DZ. وضع الكرة في القالب والضغط عليها ثمَّ قلب القالب. وضع حبات المعمول متباعدة في الصواني ثمَّ إدخالهم إلى الفرن لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح حبّات المعمول مائلة إلى اللون الذهبي ثمَّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً ثمَّ تقديمها.
طريقة عمل معمول هش ولذيذ - بيت Dz
نضيف الفانيلا، وماء الورد، وماء الزهر، مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكوّنات. نضيف مزيج الطحين، ثمّ نخلط جميع المكوّنات مرةً أخرى على سرعة خفيفة للحصول على عجينة ذات قوام متماسك. نقسّم العجينة إلى أربع وعشرين كرة بحجم متساوٍ ونفرد كلّ واحدة بيدنا ونحشوها بملعقة كبيرة من التمر. نكوّر كلّ كرة من العجينة ونشكلها باستخدام قوالب المعمول، بعد ذلك نصفّها على صينية خبز مغلفة بورق الزبدة. نُدخل صينية المعمول إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180درجة، ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً. عمل المعمول بالمشمش
مكوّنات العجينة:
كيلوغرام من السميد. مئتان وخمسون غراماً من دقيق الفرخة. ستمئة غرام من الزبدة المذابة والمبردة. ربع كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من المحلب. حبّة من المستكة المطحونة. ربع كوب من ماء الورد. ربع كوب من ماء الزهر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. كمية إضافية من ماء الورد لاستخدامها في العجن. كوبان من المشمش المجفف المقطّع. ست ملاعق كبيرة من مربى المشمش. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. كوب من الفستق الحلبي المجروش. تحضير العجينة:
نضع في وعاء السميد، والسكر، ودقيق الفرخة، والمستكة، والمحلب، وماء الزهر، وماء الورد.
مقادير الحشو:
نصف كوب من الزبيب. خمس حبات من التفاح مقشر ومقطع. كوب من الجوز المقطع. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة. مكونات القطر:
نصف كوب من الماء. قطرة من ماء الورد. كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. للتزيين:
ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض. خلط كل مكونات العجين مع بعضهم وترك العجين حتى يرتاح لساعة مع تغطيته بواسطة منشفة رطبة. تشويح التفاح على حرارة متوسطة حتى نضوجه. إضافة بقية المكونات وخلطها معه على الموقد لخمس دقائق. ترك الحشو حتى يبرد قبل حشو العجين فيه. خلط مكونات القطر مع بعضهم وترك الخليط حتى غليانه على حرارة متوسطة لخمس دقائق. إضافة ربع كوب من ماء الزهر بمجرد أن العجين ارتاح وخلطه جيداً. فرد نصف العجين باستخدام الشوبك بنفس حجم الصينية المستعملة. فرد حشو التفاح على العجين. فرد بقية العجين وتغطية الحشو به. تقطيع وجه العجين إلى مثلثات أو مربعات باستخدام سكين حادة. وضع حبة لوز على كل مثلث أو مربع. خبزه داخل فرن ساخن على حرارة متوسطة لعشرين دقيقة أو حتى اكتسابه اللون البني الذهبي. صب كوب من القطر الساخن على المعمول عند خروجه من الفرن. تركه حتى يبرد ثمّ تقطيعه وتقديمه.