قال: ألا أكتب إلي عاملها ؟ قال أويس: أكون في غبراء الناس خير لي. وروي أبو نصره عن ابن جابر قال: كنا نجلس الي حلقة محدث بالكوفه ، يعظ الناس ، ويرشدهم ويبين لهم ، وكان إذا فرغ ذلك المحدث من حديثه ، تفرق القوم ويبقي رهط منهم ، فيهم رجل لا أعرفه ، ولكنه كام يتكلم بكلام ما سمعت أحداً يتكلم بمثله قط ،
فأعجبني وأحببته ، فففقدته أياماً ، فقلت لأصحابي: أتعرفون رجلاً كان يجالسنا ، من صفته كذا وكذا ؟ فقال رجلٌ من القوم: أنا اعرفه ، ذاك أويس بن عامر القرني ، قلت: أوَ تعرف داره ؟ قال نعم ، فانطلقت معه حتي وصلت بيته ،
فخرج إليّ فقلت: يا أخي ما حبسك عنا ؟ قال ما تري! (وكان عارياً إلا ما يستر عورته) قال: وكان أصحابي يسخرون منه ويؤذنه ، قال: فقلت له: خذ هذا البرد فالبسه. قال: لا تفعل: إنهم يؤذونني! وقفات مع حديث: يأتي عليكم أويس بن عامر مع أمداد أهل اليمن. قال: فلم أزل به حتي لبسه ، ثم خرج عليهم فقالوا: تري من خدع عن بردة هذا ؟ فجاء أويس فوضعه، وقال: قد رأيت ؟ قال: قأتيت المجلس فقلت: ماذا تريدون من هذا الرجل ؟ قد آذيتموه الرجل يعري مره ، ويكسي مره وأخذتهم بلساني. أويس مستجاب الدعاء
وفد جمعٌ من أهل الكوفة الي عمر بن الخطاب رضي الله عنه وكان فيهم رجل من ما كانوا يؤذون أويساً ويسخر منه.
وقفات مع حديث: يأتي عليكم أويس بن عامر مع أمداد أهل اليمن
[٧]
زهده وورعه
عاش أويس بن عامر أغلب حياته في الكوفة، وله فيها أحوال ومنازل، فقد كان فقيراً -رحمه الله- وكان يتعفف عما بيدي الناس، ولم يكن يرد سائلاً حتى أنه كان يبيت ليالي كثيرة وهو عريان لأنه كان يتصدق بثيابه على المحتاجين، وكم كان حبيس بيته لأنه لا يجد ما يخرج به من الثياب. [٨]
وكان من ورعه وحرصه على المسلمين أنه إذا جاء بيته في المساء نظر ما يوجد عنده من الطعام والثياب، ثم تصدق به، وكان يدعو الله ويقول: "اللهم من مات جوعاً فلا تؤاخذني به ومن مات عرياناً فلا تؤاخذني به". [٩]
وحاله مع الصلاة عجيب، وخاصة قيام الليل، فقد كان إذا صلى من الليل يقول هذه ليلة الركوع فيركع فيها حتى يجيء عليه الصباح، ثم يقول في ليلة أخرى هذه ليلة السجود، فيظل ساجداً حتى صلاة الفجر. [٤]
بعض أقواله وحكمه
وقد عقد له الحاكم في كتابه المستدرك باباً وسماه "أويس راهب هذه الأمة"، [١٠] ومما ذُكر من نصائحه وحكمه أن كان يقول ما يلي: [١١]
"كن في أمر الله كأنك قتلت الناس كلهم"، أي في تعظيمك لذنبك. "إن الموت لم يبق لمؤمن فرحاً". قصه أويس بن عامر القرني. "اللهم إني أعتذر لك من كل كبد جائعة، وجسد عارٍ، وليس لي إلا ما على ظهري وبطني". مر رجل من مراد قبيلة أويس القرني فقال له: "كيف أصبحت؟ قال: أصبحت أحمد الله، قال: كيف الزمان عليكم؟ قال: كيف الزمان على رجل إن أصبح لم ير أنه يمسي، وإن أمسى لم ير أنه يصبح، فمبشر بالجنة أو مبشر بالنار، يا أخا مراد، إن الموت وذكره لم يدع لمؤمنٍ فرحاً، وإن علمه بحقوق الله لم يترك له في ماله فضةً ولا ذهباً، وإن قيامه بالحق لم يترك له صديقاً".
كما عقد الإمام الحاكم في المستدرك بابا في مناقبه، وقال عنه: "أويس راهب هذه الأمة". ولعل من أعظم ما روي في مناقبه الأحاديث الواردة في شفاعة رجل من أمة محمد صلى الله عليه وسلم لأناس كثيرين، وقد جاءت من روايات كثيرة، أصحها حديث عبد الله بن أبي الجدعاء مرفوعا: «لَيَدْخُلَنَّ الْجَنَّةَ بِشَفَاعَةِ رَجُلٍ مِنْ أُمَّتِي أَكْثَرُ مِنْ بَنِي تَمِيمٍ»[2]. وفي قصة أويس القرني ـ رحمه الله ـ دليل من دلائل النبوة، حيث أخبر النبي صلى الله عليه وسلم عن أويس وعن نسبه، وبرِّه بأمه، ومرضه وبرئه منه، رغم أنه كان يعيش في الكوفة ولم يدرك أو يقابل رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ في حياته، وقد تحقق عمر رضي الله عنه من صفات أويس لما قدم إلى المدينة المنورة، فكانت كما أخبر النبي صلى الله عليه وسلم.
المكونات:
علبة لب نرائب. ملعقه كبيرة من الطحينية السائلة. نصف ملعقه صغيرة من عصير الليمون. رشة بقدونس مفروم. طريقة التحضير:
تخلط المكونات معاً في طبق التقديم. يزين الخليط بالبقدونس المفروم.
لحم مشوي بالفرن | أطيب طبخة
وصفات طبق رئيسي 90 دقيقة 5 أشخاص 383 سعرة حرارية تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير لحم شقف مشوي بالفرن كيلو (1000 جم) لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة ¼ كوب (60 مل) خل أبيض ¼ كوب (60 مل) زيت بصلة كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة مكعبات ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة مكعبات ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة مكعبات ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) السبعة بهارات ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) قرفة مطحونة ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) زنجبيل مطحون ½ ملعقة صغيرة (2. لحم مشوي بالفرن | أطيب طبخة. 5 جم) ثوم بودرة ملح وفلفل أسود أسياخ خشبية طريقة تحضير لحم شقف مشوي بالفرن في وعاء كبير، ضعي اللحم والخل والزيت والبهارات والقرفة والزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. غلفي الوعاء بكيس، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين، أو طوال الليل. سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مشوية. رصي اللحم والبصل والفلفل الملون في الأسياخ الخشبية، ثم رصيها في صينية بايركس. غلفي الصينية بالفويل، ثم ضعي الصينية في الرفن لمدة 45 دقيقة. أزيلي الفويل، ثم ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 20 – 25 دقيقة، ثم قدميها ساخنة. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
يتم وضع اللحم على الأسياخ مع ضرورة أن نقوم بالضغط عليها بأطراف الأصابع جيدًا، وذلك حتى تصير على هيئة شكل أسطواني، ويتم شوي أسياخ أوصال اللحم بالفرن، مع ضرورة أن نقوم بتقليب هذه الأسياخ بشكل مستمر وذلك حتى يكتمل نضجها وتتحمر، ويتم تقديمها ساخنة مع السلطات والمخلل. طريقة عمل أوصال اللحم المشوي بالفرن بالصويا المكونات كمية من عصير الليمون. نصف كيلو فقط من اللحم الفتيلة. ثلاثة فصوص من الثوم. ثماني ملاعق من صوص الصويا. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة مثل الفلفل الأسود والكمون المطحون، والكزبرة الناعمة والهيل. طريقة التحضير للوصفة يتم خلط عصير الليمون مع اللحم والثوم وصوص الصويا بطريقة جيدة في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى نحصل على مزيج لين. يتم إضافة للخليط السابق البهارات المشكلة ونقلبها حتى تختلط جيدًا مع اللحم، ونقوم بوضع الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل، ويتم إضافة في النهاية الملح حسب الرغبة. نقوم بوضع اللحم على الأسياخ من أجل شويها بالفرن ونقلبها حتى تنضج اللحم ويصير لونها ذهبي، ونقدمها بعد ذلك وهى ساخنة مع الخبز والسلطات. طريقة عمل أوصال اللحم بماء البصل المكونات ملعقتان من الزيت. نصف كيلو من اللحم الضاني.