يوضع الحيوان على الجانب الأيسر متجها نحو القبلة. ذكر اسم الله تعالى عند الذبح حيث تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة. ايهما افضل: تناول الفاكهة قبل الطعام ام بعده؟.. شاهد ماذا اكتشف العلماء؟
يتم ذبح الحيوان بمجرد السيطرة عليه بالمرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الأوردة مع الحلقوم والمرىء والوجدين. عدم الذبح امام حيوان اخر حتى لانسبب له الخوف والفزع. يترك الدم ينزف ولا يتم فصل الرأس او سلخها إلا بعد أن تزهق نفسها بالكامل. يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرة من خلال النفخ باستخدام كمبروسر او النفخ العادي باستخدام الفم. فوائد التمر الرائعة التي تغنيك عن عشرات الادوية
اجزاء الذبيحة:
أجزاء الذبيحة تنقسم إلى ثلاثة أجزاء منطقة الكتف والمنطقة الوسطى بين الكتف والفخذ ومنطقة الفخذ. كيف تختارين اللحم الجيد وأنواعه,, يقدمها الشيف العالمى هانى قنديل - مجلة همسة. الرقبة: كثيرة العظم وقليلة اللحم والدسم وسريعة التسوية وتصلح للشوربات ولطبخ الخضار في الفرن او الفتة. الكتف: افضل الاجزاء حيث لحمها طري وغير قاس ولايتطلب وقتا طويلا في التسوية عكس الفخذ. وعموما يكون اللحم طريا ولينا فى المنطقة الوسطى بين الكتف والفخذ وهى منطقة القطن أو بيت الكلاوى ومنطقة الأضلاع الظهرية ويستعمل هذا الجزء فى التحمير والسلق والطبخ العادي.
ايهما أفضل لحم الكتف والفخذ | أطيب طبخة
و لحم العجول الكبيرة السن خشن الألياف و عظامه شديدة الصلابة و تكثر به نسبة النسيج الضام الجامد الذي لا يلين بسهولة.
كيف تختارين اللحم الجيد وأنواعه,, يقدمها الشيف العالمى هانى قنديل - مجلة همسة
أما لتحضير الكية مثلاً أو الكفتة المشوية فننصحك باستخدام لحم الفخذ المثالي للفرم.
تعرف على أفضل اللحوم فى الذبيحه .. الريش للشي والموزه للطبخ - أخبار مصر - الوطن
✔ تمت الإجابة عدد الاجابات: 1
Mo Salah
منذ 1 سنة
ان الافضل في لحم البقرة لحم الكتف ولحم الفخذ ذلك يتحدد حسب رغبه الاكيل فإذا كان الاكيل يريد لحمه يابسه وغير ملبسه أي خاليه من الدهون وتتناسب لحمه الكتف عند عمل صنف لحمه بالخضار في الفرن وتسمى تورلي اما لحمه قطعيه الفخذ تكون بها دهون كثيره.
كثير مانأكل اللحم في اي مكان واحيانا يعجبنا واحيانا نكره اكله مرة اخرى
والسبب الرئيسي نوع اللحم موالطبخ
سوف اشرح لكم اليوم عن لحم الغنم:
لحمه سهل الهضم وقيمته الغذائيه اقل من لحم البقر ولكن اكثر منه دهنا
وعادة يفضل الصغير من الغنم من عمر 9 شهور الى سنتين
وكلما صغر عمر الخروف كان افضل واسهل في الطبخ والذ في الطعم
نقسم اجزاء الخروف وكل جزء و مايصلح له
1. الرقبة:تصلح لعمل الشوربات او مرق الخضار وهي قليلة اللحم كثيرة العظم ويفضل تقطبعها قطع متوسطه عرض 3 أنش تقريبا
2. اليد ومعها الكتف:هي الذ اجزاء الخروف تصلح للمجبوس وللشوي لحمه طري وناعم
3. تعرف على أفضل اللحوم فى الذبيحه .. الريش للشي والموزه للطبخ - أخبار مصر - الوطن. الضلوع:الجنب-تصلح للجريش ويمكن تقطيعها بشكل ريش عند اللحام ولذيذة للشوي او القلي- قليلة اللحم
4. الظهر لذيذ جدا يقطع مع العظم وممتاز مجبوس او مرق او مشوي مع الخضار
5.
التهاب الزائدة الدودية
تُعرف الزائدة الدودية بأنها أنبوبة صغيرة توجد أسفل الأمعاء الغليظة لدى الإنسان في الجانب الأيمن السفلي من البطن، وبالرغم من عدم معرفة وظيفتها الأساسية، غير أنّ العلماء يعتقدون بأنّها مخزن البكتيريا النافعة في الأمعاء، لذا فإنّها تساعد في الشفاء من حالات الإسهال والتهابات الأمعاء المختلفة، وبالرغم من ذلك، يستطيع جسم الإنسان متابعة حياته طبيعيًا دونها إذا اضطر لاستئصالها عند إصابتها بالالتهاب. [١]
أسباب اللجوء إلى عملية الزائدة الدودية
يعدّ التهاب الزائدة الدودية اضطرابًا شائعًا يحدث عندما تتعرض الزائدة الدودية للعدوى أو الانسداد ببراز صلب أو جسم غريب، فتتكاثر البكتيريا وتتراكم داخلها بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى تكوين الصديد والقيح داخلها، والشعور بألم شديد عند منطقة السُرة، وسرعان ما ينتشر الألم إلى الجزء الأيمن السفلي من البطن، ويزداد عند المشي أو السّعل، بالإضافة إلى أعراض أخرى؛ مثل: الإصابة بانتفاخ البطن ، والمعاناة من الإمساك أو الإسهال، والغثيان، والتقيؤ، وفقدان الشهية، وارتفاع طفيف في درجة حرارة الجسم، وتزداد الحرارة مع تطور المرض. [٢] إنّ إهمال علاج التهاب الزائدة الدودية يُسبب انفجارها فتخرج محتوياتها الملوّثة من القيح وغيرها إلى الأمعاء وتجويف البطن، ممّا يسبب وقوع مضاعفات خطيرة؛ مثل: التهاب الغشاء البريتوني المهدّد لحياة المصاب، الذي يتطلب التدخل الجراحي الطارئ، ويطيل مدة بقاء المصاب بالمستشفى، أو قد يسبب انفجار الزائدة الدودية خرّاجًا ممتلئًا بالصديد داخل التجويف البطني، ومن هنا تأتي أهمية علاج التهابها، ويُعدّ التدخل الجراحي لاستئصال الزائدة الملتهبة العلاج الأفضل؛ إذ إنّ تأجيله يزيد من خطر تعرّض الزائدة للانفجار.
أعراض ما بعد عملية الزائدة - مقال
استئصال الزائدة الدودية هو مصطلح طبي يشير إلى الاستئصال الجراحي للزائدة الدودية. وتعتبر من الجراحات الطارئة لعلاج التهاب الزائدة الدودية. الزائدة الدودية
كيس صغير اسطواني الشكل، متصل بالأمعاء الغليظة. يقع في الجانب الأيمن السفلي من بطنك. يعتقد العلماء أنه قد يساعدنا على التعافي من الإسهال والتهابات الأمعاء الدقيقة والغليظة. ولكن يستطيع الجسم العمل بعد إزالة الزائدة الدودية بدون أي مشاكل. عندما يحدث التهاب في الزائدة الدودية، تصبح ملتهبة ومتورمة، مما يسهل على البكتيريا التكاثر بسرعة وتكوين صديد وخراج. استئصال الزائدة الدودية
استئصال الزائدة الدودية هو العلاج الرئيسي لالتهاب الزائدة الدودية. وبمجرد إجراء عملية الزايده يتعافى معظم الأشخاص بسرعة ودون مضاعفات. لماذا يتم إجراء استئصال الزائدة الدودية؟
غالبًا ما يتم استئصال الزائدة الدودية لعلاج التهاب الزائدة الدودية بسبب العدوى. قد تحدث العدوى عندما تصبح فتحة الزائدة مسدودة بالبكتيريا والبراز. أعراض ما بعد عملية الزائدة - مقال. يؤدي ذلك إلى تورم الزائدة الدودية والتهابها. الطريقة الأسهل والأسرع لعلاج الزائدة الدودية هي إزالة الزائدة الدودية أو كما تعرف باسم عملية الزايده. قد تنفجر الزائدة الدودية إذا لم يتم علاجها على الفور.
عملية الزائدة بالمنظاراهم الاسئلة وجوابها | Dr Hady El Asmar
عملية الزايدة الدودية هي عملية يتم إجراؤها لاستئصال الزايدة، فما الأمور التي عليك معرفتها عن عملية الزايدة؟ إليك أهم التفاصيل والمعلومات في المقال الآتي. تعد عملية الزايدة أحد العمليات الجراحية الشائعة حول العالم، والتي لا تعد خطيرة إذا ما تم القيام بها بالوقت المناسب، ولكن غالبًا ما يتم إجراؤها بشكل طارئ ومفاجئ نتيجة الإصابة بالتهاب الزائدة الدودية. متى يتم اللجوء لعملية الزايدة؟
عندما تصاب الزائدة الدودية بنوع من العدوى أو الالتهاب قد يتطور الأمر لحالة تدعى التهاب الزائدة الدودية ، وهو يعد طارئًا طبيًا، ويتم التعامل معه على هذا الأساس خوفًا من انفجارها وتمزقها، ما قد يؤدي لتبعات ومضاعفات خطيرة نتيجة انتشار الالتهاب في البطن. وهنا يتم التخلص من الزائدة الدودية قبل انفجارها عبر عملية استئصال خاصة، وهذه هي أعراض التهاب الزائدة الدودية:
ألم في منطقة السرة في البطن، وقد ينتشر المرض للنصف السفلي الأيمن من البطن. إسهال أو إمساك. فقدان للشهية. حمى. غثيان وتقيؤ. ألم عند التبول و تبول متكرر. تورم في البطن. كيفية إجراء عملية الزايده وتوقعات ما بعد العملية - مدونة بوك دوك. تصلب في عضلات البطن. مضاعفات وتعقيدات عملية الزايدة
قد تتسبب عملية الزايدة ببعض التعقيدات والمضاعفات الصحية، منها ما هو قصير المدى ومنها ما هو طويل المدى، مثل:
التهاب جرح العملية وتلوثه.
كيفية إجراء عملية الزايده وتوقعات ما بعد العملية - مدونة بوك دوك
[٣]
استئصال الزائدة الدودية
استئصال الزائدة الدودية علاج جراحي شائع وفعّال يُخلّص المصاب من مشكلة التهاب الزائدة الدودية، وسرعان ما يتعافى المصاب بعدها دون وقوع مضاعفات، ويوجد نوعان من عمليات استئصال الزائدة الدودية الجراحة المفتوحة، والجراحة بالمنظار؛ إذ يختار الطبيب نوع الجراحة اعتمادًا على عدة عوامل؛ بما في ذلك حدة التهاب الزائدة الدودية والتاريخ الطبي للمصاب. [٤]
الجراحة المفتوحة
يُحدِث الطبيب في هذا النوع شقًا واحدًا كبيرًا في الجانب الأيمن السفلي من البطن، ومنه يُزيل الزائدة الدودية، ثم يُغلق الجرح بالغرز، لكنّ الجراحة المفتوحة تسمح للطبيب بتنظيف تجويف البطن في حالة انفجار الزائدة، لذا فالجراحة المفتوحة الخيار الذي يفضّله الطبيب عند انفجار الزائدة، أو انتشار الالتهاب إلى الأعضاء المجاورة للزائدة، كما يفضّلها الطبيب إذا كان المصاب خاضعًا لجراحة سابقة في منطقة البطن. الجراحة بالمنظار
يُحدِث الطبيب عدة شقوق صغيرة في أماكن مختلفة في البطن، ومنها يُدخل الأدوات الجراحية التي تبدو في شكل أنابيب رفيعة بها كاميرات وضوء لمساعدة الطبيب في رؤية الأعضاء داخل البطن، وتحديد موقع الزائدة الدودية بدقة، كما قد يستعين الطبيب بغاز ثاني أوكسيد الكربون داخل البطن لنفخها وتسهيل الرؤية، وعند الانتهاء من عملية الاستئصال يُنظّف الجروح، ويضع الضمادة اللازمة، وتُعدّ الجراحة بالمنظار أقلّ خطورة من الجراحة المفتوحة، وتحتاج إلى مدة تعافٍ أقصر؛ لأنّها طفيفة التوغل، وحجم الشقوق والجروح فيها يبدو صغيرًا جدًا، لذا يُفضّلها الطبيب إذا كان المصاب كبير السن أو مصابًا بالوزن الزائد.
حدوث الجلطات الدموية. الإصابة بالنزيف. التهاب شقوق العملية. الإصابة بخراج في البطن. تكوين الناسور. الشعور بانتفاخ في البطن يرافقه بعض الألم. الإصابة بالتهاب في بطانة المعدة أو ما يعرف بالتهاب الصفاق. تكرار الإصابة بالتهاب في جدعة الزائدة الدودية (Appendix stump) المتبقية بعد العملية. من قبل
رزان الحوراني
-
الخميس 11 تشرين الثاني 2021