المجدرة من الوصفات القديمة وفي القدم كانت تتكون من العدس البني والبرغل والبصل، وهي المكونات المتاحة لدى كل فلاح، إلا أنه بعد دخول الأرز المطبخ الشامي، تم استبدل البرغل بالأرز، وتعتبر المجدرة الشامي من الوصفات الشهية وتكون مفيدة للأشخاص النباتيين، ولذلك نقدم إليكم طريقة عمل المجدرة الشامي. مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير المجدرة الشامي:
3 كوب أرز مصري
2 كوب عدس بني
2 بصل جوانح
½ 3 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
طريقة عمل المجدرة الشامي:-
أولًا: يغسل العدس البني وينقع ليلة. ثانيًا: يغسل العدس بعد النقع ويصفى من الماء. ثالثًا: يوضع وعاء على النار ويضاف له زيت نباتي يسخن جيدا. رابعًا: يضاف البصل ويحمر في الزيت ويرفع من الزيت ويترك جانبا. خامسًا: يوضع العدس في نفس الوعاء المستخدم للبصل ويضاف الماء الساخن ويترك يأخذ غلوتين ثم يضاف ملح وفلفل أسود. سادسًا: يضاف الأرز ويقلب مع العدس ويترك حتى يتشرب الماء. أخيرًا: تهدأ النار على المجدرة وتترك للسوا. نصائح تقديم المجدرة الشامي:
- تقدم المجدرة ويضاف البصل المحمر على الوجه. خطوات تحضير «العدس البني» بطريقة مختلفة. - يفضل استخدام نفس الوعاء المستخدم لتحمير البصل لتعزيز النكهة.
طريقة عمل المجدرة بالبرغل
- يمكن استخدام المرقة بدل من الماء الساخن. المجدرة:
تعتبر المجدرة من الأكلات الشعبيّة في بعض بلاد الشام، وهي في الأصل كانت تسمى بـ "المقدرة"، المجدرة وصفة مشهورة في بلاد الشام والمنطقة العربية المجاورة، ففي سورية و"الأردن" يسمونها "المجدرة" وفي لبنان يسمونها "المدردرة"، أما المصريون فيدعونها "الكُشري"، وهذه الأكلة ذات أصل واحد، لكن لها في كل بلدٍ اسـم مختلف وطريقة طهو مختلفة، الكل يصنعها طبعاً على طريقته الخاصة. وتٌطبخ المجرة إما مع الأرز أو البرغل مع وجود العدس البني لأنه أساس صناعة "المجدرة"، ويتم التناول مع هذا الطبق المخللات بأنواعها، لبن الزبادي، أو السلطة،وهي من الطبخات الأكثر تداولا في المطبخ الشامي، لطيب مذاقها، و فوائدها و قلة تكلفتها، يعتبر العدس من أغنى البقوليات من حيث العناصر الغذائية، يعادل اللحم في قيمته الغذائية بل يفوقه في بعض النواحي، فهو يحتوي على ماء وبروتين وكربوهيدرات ونسبة قليلة من الدهون غير الضارة مثل تلك التي توجد في اللحوم، فضلا عن نسبة عالية من الحديد المفيد لعلاج فقر الدم، والكالسيوم والفسفور وفيتامين (أ) المفيد لصحة الجلد والعيون والعظام، وفيتامين (ب1) و(ب2).
طريقه عمل المجدره بالبرغل
إعداد المجدّرة اللبنانية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
عدد الحصص
5 حصص
المستوى
سهل
كوبان من العدس الأسمر. أربع ملاعق صغيرة من الأرز المصريّ. ربع كوبٍ من زيت الذّرة. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة. نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من البهارات السبع. رشّة من الملح. طريقة التحضير
نضع العدس في قدرٍ، ونضعه على النّار. نُضيف ماءً مُملّحاً إلى العدس حتى يغمره. نترك العدس على النّار حتى ينضج، ثمّ نرفعه، ونهرسه مع مائه في وعاء الخلّاط الكهربائيّ. طريقه عمل المجدره السوريه. نُعيد العدس المطحون إلى القدر، ثمّ نضعه على نارٍ هادئة. نُضيف إليه الأرزَّ المِصريّ، ونتركه على النّار حتى ينضج الأرز. نضع الزّيت في مقلاة، ونضعه على النّار، ثمّ نُضيف إليه البصل، ونتركه حتى يتحمّر. نُضيف البصل إلى العدس، ثمّ نخلط جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبيّة. نُنكّه المجدرة بالملح، والقرفة، والبهارات، ونُحرّك الخليط جيّداً حتى يكثف. نسكب المجدرة في طبق التقدّيم، ثمّ نقدمها ساخنة. إعداد المجدرة الصفراء
10 دقائق
60 دقيقة
4 حصص
كوبٌ ونصف من العدس الأصفر. نصفُ كوبٍ من الأرزِّ المِصريّ. رأسٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً جيداً. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزّيتون. رشّة من الملح.
تسمى هذه الوصفة بـ"المجدرة الحمراء".. هي نوعاً من الأطعمة الغنية بالحديد والمغنسيوم، وتسمى بهذا الاسم لأنها تٌعد بالعدس "أبو جبة"، ومن ثم تأخذ اللون الأحمر، ويمكن إعدادها لتكون وصفة من وصفات وجبة الإفطار، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة قبل السحور. يستعرض لكم "الطريق" خلال السطور التالية، خطوات تحضير المجدرة الحمراء، وفقاً لطريقة الشيف نهال، خلال برنامجها "مطبخ نهال" المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وهي كالتالي: _ المكونات: كوبين من العدس البني "أبو جبة" حبتين من البصل الشرائح ملعقتين من زيت الزيتون كوبين من الماء ملعقة من البابريكا
ملعقة ملح ملعقة فلفل أسود كوب من البرغل الخشن اقرأ أيضاً: طريقة إعداد العناب في المنزل _ طريقة التحضير: يتم تحمير البصل في زيت الزيتون حتى يتحول إلي اللون البني، ونضيف كوبين من الماء تدريجياً إليه. بعدها يمكن استخدام المضرب الكهربائي لخلط الماء والبصل جيداً، حتى يتحول إلى سائل ثقيل القوام قليلاً. طريقه عمل المجدره بالبرغل. يوضع السائل في إناء فارغ على النيران، ثم يضاف له ملعقة من البابريكا، وملعقة أخرى من الملح والفلفل الأسود، ثم يتم التقليب. يضاف إلى المكونات السابقة كوب من البرغل الخشن مع كوبين من العدس، ويستمر التقليب جيداً، حتى لا تحترق المكونات، ثم تترك على النيران حتى التسوية.
صورة تعبر عن الكلام الخارج من اللسان
اللسان
لسان المرء
اقوال وحكم انجليزية مكتوبة ومصورة مع الترجمة. إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع " المرء مخبوء تحت لسانه " الذي قدمناه لكم عبر موقع احلم والذي يضم مجموعة من الفقرات التي تحدثت عن اللسان وما يلفظ به من كلام طيب يفيد البشرية أو كلام ضار يضر البشر ولا يرضي الله ولا الرسول مثل ما ذكرناه لكم في الفقرات الآتية " معرفة المرء من لسانه، علاقة اللسان بالتنمر على الآخرين، تَكَلَّمُوا تُعْرَفُوا فَإِنَّ اَلْمَرْءَ مَخْبُوءٌ تَحْتَ لِسَانِهِ"……….. نترككم في رعاية الله وأمنه…………..
المرء مخبوء تحت لسانه !
2 علاقة اللسان بالتنمر على الآخرين. المرء مخبوء تحت لسانه. اين بيان نوراني حضرت امير و ائمه ديگر عليهم السلام كه فرمودند. المرء مخبوء تحت لسانه. وقال بعض البلغاء. تكلموا تعرفوا فإن المرء مخبوء تحت لسانه. تکلموا تعرفوا فان المرئ مخبوء تحت لسانه سخن گوئید تا شناخته شوید که آدمی زیر زبانش نهان استنهج البلاغه حکمت 392 المرء مخبوء تحت لسانه آدمی در زیر زبان خویش مخفی است نهجالبلاغه حكمت 148—-. الحكمة ٣٨٩: تكلموا تعرفوا، فإن المرء مخبوء تحت لسانه.. مجموعة تكلموا تعرفوا فإن المرء مخبوء تحت لسانه مجموعة تعنى بالأدب والثقافة والفكر والفنون التي لاتعرف قيدا أو شرطا لكن لها حدود. ويجب لمن أراد التكلم بكلمة أو الكلام أن يتدبر نفسه قبل نطقه فإن وجبت المصلحة تكلم وإلا فأمسك. المرء مخبوء تحت لسانه4 ناظر به همين بخش است. وهذا يعني أن المرء يخفي الكثير خلف صمته واللسان هو أقوى عضلة في الإنسان فهي كالحصان الذي يروض على ما يعلمه عليه صاحبه فالكثير من الأقوال هي التي تكشف عن ما يخفيه الإنسان كما أن اللسان يكشف عن نوايا الشخص التي يضمرها ولايفصح عنها بشكل مباشر كما. كساء أخضر لا تفصيل له ولا خياطة. عقل المرء مخبوء تحت لسانه. 29012017 تكلموا تعرفوا فإن المرء مخبوء تحت لسانه.
07-13-2011, 07:05 PM
# 8
فين حلايب؟ أريتا أكان حلايب براها
شكرا يا دكتور علي هذا الشعر الجميل.
الحكمة ٣٨٩: تكلموا تعرفوا، فإن المرء مخبوء تحت لسانه.
ترك الكلام فيما لا يعني:
عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "من حسن إسلام المرء تركُهُ ما لا يعنيه". وقال الأوزاعي: كتب إلينا عمر بن عبد العزيز رحمه الله: أما بعد: فإن من أكثر ذكر الموت، رضي من الدنيا باليسير، ومن عدَّ كلامه من عمله قلَّ كلامُه إلا فيما يعنيه. وقال عطاء بن أبي رباح لمحمد بن سُوقة وجماعة: يا بني أخي، إن من كان قبلكم كانوا يكرهون فضول الكلام، وكانوا يعدون فضول الكلام ما عدا كتاب الله أن تقرأه أو تأمر بمعروف، أو تنهى عن منكر، أو تنطق بحاجتك في معيشتك التي لا بد لك منها، أتنكرون: (وَإِنَّ عَلَيْكُمْ لَحَافِظِينَ * كِرَاماً كَاتِبِينَ) [الانفطار:10، 11]، (عَنِ الْيَمِينِ وَعَنِ الشِّمَالِ قَعِيدٌ * مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ) [ق:17، 18]. أمَا يستحي أحدكم أنه لو نشرت عليه صحيفته التي أملى صدر نهاره، كان أكثر ما فيها، ليس من أمر دينه، ولا دُنياه. وقد مر بنا حديث رسول الله صلى الله عليه وسلم الذي رواه عنه بلال بن الحارث: "إن الرجل ليتكلم بالكلمة من رضوان الله.... المرء مخبوء تحت لسانه !. "الحديث. وكان علقمة يقول: كم من كلام منعنيه حديث بلال بن الحارث رضي الله عنه.
د- كل ما يعارض سياسة و
توجه الموقع العلمية و يثير حفيظة الآخرين. style='font-size:14. 0pt;font-family:"Tahoma", "sans-serif";color:#333333'>عدم
تكرار
style='font-size:14. 0pt;font-family:"Tahoma", "sans-serif";color:#333333'> المواضيع أو طرحها في أكثر من
قسم من منتديات مختبرات العرب, ويجب على العضو
style='font-size:14. 0pt;font-family:"Tahoma", "sans-serif";color:#333333'>القيام
بعملية (البحث) للتأكد من أن الموضوع لم يتم إدراجه من قبل خاصة إذا كان
color:#333333'>الموضوع منقول وفي حال حدوث ذلك سيتم نقل الموضوع لقسم المواضيع
المحظورة دون العودة للكاتب
style='font-size:14. 0pt;font-family:"Tahoma", "sans-serif";color:#333333'>. على العضو التأكد من نوعية
المشاركة فلكل منتدى
style='font-size:14. 0pt;font-family:"Tahoma", "sans-serif";color:#333333'>مواضيعه
الخاصة به، وغير ذلك سيتم نقلها إلى مكانها الصحيح دون الرجوع إلى كاتب
color:#333333'>المشاركة
يتوجب على العضو كتابة عنوان
مناسب لموضوعه و الابتعاد عن العناوين المبهم هاو ما يخالف محتوي الموضوع لكي
لا يتعرض الموضوع للإغلاق أو الحذف. يتوجب على العضو الاهتمام
بمتابعة الردود على موضوعه أول
style='font-size:14.