قبل الاف السنين استخدمه الصينيون في الطب وقد توصل الباحثون في عصرنا هذا إلى فوائد الكلوروفيل العظيمة، وهذه بعض فوائد الكلوروفيل المعروفة:
له خصائص مضادة للأكسدة ، ومضادة للالتهابات والتئام الجروح. رابط فيديو الكلوروفيل:
من فوائد الكلوروفيل أنه يساعد على النمو الصحي للجسم وتعويض الأنسجة التالفة. وكذلك يساعد على التخلص من السموم المستنشقة من الهواء الملوث وكذلك سموم الدم - مفيد جدا للمدخنين. ومن فوائد الكلوروفيل أنه يحتوي على نسبة جيده من المغنيسيوم و يزيد من كفاءة الدم في نقل كميات عالية من الأكسجين في الدم. الكلوروفيل يحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم والمعادن الثقيلة الأخرى. يساعد الكلوروفيل خلايا الدم الحمراء في عملية نقل الأكسجين بكفاءة عالية. يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، و هـ وغيرها من الفيتامينات الأخرى والتي تساعد على تثبيط الجذور الحرة ( المسببة للسرطان) التي تدمر الأنسجة السليمة ، وهذا يجعل من الكلوروفيل رائع جدا للوقاية من أمراض السرطان. كاروتينات - ويكيبيديا. الكلوروفيل مفيد و فعال جدا لإزالة رائحة الفم الكريهة أو رائحة الجسم الكريهة وكذلك رائحة البول والبراز. وكذلك يقلل الكلوروفيل من قدرة المواد المسببة للسرطان للارتباط بالأحماض النووية (DNAA) في أجهزة الجسم المختلفة.
- كاروتينات - ويكيبيديا
- هل يوجد الكلوروفيل في الصيدليات - ايوا مصر
- الكلوروفيل أين يوجد… ودوره في محاربة السرطان وتعزيز صحة الكبد! | Journalalire
- طريقة عمل الكيكة الاسفنجية السهلة - طريقة
- طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو - سحر الكون
- طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد - مقال
- طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة ومرتفعة بطريقة سهلة وسريعة - ثقفني
كاروتينات - ويكيبيديا
خضروات ونباتات وصفار البيض تحتوي على كاروتينات
الكاروتينات عبارة عن صبغات عضوية تيتراتيربينويدية (tetraterpenoid) صفراء اللون، توجد بشكل طبيعي في الخضروات والفاكهة وتكثر في بعضها، مثل الجزر و الطماطم و المشمش و الأناناس وغيرها من بانيات الألوان. كذلك يعتبر صفار البيض مصدرا مهما للكاروتينات. ويمكن أن تكون الكاروتينات عبارة عن دهون مركبة وغيرها من عوامل الأيض (التمثيل الغذائي) في كل هذه الكائنات. وغالبًا لا يمكن استخلاص الكاروتينات من الأنواع الموجودة ضمن المملكة الحيوانية (رغم أنه معروف أن أحد أنواع حشرة المن قد اكتسبت الجينات اللازمة لتركيب توريلين الكاروتينات من الفطر من خلال النقل الجيني الأفقي[1]). وتحصل الحيوانات على الكاروتينات من طعامها، ويمكن أن تقوم باستخدامها بطرق متعددة في عملية التمثيل الغذائي. تصنيفها [ عدل]
هناك أكثر من 600 كاروتين معروف، ويتم تقسيمها إلى فئتين، كزانتوفيلات (xanthophyll) (التي تحتوي على الأكسجين) والكاروتينات (التي تعد عبارة عن هيدروكربونات نقية ولا تحتوي على الأكسجين). الكلوروفيل أين يوجد… ودوره في محاربة السرطان وتعزيز صحة الكبد! | Journalalire. وتمتص الكاروتينات بصفة عامة الضوء الأزرق. وهي تقوم بدورين رئيسيين في النباتات والطحالب: فهي تمتص طاقة الضوء من أجل استخدامها في عمليات التمثيل الضوئي كما أنها تحمي الكلوروفيل من التعرض للضرر الناجم عن الضوء.
هل يوجد الكلوروفيل في الصيدليات - ايوا مصر
يساعد الجسم على التخلص من السموم الضارة به ، يجعل الجسم يوازن نسبة السوائل. يمنع ويعالج الإمساك. يساعد في التمثيل الغذائي. يقلل الجوع مما يساهم في إنقاص الوزن. منع نقص السكر في الدم ، وخاصة عند النساء ذوات الوزن الزائد. يزيل رائحة الفم الكريهة. انظر أيضًا: كيفية تقوية المناعة عند الأطفال
الآثار الجانبية للكلوروفيل
أما آثاره الجانبية فهي:
يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال وحكة الجلد. قد يتغير لون البراز ويتحول إلى اللون الأخضر أو الأصفر أو الأسود. هل يوجد الكلوروفيل في الصيدليات - ايوا مصر. يجب على النساء الحوامل والمرضعات عدم تناول هذا المكمل الغذائي إلا بتوجيه من أخصائي الرعاية الصحية. الشعور بالغثيان والقيء. هذا المكمل الغذائي مخصص للبالغين فقط. ينصح بعدم استعماله الا بعد استشارة الطبيب واستعمال المقدار الدوائي الذي اشار اليه الطبيب. تجربتي مع شراب الكلوروفيل
بعض تجارب مرضى الكلوروفيل:
التجربة الأولى: أعاني من متلازمة القولون العصبي منذ 20 عامًا وكنت أتناول شراب الكلوروفيل الذي حسن صحتي بشكل كبير وكان تحت إشراف طبيب. التجربة الثانية: إحدى النساء تقول إنها تعاني من زيادة الوزن وأنها كانت تتناول الكلوروفيل الذي أغلق شهيتها مما ساعدها على إنقاص وزنها حيث فقدت 3 كيلوغرامات في شهر واحد.
الكلوروفيل أين يوجد… ودوره في محاربة السرطان وتعزيز صحة الكبد! | Journalalire
ويعتقد أيضًا أنه قادر على خفض نسبة الكوليسترول الضار. لا يتوقع أن يتسبب استخدام مادة الكلوروفيل في حدوث آثار جانبية خطيرة ، إلا أنها قد تسبب بعض الأعراض الشائعة وهي:
مشاكل في الجهاز الهضمي. إسهال. يتغير لون البراز إلى الأخضر أو الأصفر أو الأسود. إحساس بالحكة عند استخدامه موضعيًا. يجب استشارة الطبيب قبل تناول مكملات الكلوروفيل ، خاصة إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية أو تتناول أدوية أخرى. إقرأ أيضا: موعد صلاة العيد في وادي الدواسر 1442؟
لا توجد أيضًا معلومات عن الحالة الصحية للمرأة الحامل أو المرضعة من تناول هذه المكملات الغذائية ، لذلك لا ينبغي تناولها دون استشارة أخصائي رعاية صحية. أنواع الكلوروفيل في المملكة العربية السعودية
إذا اخترت الحصول على مكملات الكلوروفيل في المملكة العربية السعودية ، فيجب أن تدرك أن هذه المكملات تأتي في عدة أشكال ، وهي:
المراهم. الأقراص. سائل. والنظارات. تختلف مكملات الكلوروفيل من حيث القوة والتركيب ، وغالبًا ما تأتي كل عبوة مع وصفة تحتوي على معلومات حول قوة المكون النشط وكيفية استخدامه. بشكل عام ، تعتبر هذه المكملات آمنة للاستخدام ، ولكن لا يجب أن تحصل عليها دون التحدث إلى طبيبك وسوف يخبرك أيها أفضل بالنسبة لك.
[3] ومع استثناء ثمرة الجاك Gac الأسيوية و زيت النخيل الخام، فإن أغلب الفواكه والخضروات التي تكون غنية بالكاروتين تقل بها الدهنيات. وافترض أن بعض الدهنيات الغذائية هي عبارة عن عوامل هامة للإتاحة البيولوجية واستفادة جسم الإنسان من الكاروتينات. أجريت دراسة في عام 2005 لتقصي الحقائق حول ما إذا كانت إضافة فاكهة أو زيت الأفوكادو كمصدر من مصادر الدهنيات يمكن أن تؤدي إلى تحسين امتصاص الكاروتينات لدى الإنسان. و تبين نتيجة الدراسة أن إضافة فاكهة وزيت الأفوكادو قد أدى إلى تحسين قدرة جسم المتطوع على امتصاص كل الكاروتينات التي تم اختبارها بشكل كبير (ألفا كاروتين، وبيتا كاروتين وليسوبين (lycopene) ولوتين. [4]
تركيبها الكيميائي [ عدل]
غالبا ما تتكون الكاروتينات من سلاسل هيدروكربونية غير مشبعة ومن أكاسيدها. تتكون الكاروتينات بصفة عامة من 8 وحدات إيسوبرين. تنقسم الكاروتينات إلى نوعين:
الكاروتين وهي مركبات تحتوي على الكربون والهيدروجين فقط،
كزانتوفيلات، وهي مشتقات كاروتين تحتوي على الأكسجين (مؤكسدة). طيف امتصاص الكاروتينات للضوء يقع في حيز 400 - 500 نانومتر. المطيافية هي وسيلة للتعرف وتعيين الكاروتينات في المواد المختلفة.
نأخذ ذلك الخليط ونضعه في وعاء عميق، ونضيف عليه الدقيق مع البيكنج بودر، ونحركهم معاً بواسطة المضرب اليدوي بشكل هادئ. نستمر في الخلط إلى أن تظهر بعض الفقاعات الصغيرة أعلى العجين، حين ذلك نتوقف، ونحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت جيداً، ثم نوزع رشة بسيطة من الدقيق في القاع وعلى الجوانب. نضع العجينة في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل، مع مراعاة أن تكون التسوية على نار خفيفة حوالي 150 درجة مئوية. نفتح الفرن بعد مرور الوقت المحدد ويتم عمل اختبار للكيكة من خلال إدخال سكينة صغيرة الحجم بها، وننظر هل خرجت نظيفة يكون ذلك علامة على نضجها، أم بها بعض العجين ومازالت في حاجة إلى المزيد من الوقت. شاهد أيضًا: كيفية تثبيت عجينة السكر على الكيك في المنزل
طريقة الكيك الإسفنجي بدون بيض
استكمالاً لحديثنا عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد سوف نوضح كيفية تحضيرها إذا لم يتوافر لديك البيض فيما يلي:
مكونات الوصفة
عدد خمس أكواب من الدقيق المنخول. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. عدد اثنين كيس من الفانيليا. كوب إلا ربع من الزبدة الخالية من الملح. كأس ونصف من الحليب كامل الدسم. كأس ونصف من السكر. نحضر المكونات اللازمة لعمل الكيك، ثم نبدأ بتشغيل الفرن حتى تسخن إلى أن يتم الانتهاء من تجهيز العجين.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية السهلة - طريقة
الكيك الاسفنجي كيك يختلف عن جميع الأنواع الأخرى في الشكل والطعم والمكونات وطريقة التحضير والتقديم والتزيين، لأن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية لا تضم الزبدة أو الزيت أو أي نوع عصير أو أي كمية من الحليب السائل أو البودرة، فبذلك تكون كيكة صحية. كما تتميز بأنها كيكة خفيفة هشة طرية، وهي كيكة شديدة الشعبية يظن الأغلبية أن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية صعبة لكن الوصفة التالية ستثبت أنه بالإمكان تحضيرها في المنزل بسهولة وسرعة، وتزينها بأناقة كالمحترفين والحصول على كيك أشبه بالذي نطلبه من محلات الحلويات المشهورة، دون ملاحظة الفرق. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الشهية
مكونات ومقادير كيك اسفنجي
4 حبات من البيض. 2 كوب من الطحين. 1 كوب من السكر البودرة الناعم. 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا. 1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر. 1 ملعقة كبيرة من النشاء. نصف كوب من الكاكاو البودرة الغامق جيد النوع غير المحلى كما يمكن زيادة أو تغير الكمية حسب الرغبة. مقادير زينة الكيك الاسفنجي
ربع كيلو غرام من الجبنة الكريمية (جبنة كريم)، في درجة حرارة الغرفة. 2 كوب من كريمة الخفق (كريمة مخفوقة). 1 كوب سكر ويمكن تقليل كمية السكر حسب الطلب.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو - سحر الكون
تصنع الكيكات بطرق مختلفة ومتعددة وكلها مفضلة لدى الكبار والصغار ، ويمكن تناول الكيك مع كوب الشاى فى الصباح كوجبة افطار خفيفة اوحتى يمكن تناول الكيك بين وجبتين الغذاء والعشاء ، ونقدم اليكم فى هذا المقال طريقة سهله لعمل الكيكة الاسفنجية بالكاكاو وايضا نتيجتها مضمونة حيث ستحصل على كيك هش ولذيذ ومذاقه رائع. مقادير الكيكة الاسفنجية بالكاكاو: * كوبان ونصف من الدقيق * نصف كوب زيت نباتى * باكو بكينج بودر * كوب ونصف سكر * اربع بيضات * ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام * باكومن الفانيليا * عصير نصف ليمونة * نصف ملعقة صغيرة من الملح * ربع كوب من اللبن طريقة عمل الكيكة بالكاكاو: - فى وعاء عميق يخفق البيض لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف اليه السكر واللبن وعصير الليمون والفانيليا وايضا الزيت ويخلطوا معا جيدا. - فى وعاء اخر نظيف ينخل الدقيق ثم ينخل البكينج بودر ثم يضاف اليهم الملح وبعدها يسكب خليط البيض والسكر واللبن على الدقيق شيئا فشيئا حتى يتم تتجانس كل المقادير. - يتم اشعال الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون وفى تلك الاثناء تحضر صينية دائرية مدهونة بالزيت ويسكب بها نصف المقادير. - ثم بالنسبة للنصف الاخر الموجود فى الوعاء يضاف اليهم ملعقتان من الكاكاو ، وتقلب كل المقادير معا ثم تسكب فى نفس الصينية على السطح وتخبز فى الفرن لمدة ثلاثون دقيقة كاملة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية للشيف سالي فؤاد - مقال
عندما يجتمع الصيف بالأجازة فأعلم أن المطابخ المصرية، تستعد بأشهى الوصفات والحلويات، وتحرص الأمهات دائماً فى الأجازات الصيفية على عمل الكيكات والحلويات. وتعتبر طريقة عمل الكيكة الاسفنجية هى أساس عمل الحلويات، ولذلك نجد أن أغلب المتصلات ببرامج الطبخ تسأل عن طريقة عمل الكيكة الاسفنجية، حتى تستطيع الأمهات عملها بطريقة سهلة وبسيطة. وهناك طرق عديدة لعمل الكيكة الاسفنجية، منها عملها بالرتقال أو بالسكر البودرة، وتوجد طرق بسيطة وسهلة للفتيات اللاتى يتعلمن الطبخ. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بسهولة مقادير الكيكة الاسفنجية 5 بيضات 250 جرام سكر ربع ملعقة ملح 250مل زيت 250جرام دقيق باكو بيكنج بودر فانيليا طريقة عمل الكيكة الاسفنجية 1-يتم تسخين الفرن على درجة 180 درجة قبل البدء فى تجهيز الكيكة. 2-نخفق السكر مع البيض جيداً، ثم تضاف إليهم الفانيليا ويتم الخفق مرة آخرى، ثم يضاف إليهم الزيت ويخفق الخليط جيداً، حتى يتجانس. 3-فى طبق خارجى يخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ثم يضاف إلى خليط البيض والزيت ويتم خفق الخليط بشكل جيد حتى يتجانس ويصبح ذو قوام مميز. 4-احضرى الصنية، وقومى بدهنها بالسمنة و الدقيق جيداً، ثم ضيفى الخليط لها.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية الهشة ومرتفعة بطريقة سهلة وسريعة - ثقفني
- ثم تخرج الصينية وتترك لتهدأ وتقطع وتقدم وبالهنا والشفا. ملحوظة هامة: لابد من ان يكون قوام نصف الخليط المضاف الية الكاكاو اخف من الخليط الابيض وذلك حتى يحتفظ بمكانه بداخل الصينينة دون ان يختلط بالخليط الابيض.
تسوية الكيكة الإسفنجية ↴
يوضح خليط الكيك فى صنية أو قالب به ورق زبدة أو مدهون بسمن خفيف ومرشوش بالدقيق ويدخل الفرن على درجه حرارة عالية تعادل 180 وتكون مدة الكيكة الإسفنجية في الفرن من 15إلى 20 دقيقة. عوامل نجاح الكيكة الإسفنجية ↴
لعمل كيك إسفنجى ناجح لابد من إتباع بعض النصائح الهامة ولمعرفة العوامل اضغط على الرابط التالى ← عوامل نجاح الكيكة الإسفنجية. طريقة تزيين التورتة بالكريم شانتيه ↴
لتزيين الكيك الاسفنجى لعمل التورتة اتبع هذا الرابط ← طريقة تزيين التورتة بالكريم شانتيه.