طريقة عمل كفتة داود باشا
كفتة داود باشا، نقدم لكم مقادير كفتة داود باشا و طريقة عمل داوود باشا بطريقتين المقلية وداود باشا فى الفرن، وقصة كفتة داود باشا ترجع إلى حكم العثمانيين فى مصر حيث كان داوود باشا الوالى فى فترة معينة وحينئذ كان يتناول الكفتة بإستمرار وصار المصريون يقومون بتحضيرها حتى أصبحت من الأطباق الرئيسية فى البيت المصرى. مقادير عمل كفتة داود باشا
- رشة ملح
- رشة فلفل
- 2 ملعقة كمون
- 2 بصلة كبيرة مبشورة
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- كيلو لحم مفروم يعادل 1000 جرام
⚜ ملحوظة يمكن إضافة قليل من الكزبرة الخضراء حسب الرغبة. كفتة داود باشا طريقة التحضير
لتحضير كفتة اللحم داود باشا نحضر إناء عميق نضع فيه اللحمة المفرومة ، البصل المبشورة، الملح، الفلفل، الكزبرة والكمون ونقلب مكونات الكفتة جيداً ونغطيها ثم نضع كفتة داوود باشا فى الثلاجة ساعة أو أكثر. نخرج الكفتة من الثلاجة ونبدأ فى تشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم ثم تقلى الكفتة فى الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. كفتة داود باشا فى الفرن
لعمل كفته داود باشا بالفرن نحضر صينية مدهونة بالزيت ثم نرص كرات الكفته وندخل صنية الكفتة الفرن حتى تنضج.
كفتة داوود باشا| كرات اللحم بالصلصة الشهية 😍 - Youtube
كفتة داوود باشا| كرات اللحم بالصلصة الشهية 😍 - YouTube
كفتة داوود باشا | نجلاء الشرشابي - Youtube
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير داوود باشا التركية كيلو (1000 جم) لحم مفروم. ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا. ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت. ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر حار أو بارد مجفف ومجروش. ملح وفلفل أسود. رشة جوزة الطيب. رشة بهارات لحم. صوص الطماطم كوب (250 مل) عصير طماطم. كوب (250 مل) مرق لحم أو ماء. ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعمًا. فص ثوم مهروس. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت. طريقة تحضير داوود باشا التركية ضعي اللحم والبصل والبقدونس والفلفل الأحمر المجروش والملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب في وعاء كبير، واعجني جيدًا حتى تمتزج المكونات. شكلي اللحم إلى كرات صغيرة، واتركيها جانبًا. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ضعي كرات الكفتة، وشوحيها على جميع الجهات حتى تُصبح بنية اللون، ثم ارفعيها جانبًا. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير الطماطم والمرق والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي. أضيفي كرات الكفتة، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
طريقة عمل طبخة داوود باشا - موضوع
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
35 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة. المقادير
1 كغ لحم خروف مفروم مع الدهن بحسب الرغبة. 1 كغ طماطم ناضجة
2 بصلة كبيرة الحجم
2 حبة فلفل أخضر حلو
نصف كوب بقدونس مفروم
تتبيلة اللحم:
1 ملعقة كبيرة ملح طعام
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
5 ملاعق زيت ذرة
تتبيلة صلصة الطماطم:
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة طعام من رب البندورة ( دبس الطماطم)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
خطوات التحضير
نخلط اللحم مع التوابل و نعجنه جيداً و نشكله بشكل كرات. نقشر الطماطم و نفرمها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بمحضرة الطعام. نبشر البصل و نضيفه الى مزيج الطماطم. نضع الزيت في قدر على النار و نضيف مزيج الخضار المفرومة و نضع جميع توابل الخضار. نترك الخضار على النار حتى تتسبك ثم نضيف كرات اللحم و نترك المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم.
ضعي الكفتة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع الأرز. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. تؤكل مع
ماذا نقول في الركوع والسجود - YouTube
في الركوع وماذا نقول - إسألنا
ماذا نقول عند القيام من الركوع - YouTube
لماذا نقول سبحان ربي العظيم في الركوع | المرسال
قال الشيخ ابن عثيمين: " من أسباب عدم شرود الذهن: أن يتتبع الإنسان ما يقوله أو يفعله ويتدبر المعاني العظمية التي من أجلها شرع هذا القول أو هذا الفعل ، ففي حال الركوع مثلا شرع الركوع لتعظيم الإنسان ربه بفعله وقوله ، ولهذا قال النبي عليه الصلاة والسلام: ( أما الركوع فعظموا فيه الرب) والانحناء أمام الله عز وجل تعظيم له بالفعل ، وقول: سبحانك ربي العظيم تعظيم له بالقول ، بقي أن يعظمه الإنسان بالقلب وهذا لا يحصل إلا بحضور القلب ، ففي الركوع تعظيم قولي وفعلي وقلبي ". قال ابن رجب: " إذا ذل العبد لربه بالركوع والسجود ، وصف ربه بصفات العز والكبرياء والعظمة والعلو ، فكأنه يقول: الذل والتواضع وصفي ، والعلو والعظمة والكبرياء وصفك ، فلهذا شُرع للعبد في ركوعه أن يقول: " سبحان ربي العظيم " وفي سجوده: " سبحان ربي الأعلى ". وكان صلى الله عليه وسلم أحيانا يقول في ركوعه وسجوده: " سبحان ذي الجبروت والملكوت والكبرياء والعظمة ". ماذا نقول في الركوع. فالخلاصة يجب على المصلي أن يتأمل المعاني والأفعال في الصلاة، وقد شرع الركوع والسجود تعظيما لله عز وجل، فإذا تأمل المصلى المعاني التي يقولها في الصلاة من أذكار وأفعال، يستطيع التأمل وقتها في عظمة الله سبحانه وتعالى، لكن لابد أن يكون التأمل في حدود المعقول ولا يبالغ، حتى لا يوسوس له الشيطان ويشغله عن الصلاة.
ماذا نقول في الركوع – البسيط
قال الغزالي في " إحياء علوم الدين: " واعلم أن من مكايده أي الشيطان أن يشغلك في صلاتك بذكر الآخرة وتدبير فعل الخيرات ليمنعك عن فهم ما تقرأ ، فاعلم أن كل ما يشغلك عن فهم معاني قراءتك فهو وسواس". [1]
لماذا نذكر في الركوع اسم العظيم و في السجود اسم الأعلى
قول سبحان ربي العظيم في الركوع وقول سبحان ربي الأعلى في السجود، قد ورد هذا الذكر في روايات أل بيت النبي صلى الله عليه وسلم. والسبب وراء قول اسم الله العظيم في السجود و قول اسم الله الأعلى في الركوع، أمر إلهي ويجب على كل عبد مسلم وموحد بالله طاعته والأمتثال له. لكن بجانب الطاعة والأمتثال للأمر الإلهي، لابد من معرفة الحكمة من ترديد هذين الذكرين في الصلاة وقد ذكرت لهم حكم كثيرة لابد من معرفتها حتى يضعها العبد في حسبانه. لماذا نقول سبحان ربي العظيم في الركوع | المرسال. والمعرفة الحكمة من هذين الذاكرين، لابد في البداية من معرفة معناهما. أولا معنى ذكر الركوع: تنزيه الله سبحانه وتعالى من كل عيب أو من كل نقص، وحمده على كل شئ وكل حال. ثانيا معنى ذكر السجود: هو علوا الله سبحانه وتعالى من كل شئ ومن كل عيب و من كل نقص وحمد الله سبحانه وتعالى على جميع الأحوال. أما السبب في قول اسم الله العظيم في الركوع و اسم الله الأعلى في السجود، أما الركوع عند أداء الصلاة تعظيم لله، أي نحن نعظم الله سبحانه وتعالى في كل ركعة من ركوعنا في الصلاة، والتعظيم لشئ أي أعتقادك بعظمته والركوع هو الإنحناء إجلال وتعظيم لله سبحانه وتعالى بسبب أعتقادك بعظمته، وتذعن بها أثناء ركوعك بذكرك لصفة الله تعالى العظيم وهذا يدل على وجود تناسب بين هذا الذكر والركوع.
والسجود أيضا له فلسفته الخاصة، وللسجود مدلول على أفضل حال للشخص وأحسنه أثناء عبادته لله عز وجل. فالإنسان في حال السجود يضع جميع أعضائه التي تكون ذات أهمية بالنسبة له علي الأرض، ويعفر جبهته في التراب، ويقر بصغر حجمه بين يدي الله تعالى، فإن ذكرت صفة الله الأعلى في تلك الحالة، وانت في حالة كلية من الخضوع والخشوع والإذعان لعظمة وعلوا قدر الله سبحانه وتعالى، وإقرارنا أثناء السجود أن الله تعالى أعلى من أي شئ و كل شئ، وبمخاطبة الله تعالى بهذه الصفة، عندئذ يرتفع عند الإنسان حالة التعبد، ومن الممكن أن قول أن هذه الحالة أفضل حالة عبودية للإنسان سبحانه وتعالى. الصلاة هي الوسيلة الوحيدة للحديث مع الله عز وجل، لذلك يجب أن تكون جميع جوارحك موجهة ومقبلة عليها، ويفترض على كل عبد من أجل إعلاء صلاته أن يتوجه بقلبه عند ذكر الركوع وذكر السجود، ويعلم الإنسان أنه في حالة الركوع يعظم الله سبحانه وتعالى ويجب أن يكون في حالة خضوع من عظمته، وأنه في حال السجود يعد هذا إقرارا منه بأن الله تعالى أعلى وأعظم من كل و أي شئ.
" لَمَّا أَنْزَلَ اللَّهُ تَبَارَكَ وَ تَعَالَى فَسَبِّحْ بِاسْمِ رَبِّكَ الْعَظِيمِ قَالَ النَّبِيُّ (ص): اجْعَلُوهَا فِي رُكُوعِكُمْ.
ما حكم الدعاء مع التمجيد في الركوع والسجود في صلاة التهجد فسبحان الله واجب السجود والسجود عند كثير من العلماء، وهو عند البعض سنة مستحبّة، وقال آخرون وجوب التعظيم مرة واحدة، وأكثر من ذلك سنة، والأفضل أن تكون ثلاثاً، وقد أشار العلماء إلى استحباب الدعاء في السجود، وأن النبي صلى الله عليه وسلم صلى وحثه، وأخبره أن العبد قد يكون أقرب إلى ربه إذا سجد، والله ورسوله أعلم. أدعية مستجابة في صلاة التهجد خير ما يطلبه المسلم في التهجد هو ما رواه النبي صلى الله عليه وسلم، أو ما ورد في الرواية، ومنها عن عبد الله بن عباس رضي الله عنه قال وعدك حق، حقك حق وحق، حق، حق، حق وحق، حق وصحيح، وتوكل عليك، وعليك الإسراع، وأنت ترين، وأنت كتبت، اغفر لي ما صنعت وما قلته وما كشفته، أنت إلهي، لا إله إلا أنت. في الركوع وماذا نقول - إسألنا. " عن الحسن بن علي أن النبي صلى الله عليه وسلم قال اللهم اهدني بين من هديتني مع من شفيتني واعتني بي، بين الذين اعتنت بهم، وبارك لي بما أعطيت، واحفظني من الشر الذي قضيت به، فأنت تدين ولا تقضي على نفسك، وهو لا يتواضع ولا يتواضع، لربنا ولله الحمد لا مفر منك إلا إليك. "