الفطائر
الفطائر هي أطباق مخبوزة تتكون من العجين و الحشوة ، و تتنوع الفطائر حسب حشواتها فمنها المالح و منها الحلو ، طُرق تحضيرها سهل جداً لكِن البعض قد يجد صعوبة في تحضير العجينة و التي هي الأساس لتحضير الفطائر الشهية. سنقدم لكم هنا العديد من الطرق السريعة و المضمونة لتحضير العجين للفطائر. عجينة العشر دقائق
وقت التحضير 25 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
المقادير
ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية. كوبين من الماء الدافئ. خمسة أكواب من الطحين (زيرو). ملعقتين كبيرتين من الحليب المجفف. نصف كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير
يُخلط كوبين من الطحين مع الماء الدافئ والسكر والخميرة والحليب المجفف بالملعقة أو بالخلاط الكهربائي. يُترك الخليط لمدة عشرة دقائق. تُضاف أكواب الطحين الثلاثة المتبقية ، و تُعجن باليد أو بالعجانة حتى تُصبح العجينة متماسكة وقابلة للتشكيل. فطائر بعجينة الكاهي الجاهزه عجينة البيف باستري وصفات رمضان 🌛 🌜 - YouTube. يُصنع كرات كبيرة من العجين وتُمَد و تُشَكل لعمل أي نوع من الفطائر بأي حشوة يُرغب بها. تُخبز لمدة عشر دقائق داخل الفرن بعد حشيها و تُقدم ساخنة. نصائح:'''
تُغطى الفطائر بطبقة رقيقة من العجين تُوضع فوق الحشوة ، أو يُقطَع العجين إلى خطوط طويلة و تُشكل فوق الحشوة على شكل مربعات.
فطائر بعجينة الكاهي الجاهزه عجينة البيف باستري وصفات رمضان 🌛 🌜 - Youtube
ادهني الفطائر بالبيض المخفوق ورشّة من القزحة، واخبزيها لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن تتحمّر الفطائر وتصبح العجينة جاهزة. قدّمي الفطائر مع كوبٍ من الشّاي وقدّميها ساخنة.
للتزيين يُدهن وجه الفطيرة بالحليب السائل ، و يُرش عليها السمسم أو حبة البركة. يُحَمَر وجه الفطائر قليلاً بعد الخبز. العجينة الذهبية
كوبين و نصف من الماء الدافئ. ستة ملاعق كبيرة من الحليب الجاف. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة. خمسة ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ستة أكواب من الطحين (الزيرو). ملعقتين كبيرتين من البيكنغ باودر. تُوضع كل المكونات ما عدا الطحين و البيكنغ باودر في الخلاط ، و تُخلط حتى تتكون رغوة. تُسكب تدريجياً في صحن عميق على الطحين و البيكنغ باودر. تُعجن باليد حتى تتكون عجينة متماسكة. تُغطى و تترك لمدة ربع ساعة حتى تَختمر. تُحشى حسب الرغبة ، ثم تُشوى بالفرن من الأَسفل و يُحمر وجهها و تُقدم. نصائح:
عند العجن باليد تُبلل الأَيدي قليلاً ، لتفادي إلتصاق العجينة فيهما. قد تَختلف سرعة اختمار العجين حسب درجة الحرارة ، و لمعرفة إن اختمرت العجينة أم لا ، يُوضع أحد الأصابع فيها فإذا بقي أثر الإصبع فيها و لم يعد كما كان فمعناه أن العجينة اختمرت و جاهزة للحشي و الخبز. تُغطى الفطائر بطبقة رقيقة من العجين تُوضع فوق الحشوة ، أو يُقطَع العجين إلى خطوط طويلة و تُشكل فوق الحشوة على شكل مربعات.
واخيراً يحتاج المشروع الي ميزان حساس او الكتروني ويمكن شرائه محلياً من اي شركه متخصصه. المواد الخام للمشروع: اهم تلك المواد هي حبوب البن الخضراء، ويوجد منها انواع عديده، اهمها (اليمني، البرازيلي، الحبشي) ويفضل شراء انواع مختلفه من الحبوب دون الاعتماد علي نوع واحد فقط، حيث تختلف رغبات الزبائن وقدراتهم الماليه كما انه يمكن خلط اكثر من نوع مع بعض للارتقاء بمستوي المنتجات، هذا ويمكن شراء الحبوب من المستوردين بشكل مباشر او من المطاحن الكبري. مشروع محمصة ومطحنة قهوة بالتفصيل - بيت DZ. الجدير بالذكر انه عند الحاجه الي صناعة البن المحوج فستحتاج الي خامات اخري مثل الهيل وجوز الطيب والقرنفل. واخيراً يحتاج المشروع الي اكياس بلاستيكيه او ورقيه للتعبئه ويجب ان يكون مدون عليها اسم المشروع والعلامة التجارية الخاصه به والوزن وطريقة التحضير، وبعد التعبئة يمكن طباعة تاريخ الصلاحيه عليها. مراحل الانتاج: ١- اعداد الخلطة: قد تكون جودة البن البرازيلي مرتفعه ولكن الاعتماد عليه بمفرده قد يكون اختيار سئ حيث ان مشروب القهوة المصنوع من البن البرازيلي يوجد به طعم مر وقد لا يفضله الكثير من الناس، لذلك يمكن خلطه بنوع اخر من البن مثل البن الاندونيسي او الاوغندي او الاثيوبي بمقدار يحددة الصانع، وهنا تكمن اهمية توافر الخبره لدي العمال العاملين بالمشروع.
مشروع خلطة قهوة تركية
الدعاية على الطرق والشاشات التلفزيونية لا تعتمد في العمليات التسويقية لمشروعك على وسيلة واحدة؛ إذ يُمكنك اللجوء إلى الوسائل الأخرى مثل: الدعاية على الطرق والشاشات التلفزيونية وطباعة الكروت الدعائية باسم المشروع وتوزيعها على المحال والمستهلكين العاديين، كما يُمكن عمل لوحات إعلانية أو حملات تسويقية عبر شاشات التلفزيون للترويج للمشروع؛ وذلك لبناء أكبر قاعدة عملاء ممكنة. التعاقد مع التجار والموزعين يمكن تسويق المنتوج وعرضه بالجملة على أصحاب المحلات الكبرى كالسوبر ماركت والهايبر ماركت ومحلات البقالة إضافة إلى شركات الكاترينج. يمكنك عرض متنجك على أصحاب الفنادق والشقق المفروشة بالتالي قد يرغبون في افتناء منتوجك باستمرار
قد تجد مشترين من أصحاب المقاهي والكافتيريات والمطاعم ومحلات العطارة يمكن فتح مشروع محل خاص ببيع القهوة وأنواع أخرى من المشروبات أو التعامل مع شركات توزيع المواد الغدائية شروط نجاح مشروع صناعة القهوة على صاحب المشروع والعمال الرئيسين في عملية التحميص والطحن أن يكونوا متوفرين على رصيد معرفي مسبق حول أنواع البن الأخضر الموجودة فهناك أنواع باهضة الثمن مثل البرازيلي وممتازة أيضا وهنالك أنواع أخرى رخيصة كالتي يتم زرعها في أوغندا أو أثيوبيا, لكن يُعتمد عليها في الخلطة المناسبة للقهوة.
مشروع خلطة قهوة عضوية
2- تحميص البن: لا يتم تحميص البن بمفرده و لكن الافضل تحميص كل نوع خلطة مع بعضها داخل محمصة تعمل بالكهرباء، أو الغاز و يوضع بعدها في مكان جيد التهوية ولكن ان كانت المحمصة لديك متطورة وحديثة فسوف تقوم الآلات بعملية التهوية وتقليب البن تلقائي. عملية التقليب هامة جدًا حتى لا يحترق البن خاصة أن البن لديه القدرة على الاحتفاظ بالحرارة. يتم تحميص التحويجة من الحبهان أو القرنفل او جوزة الطيب أو قد يتطلب بعض الأنواع هذه الثلاثة بهارات سويًا و تضاف الكمية على كمية البن مع مراعاة التناسب. 3- طحن الطحن:
يوضع مقدار معين من البن و يكون بارد و سادة أو محوج حسب ماهو مطلوب في ماكينة الطحن ويمكن التحكم في درجة نعومتة من خلال ضبط الماكينة. من المهم جدًا أن يتم تجريب البن بعد انتهاء عملية الطحن حتى يتم تجربة النكهات و المذاق. كتب أفضل خلطة للقهوة - مكتبة نور. الأنواع المشهورة للقهوة الخشنة مثل النسكافيه وهي تشبهها في مجرد الشكل فقط و هناك ايضًا نوع مشهور جدًا للقهوة الناعمة و عندما تحضر يكون سطحها فاتح وهي القهوة التركية. 4- مرحلة الوزن والتعبئة والتغليف: يتم في هذه المرحلة تحديد الكميات المطلوبة و تحديد الأوزان و هي لا تزيد عن ثمن كيلو و احيانًا تصل إلى النصف، ثم تاتي مرحلة التعبئة يتم سحب الهواء من داخل الكيس حتى تدوم صلاحية القهوة مدة أطول وتبقى النكهة كما هي دون تغيير و تغلف الأكياس البلاستيك أو الورق.
مشروع مبدعة تم أخذه من مجلس سيدات الأعمال في أبوظبي ، و هو تابع لغرفة تجارة و صناعة العاصمة و هو بيد كل امرأة اماراتية تريد أن تثبت ذاتها، و أيضا اثبات جداراتها في اطلاق المشروع الخاص بها، و في نفس الوقت تكون قد تغلبت على الكثير من التحديات و الصعوبات و الاعتماد على نفسها، و الثقة في نفسها بأنها قادرة على ترجمة الطموح و الأحلام بصورة عملية و واقعية، و هو حدث مهم و متميز و يؤدي الى ترويج منتجاتهن بشكل محلي و عربي و عالمي. مشروع الأصالة للتمور
صاحبته الجدة سلمى سالم سعيد الظاهري، و هي التي أعربت عن سعادتها في تفكير المرأة و خاصة ربة المنزل في الاعتماد على نفسها و اقتحام السوق، و هي تؤكد أن مشاركت النساء من سيدات الأعمال في المعارض للترويج لمنتجاتهن، يساعدهن في التسويق بشكل كبير لمنتجاتهن، كما أنها أشارات أنها لم تتردد في اطلاق مشرعها الخاص بها و هو عبارة عن صناعة الحلويات الممزوجة بالتمر، و هي تقوم بتجهيزها بكل حرفية و بابتكار. و هذا في وقت لفتت فيه الى الدعم الذي تتلاقاه من خلال مشروع مبدعة، حيث أنه يحظى بدعم ليس محدود من التمويل و فتح منافذ متعددة للتسويق، كما يتم تسهيل اقامة المعارض أو حتى المشاركة في المعارض التجارية، و يتم تقديم كل صور الدعم و المعونة حتى أصبح المشروع كيان اقتصادي كبير و ناجح.