عيش او رز بخاري دجاج بطريقة بنت الهاشمي كويت فود - YouTube
- طريقة عمل بخاري الدجاج - حياتكِ
- طريقة بخاري الدجاج - بيت DZ
- طريقة عمل بخاري الدجاج - موقع مصادر
- طريقه عمل الاندومي بالمنزل
- طريقة عمل الاندومي في المنزل
- طريقه عمل الاندومي الشيف نجلاء الشربيني
طريقة عمل بخاري الدجاج - حياتكِ
ثلاث ملاعق صغيرة من الملح. أربع ورقات من الغار. عشرة فصوص من القرنفل. عشرة فصوص من الهيل. بصتان كبيرتان مفرومتان فرمًا ناعمًا. أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. نصف كوب من الزبيب. أربع ملاعق كبيرة من السمنة. ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة. ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف كوب من ماء الورد. نغسل الأرز لعدة مرات باستعمال الماء البارد ، ثم نضعه في وعاءٍ عميقٍ ونغمره بالماء الدافئ ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة منقوعًا، بعد ذلك نصفيه من الماء ونتركه جانبًا لحين الاستخدام. نضع كل من الزبيب والزعفران في طبقٍ ثم نسكب ماء الورد على المكونات، ونترك المزيج جانبًا لدقائق حتى تنتفخ حبات الزبيب. نضع الزيت النباتي والسمنة في قدرٍ على نارٍ حرارتها معتدلة، وبعد أن يسخن المزيج الدهني نضيف إليه البصل المفروم ثم نقلّبه إلى أن يتحمر. ننقل البصل المحمر من المزيج باستعمال ملعقة تحتوي على ثقوب ونضعه في طبق جانبي لحين استخدامه في التزيين. طريقة عمل بخاري الدجاج - حياتكِ. نضع الأرز المصفى في نفس القدر ثم نحرّك المزيج حتى يتغلّف الأرز بالزيت. نضيف إلى الأرز كل من الملح وأوراق الغار وفصوص القرنفل وفصوص الهيل والماء أو المرق، ونقلّب الأرز بخفةٍ على نارٍ عالية.
الأرز البخاري
يعد البخاري أو الأرز البخاري من الأطباق المشهورة في دول الخليج العربي خاصةً في السعودية، ويُطبخ هذا الطبق بإضافة قطع اللحم أو قطع الدجاج ، كما يمكن صنعه بالزبيب أو الجزر دون إضافة اللحوم، وتنتشر طريقة تحضيره في العديد من المطابخ العربية، ونُطلعكِ هنا على طرق عديدة لعمل بخاري الدجاج. طريقة عمل بخاري الدجاج
المكونات
نصف كوب من الجزر المقطع. ست قطع من صدر الدجاج. كوب ونصف من الأرز طويل الحبة المنقوع والمصفى. ثلاثة أكواب وربع من الماء. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. مكعب من مرق الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. بصلة مفرومة ناعمًا. ثمرة من الطماطم المفرومة. فصّان من الثوم المدقوق. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ورقتا شيبة. ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون ناعمًا. ملح حسب الرغبة. طريقة عمل بخاري الدجاج - موقع مصادر. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. كمية مناسبة من مسحوق الفلفل الأسود حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. طريقة التحضير
نسخن زيت الزيتون في إناءٍ على نارٍ حرارتها معتدلة ، ثم نضيف إليه كل من الثوم المدقوق والبصل المفروم ونحرّك المكونات لمدة أربع دقائق حتى تلين.
طريقة بخاري الدجاج - بيت Dz
أضف الجزر إلى الزيت واقله حتّى يتحوّل لونه إلى الذهبيّ. أضف البصل إلى الزيت وقلّبه حتّى يتحوّل لونه إلى الذهبيّ. أضف كمية الزيت المتبقية، ثمّ أضف لها الدجاج واقلِهِ حتّى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ أضف البهارات والفلفل والكمون والملح. أضف كوبين من الماء الساخن ودعه يغلي، ثمّ أضف له قرون الفلفل مع بقائه لمُدّة 15 دقيقة. ضع الأرز على الدجاج، واضغط عليه حتّى يختلطا معاً. اصنع تجويفاً بسيطاً في الأرز، وضع الزبيب والجزر عليه، وانثر عليهما بعضاً من الأرز حتّى يحصل على مذاق طيب. طريقة بخاري الدجاج - بيت DZ. غطِ الطنجرة بشكلٍ جيّد، ودعها على نار هادئة لمُدّة 20 دقيقة. أبعد الجُزء العلوي من الأرز حتّى يُزيّن، واسكبه في صحن وزيّنه بالبصل وقدّمه. –>–>
# #الدجاج, #بخاري, طريقة
# أطباق خليجية
أضف المرق الساخن وحرّكهُ بشكلٍ جيّد، ثمّ أضف إلى المكوّنات الملح، واتركها على نار مرتفعة لمُدّة 7 دقائق أو حتّى يصل المرق إلى سطح الأرز. قلّل الحرارة حتّى تصبح هادئة وغطِّ القدر، واتركه لمُدّة 10 دقائق مع الحرص على تحريكه أكثر من مرّة؛ من أجل تجنّب التصاقه بقاعدة القدر. قدّم الدجاج والأرز مع إضافة الصنوبر، واللوز، والصلّصة لهما. بخاري الدجاج مع الجزر
أربعة أكواب من الأرز البسمتي. ورقتان من الغار. نصف كوب من الزبيب. ثلاث حبّات كبيرة من الجزر. بصلتان مُقطّعتان جوانح. ملعقة واحدة كبيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود الخشن. الكمون. البهارات المُشكّلة. الملح. دجاجة كبيرة منزوعة الجلد ومُقطّعة. قرن واحد من الفلفل الأخضر أو الأحمر. ثلاثة أرباع كوب من زيت الذُرة. اغسل الأرز بشكلٍ جيّد، ثمّ اغمره بالماء ودعه جانباً لمُدّة 15 دقيقة. ضع قُرابة 8 أكواب من الماء داخل طنجرة واسعة، وضعها على نار مرتفعة الحرارة حتّى تغلي بقوّة، وأضف الملح وورق الغار والأرز، ثمّ قلّب بهدوء، واسلق الأرز لمُدّة تصل إلى 5 دقائق ويجب ألّا ينضج بشكلٍ كامل، ثمّ صفِّه وأبقه دافئاَ. سخّن نصف كوب من الزيت داخل طنجرة مناسبة، ثمّ اقلِ الزبيب حتّى يصير منتفخاً.
طريقة عمل بخاري الدجاج - موقع مصادر
ستكون الرائحة عطرة للغاية. يُضاف بسرعة الأرز المصفى والحمص ويُقلب برفق لدمج جميع البهارات. يُسكب في مرق الخضار الساخن ، ويُحرَّك ، ويُترك ليغلي مع تغطية القدر قليلًا. بعد 5 دقائق ، ستلاحظ أن مستوى المرق الآن أسفل سطح الأرز مباشرةً وأن الفقاعات تتفرقع. (إذا لم يكن الأمر كذلك ، اتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. ) قم بتغطية الوعاء بإحكام بالغطاء وضع الحرارة تحته على أقل إعداد ممكن. اطبخ دون إزعاج (بدون رؤية خاطفة أو تحريك! ) لمدة 22 دقيقة. بعد مرور 22 دقيقة ، أزيلي الغطاء وقلبي الأرز برفق باستخدام ملعقة أو مضرب أرز. ثم قم بتغطيته مرة أخرى واتركه بعيدًا عن النار لمدة 5 دقائق لإنهائه. ملاحظات -قدمية مزينة باللوز المحمص أو الصنوبر. كما يضيف الزبيب والمشمش المجفف المفروم إضافة رائعة. الأرز البخاري بالدجاج هو أشهر الأطباق السعودية أرز بخاري من أصناف المملكة العربية السعودية ، وهو أرز معطر محمل بالنكهات والتوابل. عادة ما يتم تقديم الطبق الذي يعود أصله إلى أفغانستان مع الدجاج المشوي المطبوخ جيدًا. إليكم الوصفة لتحضير أرز بخاري بالدجاج بسهولة.
طريقة عمل بخاري الدجاج الشهي - YouTube
ثم يُضاف الفطر والفلفل الحلو والكوسا والجزر إلى المقلاة. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج حوالي 3-4 دقائق. ثم إضافة الإندومي والجمبري و مزيج صلصة الصويا المتبقي وبهارات الاندومي حتى يمتزجون جيداً حوالي 2-3 دقائق. ثم يتم تقديمها ومن الممكن تزيينها بالكزبرة. طريقة عمل الاندومي بالدجاج والثوم الآسيوي
قطع دجاج. ثم يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة قطع الدجاج مع ملعقتان كبيرتان من خليط صلصة الصويا ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق. ثم إضافة الإندومي والدجاج و مزيج صلصة الصويا المتبقي وبهارات الاندومي حتى يمتزجون جيداً حوالي 2-3 دقائق. طريقة عمل الاندومي باللحم البقري والثوم الآسيوي
قطع لحم بقري. ثم يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة اللحم البقري مع ملعقتان كبيرتان من خليط صلصة الصويا ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق. ثم إضافة الإندومي واللحم البقري و مزيج صلصة الصويا المتبقي حتى يمتزجون جيداً حوالي 2-3 دقائق. ثم يتم تقديمها ومن الممكن تزيينها بالكزبرة. طريقة عمل الاندومي المنزلية بالمكرونة السباغيتي - مطبخ حلوها. [1]
طريقة عمل الإندومي بالسمسم
ثم يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يُضاف الفطر والفلفل الحلو والكوسا والجزر إلى المقلاة.
طريقه عمل الاندومي بالمنزل
الإندومي مع الدجاج والخضار
نصف رأس صغير من الملفوف الأخضر مفروم. بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح. حبتان متوسطتان مبشورتان من الجزر. رأس صغير من البروكلي مقطع إلى زهرات صغيرة. قطعة بحجم عقدتي الإصبع من الزنجبيل الطازج المبشور. صدر من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كيسان من الإندومي بنكهة الدجاج. ملعقة صغيرة من زيت السمسم. ربع كوب من الصويا صوص. ربع كوب من صلصة الورشستر. ملعقتان كبيرتان من الكاتشب. ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة. ملعقة كبيرة من السكر. وضع كميةٍ من الماءِ في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ لسلق الإندومي. تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة الزنجبيل وتقليبه لثلاثين ثانية تقريباً ثمّ إضافة الدجاج وتقليبه لخمس دقائق حتى يتغير لونه. إضافة جميع الخضروات وتقليبها حتى تصبح طرية من خمس إلى عشر دقائق تقريباً، في هذه الأثناء إضافة الإندومي إلى الماء المغلي وسلقها من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تصبح طريةً ثمّ تصفيتها وإعادتها إلى القدر وإضافة زيت السمسم وتقليبها حتى لا تلتصقَ وتركها جانباً. طريقة عمل الإندومي في البيت بطريقة سهلة وصحية - موجز مصر. خلط الصويا، والكاتشب ،وصلصة الورشستر ، ونصف ملعقةٍ من الصلصةِ الحارة في حال عدم تفضيل الأكل الحار، أو الملعقة كاملة في حال تفضيل الأكل الحار والتحريك حتى تتجانس الصلصة.
طريقة عمل الاندومي في المنزل
ونضيف المياة قليلا قليلا حتي تصبح العجينة قوية وقاسية. نقوم الان بترك العجينة لنصف ساعه حتي ترتاح ونقوم بتغطيتها بكيس من البلاستيك او الاستريتش ونتركها. نقوم الان باحضار العجينة الان, ونقوم بتقطيع العجينة الي كور صغيرة. نقوم بوضع الكور ونغلفها بالنشا كل القطع ونضعها جانبا بعد الانتهاء من كل العجين. نقوم الان بفرد العجين حتي تصبح مدورة الشكل حتي ننتهي من كل العجين. نقوم الان باحضار ماكينة عمل المخروطة وهي تكون في محلات التجهيزات المنزلية وسعرها يتراوح ما بين 300 الي 400 جنية. ونقوم الان بوضع العجين داخل الماكينة في مكان فرد العجين بالماكينة مرتان حتي تصبح رقيقة جدا من خلا الماكينة. نضيع مرة اخري نشا بين كل طبقة عجين وبعد الانتهاء من كل العجين نقوم الان بوضع العجين في الجانب لنقوم بتقطيع العجين شرائح صغيرة. نفرد العجين اول باول كل ما تم تقطيعه ونقلبة بالنشا حتي لا يتماسك معا مرة أخري. في مصفاة بلاستيكية نقوم الان برج العجين المقطع فيها حتي ينزل منها النشا تماما. طريقة عمل الاندومي الجاهز فى البيت بكل سهولة آمن على أسرتك - ثقفني. نقوم باحضار صاج فرن ونقوم بفرد الاندومي علي الصاج حتي تاني يوم صباحا. ونقوم بوضعها بعد مرور يوم كامل نضعها في الفرن علي درجة حرارة 50 درجة مئوية فقط.
طريقه عمل الاندومي الشيف نجلاء الشربيني
تُقلّب المكونات بشكل جيد حتى يذوب السكر، ثم تُترَك جانبًا. يُحمّى الزيت على النار في مقلاة، ثم يوضع كلٌّ من البصل والثوم والزنجبيل، ويُقلى، ثم يضاف إليه الجزر وملعقتان من الصوص الذي حُضِّرَ مسبقًا، ثم يُترك حتى ينضج الجزر. يوضع كل من الفطر والفلفل الأحمر والبروكلي وأربع ملاعق كبيرة من الصوص، ثم يُقلّب قليلًا حتى ينضج الفلفل ويصبح البروكلي طريًّا. تضاف الأندومي وبقية الصوص، وتُقلّب المكونات كلها بعضها مع بعض. تُترَك حتى تنضج، ثم يضاف إليه صوص المحار، ويضاف إليه الملح وعصير الليمون. كيفية تحضير الأندومي باللحم البقري
وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص يكفي 9 أشخاص
حبّة من البصل مقطّعة في شكل شرائح. نصف كيلو غرام من اللحم المقطّع ستيك. حبّة من الفلفل الأحمر مقطّعة شرائح رفيعة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. حبّة من الكرنب مقطّعة. نصف كوب من السمسم. حبّة من البروكلي مقطّعة. طريقة عمل الاندومي الحار. علبتان من الإندومي. كوب ونصف من شوربة اللحم. كوب من صويا الصوص. ملعقة كبيرة من النشا. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم. ملعقتان كبيرتان من السكر البني. يوضع في وعاء كلٌّ من الصويا صوص وشوربة اللحم والزنجبيل والسكر البني والثوم، وتُمزَج المكونات بعضها ببعض.
الخطوة 4: بهارات الاندومي نضع كمية ماء حسب الرغبة على نار متوسطة ثم نتركها حتى تسخن، ثم نضيف لها الزيت وبهارات الاندومي التي تتكون من: 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغير ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة 1 ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج نصف ملعقة صغيرة كزبرة نصف ملعقة صغيرة ببريكا 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ويمكن استعمال مرق الخضار أو مرق الدجاج مع عجينة النودلز حسب الرغبة مع القيام بنفس الخطوات السابقة. اتركي بهارات الاندومي تغلي مع الماء لدقيقتين ثم ضعي شرائط عدين النودلز المطبوخة معها واتركيها دقيقتين إضافيتين. الخطوة 5: تقديم الاندومي المنزلية ارفعي الاندومي عن النار واسكبيها مع مائها في طبق تقديم عميق، أو قومي بسكب الاندومي المنزلية في طبق واسكبي الماء بطبق آخر، زيني الاندومي بالبقدونس المفروم، وتكون جاهزة للتقديم.