3-مبيّض للغسيل تعدّ كربونات الصوديوم طريقة غير مكلفة لتبييض وتنظيف الغسيل هذا لأنه مادة قلوية، أي نوع من الملح القابل للذوبان الذي يمكن أن يساعد في إزالة الأوساخ والبقع وفقًا لبحث قديم، تعمل القلويات مثل كربونات الصوديوم من خلال التفاعل مع الأحماض الموجودة في البقع عند إذابتها في الماء لتجربتها، أضيفي نصف كوب من كربونات الصوديوم إلى الكمية المعتادة من مسحوق الغسيل كما أنه يساعد في تليين الماء، لذلك قد تحتاجين إلى منظف أقل من المعتاد. 4-منظف المطبخ إن تعدد استخدامات كربونات الصوديوم يجعلها منظفًا رائعًا للمطبخ عند مزجها بحمض مثل عصير الليمون أو الخل، قد يساعد أيضًا في التحكم في نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة، بما في ذلك العفن أو البكتيريا لاستخدام كربونات الصوديوم في مطبخك، اصنعي عجينة عن طريق خلطها مع كمية متساوية من عصير الليمون وقليل من الماء ضعي المعجون على المكان الذي يحتاج إلى تنظيف وبقطعة إسفنج افركيه جيدًا يمكنك اعتماد هذه الطريقة على الفرن، أكواب القهوة الملطخة، الرخام الملون، بقع الشحوم، بلاط المطبخ، انسداد المصارف، الفضة الباهتة والميكروويف. 5-مزيل بقع السجاد هل تعلمين أنّ مزيجًا من كربونات الصوديوم والخل يمكن أن يزيل أصعب بقع السجاد وينتج عن خلط كربونات الصوديوم والخل مركّب يسمّى حمض الكربونيك، وهو عنصر شائع في منتجات التنظيف ينتج عن هذا التفاعل الكثير من الأزيز، مما قد يساعد في تكسير البقع الصعبة إليك كيفية التخلص من بقع السجاد باستخدام كربونات الصوديوم والخل فقط: -قومي بتغطية بقعة السجادة بطبقة رقيقة من كربونات الصوديوم.
- استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ والقهوه والشاي
- استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ أو بيكربونات الصوديوم
- استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ السطحي
- فوائد الفول الأخضر للحامل - سطور
- فوائد الفول الأخضر للتخسيس والوقاية من الأمراض
- فوائد صادمة للفول الأخضر ستدفعك لتناوله بانتظام
استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ والقهوه والشاي
اقرأ أيضاً قصة عن الام اكتشاف مواهب الطفل المبكرة
يعد مسحوق بيكربونات الصوديوم من المواد الشائعة التي يتم استخدامها في الطبخ، حيث يستعمل لأغراض عديدة كالخَبز، وتسهيل الطهي، وفي هذا المقال نعرض أبرز استعمالات بيكربونات الصوديوم في الطبخ. ما هي بيكربونات الصوديوم؟
بيكربونات الصوديوم هو مركب كيميائي، ينتج من تفاعل أيون الصوديوم موجب الشحنة، مع مجموعة البيكربونات سالبة الشحنة، وينتج من تفاعلهما مسحوق ملحي بلوري أبيض اللون، ويتحلل مركب بيكربونات الصوديوم في الماء، لذلك يجب حفظ بيكربونات الصوديوم في وعاء مغلق بإحكام، ويتوفر مسحوق بيكربونات الصوديوم في محلات البقالة والعطارة والصيدليات تحت مسمى "صودا الخبز"، وذلك لأنه يستعمل بكثرة لأغراض تحضير الخبز والمعجنات المختلفة. [١]
ما هي استخدامات بيكربونات الصوديوم في الطعام؟
يستخدم بيكربونات الصوديوم في الطهي وتحضير الطعام لعدة أغراض نذكر هنا أبرزها: [٢] [٣]
الخَبز
يعد بيكربونات الصوديوم المكون الأشهر عند تحضير المعجنات والكيك، وذلك لأنه يساعد على رفع أو زيادة حجم المنتجات، ويحدث هذا بسبب تفاعل بيكربونات الصوديوم بوجود الحرارة أثناء الخبز، لينتج غاز ثاني أكسيد الكربون، ويحتبس هذا الغاز في العجائن المختلفة مما يساعد على رفع العجين.
استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ أو بيكربونات الصوديوم
كما تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على الامارات نيوز وقد قام فريق التحرير في صحافة نت الجديد بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
استخدامات كربونات الصوديوم في الطبخ السطحي
خفض الحموضة
يعمل بيكربونات الصوديوم على تخفيض حموضة الصلصات ومعجون الطماطم والمربيات. صناعة المشروبات الغازية: بإضافة القليل من مسحوق بيكربونات الصوديوم، يمكن صنع عصائر غازية من العصائر المصنوعة في المنزل مثل عصير الليمون وعصير الفاكهة. ما هي أضرار بيكربونات الصوديوم في الطعام؟
يؤدي استخدام بيكربونات الصوديوم بكثرة إلى مشاكل صحية عديدة، ولعل أبرز هذه المشاكل هو تراجع طبقة المينا في الأسنان وتآكلها، وهو ضرر شائع مرتبط بالإسراف في استخدام بيكربونات الصوديوم على المدى الطويل، كما يمكن أن يؤثر بيكربونات الصوديوم على الجهاز الهضمي، حيث أنه قد يؤدي للقيء والإسهال، كما يؤدي استخدام بيكربونات الصوديوم بكميات كبيرة إلى الشعور بتقلصات معوية بسبب احتباس الغازات في الأمعاء. [٤]
المراجع ↑ "بيكربونات الصوديوم" ، ويكيبيديا ، اطّلع عليه بتاريخ 11/1/2022. بتصرّف. ↑ "استخدامات بيكربونات الصوديوم في الاكل" ، موقع المعلومات ، اطّلع عليه بتاريخ 11/1/2022. بتصرّف. ↑ "استخدامات بيكربونات الصوديوم في الأكل" ، ليالينا ، 21/11/2021، اطّلع عليه بتاريخ 11/1/2022. بتصرّف. ليس فقط في المطبخ..استخدامات غير متوقعة لكربونات الصوديوم في التنظيف. ↑ دينا محمود (19/4/2021)، "استخدامات بيكربونات الصوديوم في الأكل" ، المرسال ، اطّلع عليه بتاريخ 11/1/2022.
استواء اللحوم
يساعد بيكربونات الصوديوم على إزالة الأحماض الموجودة داخل الألياف العضلية في اللحوم، ومن شأن هذه الأحماض أن تجعل اللحوم قاسية، وينصح بنقع اللحوم بالقليل من كربونات الصوديوم مع الماء قبل الطبخ، حتى يتسنى للأحماض أن تتفكك، حيث يسهل هذا استواءها بشكل أفضل. درجة الطعام بيكربونات الصوديوم أو بيكربونات سعر الصودا - الصين كربونات هيدروجين الصوديوم، كربونات حمض الصوديوم، الصوديوم الصوديوم، الصوديوم الصوديوم، بيكربونات الصودا، نهكو3، بيكربونات الصوديوم الدرجة، بيكربونات الصوديوم. تحمير البصل والدجاج
يضيف بيكربونات الصوديوم قرمشة لذيذة عند تحمير قطع البصل، كما يعطي لوناً ومذاقاً جيداً عند تحضير وصفات الدجاج المقلي، حيث يمكن رش القليل من بيكربونات الصوديوم لخلطة نقع الدجاج ثم تحميره أو قليه. استواء الحبوب
يساهم بيكربونات الصوديوم باستواء البقوليات مثل الحمص، والفاصولياء البيضاء، والعدس وغيرها عند الطبخ، وذلك بنقع البقوليات مدة ليلة كاملة بالماء المضاف إليه القليل من بيكربونات الصوديوم، وتعمل هذه الطريقة على فتح حبات البقوليات وزيادة حجمها، وبهذا تنضج بشكل أسرع عند طهيها. استواء الخضروات
يمكن إضافة القليل من مسحوق بيكربونات الصوديوم أثناء طبخ بعض الخضروات مثل اللوبياء والفاصولياء الخضراء والفول والملفوف، حيث يساعد بيكربونات الصوديوم على نضجها بشكل أسرع، كما يحافظ بيكربونات الصوديوم على ثبات الصبغة الموجودة في الخضروات مما يبقيها بألوانها الزاهية.
فوائد الفول الاخضر للوقاية من السرطان
يساعد الفول الاخضر على تقوية المناعة، كما يحتوي على العديد من المواد التي تساعد الجسم على مقاومة الأمراض، وبالتالي فهو يعمل على الوقاية من مرض السرطان ومقاومة الخلايا للسرطانية ومنع انتشارها. فوائد الفول الاخضر لصحة الكلى
يساعد الفول الاخضر على إدرار البول، وبالتالي يحافظ على صحة الكلى ويمنع تكوّن الترسبات بها ويعمل على الوقاية من حصوات الكلى. فوائد الفول الاخضر للحامل
يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك الهام لصحة الأم والجنين، حيث أنه يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء وحماية الأم من خطر الإصابة بالأنيميا، كما يساعد على وقاية الجنين من التشوهات الخلقية. فوائد الفول الاخضر للتخسيس
يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، وبالتالي فهو يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام، كما أنه يبقى فترات طويلة في المعدة حتى يتم هضمه وبالتالي فهو يساعد على إنقاص الوزن. فوائد أخرى للفول الاخضر
تعرفوا على فوائد الفول الاخضر الاخرى التي يمكن أن:
يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. فوائد الفول الأخضر للتخسيس والوقاية من الأمراض. يمنح الجسم النشاط و الحيوية و يقلل الشعور بالتعب والإجهاد والتوتر. يساعد على تقوية العظام و بناء العضلات والوقاية من مرض هشاشة العظام.
فوائد الفول الأخضر للحامل - سطور
فوائد الفول الأخضر الغذائية لا تعد ولا تحصى، فمن منا لا يعشق هذه الحبوب الموسمية ذات اللون الأخضر الجذاب، فإلى جانب طعمها المميز واللذيذ، يحتوي الفول الأخضر على كميات وفيرة من العناصر الغذائية القيمة التي تزود بها أجسامنا. فهو من المصادر الغنية بالفيتامينات A, C, E وحمض الفوليك والألياف الغذائية. ففوائد الفول الغذائية مماثلة للفوائد البازلاء والبامية الخضراء. دعونا نتحدث سوياً عبر موقع ومضة الالكتروني عن فوائد الفول الأخضر الغذائية وقيمته الغذائية وأضرار الفول ومتى يجب الابتعاد عن تناوله. فوائد الفول الاخضر للحامل. أفضل فوائد الفول الأخضر الغذائية
فوائد الفول الأخضر الغذائية
بفضل احتوائه على العديد من القيم الغذائية يساعدك الفول الأخضر على الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة وأهمها:
1- الحماية من أمراض القلب
تساعد المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الفول الأخضر على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وهو عامل رئيسي لأمراض القلب كما تساعد على خفض معدل الكولسترول في الدم وتساعد على تنظيم ضربات القلب. اقرأ أيضاً: الاكل الممنوع والاكل المناسب للقولون العصبي
2- تحفيز النمو
يحتوي الفول الأخضر على مادة الدوبامين التي تعمل على تحفيز هرمون النمو وهو من الهرمونات الضرورية لبناء العضلات و زيادة كثافة العظام والطول ونمو الأطفال بشكل سليم.
فوائد الفول الأخضر للتخسيس والوقاية من الأمراض
11 ساعة مضت
منوعات
23 زيارة
إعداد زهراء🌹
إليك أهم فوائد الفول الأخضر التي تعود على الجسم:
1. محاربة السرطان🌹👇
الفول الأخضر يحتوي على كمية كبيرة من مادة الكلوروفيل التي بدورها تساعد في محاربة المواد المسرطنة التي يمكن أن تدخل الجسم من خلال بعض الأطعمة. 2. تحسين الخصوبة والحمل🌹👇
للحديد دور في زيادة الخصوبة عند النساء، حيث يعتبر الفول الأخضر أحد أكثر الأطعمة احتواءً للحديد، كما ويلعب حمض الفوليك الموجود بكميات كبيرة في الفول الأخضر دورًا أساسيًا في حماية الجنين من التشوهات وخاصة تلك التي تصيب الحبل الشوكي. 3. المحافظة على صحة العظام🌹👇
يرتبط انخفاض استهلاك فيتانين ك بزيادة خطر تكسر العظام وفي زيادة امتصاص الكالسيوم في العظام والحد من إعادة إفرازه في الدم، ويعد الفول الأخضر من أغنى النباتات بفيتامين ك، مما يساهم في التخفيف من الام العظام، وأعراض أمراض الروماتيزم. 4. فوائد الفول الاخضر. الحفاظ على صحة القلب🌹👇
يؤدي ارتفاع الكوليسترول في الدم إلى مشاكل عدة قد تصيب القلب، وتؤدي إلى تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية وبالتالي التسبب في حدوث الجلطات، والفول الأخضر من النباتات التي لا تحتوي على الكولسترول وبالتالي تعد خيارًا صحيا للقلب والشرايين، وبهذا تكمن فوائد الفول الأخضر.
فوائد صادمة للفول الأخضر ستدفعك لتناوله بانتظام
إمداد الجسم بالطاقة، كما يعمل على التقليل من الإحساس بالتعب والتوتر والشعور بالإجهاد الذي غالبا ما يصيب الجسم بعد قيامه ببعض النشاطات اليومية. يحتوي الفول الأخضر على نسب عالية من حمض الفوليك، الذي يساعد في حماية الأجنة من حدوث أية عيوب خلقية أو تشوهات، لذا يعتبر الفول بكل أنواعه سواء المدمس أو الأخضر من أكثر الوجبات المثالية للحوامل. يحتوي الفول الأخضر على عنصر الدوبامين الذي يساعد على تحفيز هرمونات النمو لجسم الطفل، إذ أنه يزيد من كثافة الطول وكثافة العظام وكذلك بناء العذلات، مما يعمل على نمو الطفل بصورة سليمة وصحية، ولا يقتصر دور هرمون النمو على الأطفال فحسب، بل أنه مهم جداً للسيدات والرجال إذ يقي الجسم من مشكلة هشاشة العظام ويكافح علامات التقدم بالعمر والشيخوخة، ويزيد من نسبة الخصوبة، كما أنه يساعد في تجديد ونضارة خلايا البشرة. فوائد الفول الأخضر للحامل - سطور. يحتوي الفول الأخضر على الألياف التي تفيد الجسم في بطء تفتيت الكربوهيدرات ومن ثم تحويلها لسكريات مما يساعد في حرق الدهون، كما أن الفول يستلزم وقت طويل بالأمعاء لحين هضمه مما يمنح الشعور بالشبع لوقت أطول، وقد أكدت الدراسات على أن الأشخاص الحريصين على تناول الفول بشكل أساسي في وجباتهم فهذا يساعد على زيادة الحرق للدهون بنسبة أعلى تساوي 32%، لذلك الفول الأخضر من العناصر المهمة جداً لأشخاص الراغبين في الصحة والجسم الرشيق.
كما يلعب حمض الفوليك دور مهم في منع العيوب الخلقية لدى الجنين لذلك يُنصح الحوامل بتناوله ضمن كميات مناسب
2- فيتامين C
فيتامين سي من الفيتامينات الضرورية للجسم حيث أنه يقوي الجهاز المناعي ويساعد الخلايا على تجديد نفسها وحثها على إنتاج الكولاجين الذي يعيد النضارة للبشرتك. يحتوي كوب واحد من الفول الأخضر على نسبة 25% من الاحتياجات اليومية الموصى بها. فوائد الفول الاخضر واضراره. 3- فيتامين A
وهو من العناصر الغذائية الموصى بها حيث يساعد فيتامين A في تحسين المناعة والرؤية البصرية، كما له دور في مكافحة علامات الشيخوخة وشد البشرة وحمايتها من الترهلات. يوفر كوب واحد من الفول على نسبة 50% من القيمة الموصى بها يومياً. 4- المغنسيوم
وفقاً لدراسة نُشرت في مجلة (Nutrients) عام 2015 بأن للمغنيسيوم فوائد فهو مهم جداً للمحافظة على صحة العظام وتعزيز قوتها. حيث رجحت بانخفاض مستويات المغنيسيوم في الجسم يؤدي للإصابة بالعديد من المشاكل الصحيّة كالسكري النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية كما يسبب في ارتفاع ضغط الدم. 5- الفوسفور
يحتوي الفول على عنصر الفوسفور الذي يعد مهماً جداً لصحة العظام والأسنان وتقويتها كما أنه يساعد على توليد الطاقة وتسهيل حركة ووظائف العضلات، وله دور مهم في إنتاج الحمض النووي في الجسم.
[٧] نقص إنزيم جلوكوز 6 فوسفات ديهيدروجينيز G6PD: وهو اضطراب وراثي يحدث بشكل شائع تقريبًا عند الذكور، ويؤثر نقص هذا الإنزيم بشكل رئيس على خلايا الدم الحمراء ممَّا ينجم عنه انحلالها وتحلّلها قبل الأوان، وتظهر أعراض هذا المرض بعد تناول الفول أو استنشاق حبوب اللقاح من نباتات الفول، وهو الأمر الذي يحتِّم تجنب تناوله لدى الأشخاص المصابين. [٨]
حصوات أكسالات الكالسيوم الكلوية: وتعدّ من أكثر الأنواع شيوعًا من حصى الكلية ، لذلك يجب الابتعاد عن تناول الأطعمة التي تحتوي على كمية أو نسبة كبيرة من الأوكسالات كالفول الأخضر، الفول السوداني، منتجات الصويا، والشوكلاتة. [٩] في النهاية لابدَّ من التذكير بأن الفول الأخضر مثل غيره من النباتات الأخرى فهو يسبب العديد من الآثار الجانبية ويفاقم العديد من الأمراض، الأمر الذي يجعل استخدامه بالشكل المطلوب للحصول على الفائدة الأكبر. المراجع [+] ↑ "Vicia faba", sciencedirect, 2020-09-17. Edited. ↑ "10 Impressive Health Benefits of Fava Beans", healthline, 2020-09-23. Edited. فوائد صادمة للفول الأخضر ستدفعك لتناوله بانتظام. ^ أ ب "Beans, fava, in pod, raw",, Retrieved 2020-09-22. Edited. ^ أ ب "Effects of zinc supplementation on sexual behavior of male rats",, Retrieved 2020-09-24.