يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان: قد تحمي المستويات العالية من السيلينيوم في الدم من بعض أنواع السرطان، كما أنه يساعد على تحسين نوعية الحياة لدى الأشخاص الذين يتلقون العلاج الإشعاعي. يقي من أمراض القلب: يساعد السيلينيوم في الحفاظ على صحة القلب من خلال التحكم في الإجهاد التأكسدي، وهو ما يقلل بدوره من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي. يحافظ على صحة العقل: يساعد اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيوم على منع التدهور العقلي، وتقليل خطر فقدان الذاكرة أو الإصابة بالزهايمر. يحافظ على صحة الغدة الدرقية: يحمي السيلينيوم الغدة الدرقية من الأكسدة بالإضافة إلى الحفاظ على إنتاج هرمونات الغدة، لذا فإنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية. يعزز الجهاز المناعي: يلعب عنصر السيلينيوم دورًا بالغ الأهمية في صحة الجهاز المناعي الطبيعي في الجسم وتعزيز وظائفه. المراجع
↑ Megan Ware (12-1-2018), "Selenium: What it does and how much you need " ، medicalnewstoday, Retrieved 28-5-2019. اين يوجد السيلينيوم ؟ 20 طعاماً غني بالسيلينيوم والاحتياجات اليومية منه | غذاءك دواءك - Dr Lamees Gharib. Edited. ↑ Natalie Olsen (16-1-2018), "20 Foods Rich in Selenium" ، healthline, Retrieved 28-5-2019. Edited. ↑ Melinda Ratini (26-3-2019), "selenium" ، webmd, Retrieved 28-5-2019.
- اين يوجد السيلينيوم ؟ 20 طعاماً غني بالسيلينيوم والاحتياجات اليومية منه | غذاءك دواءك - Dr Lamees Gharib
- أين توجد وتقع مادة السيلينيوم
- أين أجد معدن السيلينيوم - مجلة رجيم
- بحث عن البروتينات في الكيمياء
- بحث عن البروتينات كامل
اين يوجد السيلينيوم ؟ 20 طعاماً غني بالسيلينيوم والاحتياجات اليومية منه | غذاءك دواءك - Dr Lamees Gharib
مصادر السيلينيوم وأفضل الأطعمة التي تحتوي على السيلينيوم فوائده وأضراره ودوره في جسم الإنسان - YouTube
أين توجد وتقع مادة السيلينيوم
أين توجد مادة السيلينيوم
الفهرس
1 السيلينيوم
2 مصادر السيلينيوم
3 فوائد السيلينيوم
4 المراجع
السيلينيوم
السيلينيوم (بالإنجليزية: Selenium)، هو من العناصر الزهيدة (بالإنجليزية: Trace element) الأساسية لجسم الإنسان، أي أنّ الجسم يحتاجه بكميات قليلة جداً، وهو يقوم بالعديد من الوظائف في الجسم، كتصنيع المادة الوراثية، والحماية من الأضرار التاكسدية، أو العدوى، ومن الجدير بالذكر أنّ حاجة الإنسان إلى السيلينيوم تختلف من شخصٍ إلى آخر اعتماداً على تركيزه في التربة والماء في المكان الذي يعيش فيه الشخص، وقد اكتسب السيلينيوم أهميّته بسبب امتلاكه لخصائص مضادة للأكسدة. [1] [2]
مصادر السيلينيوم
تختلف كمية السيلينيوم الموجودة في الغذاء بحسب تركيز السيلينيوم في التربة التي زُرعت فيها هذه الأغذية، كما أنّ الأمطار، واستخدام المبيدات الحشرية، ومعدل التبخر، ودرجة حموضة التربة تؤثر في ذلك، وفي الآتي ذكر بعض الأطعمة الغنية بالسيلينيوم: [3]
الجوز البرازيلي: ويُعدّ من أكثر الأطعمة الغنية بالسيلينيوم؛ حيث إنّ 28 غراماً منه، أو ما يعادل 8 حبات من الجوز البرازيلي تحتوي على 544 ميكروغراماً من السيلينيوم. السمك: حيث تُعدّ سمكة تونة الزعنفة الصفراء من أفضل مصادر السيلينيوم؛ وتحتوي على قرابة 92 ميكروغراماً من السيلينيوم في 85 غراماً منها، ومن الأسماك الأخرى التي تعدّ غنية بالسيلينيوم: السردين، والسلمون ، والجمبري، والسلطعون، والهلبوت، والمحار.
أين أجد معدن السيلينيوم - مجلة رجيم
يُعتبر معدن السيلينيوم أحد المعادن التي يكون الجسم في حاجة للحصول عليها بصفة يومية، ولكن بكمية معينة، وهو يقوم بمجموعة من الأدوار، والتي تنعكس بالنفع علي معظم أجهزة الجسم، بالإضافة إلى قدرته على علاج بعض الأمراض والوقاية من بعضها، وهو موجود بنسب مختلفة في الكثير من الأطعمة التي نتناولها في حياتنا اليومية كاللحوم، الحبوب، الخضروات، ويجب الحصول على قدر معين منه في اليوم الواحد، وينتج عن نقصه في مجموعة من الآثار، والتي يُمكن إعتبارها دلالات على نقصه في الجسم. فوائد معدن السيلينيوم تشمل فوائد السيلينيوم العديد من أجهزة وأعضاء الجسم، فهو يعمل على: تقوية جهاز المناعة يعمل السيلينيوم على تقوية الجهاز المناعي للجسم، فيجعل الجسم أكثر قابلية، وقدرة على التغلب على الأمراض التي تواجهه، ومحاربتها إلى أن يشفى الفرد منها. اين يوجد السيلينيوم في الطعام. يُلاحظ أنه عندما يحدث نقص في هذا المعدن في جسم الإنسان، فإنه يُصاب بنزلات البرد بصفة مستمرة؛ نتيجة لضعف الجهاز المناعي. تحسين صحة الغدة الدرقية يُحفز هذا المعدن الغدة الدرقية على إنتاج الهرمونات المسئولة عنها، مما يجعلها قادرة على أداء مهمتها في الجسم بكفاءة. تخفيف أعراض الربو يُحسن عملية التنفس، التي يواجه مرضى الربو صعوبة في أدائها.
أونصة واحدة من المكسرات البرازيلية توفر 544 مايكروغرام من السيلينيوم، أي ما يُعادل 777% من احتياج الجسم اليومي. يوجد في حصة سمكة التونة ما يقارب 92 مايكروغرام من السيلينيوم. يوجد في سمك الهلبوت المشوي ما نسبته 47 مايكروغرام من السيلينيوم. أين توجد وتقع مادة السيلينيوم. فوائد عناصر السيلينيوم
قد لا يعلم الكثير عن عنصر السيلينيوم، أو ما هي فوائد السيلينيوم بشكلٍِ عام، إلا أنّ تلك المغذيات تؤثر تأثيرًا مذهلًا على صحة وحيوية الجسم، ويُعد السيلينيوم من المعادن الأساسية التي يُمكن الحصول عليها عبر نظامٍ غذائيٍ جيد، حيث يمكن تناول بعض الأطعمة التي تعد من أهم مصادر عنصر السيلينيوم لتزويد الجسم به، وللقيام بالوظائف المتعددة مثل تحفيز عمل الغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، ومن أبرز فوائد عنصر السيلينيوم ما يأتي: [٣]
يُعد السيلينيوم من أبرز مضادات الأكسدة، حيث يُدافع السيلينيوم عن الجسم ويحميه من الأمراض الخطيرة، مثل أمراض السرطان والقلب. يسهم السيلينيوم في تحسين جودة الحياة لدى المرضى الذين يتلقون العلاج الإشعاعي بسبب مرض السرطان. يعمل السيلينيوم على محاربة أمراض القلب والحفاظ على صحته. يساعد تناول بعض الأطعمة الغنية بالسيلينيوم في منع تطور مرض الزهايمر المؤدي لفقدان الذاكرة.
إليكم بحث عن البروتينات شامل ومفصل. فهي الدرجة الأولى الأساسية التي يتكون عليها الجسم بصورة صحيحة وسليمة. والتي تدخل في تقوية وتكوين كلاً من أوتار الجسم، وعضلاته، وفي الجلد، والإنزيمات، والهرمونات والنواقل العصبية. والتي يمكننا الحصول عليها من خلال الكثير من الأطعمة. سنعرض عليكم فائدتها وأهميتها بالنسبة للجسم مع موسوعة. بحث عن البروتينات وفوائدها للجسم
تلك المركبات التي تتكون من الأحماض الأمينية المرتبطة ببعضها البعض، والتي تدخل في تكوين الكثير من أجهزة الجسم. يتواجد بداخلها عدد يصل إلى عشرين حمضاً أمينياً أو كثر. الكثير من أجهزة الجسم هي التي تخرجها بصورة طبيعية، ولكن هناك جزءاً لابد من الحصول عليه من خلال بعض الأطعمة. والبروتينات يمكننا تقسيمها على حسب نوعية الأحماض الأمينية الموجودة بداخلها. غالباً ستجد تلك البروتينات في المصادر الحيوانية. كيف يمكننا الحصول على البروتينات
من خلال تناولنا للبيض ؛ فهو من أكثر الأطعمة المغذية للصحة والمفيدة التي لا ضرر منها على الإطلاق. تحميل كتاب كيمياء البروتينات PDF - مكتبة نور. وذلك بسبب أنه يحتوي على الفيتامين وبعض المعادن والكثير من البروتين. فيعتبر البياض الموجود فيه هو عبارة عن بروتيناً خالصاً.
بحث عن البروتينات في الكيمياء
يُسبب تفاعلات كيميائية حيوية: تُساهم الإنزيمات، وهي بروتينات، في الآلاف مِن التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تحدث داخل وخارج خلايا الجسم، وتشمل الوظائف الجسدية المُعتمدة على الإنزيمات على الهضم، وإنتاج الطاقة، وتجلط الدم، وتقلص العضلات، ويؤدي غياب هذه الإنزيمات إلى حدوث الأمراض. يساعد على التواصل بين الخلايا: تُعتبر بعض البروتينات مِن الهرمونات، وهي مواد كيميائية تُساعد على التواصل بين الخلايا، والأنسجة، والأعضاء، فعلى سبيل المثال، يُحفز هرمون الإنسولين الذي امتصاص الجلوكوز في الخلية، وهرمون الجلوكاجون الذي يُحفز تحطيم الجلوكوز المُخزن في الكبد ، وهرمون النمو البشري الذي يُحفز نمو الأنسجة المختلفة بما في ذلك أنسجة العظام. يوفر هيكل للخلايا والأنسجة: تزود بعض البروتينات اللليفية الخلايا والأنسجة بالصلابة، على سبيل المثال، الكيراتين وهو بروتين هيكلي موجود في البشرة، والشعر، والأظافر، أما الكولاجين فهو بروتين هيكلي للعظام، والأوتار، والأربطة، والجلد، كما أنّ مرونة بروتين الإيلاستين العالية تسمح للعديد مِن أنسجة الجسم بالعودة إلى شكلها الأصلي بعد التمدد أو الانقباض، مثل أنسجة الرحم، والرئتين، والشرايين.
بحث عن البروتينات كامل
2- منتجات مغزولة (SVP):
وكما يتضح من اسمها
تستخدم طريقة الغزل فيها لاستخراج البروتينات من دقيق الصويا, ثم
تحل بعد ذلك في محلول قلوي وتمرر من خلال فتحات ضيقة للمغزال للحصول على ما يشبه بالخيوط النسيجية
البروتينية بالطبع وتلف على شكل ألياف تشبه اللحوم ويضاف إليها
الألوان الطبيعية والمنكهات وهذه الطريقة أغلى من الطريقة الأولى. وهناك مجموعة من النباتات التي تزرع يمكن استخراج زيوت نباتية منها مثل:
فول الصويا – المكسرات – بذور القطن- الحشائش
و الأسماك
وإن لم يتم استخدامها على نطاق واسع حتى الآن. والمصدر الثاني للبروتينات الكائنات الدقيقة "micro – organism"
مثل الخميرة- الفطريات – البكتريا وتسمي باسم "المصادر البروتينية
ذات الخلية الواحدة" ومن مزاياها:
1- رخص ثمن البيئة المطلوبة لنموها مثل نفايا المواد الصناعية وهذه البيئة
لابد وأن تتضمن على:
أ- مصدر للكربون مثل المولاس أو نفايا الهيدروكربون الخارج من تقطير البترول. ب- مصدر للنيتروجين مثل الأمونيا أو الأمونيوم أو ملح النترات. بحث عن البروتينات كامل. ج- كما تتطلب هذه البيئة أكسجين – ماء – وكميات قليلة من
المعادن:
الكبريت –
الفوسفور -
فيتامينات. وما زال استخدام هذا النوع الأحادي الخلية تحت التطور والبحث والتي اكتشف مصادرها على
النحو التالي:
- الفطريات "Fusarium Graminearum" تنمو فى المخلفات النشوية.
الفاصوليا: يحتوي كل نوع من أنواع الفول على حوالي 7 جرامات من البروتين لكل كوب. الفاصوليا غنية بالألياف الغذائية المهمة لصحة الجسم وغنية بالبروتينات، لأن الدجاج يحتوي على حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين 6. فول الصويا: يعتبر فول الصويا من أهم الأطعمة الغنية بالبروتين، لأنك ستجد أن كوبًا واحدًا من الطهي يحتوي على 18 جرامًا. بذور الشيا: من أفضل مصادر البروتين، حيث تحتوي على 3 جرام لكل ملعقة طعام. كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من أوميغا 3 المهم لصحة القلب وحرق الدهون. بحث عن البروتينات الناقله. التونة: يوصي العديد من الأطباء بتناول التونة، التي تعزز صحة الجسم، ولها فوائد عديدة للجسم وهي غنية بالسعرات الحرارية. كوب واحد من التونة يحتوي على 39 جرامًا و 179 سعرًا حراريًا إذا اخترت النوع الخالي من الزيت. البروكلي: غني بالعناصر الغذائية، وهو أهم بروتين، لاحتوائه على 3 جرامات من البروتين والبوتاسيوم والألياف. اللوز: المكسرات غذاء غني بالبروتين ولها العديد من الفوائد الأخرى، حيث تحتوي على نسب عالية تقدر بحوالي 3 جرام لكل 15 جرام. البيض ومنتجات الألبان: تحتوي بيضة واحدة على 6 جرامات من البروتين و 78 سعرًا حراريًا. اختر منتجات الألبان قليلة الدسم، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل وبروتينات أكثر.