تاريخ النشر:
2018-03-25
آخر تحديث:
2021-09-12
يتميزالمطبخ الهندي الشهيرباعتماده على مجموعة مختلفة من البهارات والتوابل، وتناغم الطعم واللون والرائحة، كما أنّ الأطباق الهندية لها نكهتها الحارة التي تتميز بها عن باقي المطابخ الأخرى، وهناك الكثير من الأطباق الهندية المشهورة واللذيذة، نذكرمنها في هذا المقال طبق الايدام الهندي باللحم وطريقة تحضيره. شاهدي أيضاً: طريقة عمل رز بخاري بالدجاج
مكوّنات الايدام الهندي باللحم:
لحم غنم مقطع إلى مكعبات (ربع كغ). مرق دجاج (كوب). بقدونس مفروم (ربع كوب). بطاطا مقطعة إلى مكعبات ومقلية (3 حبات). بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح. كاري حار (نصف ملعقة صغيرة). زيت قلي (كوب واحد). جزر مقطّع (4 حبات). بهارات مشكلة حارة (ملعقة كبيرة). كوسا مقطعة إلى مكعبات ومقلية (2 حبة). طماطم مقطعة إلى مكعبات (2 حبة). باذنجان مقطع إلى مكعبات ومقلي (2 حبة). طريقة تحضير الايدام الهندي باللحم:
قومي بسلق اللحم حتى ينضج تماماً. ضعي الطماطم المقطعة في صينية، ثمّ إليها البهارات ومرقة الدجاج والكاري ومرقة الدجاج وقلّبي المكونات معاً. طريقة عمل إيدام هندي - سطور. أضيفي اللحم المسلوق ثمّ قومي بتوزيع الخضراوات المقلية. وزّعي الجزر المقطع ثمّ أضيفي الزيت النباتي.
طريقة عمل ايدام هندي مدبلج
– يضاف القليل من الماء ثم نحرك ونغطي القدر، ونترك الخليط على نار هادئة إلى ان ينضج. ثم يقدم. إيدام الدجاج بالزبادي والكاري
– 2 بصلة مفرومة. – 1 حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة. – 2 فصان مهروسان من الثوم. – 800 غرام من الدجاج مقطع إلى مكعبات. – 3 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة. – زيت -حسب الذوق-. – 1 علبة من لبن الزبادي. – ماء -حسب الحاجة-. – 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. – نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. – نصف ملعقة صغيرة من الكركم. – نصف ملعقة صغيرة من الكاري. – 2 مكعب من مرق الدجاج. – 4 حبات من البندورة مبشورة. – زنجبيل -حسب الذوق-. طريقة عمل إيدام هندي ماسالا | المرسال. – نقوم بتحمية بعض الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم نُضيف البصل، والثوم إليه، ونُحركهما إلى أن يذبلا. – تضاف الفليفلة، والدجاج مع التحريك المتواصل. – يضاف كل من الفلفل الحار، والملح، والبابريكا، والكركم، و الكاري ، والفلفل الأسود. – يضاف لبن الزبادي، والبندورة، وصلصة البندورة تدريجياً مع التحريك المتواصل. – يضاف الماء، ومكعبات المرق، والزنجبيل، ونترك الخليط على نار منخفضة إلى أن ينضج. ثم يتم تقديمه. إيدام الدجاج بالزبادي والبامية
المكوّنا ت
– صدور دجاج -حسب الذوق-.
فلفل أسود حسب الرغبة. وضع الثوم مع الفلفل الأحمر الحار ومخلل الفلفل والكزبرة والزنجبيل في الخلاط الكهربائي، وخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً. إضافة الطماطم وصلصة الطماطم والزبادي، ثم خلطهم جيداً. تسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه جيداً حتى يذبل، ثم إضافة قطع الدجاج وتقليبها لمدة دقيقتين. إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم والكاري والجرام ماسالا وتقليبه جيداً حتى يمتزج الخليط. تغطية القدر، ثم تركه على نار هادئة جداَ لمدة 15 دقيقة. إضافة خليط الطماطم، وتقليبه جيداً ختى يمتزج، ثم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة. وضع الدجاج في طبق التقديم، ثم تزيينه بأوراق الكزبرة الخضراء وتقديمه. طريقة عمل ايدام هندي جديد. إيدام البازيلاء والجزر باللحم
وقت التحضير 45 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. 250 غرامًا من لحم رأس العصفور. حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعماً. ربع كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. لتر ونصف من الماء. مغلف من البازيلاء والجزر المجمدة. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
( اللَّهُمَّ عَرِّفْنِي نَفْسَكَ فَإِنَّكَ إِنْ لَمْ تُعَرِّفْنِي نَفْسَكَ لَمْ أَعْرِفْ نَبِيَّكَ, اللَّهُمَّ عَرِّفْنِي رَسُولَكَ فَإِنَّكَ إِنْ لَمْ تُعَرِّفْنِي رَسُولَكَ لَمْ أَعْرِفْ حُجَّتَكَ. اللَّهُمَّ عَرِّفْنِي حُجَّتَكَ فَإِنَّكَ إِنْ لَمْ تُعَرِّفْنِي حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دِينِي) (اللهمَّ كُنْ لِوليكَ الحُجّةَ بنَ الحسنِ العَسكَري ، صَلواتُ اللهِ عَليهِ وَعَلى آبائِهِ ، في هذهِ السّاعةِ وَفي كُلِّ ساعةِ ، ولياً وحافِظاً وقائِداً وناصِراً ودليلاً وَعيناً ، حتّى تُسكِنهُ أرضكَ طَوعاً وَتمتعهُ فيها طويلاً وَهَبْ لَنا رَأفتهُ وَرَحمتهُ وَدَعوتهُ ودُعائهُ وَخيرُه ما نَنالُ بِهِ سَعَة مِنْ فَضلِكَ وَفوزاً عِندَكَ يا كريمُ)
دعاء وزيارة يوم السبت – اللجنة الكاظمية
زيارة يوم السبت وهو يوم رَسول اللهِ النبيّ محمَّد (صلى الله عليه وآله وسلم) وباسمه:
السَّلامُ عَلَيكَ يا رَسُولَ ﷲ ، السَّلامُ عَلَيكَ يا نَبِيَّ ﷲ السَّلامُ عَلَيكَ يا مُحَمَّدَ بْنَ عَبدِ اللهِ، السَّلامُ عَليك يا خاتَمَ النَّبِييّنَ أَشهَدُ أنَّكَ قَد بَلّغتَ الرّسالَةَ، وَأقمَتَ الصَّلاةَ، وآتَيتَ الزَّكاةَ، وَأَمَرتَ بِالمَعروُفِ، وَنَهَيَتَ عَنِ المُنكَرِ وَعَبَدتَ اللهَ مُخلِصاً حَتَّى أَتاكَ اليَقينُ، فَصَلَواتُ ﷲ عَلَيكَ وَرَحمَتُهُ وَعَلى أَهلِ بَيتِكَ الطَّاهِرينَ. أَشْهَدُ أنْ لا إِلهَ إِلاّ ﷲ ، وَحْدَهُ لاشَريِكَ لَهُ، وَأَشهَدُ أَنَّ مُحَمَّداً عَبْدُهُ وَرَسْولُهُ وأشْهَدُ أنَّكَ رَسُولُ ﷲ وَأَنَّكَ مُحَمَّدُ بنُ عَبدِ ﷲ وَأَشهدُ أَنَّكَ قد بَلَّغتَ رِسالاتِ رَبِّكَ، وَنَصَحتَ لأُمَّتِكَ وَجاهَدتَ في سَبيلِ اللهِ، حَتّى أَتاكَ اليَقينُ بِالحِكمَةِ وَالمَوعِظَةِ الحَسَنَةِ وَأَدَّيتَ الَّذي عَلَيكَ مِنَ الحَقِّ، وَأَنَّكَ قَد رَؤُفتَ بِالمُؤمِنينَ، وَغَلُظْتَ عَلَى الكافِرينَ، فَبَلَّغَ ﷲ بِكَ أَفْضَلَ شَرَفِ مَحَلِّ المُكَرَّميِنَ الحَمدُ للهِ الِّذي اِستَنقَذَنا بِكَ مِنَ الشِّركِ وَالضَّلالَةِ.
زيارة يوم السبت
الأربعاء 27-04-2022 11:52 مكة المكرمة
جدول البث
دعاء وزيارة يوم السبت
اسألكم الدعاء
#2
شكرا محمد
#3
صديق مشارك
مجنونة بس حنونة
تاريخ التسجيل: June-2014
الدولة: بغداد
الجنس: أنثى
المشاركات: 116 المواضيع: 2
التقييم: 7
مزاجي: حزينة
المهنة: طالبة
أكلتي المفضلة: كباب
آخر نشاط: 29/July/2014
#4
من المشرفين القدامى
تاريخ التسجيل: February-2013
الجنس: ذكر
المشاركات: 75, 482 المواضيع: 12, 588
صوتيات:
5
سوالف عراقية:
2
التقييم: 16957
مزاجي: حسب الظروف
المهنة: ضابط في الجيش
أكلتي المفضلة: الدولمه
موبايلي: Note 4
آخر نشاط: 5/March/2016
الاتصال:
مقالات المدونة: 366
جزاك الله خيرا اخي
#5
شكراااااا
بارك الله بك محمد
#6
شكرا على مروركم
أعمال يوم السبت
صلاة يوم السبت
أربع ركعات بسلامين يقرأ في كل ركعة
الحمد مرّة والكافرون ثلاثاً فإذا فرغ من الصلاة قرأ آية الكرسي مرة. (كتب الله عز وجل له بكل حرف ثواب شهيد)
✿❁ ࿐ ❁✿✿❁ ࿐ ❁✿
صلاة ليلة الأحد
ست ركعات بالحمد مرّة والتوحيد سبعاً.