ذات صلة ما هي بهارات المندي مكونات بهارات المندي
مندي الدجاج
مدة التحضير
20 دقيقة
مدة الطبخ
90 دقيقة
عدد الحصص
4 أشخاص
درجة الصعوبة
متوسط
طريقة الطبخ
خبز
المكوّنات
مكوّنات تتبيلة الدجاج:
دجاجة بوزن كيلوغرام. ملح -حسب الرغبة-. القليل من الماء والزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الروب. مكعب من مرق الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. رشة من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران. ملعقة صغيرة من برش الليمون. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. مكوّنات حشوة الدجاج:
فصان من الثوم. بصلة صغيرة. نصف ليمونة. أفضل خلطة للمندي - موضوع. مكوّنات الأرز:
ثلاثة أكواب من أرز البسمتي. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ثلاث حبات من الهيل. عود من القرفة. بصلة مقطعة لمكعبات. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. نصف حبة فليفلة خضراء. حبة ليمون أسود مجفف مقطعة لنصفين. حبة طماطم كبيرة مقطعة لمكعبات. ورقة غار. ثلاث حبات من القرنفل. قرن فلفل أخضر حار. خمس حبات من الفلفل الأسود. مكوّنات تدخين المندي:
القليل من الزيت. قشر نصف ليمونة. قطعة من الفحم المشتعل. طريقة التحضير
تحضير تتبيلة الدجاج:
تنظيف الدجاجة من الداخل والخارج بشكل جيد، ثم تنشيفها بورق المطبخ.
طبخ المندي الحضرمي الاصلي من داخل اشهر مطاعم المندي باليمن 4 ذبايح مع 55حبة دجاج مندي ومدفون - Youtube
سكب الأرز في طبق مناسب، ووضع الدجاج فوقه. تقديم مندي الدجاج وهو ساخن. مندي الروبيان
70 دقيقة
خبز وتحميص
ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من بهارات السمك. ملعقة صغيرة من الكركم. ثلث كوب من زيت الذرة، أو السمن. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. عودان من القرفة. ست حبات من القرنفل الصحيح. عشر حبات من الهيل الصحيح. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقة كبيرة من الملح. قرنان من الفلفل الأخضر المقطع. أربعة أكواب من الماء الساخن. قرنان من الفلفل الأحمر المقطع. روبيان. غسل الأرز مع مراعاة تغيير الماء أكثر من مرة حتى يصبح الماء صافياً. نقع الأرز في ماء دافئ ومملح لنصف ساعة. تسخين الفرن إلى حرارة 191 درجة مئوية تقريباً. طبخ المندي الحضرمي الاصلي من داخل اشهر مطاعم المندي باليمن 4 ذبايح مع 55حبة دجاج مندي ومدفون - YouTube. وضع كل البهارات، والفلفل، والملح في طبق فرن كبير الحجم، وتوزيع نصفها على الروبيان، وترك المكونات جانباً. وضع الأرز في طبق الفرن، وإضافة القرنفل، والهيل، والقرفة، وباقي البهارات، وقرون الفلفل، والماء، والزيت. تغليف الطبق بورق الألومنيوم، وعمل أربعة شقوق صغيرة الحجم فيه. تسخين الزبدة في مقلاة، وإضافة الروبيان ، وتقليبه على نار قوية حتى يصبح ذهبي اللون.
أفضل خلطة للمندي - موضوع
ملاحظة: يُفضَّل أن تقدمي الكباب مع الطماطم والبصل المشوي على الفحم. تتبيلة الصويا صوص
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا. ملعقة كبيرة صلصة مستردة (صلصة الخردل). طريقة التحضير:
اخلطي المكونات السابقة ثم تبلي اللحم بها، واتركيه بها 1 إلى 2 ساعة. اشوي قطع اللحم على الفحم وقلبيها من حين لآخر حتى تنضج ويحمر وجهها. قدميها مع سلطة الطحينة أو حسب الرغبة. نصائح
لا تضعي الملح مع التتبيلة، لأنه يسحب الماء والرطوبة من اللحم، لذلك أضيفيه قبل 15 دقيقة من موعد الطهي. كلما زادت مدة التتبيل كلما كان ألذ. فيديو طريقة تتبيل اللحمة المشوية
شاهد الفيديو لتعرف أكثر عن طريقة تتبيل اللحمة المشوية:
ملعقة من جوزة الطيب مبشورة ناعماً. 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من روز ماري أو إكليل الجبل الجاف. عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل ألأسود المطحون. ملح حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً. عدد 4 ملاعق من عصير الليمون أو الخل. زعتر جاف مطحون. أوراق الغار مطحونة. نصف ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. 2 ملعقة من الزيت نباتي. طريقة التحضير
إزاله الدهون الزائدة وغير المرغوب بها. يتم وضع الملح علي اللحم. مزج جميع التوابل البهارات و القرفة وجوزة الطيب والهيل والروز ماري والزعتر والفل الأسود والكركم. يتم فرك اللحم بالتوابل السابقة من اللي حتي الصباح أو لبضع ساعات بالثلاجة. علي نار متوسطة يتم إضافة الزيت في وعاء عميق ويتم تحمير اللحم من الجهتين حتي يصبح ذهبي اللون. يتم وضع الزعفران مع عصير الليمون ونصف كوب من الماء الدافئ ثم يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق. إزاله اللحم وفي نفس الوعاء يتم إضافة البصل حتي يذبل ويتم إضافة القليل م الملح وأوراق الغار والزعتر. يتم تزويد اللحم بالمرق ويترك حتي يغلي. يمكن نقل المحتويات في طاجن ويتم إضافته في الفرن لمدة ساعة. يقدم مع الأزر البسمتي وتزيينه بأوراق البقدونس.
أودعكم بدمعات العيون أودعكـم و أنـتـم لــي عيـونـي أودعكـم و فــي قلـبـي لهـيـب تجـود بـه مـن الشـوق شجـونـي أراكـم ذاهبـيـن و لــن تـعـودوا أكـاد أصيـح أخـوانـي خـذونـي فلسـت أطيـق عـيـش لا تـراكـم بــه عيـنـي و قــد فارقتمونـي ألا يــا أخــوة فــي الله دمـتـم علـى المأسـاة لـي خيـر معـيـن وكنتـم فـي طريـق الـشـوك وردا يفـوح شـذاه عطـرا مـن غصـون إذا لـم نلتقـي فــي الأرض يـومـا و فــرق بينـنـا كــأس المـنـون فموعدنـا غــدا فــي دار خـلـد بهـا يحيـا الحنـون مـع الحـنـون يا راحلين عن الحياة وساكنين بأضلعي هل تسمعون توجعي و توجع الدنيا معي
استماع تحميل أودعكم بدمعات العيون mp3 بدون موسيقى
أودعكم بدمعات العيون تحميل Mp3 فهد مطر | أناشيد توب
جوهرة العقيدة...... تقييمك لها أسعدنى.. اودعــكـم بـدمعـات العـيـون. أشكر لك ذوقك
أسأل الله أن لايحرمنا من أخوتك الصادقة
آآمين
22-12-2002, 04:32 PM
#10
مشكوره اختي شمس الحق
وبارك فيك
انشوده مؤثره جدا وحزينه وتذكرنا باحبابنا
مواضيع مشابهه
الردود: 1
اخر موضوع: 27-02-2010, 03:19 PM
الردود: 224
اخر موضوع: 23-06-2007, 05:21 AM
الردود: 12
اخر موضوع: 29-04-2007, 12:56 PM
الردود: 28
اخر موضوع: 15-08-2006, 10:51 AM
الردود: 94
اخر موضوع: 31-05-2005, 12:41 AM
أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0
There are no members to list at the moment. الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
اودعــكـم بـدمعـات العـيـون
اودعكم أودعـكـم بـدمـعـات الـعـيـون... أودعكـم و أنـتـم لــي عيـونـي أودعكـم و فــي قلـبـي لهـيـب.... تجـود بـه مـن الشـوق شجـونـي أراكـم ذاهبـيـن و لــن تـعـودوا.... أودعكم بدمعات العيون كلمات. أكـاد أصيـح أخـوانـي خـذونـي فلسـت أطيـق عـيـشا لا تـراكـم.... بــه عيـنـي و قــد فارقتمونـي ألا يــا أخــوة فــي الله كنتم.... علـى المأسـاة لـي خيـر معـيـن وكنتـم فـي طريـق الـشـوك وردا.... يفـوح شـذاه عطـرا مـن غصـون إذ الـم نلتقـي فــي الأرض يـومـا.... فــرق بينـنـا كــأس المـنـون فموعدنـا غــدا فــي دار خـلـد.... بهـا يحيـا الحنـون مـع الحـنـون يا راحلين عن الحياة و ساكنين بأضلعي هل تسمعون توجعي و توجع الدنيا معي
إنشاد: محمد غيلان
487
35
80, 682