تقطّع الأسطوانة إلى قطع صغيرة. تكرّر نفس الخطوات مع طبقتين جديدتين من الجلاش حتى انتهاء الكمية. يدهن الجلاش بطبقة أخيرة من الزبدة حتى يحمرّ وجهها. تدخل الصينية إلى الفرن على الرف الوسط وتترك لمدة أربعين دقيقة أو حتى تحمرّ قطع البقلاوة وتصبح ذهبيّة اللون. تخرج صينية البقلاوة من الفرن ويسكب عليها فورًا القطر البارد. نصائح:
تستخدم عجينة البقلاوة في المزيد من وصفات الحلى اللذيذة مثل الكلاج أو زنود الست. تارت بعين الجمل
وقت التحضير 50 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص. للعجين:
400 غرام من الدقيق. 100 غرام من السكر البودرة. 200 غرام من الزبدة اللينة. بيضة. رشة من الفانيليا. رشة من الملح. الكريمة:
كوب من الحليب. كوب من الكريمة اللباني. بيضتان. معلقتان كبيرتنا من النشا. أربع ملاعق كبيرة من السكر. معلقة صغيرة من الفانيليا. رشة من الملح. للحشو:
عين جمل مجروش. توضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليها الدقيق، وتخلط جيدًا حتى تصبح رملية القوام. يضاف السكر والملح، وتخلط مرة أخرى. حلى عين الجمل. يضاف البيض والفانيليا، وتضرب حتى تتجانس، ونحصل على عجينة طرية ومتماسكة. تفرد على سطح نظيف وجاف. تفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
حلى عين الجمل - المندب
في وعاء أنخلي كميّة الدّقيق والنّشا والسّكر معاً والبايكنج باودر وقومي بخلط المكوّنات الجّافة معاً. ابدأي بإضافة المواد الجّافة على المواد السّائلة وابدأي بعمليّة العجن بيديكِ حتّى تتشكَّل لديكِ عجينة ناعمة الملمس ، إحرصي على عدم عجن العجينة كثيراً واكتفي بتجميعها بيديكِ. إبدأي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حتّى تكملي باقي الكميةّ. حلى عين الجمل - المندب. ضعي كرات العجينة في القالب المخصّص لها ، وبعد نضجها يمكنك ِإستخراجها بواسطة شوكة صغيرة وستحصلين على بيتفور بشكل قشرة عين الجّمل الخارجيّة منقسمة إلى نصفين وشقراء اللّون ، ضعيها جانباً لحين إعداد حشوة التّوفي. طريقة عمل حشوة التّوفي في قدرٍ على النّار ضعي كميّة السّكر وقومي بتقليبها حتّى يذوب السّكر تدريجياً ويتحوّل إلى سائلٍ غليظ بنِّي اللّون. أضيفي الزّبدة وقلّبيها مع السّكر حتّى يمتزجا معاً. أضيفي القشطة وقلّبيها مع السّكر حتّى تمتزج مع خليط الزّبدة والسّكر. أضيفي عبوة الحليب المكثّف وقلِّبي المكوِّنات حتّى تحصلي على توفي بلون الكابتشينو ، ستلاحظين بدايةً بأنّ التّوفي شبه سائل ولكن فور رفعه عن النّار سيتشكّل بالقوام المطلوب. طريقة حشو عين الجّمل قومي بوضع ملعقة صغيرة من التّوفي في كل قسمٍ من عين الجّمل ، بإمكانكِ لصق القطعتين معاً أو إبقاء كل قطعة لوحدها وصفّها في صينيّة خاصّة بالتّقديم.
حلى عين الجمل
المصدر:
حلى عين الجمل | أطيب طبخة
6 رد (ردود) على هذا الموضوع
#1
تاريخ المشاركة 19 December 2010 - 01:51 AM
(ام عبودي)
عضوة نشطة
العضوية الدائمة
172 مشاركة
بســم الله الـرحمــن الرحيــم المقادير: 2 كأس دقيق الذرة 4 كأس طحين رقم 1 3\4 كأس سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 2 ملعقة فانيليا 5 بيضات 400 غرام زبدة الطريقة: *يخلط الطحين والنشا والبيكنج باودر مع بعضه. *يضرب الزبدة مع السكر في الخلاط. حلى عين الجمل | أطيب طبخة. *يضاف البيض والفانيليا إلى الخلاط ويخلط مع الزبدة والسكر. *يضاف الخليط السابق إلى الطحين والنشا والبيكنج باودر ويعجن باليد. *تكور عجينة عين الجمل لكور صغيرة وتوضع في قوالب الجهاز ( جهاز خاص بالعجينة) ووعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيرة وتترك حتى تبرد ثم تنظف حوافها حتى تحشى. مقادير وطريقة التوفي المستخدم في الحشو: 1\2 كوب سكر نذوبه على نار هادئة حتى يذوب ويتغير لونه قليلا ثم نضيف 2 علبة قشطة ونستمر في التحريك حتى يصبح غليظ القوام ويميل لونه إلى اللون العسلي.
توضع في وعاء الخلاط الكهربائي كل مكوّنات العجينة ويدعك جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة. تقسّم العجينة إلى كرات صغيرة وترصّ داخل قوالب على شكل عين الجمل. تخبز العجينة في فرن محمّى مسبقًا إلى حرارة متوسّطة حتى تتحمّر. تخرج الصينية من الفرن وتترك الحبات حتى تبرد تمامًا. توضع شوكولاتة الدهن في كيس الحلويات. تملأ نصف كمية حبات الكوكيز. توضع حبة لوز وتغلق بقطعة كوكيز فارغة.
علي المواطن أن يكون لدية حساب في منصة جود التابع لوزارة الإسكان في المملكة العربية السعودية. يجب أن يكون المواطن سعودي الجنسية. ألا يقل عدد أفراد الأسرة الواحدة عن خمس أفراد. يجب علي المواطن تقديم كشف مفصل عن الراتب الذي يتقاضاه. منصة جود الإسكان لتسديد الإيجار شروط الدعم
من خلال المقال يمكنك التعرف علي برنامج سكني ، وقد قامت وزارة الإسكان في المملكة العربية السعودية بوضع بعض الشروط الواجب توافرها في المواطن ليتمكن من الاستفادة من تسديد الإيجار وهي كالتالي:
أن يكون الراغب في تسديد الإيجار من مستفيدي الضمان الاجتماعي. نن يكون من ضمن الفئات المشمولة مثل اسر المتوفي أو اسر المريض أو السجين أو ذوي الدخل المحدود. طريقة التسجيل في منصة جود الإسكان للمطلقات – المحيط. أن يكون لدية حساب خاص علي برنامج سكني. من خلال المقال يمكنك التعرف علي رابط الضمان الاجتماعي المطور ، أما عن المنصة فتقوم بتوفير صفحة رسمية لها من خلال موقع التواصل الاجتماعي تويتر وتقوم المنصة بين الحين والأخر عن الإعلان عن بعض الحالات المستحقة للدعم ،قائلة" مهما كان عطائك فانه سيصنع الفارق في حياة الأسر المستحقة " وأشارت الي حالة لسيدة مسنة تأمل أن تمتلك مسكن يخفف من معاناة أسرتها، وان المبلغ المتبقي لمنح تلك السيدة 34 ألف ريال سعودي، ويتم استقبال مبالغ الدعم في مدة تقل عن 15 ثانية.
منصة جود سكني وزارة الاسكان
ينبغي أن يكون المواطنين الراغبين في الحصول على الدعم من مستفيدي الضمان الاجتماعي. يجب أن لا يتجاوز عدد أفراد الأسرة عن 5 أفراد. تقديم صورة موضح بها تفاصيل الدخل الشهري. التسجيل فى منصة جود الإسكان للحصول على دعم سكنى ودعم الايجار 1443 .. منوعات. رابط منصة جود الإسكان
يتمكن المواطنين الاستفادة من الخدمات العديدة التي تقدمها المنصة الإلكترونية جود الإسكان إلى المواطنين بالمملكة العربية السعودية والتي من أهمها توفير سكن ملائم إلى كافة الأسر الأكثر حاجة في السعودية، والمشاركة في الأعمال الخيرية وعمليات التوثيق السكني في المنصة والتي يمكنك الدخول رابط منصة جود الإسكان. رقم منصة جود الإسكان
يتمكن المواطنين التواصل مع منصة جود الإسكان بالمملكة العربية السعودية من خلال الاتصال بالرقم التالي (6291745) كما يمكنك التواصل عبر الموقع الإلكتروني لمنصة جود الإسكان بتسجيل اسمك والبريد الإلكتروني ومجموعة من البيانات وكتابة الموضوع ثم التحقق من الرمز المرئي والضغط على كلمة إرسال. منصة جود الإسكان لدعم الإيجار
تقدم منصة جود الإسكان خدمات دعم الإيجار للمواطنين السعوديين ذات الحال المتعثر الذين لا يستطيعون سداد قيمة الإيجار الشهرية بسبب ظروفهم المعيشية، ويأتي في مقدمة هذه الأسر التي تقوم منصة إيجار دعمها (الأسر الفقيرة، أسرة المتوفي، أسرة السجين، أسرة المريض، أسرة المتقاعد عن العمل، كما تقوم المنصة باستقبال هذه الحالات ثم يتم عمل دراسة مستوفيه كل شروط جود الجديدة المحددة وعرض هذه الحالات لاستقبال تبرعات الراغبين وخاصة بعد إطلاق حملة جود بلا حدود والتي لقت اثر كبير جدا خلال الأيام الماضية.
ويتم تسجيل المستفيدين إما من خلال الجمعيات الشريكة للمنصة، أو من خلال محكمة التنفيذ عد العجز عن الوفاء بمبلغ الإيجار.