نصف كوب من السكر. ربع كوب من السمنة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. معلقة كبيرة من الفانيليا البودر أو السائلة. كوب من الحليب كامل الدسم. نصف كوب من كريمة الطهي. إليكِ أسهل طريقة لتحضر البطاطا بالبشاميل في وقت قليل لتقديمها لضيوفك وأفراد أسرتكِ:
إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مقدار السمن والسكر ويقلب حتى تمتزج المكونات. ترك السكر مع السمن حتى يتكرمل ثم إضافة مقدار البطاطا والقرفة وتقليب حتى تدفئ قليلًا. إحضار قدر آخر ووضعه على نار هادئة ثم إضافة مقدار كلًا من (الفانيليا – الكريمة – السكر – الحليب) مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي لضمان عدم وجود أي تكتلات. رص مزيج البطاطا في صينية الفرن ثم سكب صلصة البشاميل على الوجه. إدخال الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة. طريقة عمل البطاطا الحلوة على الغاز
إذا لم يتوفر لديكِ إمكانية تحضير البطاطا الحلوة في الفرن يمكنك صنعها على الغاز سوف تحصلين على نفس المذاق والطعم دون أي اختلاف، والمكونات اللازمة لتحضير الوصفة ما يلي:
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. ورق زبدة. ربع لتر من الماء الدافئ. اتبعي الخطوات التالية لصنع البطاطا الحلوة المشوية على البوتاجاز:
إحضار إناء عميق ثم إضافة مقدار مناسب من الماء والخل لتنظيف البطاطا من أي شوائب.
انواع البطاطا الحلوة بدون موسيقى
معلومات عامة عن البطاطا الحلوة والبطاطا العادية الفرق ما بين البطاطا الحلوة والبطاطا العادية لا يعتبر سهلاً، على الرغم من أشكالهم المتشابهة إلا أن هناك الكثير من الاختلافات بينهم، من المعروف بأن البطاطا تنحدر من الخضراوات الجذرية، المقصود بالخضراوات الجذرية هو الخضراوات التي تنمو تحت الأرض. اقرأ أيضاً: أفضل عشرة أطعمة صحياً في العالم حيث تتشكل من الأسفل أبصال منتفخة وظيفتها هي تجميع العناصر الغذائية التي تحتاجها النبتة لكي تنمو بالأخص في فصل الشتاء، ومن الخضراوات الجذرية الأخرى البصل، والزنجبيل، والشمر، والكركم. حيث تنحدر البطاطا الحلوة من عائلة يطلق عليها اسم morning glory وConvolvulaceae، والبطاطا العادية تنحدر من عائلة يطلق عليها اسم Solanaceae أوnightshades، يتم قص الدرنات من هذه النباتات والتي تعتبر هي الجزء الوحيد الصالح للأكل، ولذلك يوجد الكثير من الاختلافات بين البطاطا الحلوة، والبطاطا العادية من حيث الألوان، والقيم الغذائية، والفوائد، وأماكن زراعتها، وأضرارها، وطعمها. اقرأ أيضاً: ما الفرق بين القهوة المثلجة والقهوة الباردة؟ الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا العادية الفرق من حيث القيم الغذائية يعتقد بعض الأشخاص أن البطاطا الحلوة تحتوي على سعرات حرارية أقل من البطاطا العادية، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ تماماً، حيث يحتوي كل نوع من البطاطا على مواد غذائية مختلفة، وبكميات مختلفة أيضاً، ولكن لا يوجد شك بأن البطاطا الحلوة تحتوي على كمية أقل من الحديد والبوتاسيوم من البطاطا العادية، من الجدير بالذكر بأن عدد السعرات الحرارية في البطاطا الحلوة والبطاطا العادية هو نفسه.
انواع البطاطا الحلوة والمرة
أما بالنسبة لوجبة الغذاء، فتكون عبارة عن سمكة واحدة مشوية، مع طبق متوسط من الأرز، مع حبة واحدة من البطاطا الحلوة المسلوقة. ووجبة العشاء تكون حبة واحدة من البطاطا الحلوة المسلوقة، مع كوب من الحليب خالي الدسم. اليوم الثاني وجبة الإفطار تكون عبارة عن كوب من العصير الطازج المفضل بالنسبة له. أما وجبة الغذاء، فتكون عبارة عن قطعة من الدجاج المشوي، مع حبة واحدة من البطاطا الحلوة المسلوقة. ووجبة العشاء تكون طبق كبير من سلطة البطاطا الحلوة مع كوب من الحليب خالي الدسم. اليوم الثالث وجبة الإفطار تكون عبارة عن شريحة واحدة من التوست الأسمر، مع قطعة من الجبنة البيضاء ويفضل أن تكون قريش أو ملح خفيف، مع كوب من الحليب خالي الدسم. أما وجبة الغذاء، فتكون عبارة عن شريحة واحدة من اللحم المشوي، مع طبق من البطاطا الحلوة المسلوقة. ووجبة العشاء فتكون طبق كبير من سلطة البطاطا الحلوة على أن يضاف لها قطع من الفلفل الأخضر. اليوم الرابع وجبة الإفطار تكون عبارة عن طبق متوسط من الفول المضاف إليه الليمون وزيت الزيتون، بالإضافة إلى قطعة من الخبز الأسمر وكوب من العصير الطازج. أما وجبة الغذاء فتكون عبارة عن سمكة واحدة مشوية مع طبق كبير من السلطة الخضراء، وحبة واحدة من البطاطا الحلوة المسلوقة.
تعد البطاطا الحلوة إحدى الخضروات المليئة بالمواد الغذائية، فهي تحتوي على الفيتامينات المُختلفة كفيتامين أ، وفيتامين ب6، وفيتامين ج، والمعادن المختلفة كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، كما تحتوي أيضًا على الألياف. وعلى الرغم من احتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، إلا أنها تعد مفيدة لمرضى السكري. وهناك أنواع معينة من البطاطا الحلوة تعد مفيدة لمرضى السكري من النوع الثاني، لكن يجب عمل المزيد من الدراسات لتحديد درجة تأثيرها على الجلوكوز، وكيفية رد فعل الجسم عند تناولها: [١] فوائد البطاطا الحلوة للسكري تمكن فوائد البطاطا الحلوة للسكري بشكل أساسي في احتوائها على كميات عالية من المغنيسيوم والألياف [١]. كما أنّ مكونات البطاطا الحلوة الأخرى الّتي تم ذكرها سابقًا تعد أيضًا من المكونات الصّحية الملائمة لحمية مريض السكري. [٢] ومن أهم فوائد البطاطا الحلوة للسكري: تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب حيث أنّ البطاطا الحلوة تُعد مضادة للالتهابات وتحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، ومن أهم الأمراض الَتي قد تساعد البطاطا الحلوة في تجنّبها هي أمراض القلب، الّتي تعد أكثر العوامل خطورة لدى مرضى السكري.
[2] سمّيت مقاطعة اليونان باسم «مسقط رأس الشاي... وهي المنطقة التي اكتشف فيها البشر أن تناول أوراق الشاي أو إعداد كوب منه يمكن أن يكون لذيذاً. » [3] ويقال أنّه يوجد في مقاطعة فنغكينغ الواقعة في مدينة لينسانغ التابعة لاليونان في الصين أقدم شجرة شاي مزروعة في العالم والتي يبلغ عمرها تقريبا 3200 سنة. ما الموطن الاصلي للعرب - إسألنا. [4] حسب كتاب The story of tea بدأ شرب الشاي في اقليم يونان في عهد مملكة شانغ (1500 قبل الميلاد إلى 1046 قبل الميلاد)، كمشروب دوائي. [5] ومن هناك، انتشر شراب الشاي إلى سيشوان ، ويعتقد أنه هناك ولأول مرة بدأ الناس بغلي أوراق الشاي واستخراج سائل مركز دون إضافة أوراق أخرى أو غيرها من الأعشاب، وبالتالي يعد شرب الشاي المر شراب منبه، بدلا من أن يكون مزيجاً طبياً. [5]
أساطير حول أصل الشاي [ عدل]
في أحد أساطير الصين المشهورة، كان شينونج ، الإمبراطور الأسطوري للصين ومخترع الزراعة والطب الصيني يشرب وعاء من الماء المغلي بسبب القرار الذي أصدر للرعية وهو ينص على وجوب غلي الماء قبل شربه، فقديمًا في 2737 قبل الميلاد عندما طارت بسبب الرياح بضعة أوراق من شجرة وسقطت في الماء تغيير لونه. فقد أخذ الإمبراطور رشفة من الماء وكان الطعم مفاجأة سارة لكونه منعش ولذة نكهته.
ما الموطن الاصلي للعرب - إسألنا
بدأ زراعة الشاي كعشب تجاري في القرن الثامن عشر وتعرض للاحتكار شأنه شأن أي سلعة جديدة. كيف أصبح الشاي مشروباً عاماً كان الشاي في بادئ الأمر يعامل معاملة الأعشاب الطبية لذلك كان ثمنه مرتفع جداً ولا يباع إلا في أماكن بيع الأدوية. بعد ذلك بدأ الشاي ينتشر أكثر فأصبح من المشروبات الخاصة بعلية القوم لغلو ثمنه. الموطن الاصلي للشاي - الرائج اليوم. تم تأسيس شركة تسمي شركة الهند الشرقية ذات أصل بريطاني، قامت هذه الشركة باحتكار تصدير الشاي إلى بريطانيا حتى عام 1834. بدأ الشاي ينتشر وازدهرت صناعته مع بداية القرن 19 حيث قام توماس ليبتون بإنشاء مصنع لتعبئة الشاي في علب مخصصة جاهزة للبيع. الشاي حول العالم رغم اتفاق الجميع على أن الشاي مشروب لا يمكن الاستغناء عنه إلا أنه يأتي بعدة أشكال تختلف باختلاف منطقة إنتاجه وقد لا تكون معروفة لدى الجميع، فالشاي الأسمر هو الأكثر انتشاراً على مستوى العالم. تنتج الهند نوعاً من الشاي يسمي "أسام" وهو شاي داكن قوي النكهة تضاف إليه العديد من التوابل الهندية فتضفي عليه مذاقاً خاصاً. أما جبال الهملايا فتنتج ما يسمي بـ "دارجلينغ" وهو نوع من الشاي مميز بنعومته وبلونه الذهبي، تنتج شجيرات هذا النوع مرتين في العام مرة في الربيع ومرة أخرى في الصيف.
الموطن الاصلي للشاي - الرائج اليوم
يساعد على الحفاظ على الصحة العامة للفم والأسنان خاصة الشاي الأسود لاحتوائه على مادة الفلورايد التي تقي من تسوس الأسنان كما تجعل رائحة الفم جيدة. يحتوي على كمية مناسبة من الكافيين التي تساعد في تحفيز الجهاز العصبي فتحارب الإرهاق دون أن تزيد من معدل ضربات القلب.
5 مليار دولار. [٣]
الفوائد الصحية للشاي السيلاني
خفض ضغط الدم والكوليسترول
يعتبر الشاي الأخضر فعّالاً في زيادة يقظة الدماغ، كما يساهم في خفض نسبة ضغط الدم والكوليسترول في الجسم، بالإضافة إلى منع ارتفاع ضغط الدم الانتصابي في الجسم، والحدّ من نمو الخلايا الناجمة عن الفيروسات المختلفة. [١]
معالجة التهابات المفاصل
يعتبر الشاي الأخضر غنياً بمضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينول، التي تساهم في منع التهابات المفاصل وتقلل من شدة هذه الالتهابات، وذلك حسب دراسة الأكاديمية الوطنية للعلوم عام 1999م. [٤]
محاربة السرطان
يعتبر الشاي الأخضر من المواد الجيدة لمنع السرطان، كونه يمتلك مواد ومضادات للأكسدة تساهم في بطء نمو الخلايا السرطانية، وتشير معظم الدراسات إلى أنّ الشاي الأخضر يعزز وقف ومنع الالتهابات التي تسبب إتلاف جذور الخلايا في الجسم، وبالتالي يساهم الشاي في تقليل حجم وعدد الأورام السرطانية، [٥] كما يعتبر الشاي مهماً في محاربة سرطان القولون، حيث يسبب موتاً للخلايا السرطانية، ويمنع انتشارها وتشكيلها وإعادة نموها، بالإضافة إلى قدرته على تقليل تلف الخلايا، وتحسين الاتصال بين الخلايا، وتنظيم دورة نموها، كما يعزز حماية الخلايا المضادة للأكسدة.