مبيدات زراعية
وحسب تعليمات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، فهذه المنتجات كلها، تدخل مصر على هيئة مبيدات زراعية، مثل المبيد التجاري، وهو جاستوكسين 57% أقراص، مسجلة تحت رقم 4، والإسم الشائع له، هو ألومنيوم فوسفيد، ومبيد كويكفوس 57%، وهو أقراص مسجلة تحت رقم 565، ومبيد سيلفوس 57%، وأيضا أقراص مسجلة تحت رقم 673، وتدخل في تصنيع حبة الغلة، مادة "زينك فوسفيد"، ويخرج منها غاز قاتل للبشر، ومسجلة بـ3 أسماء تجارية، لها نفس تركيب حبة الغلة، وهي يكوفيوم%100 غاز تبخير، ومسجل تحت رقم 1463، ومبيد فوسفيد زنك النصر، وهو مسجل تحت رقم 102، ومبيد راتول، وهو مسجل تحت رقم 1456.
- تركيب حبة القمح - المساعده بالعربي , arabhelp
- قسم المحاصيل - كلية الزراعة - جامعة المنوفية: تركيب حبة القمح
- مكونات حبة القمح - YouTube
- تزيين الكيك بالفواكه - ووردز
تركيب حبة القمح - المساعده بالعربي , Arabhelp
6 فوق ذلك يكون مخالف ضد مصلة الأفران وأقل من ذلك ضد مصلحة المنتج نسبة الرماد تؤخذ نسبة 2-3 غ من الدقيق المستخرج توضع في بوتقة من البورسلان يحدد وزنها فارغة ثم يضاف اليها الدقيق وتوزن ثم توضع في فرن الترميد بحرارة 900 درجه مئوية يتم حرق النشويات تبقى نسبة الرماد لأن المعادن فوق 1000دحرارة تُصهر. يُضاف الى الدقيق نسبة 2% من خلات المغنسيوم لتسريع الحرق وإختصار المدة داخل الفرن توضع البوتقة بنفس طريقة الرطوبة للتبريد لمدة نصف ساعة ثم توزن ويحسب الفارق بين الدقيق قبل الحرق وبعد الحرق تحسب نسبة الرماد بعد حسم نسبة رواسب الخلات البقية هي نسبة الرماد. كلما ارتفعت نسبة الرماد يعني ذلك أن نسبة الدقيق المستخرج عالية لأن قد دخل نسبة من النخالة في الدقيق ويحدد المخبر هذه العمليات ويوجه المسؤولين لتوزيع الدقيق ويحدد النخبر نسبة اللون في الدقيق كل نوع من إنتاج الدقيق له نسبة معينة من اللون كلما ارتفعت نسبة اللون دليل على إرتفاع نسبة الرماد ونسبة الإستخراج وهناك ترابط بين نسبة الرماد واللون تحدد هذه النسب من قبل المخبر المكزي في وزارة التموين وشركة المطاحن نسبة الكلوتين تتبع نسبة الروتينات الموجودة في القمح كلما كانت نسبة البروتين عالية ترتفع نسبة المطاطية ويكون الدقيق صالحاً للتغذية.
قسم المحاصيل - كلية الزراعة - جامعة المنوفية: تركيب حبة القمح
طريقة حفظ رشيم القمح
نسخن الفرن بدرجة حرارة مئتين وثمانين لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نطفؤه. نضع رشيم القمح في الفرن حتى يبرد الفرن. نعيد تشغيل الفرن حتى يسخن من جديد، ثم نطفؤه. نضع رشيم القمح في الفرن من جديد حتى يبرد للمرة الثانية. تركيب حبة القمح - المساعده بالعربي , arabhelp. نكرر العملية من خمس إلى ست مرات حتى تجف الرطوبة من حبات القمح تماماً. نطحن رشيم القمح، ثم نحتفظ به في علبة معقمة، ومحكمة الإغلاق. يمكننا حفظ رشيم القمح بهذه الطريقة لمدة سنة.
مكونات حبة القمح - Youtube
من واجباتها أيضاً تخمير العجين المعد للخبز. والجنين يحتوي على مواد بروتينية ومعدنية ودهنية و فحميات مائية. ومن شأن المواد الدهنية أن تخم في الهواء، لهذا السبب يعمد بعض الطحانين في أوربا لفصل الأجنة عن الحبوب، وهو عمل ينقص القيمة الغذائية لأن الجنين مفيد في الغذاء. وحبوب القمح اما لينة أو قاسية:
فالإقماح اللينة تزرع في الأقاليم الباردة وتحتوي، على كثير من النشا. ويكون مكسرها دقيقا وتصلح لصنع الخبز. ومقدار الغلوتين فيها 012/. ، و الأقماح القاسية تزرع في الأقاليم ألحارة في آسية و افريقا ويكون مكسرها فرنيا زجاجيا، وتصلح لصنع الخبز والبرغل والمعجنات، ومقدار الفلوتين فيها 0١5 /..
أبعاد حبة القمح ووزنها النوعي
تختلف أبعاد حبة القمح حسب الصنف الذي تنتسب اليه في شكلها وحجمها ونسيجها وقيمتها الصناعية ثم حسب مزاياها الفيزيائية الآتية:
فقد وجد الباحثون أن الوزن النوعي للقمح وهو متوسط وزن الهكتو ليتر يبلغ 77 كغم وأصغره 74 وأعظمه 80 ومعدل وزن الحبة 40 ميليغرام وأخفها 32 وأثقلها 50 وهذا هو الوزن النوعي هو نتيجة كثافة الحبوب وحجم الفراغات التي تحصل من شكلها. وهو يزداد كلما صغر حجمها وكان مكتلا ، كما يزداد كلما كانت الحبوب معربلة ونظيفة من الأجرام، والوزن النوعي يعين بدون كبس الحبوب.
تركيبة حبة القمح:-
1-اغلفة الحبة:وتتكون اغلفة الحبة من غلاف البذرة وتوجد باغلفة الحبة المادة الملونة التى تكسب الحبة اللون الخاص بها وتكون الحبة من حوالى 5-6% من وزن الحبة
2-الاندوسبيرم:ويتكون من الاليرون والاندوسبرم النشوى وتحتوى خلاياه على حبيبات النشا وعلى الحلوتين
3-الجنين: ويوجد فى قاعدة الحبة فى الجانب المجاور للمجرى ويمثل 2-3%من وزن الحبة وتحتوى حبوب القمح على نسبة عالية من المواد الكربوهيدراتية على نشا تبلغ حوالى83%وتوجد الاندسبرم النشوى وتبلغ نسبة البروتين فى القمح المصرى حوالى 10%وتصل نسبة الدهن الى 2%و الرماد1. 5%والالياف بين (2. 04% الى 2.
نعيم كمو أبو نضال
تزيين كيكة الشوكولاته بالفواكه والاوريو - 13 - YouTube
تزيين الكيك بالفواكه - ووردز
تُخرج الصينية من الفرن،وتُترك حتى تبرد ثم تُقلب في طبق التقديم،ويُرش السكر فوق الكيك قبل تقديمه. كيكة الفواكه بالمرنغ
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لِـ شخصين
الكيكة
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 50 غرام من الزبدة الذائبة. 50 غرام من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الفانيليا. 50 غرام من النشا. رشة ملح. خمس حبات من البيض. 125 غرام من السكر. القطر
300 مل من الماء. حبة عصير نصف حبة من الليمون الحامض. 200 غرام من السكر. كريمة الحشو (المارينج)
400 غرام من الفواكه المعلبة أو الطازجة والمقطعة إلى قطع صغيرة. 100 مل من الماء. 250 غرام من السكر. القليل من الفانيليا. لتحضير الكيكة
يُسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية،ويُترك حتى يحمى. يُفصل صفار البيض عن زُلال البيض. يُنخل البيكنج باودر والنشا والدقيق في وعاء،ويُترك جانباً. تزيين الكيك بالفواكه - ووردز. تُوضع ملعقتان من السكر والزُلال ورشة من الملح في وعاء،وتُخفق المكونات جيداً،ويُترك الوعاء جانباً إلى حين استخدامه. تُوضع الكمية المتبقية من السكر وصفار البيض والفانيليا في وعاء،وتُضرب المكونات جيداً حتى يُصبح الخليط فاتح اللون وتتضاعف كميته. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر المنخول بشكل تدريجي حتى تنتهي الكمية إلى جانب زُلال البيض،ثم تُضاف الزبدة الذائبة إلى الخليط مع التحريك بشكل بطيء.
الفاكهة
الفواكه هي الثمار التي تحملها النباتات، وتتميز بأنّها حلوة المذاق أو حامضة، ونظرًا لاحتوائها على سكر بسيط يؤدي إلى إبطاء عمليتَي الهضم والامتصاص عند تناولها مباشرة بعد الطعام؛ يُنصح بتناولها على معدة فارغة، وتحتوي على فيتامينات وعناصر غذاية مهمة تساعد في تقوية العظام، وتحتوي على ألياف تُسهّل عمل الأمعاء، ولا يستغني أيّ إنسان عن تناولها سواء بطريقة مباشرة أو غير مباشرة. طريقة تزيين الكيك بالفواكه
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 4 أشخاص
المقادير
قالب كيك جاهز. كوبان من الكريما أو الشوكولاتة -حسب الرغبة-. خمس حبات من البسكويت السادة. كوب من حبات الفراولة. قنجان من الشوكولاتة المذوبة. كوب من الكيوي. فنجان من المكسرات المطحونة. قرنان كبيران من الموز. ملعقتان كبيرتان من مبشور الشوكولاتة. كوب من حبات الكرز -حسب الرغبة-. كوب من شرائح الأناناس. طريقة التحضير
يقسّم قالب الكيك من الوسط، ثم يفصل كلّ نصف عن الآخر، ويُزيّن النصف السفلي بالكريما أو الشوكولاتة، حسب الرغبة، وتوضع بعض قطع الفراولة في وسط القالب فوق الكريما، ثم يوضع الجزء العلوي فوق الجزء السفلي حتى يعود قالب الكيك متماسكا كما كان، ويُدهن سطح قالب الكيك بالكريما البيضاء.