إقرأ: منيو الكبة الدمشقية
الكابوريا والمحار:
كابوريا على البخار مع الثوم، او بصلصة السيشوان، سعرها بـ 65 ريال سعودي. محار مع صلصة إكس او، او على البخار مع الثوم، يصل سعره إلى 150 ريال سعودي. كابوريا بالفلفل الأسود، كابوريا شينج يانج، يصل سعرها إلى 65 ريال سعودي. الخضروات:
خضروات مشكلة مع اللحم او الدجاج، كان كونج مع الثوم والفلفل، سعرها 40 ريال سعودي. أسعار منيو و رقم فروع مطعم شينج يانج الصيني الجرف. بروكلي بالثوم، باذنجان باللحم المفروم مع الريحان، سعره يصل إلى 40 ريال سعودي. خضروات مشكلة مع الجمبري، سعره بـ 50 ريال سعودي. الدجاج واللحم:
استيك على طريقة كانتونيز، او مشوي على الطريقة التايلندية، لحم بالبصل والزنجبيل، لحم مقلي مع صلصة الاوبستر والريحان، سعره بـ 56 ريال سعودي. دجاج بالكاجو على الطريقة التايلندية، مشوي بالطريقة الصينية، مع صلصة الاوبستر، مع عشب الليمون، بالصلصة التايلندية الحارة، سعرها يصل إلى 52 ريال سعودي. بط مقلي مقرمش، بط على طريقة بكين، سعرها بـ 80 ريال سعودي. لحم على طريقة سيشوان، بصلصة الفلفل الأسود، بصلصة شينج يانج الخاصة، بالصلصة الحلوة والاناناس، او مع صلصة الصويا والكاجو، سعرها بـ 65 ريال سعودي. الشوربة:
شوربة المأكولات البحرية المركزة، يصل سعرها إلى 30 ريال سعودي.
- الكبة الدمشقية المدينة المنورة وظائف
- الكبة الدمشقية المدينة المنورة تحتضن اجتماع
- الكبة الدمشقية المدينة المنورة وزارة الداخلية
- تعرف على أسماء قطع اللحم واستخداماتها
- قبل الشراء.. تعرفي على أسماء قطعيات لحم العجل وكيفية طهيها | مصراوى
الكبة الدمشقية المدينة المنورة وظائف
22 نوفمبر, 2021 عروض مطعم الكبة الدمشقية الأثنين 22 نوفمبر 2021 مـ الموافق 17 ربيع الثاني صفر 1443 هـ, أهم العروض الرائعة الان تقدمها لكم عروض مطعم الكبة الدمشقية كذلك تجدونها على موقعنا عروض السوق في قسم المطاعم ادخل الأن على عروض السعودية فأنت قد وصلت الى كل ما ترغب به من العروض الجديدة كما و التخفيضات المميزة كذلك واستمتعوا باخر العروض ليوم الأثنين بينما ضمن عروض المطعم تشاهدون: متوفره في كافة فروع الكبة الدمشقية شرّفونا في جميع فروعنا بجدة و مكة والمدينه المنوره.. خدمة العملاء 0563686568 / 0562856205
الكبة الدمشقية المدينة المنورة تحتضن اجتماع
اطباق رئيسية
مكرونه بالجبن
حلويات
تشيز البسبوسه
لا يكتمل اي طبق رئيسي دون طبق من المقبلات! لذا، يقدم لك موقع أنوثة طريقة عمل الكبة الدمشقية. المقادير:
كيلوغرام برغل ناعم
كيلوغرام لحم ناعم مدقوق
بصلتان مقطعتان أرباع
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بهارات منوّعة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
مقادير الحشوة:
كيلوغرام لحم مفروم
كوب صنوبر مكسّر
نصف كيلوغرام دهن
ملعقتان كبيرتان شحم خروف مفروم فرماً ناعماً
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بهارات
طريقة التحضير:
لتحضير الكبة، انقعي البرغل بالماء لمدة 15 دقيقة ثم صفّيه. بعدها افرمي البصل والبرغل بالقطّاعة الكهربائية 3 مرات. تبّلي اللحم الناعم المدقوق بالبهارات، امزجيه مع البرغل المفروم واعجني حتّى تصبح متماسكة. الكبة الدمشقية المدينة المنورة مباشر. لتحضير الحشوة، إقلي البصل ثم اضيفي اللحم المفروم وتبّلي بالبهارات، الملح والصنوبر. خذي كمية صغيرة من العجينة، احشيها وكوّريها. اقلي وقدّمي. اليك كيفية عمل الكبّة المحشوّة بالباذنجان
الكبة الدمشقية المدينة المنورة وزارة الداخلية
شوربة توم يام بالماكولات البحرية، سعرها بـ 45 ريال سعودي. شوربة زعانف القرش، سعرها يصل إلى 50 ريال سعودي. شوربة توم يام بالجمبري، سعرها بـ 40 ريال سعودي. شوربة الكابوريا بالذرة، سعرها بـ 25 ريال سعودي. شوربة الدجاج بالذرة، الحامض الحار، شينغ يانغ الخاصة، سعرها بـ 20 ريال سعودي. السلطات:
سلطة البطاطس الحارة، سعرها بـ 22 ريال سعودي. سلطة اوول سينيز، سلطة الجمبري التايلندي، يصل سعرها إلى 45 ريال سعودي. سلطة الجمبري مع الفواكه، سعرها 50 ريال سعودي. سلطة الدجاج او اللحم التايلندية، الدجاج الحار، يصل سعرها إلى 35 ريال سعودي. سلطة استاكوزا، سعرها بـ 120 ريال سعودي. المشروبات:
شينج يانج فريش شوتس، سعره بـ 25 ريال سعودي. المشروبات الغازية، سعرها بـ 4 ريال. الكبة الدمشقية - أنوثة. المشروبات الطازجة، يصل سعرها إلى 15 ريال سعودي. تفاح فوار كوكتيل، سعرها بـ 30 ريال سعودي. المشروبات الساخنة، سعرها يصل إلى 20 ريال سعودي.
المبعوث: طريق الملك عبدالله الفرعي، الهاتف الخاص بهذا الفرع: 0148415101. النور مول: طريق الملك عبدالله، الدائري الثاني، الهاتف الخاص بهذا الفرع: 0148494247. منيو واسعار هذا المطعم
السوشي:
تمبورا ماكي، دواجن رول، كريسبي كاليفورنيا رول، ساشيمي اوناجي، سعره بـ 50 ريال سعودي. ساشيمي التونة، ساشيمي السلمون، ساشيمي الجمبري، سعره يصل إلى 30 ريال سعودي. سيليسيا رول، السعر الخاص بـ 60 ريال سعودي. كريسبي تمبورا رول، رينبو رول، شينغ يانغ داينميت رول، فيلادلفيا رول، كاني نيجري، إيبي نيجري، سعره بـ 40 ريال سعودي. سيمي سيليسيا، سبايسي تونا رول، اكزوتيك مانجو رول، كاليفورنيا رول، جونكان توبيكو، يصل سعره إلى 40 ريال سعودي. اوناجي ماكي، اوناجي نيجري، سعره بـ 55 ريال سعودي. الأسماك:
سمكة مع صلصة السيشوان، سمكة بالكاجو وصلصة الفلفل الحلوة، سمك فيليه مقلي مقرمش، سعرها بـ 65 ريال سعودي. سمكة كاملة مع صلصة الحلوة والاناناس، سمكة كاملة مع الصلصة التايلندية، يصل سعره إلى 105 ريال. سمكة كاملة على البخار مع الثوم، سمكة كاملة مقلية معةالفلفل والزنجبيل، سمكة كاملة مع الثوم، سعرها بـ 105 ريال سعودي. الكبة الدمشقية المدينة المنورة وظائف. سمك فيليه مع الفلفل عالبخار بالبامبو، سمكة على طريقة شينج يانج، سمك مع الفلفل الحار الناشف، يصل سعرها إلى 65 ريال سعودي.
الاضلاع القريبه من الوسط الاكثر باللحم والاجود ايضا. الاضلاع القريبة من الكتف هى اكثر قسوة وهى اكثر ملاءمة للشوى والقلى. لحم الجنب او لحم هبرة البطن: لحم لذيذ المذاق لكنه ليس به نسبه كبيرة من اللحم, يقطع الى شرائح وقطع مستطيلة ورقيقة تسمى الاستيك
لحم الصدر: او الاضلاع القصيرة وهى المنطقة اسفل الضلوع وهى منطقة ممتلئة بالدهون, وتستخدم للطهى بالفرن او القلى او الفرم وتستخدم لعمل الطواجن الدسمة, وهى ايضا يمكن عمل اللحم المدخن او المملح او المعلب منها
لحم الوسط او بيت الكلاوى: هى المنطقى الاعلى انتاجا للحم وهى الاغلى فى الثمن, تستخدم للشوى وللقلى وللتحمير, وهى سهله فى الطبخ وسريعه فى التحضير. اجزاء لحم البقرة. ويمكن تقسيمها الى ثلاث اجزاء:
الوسط العلوى وهو الجزء الاقرب للضلوع وهى امتداد للضلوع. الجزء الاوسط وهو الجزء المتداخل تحت العمود الفقرى ويتم عمل الفيليه من هذه المنطقة. الوسط السفلى الورك: وهو القطعة القريبه من الفخذ ويتم عمل الاستيك والانتركوت من هذا الجزء. ماهى اجزاء الذبيحة
لحم وش الفخذ: وهو قليل اللحم ولحمه سميك وخشن, وسعره معتدل, يستخدم للتسبيك مع الطبخ بالخضروات, او السلق والتحمير
لحم موزة الفخذ: منطقة من الذبيحة قليلة الدسم, بها نسبه عاليه من اللحم الاحمر, يصنع منها قطع الاسكالوب, وفى العجول الصغيرة تعتبر منطقة وش الفخذه ومنطقة موزة الفخذه منطقة واحدة بسبب صغر حجم البتلو, ومنطقة الموزه اغلى سعرا وافضل فى الطهى.
تعرف على أسماء قطع اللحم واستخداماتها
[٨]
القيمة الغذائية للحم البقر
يوضّح الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 مليلتراً من مرقة لحم البقر: [١٠]
العنصر الغذائي
القيمة الغذائية
الماء
98. 7 مليلتراً
السعرات الحرارية
3 سعرات حرارية
البروتين
0. 21 غرام
الدهون الكليّة
0. 08 غرام
الكربوهيدرات
0. 25 غرام
السكريّات
0. 2 غرام
الكالسيوم
4 مليغرامات
الحديد
0. 02 مليغرام
المغنيسيوم
2 مليغرام
الفسفور
3 مليغرامات
البوتاسيوم
مليغرامات
الصوديوم
260 مليغراماً
الزنك
0. 01 مليغرام
النحاس
المنغنيز
0. 006 مليغرام
السيلينيوم
0. 3 ميكروغرام
فيتامين ب1
0. 002 مليغرام
فيتامين ب2
0. 003 مليغرام
فيتامين ب3
0. 049 مليغرام
فيتامين ب5
0. 004 مليغرام
فيتامين ب6
فيتامين ب12
0. قبل الشراء.. تعرفي على أسماء قطعيات لحم العجل وكيفية طهيها | مصراوى. 01 ميكروغرام
فيتامين هـ
الأحماض الدهنية المُشبعة
0. 04 غرام
الأحماض الدهنية الأُحادية غير المُشبعة
0. 033 غرام
الأحماض الدهنية المُتعددة غير المُشبعة
0. 003 غرام
الكميات الموصى بتناولها
عادةً لا يتم ربط استهلاك غذاءٍ معيّنٍ أو مجموعةٍ غذائيةٍ مُعيّنةٍ بالسبب الأساسي للإصابة بمشكلةٍ صحية، وذلك لوجود عواملٍ أُخرى ينبغي أخذها بعين الاعتبار؛ بما في ذلك: العامل الوراثي والبيئي، والتاريخ الصحي، ومستويات التوتر، وجودة النوم، بالإضافة إلى نمط الحياة، والعوامل الغذائية الأُخرى، ومع ذلك فإنّ مجموعة الأدلة التي تدّعي أنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ من اللحوم الحمراء؛ وخاصةً اللحوم المُصنّعة يُمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية ما زالت في تزايدٍ مستمر.
قبل الشراء.. تعرفي على أسماء قطعيات لحم العجل وكيفية طهيها | مصراوى
الرئيسية
لايف ستايل
وصفات
12:03 ص
الإثنين 08 أكتوبر 2018
قبل الشراء.. تعرفي على أسماء قطعيات لحم العجل وك
كتب- هشام عواض:
اختيار قطعية اللحم المناسبة لطريقة الطهي المستخدمة أمر هام جدًا، فعلى حسب القطعية يتحدد كيف يتم طهيها واستخدامها. وقال الشيف السوري وريف قاسم، إن لحم العجل يكون بشكل أساسي من العضلات، فإذا كانت هذه العضلات يتم استخدامها وحركتها بشكل متكرر فتكون قوية وخشنة وفي نفس الوقت لذيذة المذاق. أما الأجزاء الأقل حركة تكون أكثر إمتلاءً ولها نكهة خفيفة. تعرف على أسماء قطع اللحم واستخداماتها. وتنقسم قطعيات العجل إلى الأجزاء التالية:
- الرقبة
أرخص سعرًا وقطع عظمية جدًا، فمن الأفضل أن يتم سلقها، وتستخدم للطبخ مع الخضار وفي صنع الشوربة، وعادة ما يستخدم هذا الجزء من اللحوم في عمل الفتة. - الكتف
تعتبر قطعية ليست مرتفعة السعر، وتحتوي على كمية عالية من الدهون، وتكون متداخلة مع العظام والكثير من الأنسجة ولذلك فهي قوية وخشنة، وتحتاج إلى الطهي ببطء لمدة طويلة، ولذا فمن الجيد أن يتم سلقها أو أن تطبخ مع الخضروات أو تحمر في الفرن ببطء. - الأضلاع
تحتوي على كمية كبيرة من اللحم، وبها كمية مناسبة من الدهون وهي لذيذة المذاق، الأضلاع القريبة من منطقة الوسط هي الأكثر لحمًا، والأضلاع القريبة من الكتف، هي الأكثر ملاءمة للشوي والقلي، ويمكن أيضاً أن تطهى في الفرن.
صدر الحيوان:
وهو الجزء السفلي من الأضلاع؛ وتسمى أحياناً الأضلاع القصيرة، وعادة ما تستخدم لللطهي في الفرن أو القلي أو الفرم