ذات صلة طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار طريقة عمل المرقوق
المرقوق
المرقوق، من الأكلات الشعبية السعودية والمشهورة جداً فيها، أصلها من مدينة نجد السعودية، ومنها انتقلت إلى كافّة أنحاء الخليج العربي. أكلة المرقوق أكلة شتوية، غنيّة بالعديد من العناصر الغذائية المهمّة لصحة الإنسان؛ فهي تمده بما يحتاج إليه من الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية اليومية، ولإمداده بالدفء في ليالي الشتاء الباردة، بفضل مكوّناتها الغنية بالبروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية المختلفة. المرقوق بالدجاج
المكونات
كيلوغرام صدور دجاج خالية من العظم مقطّعة إلى مربّعات. كوبان طحين أسمر. كوب ماء. حبتان من الكوسا المقطّعة إلى مربّعات. كوب قرع مقطّع مربعات. بصلتان مفرومتان ناعماً. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملعقة هيل مطحون. ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة شطة. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. حبتان من البندورة المفرومة ناعماً. طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة. ملعقتان كبيرتان معجون البندورة.
- طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة
- سياحة وسفر | بيب بيب..وسع الطريق لصور حلــــب | القرية نت - كفرقاسم
- جريدة الرياض | فيلم «Drive».. جمال الأسلوب وسحر الشخصية
طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة
نضيف الفلفل الأخضر الحار، والبهارات الصحيحة، وعود القرفة، واللومي، وورق الغار، ونقلب المكونات حتى نشم رائحة البهارات بعد التحميص. نضع قطع اللحم ونقلبها قليلاً، ثم نضيف البهارات المطحونة عليها، ونعاود التقليب لمدة دقيقتين. نضيف البندورة المبروشة، ومعجون البندورة، ونتابع التقليب، حتى تتحمص المكونات معاً لدقيقة واحدة. نغمر اللحم بالماء، ونغطي القدر وننتظر مدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم، وتتسبك الصلصة وتتكاثف. نضع في وعاء العجانة كمية الطحين، ونضيف لها الملح، وكوب الماء بالتدريج، ونبدأ بعجن المكونات على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة. نقطع العجينة ونكورها لكرات صغيرة، ثم نغطيها بورق من النايلون ونتركها لترتاح فترة خمس عشر دقيقة. نضيف الخضار على اللحم بعد أن نتأكد من نضجه بالترتيب، وبحسب الوقت الذي تحتاجه لتنضج، فنضع القرع، ثم البطاطا، ثم رؤوس البصل الصغيرة، ثم الكوسا، وبعده الفاصولياء الخضراء، وأخيراً الباذنجان، والكزبرة الخضراء، ثم نقلب الخضار مع اللحم والمرق، ونضيف الماء إن احتاج الأمر لغمر الخضروات تماماً، ثم نغطي القدر لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج الخضار. نفرد العجين على شكل أقراص، ونرقها جيداً بالشوبك، بعد رش كمية من الطحين تحتها أثناء عملية الرّق، ويفضل أن تكون رقائق العجين بسمك سنتمتر واحد.
نضيف اللحم، ثمّ نقلبه على نارٍ مرتفعة حتى يتغير لونه ويجف مائه. نضيف الطماطم، والماء، ثم نترك اللحم يطهى لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج. نضيف الكوسا، والفاصولياء، والبطاطا، والباذنجان، والقرع، والبصل، ثمّ نغطي الإناء، ونترك الخضروات على النار حتى تنضج المكونات. نضيف قطع العجينة فوق خليط اللحم، والخضروات في الإناء، ثم نزيد كمية إضافية من الماء في حال كانت كمية الصلصة قليلة. نغطي الإناء، ونترك المرقوق يطهى على النار لمدة نصف ساعة حتى يتسبك المرق، وتنضج العجينة. نسكب مرقوق اللحم والخضار في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.
فن وثقافة | أنغام تحتفل بفوز الأهلى بخماسية أمام الزمالك
محمد عبد الوهاب
2021-11-06 07:24
احتفلت الفنانة انغام بتقدم الاهلى بخماسية على غريمة التقليدى نادى الزمالك فى اللقاء المقام على ملعب استاد القاهرة الدولى ضمن منافسات الجولة الثالثة من بطولة الدورى الممتاز. التفاصيل...
سياحة وسفر | بيب بيب..وسع الطريق لصور حلــــب | القرية نت - كفرقاسم
مشاهدة الموضوع التالي من اخبار كورونا الان.. خيسوس يقود هجوم مانشستر سيتي ضد ليدز.. ودى بروين ومحرز على الدكة والان إلى التفاصيل: أعلن الإسباني بيب جوارديولا، المدير الفنى لفريق مانشستر سيتي، تشكيل مواجهة مضيفه فريق ليدز يونايتد، المقرر لها السادسة والنصف مساء اليوم السبت، على ملعب " إيلاند رود " ضمن منافسات الجولة الـ 35 من مسابقة الدوري الإنجليزي. ويتواجد النجم البلجيكي كيفن دى بروين على مقاعد البدلاء، بالإضافة إلى النجم الجزائرى رياض محرز، ويقود خيسوس هجوم السيتي فى مباراة الليلة. بيب بيب كرتون. ويبدأ مانشستر سيتي اللقاء بالتشكيل التالى: حراسة المرمى: إيدرسون. الدفاع: كانسيلو، دياز، لابورتى، أكى. الوسط: رودريجو، جوندوجان، جريليش. الهجوم: خيسوس، فودين، سترلينج. تشكيل مانشستر سيتي ويخوض مانشستر سيتي المباراة بكل قوة من أجل تحقيق الفوز على ليدز يونايتد، للمواصلة الحفاظ على صدارة الدوري الإنجليزي في ظل الصراع الشرس مع ليفربول على اللقب في الموسم الحالي، حيث إن الفارق بينهما نقطة واحدة في صالح السيتي. ويحتل مانشستر سيتي وصافة جدول ترتيب الدوري الإنجليزي هذا الموسم برصيد 80 نقطة، خلف ليفربول المتصدربرصيد 82 نقطة.
جريدة الرياض | فيلم «Drive».. جمال الأسلوب وسحر الشخصية
أما في مجال العلوم العربية؛ فقد ظهر عدد من علماء اللغة المعروفين، مثل ابن خالويه، وأبو الفتح بن جني، وأبو على الحسين بن أحمد الفارسي، و«عبد الواحد بن علي الحلبي» المعروف بأبي الطيب اللغوي. كما لمع عدد من الشعراء المعروفين، مثل المتنبي، وأبو فراس الحمداني، والخالديان: أبو بكر، وأبو عثمان، والسرى الرفاء والصنوبري، والوأواء الدمشقي، والسلامي والنامي. وظهر كذلك عدد كبير من الأدباء المشهورين، وفي طليعتهم أبو فرج الأصفهاني صاحب كتاب الأغاني الذي أهداه إلى سيف الدولة؛ فكافأه بألف دينار، وابن نباتة، وظهر أيضا بعض الجغرافيين، مثل: ابن حوقل الموصلي صاحب كتاب المسالك والممالك.
7 لاعبين يكرهون بيب غوارديولا تعرف إليهم - فيديو Dailymotion
Watch fullscreen
Font