آخر تحديث: سبتمبر 23, 2021
كيف يؤكل الخرشوف وما هي فوائده ؟
كيف يؤكل الخرشوف وما هي فوائده؟ هذا السؤال المعروف عند الكثير من الأشخاص حتى يعرفون أكثر عن الخرشوف، حيث أنه في السنوات الماضية ظهر العديد من الأصناف الغذائية التي اشتقت من الخرشوف، من مأكولات معلبة من الخرشوف إلى الأكلات الطازجة. ما هو الخرشوف؟
الخرشوف هو من أنواع الخضروات التي تنمو في دول منطقة البحر الأبيض المتوسط، وعادة ما يتم التخلص من الأوراق الخارجية للخرشوف، ويتم تناول الجزء الداخلي الذي يكون رطب بثمرة الخرشوف، والأوراق الداخلية من الثمرة. ما هي ألياف الثدي - موضوع. شاهد أيض ً ا: فوائد تخزين الخرشوف
ما هي فوائد الخرشوف؟
الخرشوف له العديد من الفوائد، وهذه الفوائد جعلت الخرشوف في قائمة أفضل الأغذية في العالم أي " الأغذية الخارقة"، وفوائد الخرشوف نتعرف عليها في السطور التالية:
مضاد للأكسدة
يعتبر الخرشوف من الخضروات التي تكون غنية بمضادات الأكسدة، وعند تناولها بشكل يومي فإنها تكون كفيلة ب:
تؤخر من ظهور علامات التقدم بالسن. تحمي من الأمراض التي ترافق الإنسان عند التقدم الطبيعي في السن مثل أمراض القلب أو الزهايمر. ولابد أن نعرف أن الخرشوف من أكثر الأكلات التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل (البنجر أو البصل أو البروكلي أو الثوم أو الأفوكادو)
فوائد الخرشوف على الكبد
لب الخرشوف من المكونات الرئيسية في الغذاء التي تعمل على تنظيف الكبد من السموم، والخبراء ينصحون بتناول الشاي المصنوع من مستخلص لب الخرشوف أو اللب نفسه حتى تنظف الكلى وتحسن من وظائفها.
الخرشوف| Artichokes
حصى المرارة: يخزن كيس المرارة في داخله عصارة المرارة الصفراء ( bile) التي ينتجها الكبد، وقد يزيد تناول الخرشوف من تكون حصى المرارة بسبب زيادة إفراز العصارة الصفراوية، لذلك يجب على المصابات بحصى المرارة استشارة الطبيب المختص قبل تناول الخرشوف. الخرشوف| Artichokes. الحساسية لنباتات العائلة النجمية: هي أكبر عائلة من حيث عدد النباتات، وتضم العائلة النجمية "أستراسيا" نباتات أخرى بجانب الخرشوف، وأشهرها الأذريون والأقحوان، ويجب على من يعانين من حساسية تجاه هذا النوع من النباتات تجنب تناول الخرشوف. الغازات المزعجة: قد يتسبب الفركتوز الذي يحتوي عليه الخرشوف في حدوث غازات مزعجة للحامل، لذلك لا بد من عدم الإفراط في تناوله، تجنبًا للانتفاخ والغازات. أما عن طريقة تناول الخرشوف، فهذا ما نوضحه لكِ في الفقرة التالية. كيف يؤكل الخرشوف؟ يحمل كثير من النساء هم كيفية تناول الخرشوف وتقطيعه، ولذلك وددنا أن نخبركِ بأن الأمر غاية في السهولة، ويمكن تقديم الخرشوف ساخنًا أو باردًا، وله عديد من الوصفات الشهية، سواء من خلال طهيه على النار أو الفرن، ويمكنك أن تتبعي هذه الخطوات بعد شراء الخرشوف: طريقة تنظيف الخرشوف: أزيلي الأشواك الخارجية واحدة تلو الأخرى، حتى تصلي إلى النواة.
طريقة أكل الأفوكادو - سطور
يراعى عند شراء الخرشوف اختيار الخرشوف ثقيل الحجم وباللون الأخضر الداكن والأوراق النضرة، حيث ينبت الخرشوف في فصلي الخريف والشتاء وعندما يتعرض للصقيع تتحول رؤوسه إلى اللون البرونزي الذي يسهل فيما بعد ذبوله، ولذلك يفضل اختيار الخرشوف الأخضر النضر الطازج. طريقة أكل الأفوكادو - سطور. شكل ثمار الخرشوف
اقرأ أيضا: الفوائد الصحية لتناول أوراق القلقاس الخضراء وكيفية استخدامها وآثارها الجانبية
فوائد الخرشوف
استطاع الخرشوف بفوائده المتنوعة أن يكون ضمن قائمة الأغذية الخارقة، وذلك بسبب الآتي:
الخرشوف غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالأمراض وعلامات التقدم بالعمر وأمراض الشيخوخة المتمثلة في أمراض القلب والزهايمر على وجه التحديد. تناول الخرشوف يحسن من وظائف الكبد والكلى حيث يعمل على إزالة السموم بفضل احتوائه على مادة السينارين وحمض الكلوروجينيك فضلا عن احتواء قلب الخرشوف على البوتاسيوم الذي يمنع انتفاخ البطن. تحتوي قلوب الخرشوف على الألياف الغذائية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، بل ويعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم أيضا بفضل احتوائه على حمض الفوليك وفيتامين ك. تناول الخرشوف بصفة منتظمة يعمل على ضبط معدلات سكر الدم خصوص لمرضى السكري كما يحمي من الإصابة بالأنيميا للأطفال والنساء على وجه التحديد لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر الحديد.
ما هي ألياف الثدي - موضوع
بعدها نضيف البصل والثوم وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والماء المغلي ونقلب اللحمة ثم نغطيها ونتركها على النار الهادئة حتى تنضج مدة 40 دقيقة. وقبل نهاية مدة التسوية يتم وضع قطع الخرشوف المسلوقة ونقلبه في الصلصة واللحمة ونتركه مدة 10 دقائق للتشرب من الصلصة ثم تقدم بالهنا والشفا. طريقة عمل شوربة الخرشوف بالكريمة
شوربة الخرشوف من الوصفات الغنية بالطعم اللذيذ والنكهات المنعشة التي يتم فيها مزج الكرفس مع البصل الأخضر من خلال هذه المكونات. طبق شهي من شوربة الخرشوف
6 قطع خرشوف. ربع كوب زيت زيتون. بصلة مفرومة. نصف كوب كرفس مفروم. ثمرة بطاطس مقطعة. لتر من مرقة الدجاج. 2 كوب كريمة طبخ. بصل أخضر مفروم للتزيين. اقطعي نصف الخرشوف العلوي في كل قطعة من القطع الست ثم انزعي أوراقها الخارجية الخشنة حتى تصلي إلى الأوراق الداخلية الناعمة. افتحي هذه الأوراق برفق وأبقيها سليمة كما هي ثم بملعقة صغيرة أخرجي قلب الخرشوف وقطعيه إلى شرائح واتركيه جانبا بعد تنفيذ هذه الخطوات في كل قطع الخرشوف. ضعي إناء الطهي على النار وبه زيت الزيتون ثم ضيفي الكرفس المفروم والبصل المفروم واتركيهم مدة 10 دقائق حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
الخرشوف الصغير يتم وضعه في أكياس بلاستيكية تكون فضفاضة، ويجب انتقاء الخرشوف الصغير بعناية حيث أن الخرشوف الصغير عادة ما يحتوي على ثلاث بتلات. طهي الخرشوف
أولًا يتم تجهيز
2 كوب من شرائح الخرشوف. يتم استخدام البقدونس والزعتر الطازج حتى تضيف طعم للخرشوف. يتم تجهيز من 6 إلى 8 قلوب من الخرشوف الطريقة ذكرت في السطور السابقة. ملعقتين من زيت الزيتون. 3 فصوص من الثوم وتقطع لشرائح رقيقة. كمية من الملح. تحضير فلفل احمر وفلفل أسود. ربع كوب من الماء. ملعقة من عصير الليمون الطازج. الطريقة
هكذا في حال طهي الخرشوف يتم وضع كل من زيت الزيتون والثوم ويتم تسخينهم ببطء في وعاء آخر. عند أن يتم نضج شرائح الثوم يتم إضافة شرائح الخرشوف ووضع الملح والفلفل الأحمر والأسود على حسب الطلب. ثم يتم طهي جميع هذه المكونات لمدة خمس دقائق، ونقلبهم ثم يتم وضع الماء ووضع الليمون، ويغطى الوعاء، وتقلل درجات الحرارة ويترك لمدة 12 دقيقة، ويتم التقليب من وقت لآخر حتى يصبح الخرشوف طري. وفي حال وجود سوائل زائدة يتم إضافة البقدونس المفروم، وفي حال رغبة الشخص في زيادة اللون البني يتم وضع كمية أكبر من زيت الزيتون ويتم التقليب حتى أن يحمر شكل كامل.
ما هو جراحة الاعصاب
هي جراحة الجهاز العصبي؛ أي الدماغ والأعصاب، وهناك نمطان من جراحة الدماغ ؛ أحدهما يرمي إلى تصحيح تلف الدماغ نفسه، والآخر يهدف إلى تصحيح حالة واقعة في جزء آخر من أجزاء الجسم. مميزات وعيوب تخصص جراحة المخ والاعصاب. النمط الأول يتضمن علاج الأورام وإصابات الدماغ ومرض 'باركنسون'، ويتضمن النمط الثاني الجراحة من أجل وجع الأعصاب الشديد، ومرض 'منيير' والاضطرابات النفسية. لقد أصبحت جراحة المخ والأعصاب فرعاً مستقلاً من الجراحة في أوائل القرن العشرين، وبعد أبحاث واسعة النطاق والعديد من المحاولات لتنفيذ عمليات في الدماغ والحبل الشوكي
تم إجراء عملية جراحة الأعصاب الأولى، وهي ثقب الجمجمة، في وقت مبكر من العصر الحجري، ولكن استخدام التعقيم والتخدير لم يكن ممكناً حتى نهاية القرن التاسع عشر والذي جعل جراحة الأعصاب ممكنة
كان إدخال طرق التشخيص الحديثة والتقنيات الجراحية المتطورة من العوامل المهمة في نمو الأعصاب. يشمل التقدم في هذين المجالين تقنيات جديدة للوصول إلى مناطق معينة من الدماغ، والجراحة الكهربائية، والأدوية والعقاقير، والإجراءات لخفض الضغط داخل الجمجمة، وأساليب الأشعة السينية الظليلة وأهم ما فيها تصوير الأوعية والتعديلات الموجهة لها، والانتقائية، والقسطرة.
جراحة الأعصاب - ويكيبيديا
فريق من افضل جراحي مخ واعصاب في مصر في مركز أ. د أسامة الغنام
يقود أ. جراحة الأعصاب - ويكيبيديا. د أسامة الغنام قسم جراحة المخ والأعصاب مستخدمًا خبراته الطبية الواسعة, مع فريق من أفضل جراحي مخ واعصاب في مصر، ليصبح القسم ذو مستوى عالمي من الجودة والكفاءة موفرًا خدمات غير مسبوقة للمرضى. فنحن في مركز جراحة المخ والاعصاب, دكتور اسامة الغنام نؤمن بالحلول الشاملة وبالتالي نغطي مجال المخ و الأعصاب بالكامل بمختلف تنوعاته ومتغيراته. فيما يلي بعض الحالات التي يمكننا مساعدتك فيها في قسم جراحة المخ والأعصاب:
تشمل الشروط التي نعالجها ما يلي:
أورام الجهاز العصبي المركزي والجمجمة والعمود الفقري الصرع وبرامج العلاج الجراحي إصابات الرأس والعمود الفقري اضطرابات الحركة التصلب العصبي المتعدد وأمراض الخلايا العصبية الحركية الاضطرابات العصبية الوعائية الألم، سواء كان اعتلال الأعصاب المزمن أو الوجه أو الصداع أو الصداع النصفي اذا كنت تريد خدماتنا الطبية
لا تتردد في التواصل معنا
يتعامل مع الصدمات ، الخلقية ، والأورام والسيطرة على الألم من بين أمور أخرى في جميع الأعمار. خدمات الطوارئ على مدار 24 ساعة في اليوم لعلاج إصابات الرأس والعمود الفقري. متابعة العيادات الخارجية وتقديم المشورة لجميع اضطرابات الجمجمة والعمود الفقري. جراحة العمود الفقري القطني مثل الكسور وأمراض القرص والتشوه. اضطرابات الأعصاب الطرفية مثل انحباس العصب مثل متلازمة النفق الرسغي.