محتويات
١ دجاج التندوري
٢ طريقة عمل دجاج تندوري
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ دجاج التندوري الهندي
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ دجاج تندوري بالصلصة
٤. ١ طريقة التحضير
٥ دجاج تندوري مع الأرز
٥. ١ المكونات
٥. ٢ طريقة التحضير
٦ برجر تندوري الدجاج
٦. ١ المكونات
٦. ٢ طريقة التحضير
٧ روستو دجاج تندوري
٧. ١ المكونات
٧. ٢ طريقة التحضير
دجاج التندوري
يُعدّ طبق دجاج التندوري من الأطباق الهندية المشهورة في شتى أنحاء العالم ويكثر تحضيره في دول الخليج، ويمكنك تحضريه بتتبيلات متعددة لتكسبه اللون المميز ولتمنحه المذاق اللذيذ ويمكنك تقديمه مع الخبز والأرز والسلطات المرغوبة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الدجاج التندوري، ودجاج التندوري الهندي، ودجاج التندوري بالصلصة. طريقة عمل دجاج تندوري. طريقة عمل دجاج تندوري
المكونات
كوبان ونصف من اللبن الزبادي. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من البابريكا. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكزبرة البودرة.
- طريقة عمل دجاج تندوري - موضوع
- طريقة عمل دجاج تندوري
- طريقة عمل دجاج تندوري سريع - منال العالم
- تفسير سورة البروج لابن كثير
- تفسير سورة البروج ابن كثير
- سورة البروج تفسير للاطفال
طريقة عمل دجاج تندوري - موضوع
نمرر السكين على الدجاجة بحيث يصبح لدينا شقوق عرضية كي تمتص التتبيلة. نضع الصوص فوق الدجاجة ونغطيها من جميع الأطراف وبين الشقوق ثم نغطيها بالنايلون ونتركها جانباً أو في البراد تمتص التتبيلة حوالي ساعتين. نضع في قدر كبير كلاً من السمنة والزيت ونحمّيها ثم نضع الدجاجة ونحمّرها من الطرفين لخمس دقائق على نار عالية. طريقة عمل دجاج تندوري - موضوع. نغطي القدر ونترك الدجاجة تنضج على نار هادئة لحوالي نصف ساعة. نضع الدجاجة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة.
طريقة عمل دجاج تندوري
للصلصة
ضمة كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا. ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الكريمة الطازجة. طريقة التحضير
يوضع اللبن مع الخل في وعاء كبير، ويضاف إليه الثوم، وبهارات التندوري وتخلط المكونات ببعضها جيدًا، ثم يوضع الدجاج في التتبيلة ويغطى وينقل إلى الثلاجة ويترك لمدة ست ساعات على الأقل. يخرج الوعاء من الثلاجة ويصف الدجاج في صينية الفرن وتنقل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا وتترك حتى تنضج قطع الدجاج وتكتسب اللون الذهبي. تحضر الصلصة بوضع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة وتترك لتذوب ثم يضاف الثوم والكزبرة مع التقليب المستمر، ثم تضاف الكريمة وتترك حتى تسخن، ثم تسكب في طبق التقديم. يقدم الدجاج التندوري ساخنًا مع الصلصة. دجاج تندوري مع الأرز
أربعة صدور مقطعة من الدجاج. لعمل التتبيلة الأولى
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار. لعمل التتبيلة الثانية
نصف كأس من لبن الزبادي. قطعتان من الزنجبيل المقشر. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ستة سنون من الثوم. ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة عمل دجاج تندوري سريع - منال العالم. ملعقتان صغيرتان من الغارام ماسالا. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المُذابة. لعمل الأرز
ورقة غار.
طريقة عمل دجاج تندوري سريع - منال العالم
رشّة من الملح. طريقة التحضير
جهّز المكونات قبل البدء بالتحضير حتى تنظّم عملية الطهو وتسهلها:
افرم حبتي البصل الصغيرتين فرماً ناعماً
اهرس فصوص الثوم واعصر حبتي الليمون
ابرش قطعة الزنجبيل برشاً ناعماً قدر الامكان أو يمكن فرمها بالسكين فرماً ناعماً بالسكين إن لم تمتلك أداة للبرش
في حال استخدمت دجاجة كاملة بدل قطع الدجاج الجاهزة فعليك أن تقطع الدجاجة الواحدة إلى ثمانية قطع حتى تسهّل توزيع التوابل والنكهة. امزج عصير حبتي الليمون، والبابريكا، وحبتي البصل المفرومتين، إلى طبق كبير معاً بشكل جيد. اصنع شقوقاً باستخدام السكين على جلد كل قطعة دجاج - وهذه الشقوق ستساهم بحبس نكهة التوابل المختلفة داخل الدجاج بدلا من انزلاقها عن الجلد - ثمّ أضفها إلى الطبق السابق، وافرك المكوّنات بكلّ قطع وحاول إدخالها في الشقوق التي صنعتها في الجلد وتأكّد من عدم تكديس قطع الدجاج فوق بعضها البعض بل وضعها على الطبق فوق المكونات الأخرى حتى تمتصّ وتتشرب النكهة منها ثمّ غطّ الطبق بورق النايلون الشفاف واتركه في الثلاجة لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تمتزج النكهات أكثر مع قطع الدجاج. في وعاء كبير أضف اللبنة والزنجبيل والزيت النباتي والكركم والكمّون المطحون ورقائق الفلفل الأحمر الحار المجفّفة وبهارات الجارام ماسالا الهندية وفصوص الثوم المهروسة وكذلك رشّة من الملح، وامزج المكونات معاً بشكل جيد.
مقادير الوصفة
6
قطعة
فخذ دجاج كبير الحجم
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
فلفل أسود
1
بابريكا (فلفل حلو)
التتبيلة
حبة كبيرة
بصل
قطعة 3 سم
زنجبيل
2
قرن
فلفل أخضر
ملعقة كبيرة
كزبرة ناعمة
كمون ناعم
شطة
بهار هندي (ماسالا)
كوب
أوراق حلبى خضراء
عصير ليمون
لبن زبادي(روب)
لون طعام أحمر
[تفسير سورة البروج] {بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ} {وَالسَّمَآءِ ذَاتِ الْبُرُوجِ * وَالْيَوْمِ الْمَوْعُودِ * وَشَهِدٍ وَمَشْهُودٍ * قُتِلَ أَصْحَبُ الاُْخْدُودِ * النَّارِ ذَاتِ الْوَقُودِ * إِذْ هُمْ عَلَيْهَا قُعُودٌ * وَهُمْ عَلَى مَا يَفْعَلُونَ بِالْمُؤْمِنِينَ شُهُودٌ * وَمَا نَقَمُواْ مِنْهُمْ إِلَاّ أَن يُؤْمِنُواْ بِاللَّهِ الْعَزِيزِ الْحَمِيدِ * الَّذِى لَهُ مُلْكُ السَّمَوَتِ وَالَاْرْضِ وَاللَّهُ عَلَى كُلِّ شَىْءٍ شَهِيدٌ * إِنَّ الَّذِينَ فَتَنُواْ الْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَتِ ثُمَّ لَمْ يَتُوبُواْ فَلَهُمْ عَذَابُ جَهَنَّمَ وَلَهُمْ عَذَابُ الْحَرِيقِ}. تفسير سورة البروج ابن كثير. البسملة تقدم الكلام عليها. {والسماء ذات البروج} الواو هذه حرف قسم يعني يقسم تعالى بالسماء {ذات البروج} أي صاحبة البروج، والبروج جمع برج، وهو المجموعة العظيمة من النجوم وسميت بروجاً لعلوها وارتفاعها وظهورها وبيانها، والبروج عند الفلكيين اثني عشر برجاً جمعت في قول الناظم: حملٌ فثور فجوزاء... فسرطان فأسدٌ سنبلة ميزان فعقربٌ قوسٌ فجدي وكـ... ذا دلو وذي آخرها الحيتان فهي اثنا عشر برجاً، ثلاثة منها للربيع، وثلاثة للصيف، وثلاثة للخريف، وثلاثة للشتاء، فيقسم الله تعالى بالسماء ذات البروج وله تعالى أن يقسم بما شاء من خلقه، أما نحن فلا نقسم إلا بالله، بأسمائه
تفسير سورة البروج لابن كثير
[9]
لوح محفوظ
مقالة مفصلة: اللوح المحفوظ
قوله تعالى ﴿فِي لَوْحٍ مَحْفُوظٍ﴾ ، [10] قال المفسرون: إنّ القرآن الكريم كتاب مقروء، عظيم في معناه غزير في معارفه، في لوح محفوظ عن الكذب والباطل مصون من مسّ الشياطين ومن أراد تكذيبه. [11]
فضيلتها وخواصها
وردت فضائل كثيرة في قراءتها، منها:
عن النبي (ص): من قرأ سورة البروج أعطاه الله بعدد كل يوم جمعة وكل يوم عرفة يكون فيه في الدنيا عشر حسنات. [12]
عن الإمام الصادق: من قرأ والسماءِ ذات البروج في فرائضه فإنها سورة النبيين كان محشره وموقفه مع النبيين والمرسلين والصالحين. [13]
وردت خواص كثيرة، منها:
عن الإمام الصادق: ما عُلقت على مفطوم إلا سهّل الله فِطامه، ومن قرأها على فراشه كان في أمان الله إلى أن يصبح. [14]
قبلها سورة الانشقاق
سورة البروج
بعدها سورة الطارق
الهوامش
↑ الموسوي، الواضح في التفسير، ج 17، ص 184. ↑ الخرمشاهي، موسوعة القرآن والبحوث، ج 2، ص 1262 -1263. ↑ معرفة، التمهيد في علوم القرآن، ج 1، ص 313. ↑ الطوسي، تفسير التبيان، ج 11، ص 567؛ الرازي، التفسير الكبير، ج 31، ص 104. تفسير سورة البروج لابن كثير.
↑ معرفة، التمهيد في علوم القرآن، ج 1، ص 168. ↑ الموسوي، الواضح في التفسير، ج 17، ص 186ـ 195.
إِنَّ بَطْشَ رَبِّكَ لَشَدِيدٌ [ ١٢] تفسير الأية 12: تفسير الجلالين { إن بطش ربك} بالكفار { لشديد} بحسب إرادته. إِنَّهُ هُوَ يُبْدِئُ وَيُعِيدُ [ ١٣] تفسير الأية 13: تفسير الجلالين { إنه هو يبدىءُ} الخلق { ويعيد} فلا يعجزه ما يريد. وَهُوَ الْغَفُورُ الْوَدُودُ [ ١٤] تفسير الأية 14: تفسير الجلالين { وهو الغفور} للمذنبين المؤمنين { الودود} المتودد إلى أوليائه بالكرامة. ص124 - كتاب تفسير العثيمين جزء عم - تفسير سورة البروج - المكتبة الشاملة. ذُو الْعَرْشِ الْمَجِيدُ [ ١٥] تفسير الأية 15: تفسير الجلالين { ذو العرش} خالقه ومالكه { المجيد} بالرفع: المستحق لكمال صفات العلوّ. فَعَّالٌ لِمَا يُرِيدُ [ ١٦] تفسير الأية 16: تفسير الجلالين { فعَّال لما يريد} لا يعجزه شيء. هَلْ أَتَاكَ حَدِيثُ الْجُنُودِ [ ١٧] تفسير الأية 17: تفسير الجلالين { هل أتاك} يا محمد { حديث الجنود}. فِرْعَوْنَ وَثَمُودَ [ ١٨] تفسير الأية 18: تفسير الجلالين { فرعون وثمود} بدل من الجنود واستغني بذكر فرعون عن أتباعه، وحديثهم أنهم أُهلكوا بكفرهم وهذا تنبيه لمن كفر بالنبي صلى الله عليه وسلم والقرآن ليتعظوا. بَلِ الَّذِينَ كَفَرُوا فِي تَكْذِيبٍ [ ١٩] تفسير الأية 19: تفسير الجلالين { بل الذين كفروا في تكذيب} بما ذكر.
تفسير سورة البروج ابن كثير
هل بلغك- يا محمد- خبر الجموع الكافرة المكذبة لأنبيائها,
فرعون وثمود, وما حل بهم من العذاب والنكال, لم يعتبر القوم بذلك,
بل الذين كفروا في تكذيب متواصل كدأب من قبلهم,
والله قد أحاط بهم علما وقدرة, لا يخفى عليه منهم ومن أعمالهم شيء وليس
القرآن كما زعم المكذبون المشركون بأنه شعر وسحر, فكذبوا به,
بل هو قرآن عظيم كريم,
في لوح محفوظ, لا يناله تبديل ولا تحريف.
أقسم الله تعالى
بالسماء ذات المنازل التي تمر بها الشمس والقمر,
وبيوم القيامة الذي وعد الله الخلق أن يجمعهم فيه,
وشاهد يشهد, ومشهود يشهد عليه. ويقسم الله- سبحانه- بما يشاء من مخلوقاته, أما المخلوق فلا يجوز له أن يقسم بغير
الله, فإن القسم بغير الله شرك. هلك وعذب ولعن الذين شقوا في الأرض شقا عظيما, لتعذيب المؤمنين,
وأوقدوا النار الشديدة ذات الوقود,
إذ هم قعود على الأخدود ملازمون له,
وهم على ما يفعلون بالمؤمنين من تنكيل وتعذيب حضور
وما أخذوهم بمثل هذا العقاب الشديد إلا أن كانوا مؤمنين بالله العزيز
الذي لا يغالب, الحميد في أقواله وأفعاله وأوصافه,
الذي له ملك السموات والأرض, وهو- سبحانه-
على كل شيء شهيد, لا يخفى عليه شيء. تفسير مبسّط لسورة البروج - موقع مدرستي. إن الذين حرقوا المؤمنين والمؤمنات بالنار. ليصرفوهم عن دين الله, ثم لم يتوبها, فلهم في الآخرة عذاب جهنم, ولهم العذاب
الشديد المحرق. إن الذين صدقوا الله ورسوله وعملوا الأعمال
الصالحات, لهم جنات تجري من تحت قصورها الأنهار, ذلك الفوز العظيم. إن انتقام ربك من أعدائه وعذابه لهم لعظيم شديد,
إنه هو يبدئ الخلق ثم يعبده,
وهو الغفور لمن تاب, الودود المحب لأوليائه,
ذو العرش العظيم,
فعال لما يريد, لا يمتنع عليه شيء يريده.
سورة البروج تفسير للاطفال
معاني المفردات:
﴿ البروج ﴾: المنازل المعروفة للكواكب. ﴿ اليوم الموعود ﴾: يوم القيامة. ﴿ شاهد ﴾: يوم الجمعة. ﴿ مشهود ﴾: يوم عرفة. ﴿ قتل ﴾: لعن أشد اللعن. ﴿ أصحاب الأخدود ﴾: الذين شقوا الأرض طولاً وجعلوها كالخندق وأشعلوا فيها النار ليحرقوا بها المؤمنين. ﴿ إذ هم عليها قعود ﴾: حين كان المجرمون جالسين حول النار يتلذذون بمنظر المؤمنين وهم يحترقون فيها. ﴿ شهود ﴾: يشهدون ذلك الفعل الشنيع. ﴿ ما نقموا ﴾: ما كرهوا وما عابوا. ﴿ شهيد ﴾: مطلع على أعمال عباده. ﴿ فتنوا ﴾: عذبوا وأحرقوا. سورة البروج تفسير للاطفال. ﴿ بطش ﴾: عذاب وانتقام. ﴿ إنه هو يبدئ ويعيد ﴾: الله - عز وجل - الخالق القادر الذي يبدأ الخلق من العدم ثم يعيده بعد الموت. ﴿ الودود ﴾: يحب عباده الصالحين. ﴿ ذو العرش ﴾: صاحب العرش، والعرش أعظم المخلوقات وأوسع من السماوات السبع. ﴿ المجيد ﴾: العالي على جميع الخلائق. ﴿ محيط ﴾: قادر عليهم. ﴿ في لوحٍ محفوظ ﴾: هو اللوح الذي في السماء، حفظه الله من التغيير والتبديل. مضمون سورة «البروج»:
1- الموضوع المباشر الذي تتحدث عنه السورة الكريمة هو حادث أصحاب الأخدود، وذلك أن جماعة من المؤمنين السابقين على الإسلام «تمسكوا» بعقيدتهم، فغضب لذلك الطغاة المتجبِّرون، وشقوا لهم شقًّا في الأرض وأوقدوا فيه النار، ووضعوا فيه جماعة المؤمنين فماتوا حرقًا، والكافرون يشهدون ذلك المنظر البشع ويتلهون به، فتوعدهم الله بالهلاك والعذاب الأليم، أما المؤمنون الصالحون فسيفوزون فوزًا كبيرًا في الجنة.
إِنَّ ٱلَّذِينَ فَتَنُواْ ٱلۡمُؤۡمِنِينَ وَٱلۡمُؤۡمِنَٰتِ ثُمَّ لَمۡ يَتُوبُواْ فَلَهُمۡ عَذَابُ جَهَنَّمَ وَلَهُمۡ عَذَابُ ٱلۡحَرِيقِ
إن الذين عذَّبوا المؤمنين والمؤمنات بالنار ليصرفوهم عن الإيمان بالله وحده، ثم لم يتوبوا إلى الله من ذنوبهم، فلهم يوم القيامة عذاب جهنم، ولهم عذاب النار التي تحرقهم؛ جزاء على ما فعلوه بالمؤمنين من الإحراق بالنار. إِنَّ ٱلَّذِينَ ءَامَنُواْ وَعَمِلُواْ ٱلصَّٰلِحَٰتِ لَهُمۡ جَنَّٰتٞ تَجۡرِي مِن تَحۡتِهَا ٱلۡأَنۡهَٰرُۚ ذَٰلِكَ ٱلۡفَوۡزُ ٱلۡكَبِيرُ
إن الذين آمنوا بالله، وعملوا الأعمال الصالحات، لهم جنات تجري الأنهار من تحت قصورها وأشجارها، ذلك الجزاء الذي أعدّ لهم هو الفوز العظيم الذي لا يدانيه فوز. إِنَّ بَطۡشَ رَبِّكَ لَشَدِيدٌ
إن أخذ ربك - أيها الرسول - للظالم - وإن أمهله حينًا - لقويّ. قراءة سورة البروج مكتوبة مع تفسير سورة البروج و ترجمتها. إِنَّهُۥ هُوَ يُبۡدِئُ وَيُعِيدُ
إنه هو يُبْدِئ الخلق والعذاب، ويعيدهما. وَهُوَ ٱلۡغَفُورُ ٱلۡوَدُودُ
وهو الغفور لذنوب من تاب من عباده، وإنه يحبّ أولياءه من المتقين. ذُو ٱلۡعَرۡشِ ٱلۡمَجِيدُ
صاحب العرش الكريم. فَعَّالٞ لِّمَا يُرِيدُ
فعّال لما يريده من العفوِ عن ذنوب من شاء، ومعاقبة من شاء، لا مكره له سبحانه.