[٤]
ما هي المضار المترتبة على استهلاك النشويات بإفراط؟
على الرغم من فوائد تناول النشويات للجسم إلا أنه يجب تناولها باعتدال مع تجنب الإفراط بتناولها؛ نظرًا للعديد من المضار التي يمكن أن تسببها، وأبرز المضار المترتبة على استهلاك النشويات بإفراط هي: [٥]
إجهاد الجسم، فغالبًا ما يشعر الشخص بالخمول وإمتلاء المعدة الشديد بعد تناول وجبة تحتوي على كمية مفرطة من النشويات. [٥]
التأثير على مستوى السكر في الدم لمرضى السكري، وحسب دراسة طبية أجريت على 28 شخص مصاب بمرض السكري، خضعوا لنظام غذائي خاص قائم على تقليل تناول كمية الكربوهيدرات المتناولة، لوحظ أنَّ 17 شخص منهم أصبح احتياجهم لأدوية خفض السكر في الدم أقل، كما أنَّ بعضهم توقفو نهائيًا عن تناول أدوية السكري ، وهذا يجعل هناك علاقة مباشرة بين تناول الكربوهيدرات بما فيها النشويات وارتفاع مستوى السكر في الدم. ما هي النشويات التي تنقص الوزن. [٦]
التأثير على ضغط الدم، فقد وجدت دراسة طبية أنَّ تخفيف كمية الكربوهيدرات والنشويات التي يتم تناولها يساعد على تحسين ضغط الدم وخفض ضغط الدم المرتفع. [٧]
قد يسبب الإفراط بتناول النشويات من النوع المقاوم للهضم (Resistant starch) بعض الآثار الجانبية على الجهاز الهضمي، مثل الشعور بالغازات في المعدة والانتفاخ ، وقد يعاني البعض من الحساسية من بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من النشا المقاوم للهضم.
- Sohati - ما هي النشويات المعقدة
- ما هي النشويات - ووردز
- فوائد النشويات - سطور
- يوتيوب المؤسسة الأمم المتحدة
- يوتيوب المؤسسة الأم
Sohati - ما هي النشويات المعقدة
ما هي النشويات؟
النشويات هي أحد أنواع الكربوهيدرات المعقدة، وأهم أنواع الكربوهيدرات التي تمدُّ الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية المختلفة، تتوفر النشويات في العديد من الأطعمة مثل الأرز والبطاطا والشوفان وغيرها، وهي ليست نوعٌ واحد؛ بل للنشويات أنواعٌ عدة تختلف فيما بينها باختلاف تركيب جزيئاتها، وهذا الاختلاف يجعل من سرعة هضمها مختلفة عن بعضها البعض.
ما هي النشويات - ووردز
شاهد أيضًا: لماذا نأكل الخضروات، فوائد الخضار
مكونات النظام الغذائي المتوازن
عندما نتحدث عن مكونات ذلك النظام فإننا نتحدث عن بعض العناصر التي تُكَمل بعضها البعض، أي أنه لا يمكن التخلي عن عنصر مقابل الإفراط بآخر، لأن ذلك سوف يمحي صفة التوازن عن ذلك النظام. ويجب أن نذكر أن توازن النظام الغذائي يتوقف بالأساس على أمرين، هما تناول كمية من الطعام متنوعة تحتوي على كافة العناصر الغذائية وفي نفس الوقت تحتوي على سعرات مناسبة لوزن أو سرعة الحرق للفرد. يصف المتخصصون ذلك النظام بالهرم، بحيث يصور نسب كميات الطعام المطلوبة من مكوناته المختلفة، على سبيل المثال تتكون قمة الهرم من مجموعة السكريات المختلفة. ولذلك فإن تمثيلها في القمة ليس من باب الأولوية، وإنما لصغر القمة وهذا يدل على حاجة الإنسان لها بكميات قليلة، وهذا يعود إلى الضرر الناتج عن استخدام السكريات بكميات كبيرة على الجسم بشكل عام. حيث أنها تؤثر بشكل مباشر على الجهاز المناعي للإنسان، كما أنها تفتح باب الإصابة بأمراض السمنة والسكري، وتضر أيضًا بصحة الجلد والشعر. Sohati - ما هي النشويات المعقدة. تأتي الطبقة الثانية من طبقات ذلك الهرم، التي تُمثل الأطعمة الغنية بعنصر الكالسيوم مثل مجموعة الألبان، ويُعتبر الكالسيوم العنصر الأساسي في تقوية العظام والأسنان والأظافر إلى غير ذلك.
فوائد النشويات - سطور
[١]
أنواع النشويات
كما سبق الذكر فإنَّه اعتمادًا على الهضم في الجسم تُقسم النشويات إلى مقاومة وغير مقاومة، فغير المقاومة هي تلك التي تُهضم وتُفكك إلى سكاكر أحادية يستطيع الجسم امتصاصها، أما المقاومة فهي التي لم تُهضم وتُقسم إلى خمسة أنواع: [٢]
النوع الأول: يبقى هذا النوع عالقًا في جدران الخلايا الليفية للأطعمة التي يتناولها الشخص، حيث لا يمكن للشخص هضم الألياف أو النشا نفسه، ويوجد بشكل وفير في البقوليات والبذور والعديد من الحبوب. النوع الثاني: أكثر شيوعًا في بعض الأطعمة النيئة، وله هيكل محدد يجعل من الصعب هضمه، فعلى سبيل المثال يحتوي الموز غير الناضج قليلاً على كمية أكبر منه مقارنة مع الموز الناضج تمامًا. النوع الثالث: وهو مقاوم بشكل كبير، ويتشكل أثناء عملية التسخين ثم تبريد الأطعمة النشوية، وعلى سبيل المثال ترك الأرز أو البطاطا لتبرد بعد طهيها سيحول بعض النشاء إلى نشاء عالي المقاومة. ما هي النشويات - ووردز. النوع الرابع: يتم معالجته وتعديله من أنواع النشاء الأخرى، وهو صنعي بشكل كامل. النوع الخامس: يرتبط هذا النشاء بنوع من الدهون ، مما يغير هيكله ويجعله أكثر مقاومة للهضم. فوائد النشويات
تشكل النشويات مصدر الطاقة الأساسي في الجسم، فبعد هضمها وتحويلها إلى سكاكر أحادية هي الغلوكوز، يتمُّ امتصاصها إلى الدم، حيث تستخدم في تنشيط الأنسجة والخلايا والأعضاء، وكل ما تبقى يتمُّ تخزينه في الكبد والعضلات لاستخدامها لاحقًا، وهذا فيما يخص النشويات غير المقاومة أي التي تهضم [٣] أمّا فوائد النشويات المقاومة فتشمل على: [٢]
تحسين صحة الجهاز الهضمي والقولون:عندما تصل النشويات المقاومة إلى القولون فإنَّها تغذي البكتيريا الصحية، والتي تحول هذه النشويات إلى عدد قليل من الأحماض الدهنية المختلفة قصيرة السلسلة التي تشمل هذه الأحماض الدهنية البيوتيرات، وهي عنصر مهم لخلايا القولون.
كما أن النشويات تقع مع فئة الكربوهيدرات في قاع الهرم الغذائي، أي أنه يجب أن تكون لها النسبة الأكبر في وجبات الإنسان اليومية، وهذا يدل على قيمتها الغذائية العالية. تتواجد النشويات في الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان والأرز، وعادة ما يُنصح بتناول تلك الحبوب بدلاً من الحبوب المصنعة، وذلك يعود إلى احتوائها على كمية كبيرة من الألياف المفيدة لصحة الإنسان بشكل عام. يمكن أيضًا الحصول على النشويات من الخضروات عن طريق تناول البطاطا، والبنجر، كما يمكن الحصول عليها عن طريق المعكرونة، أو من خلال البقوليات المختلفة مثل الفول أو البازلاء، أو الفاصولياء. فوائد النشويات - سطور. أنواع النشويات
مقالات قد تعجبك:
تنقسم النشويات المتواجدة في الطعام إلى ثلاث أقسام من حيث الهضم، أولهم النشويات سريعة الهضم، وهي تلك النشويات التي يمتصها الجسم بشكل سريع، وبالتالي تزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة. القسم الثاني يتمثل في النشويات بطيئة الهضم وتعتبر أفضل وأكثر فائدة للصحة، وذلك بفضل امتصاصها البطيء من قِبل الجسم، وبالتالي تعمل على رفع معدلات السكر بشكل بطيء، وبالتالي يحتفظ الجسم بالطاقة لفترة أكبر. أما القسم الرابع فهي النشويات المقاومة، أي التي لا يتم امتصاصها من قِبل الجسم، وتمر من خلال الجهاز الهضمي مباشرة، وبتواجد ذلك النوع من النشويات من خلال إتباع بعض الطرق في الطهي.
غالباً ما يرتبط فقدان الوزن والبدء في اعتماد حمية غذائية بهدف تخفيفه، بالتوقف عن تناول الكربوهيدرات المختلفة، من أرز وأنواع الخبز، وهو غالباً ما يكون الجزء الأصعب في عملية تنفيذ الحميات الغذائية، خصوصاً لمحبي النشويات بأنواعها، إلا أن تناول الأنواع الصحيحة منها، قد يكون في الواقع هو السر والمفتاح الخفي للحصول على مظهر الجسم الرشيق، والحفاظ عليه لفترة طويلة. تتنوع الكربوهيدرات، وعند الحديث عن النوع الصحيح منها، يأتي هنا دور الكربوهيدرات المعتمدة على «النشا المقاوم»، الذي تم تطبيق مئات الدراسات في مختلف مراكز البحث والجامعات والعريقة حوله، والتي كشفت أن النشا المقاوم يعين على تقليل كمية الطعام التي يتم تناولها، وحرق المزيد من السعرات الحرارية، وإعطاء شعور أكبر من الطاقة، وأقل من التوتر، كما أنه يعمل على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وهناك العديد من الأسباب التي تؤكد أهمية إعادة الكربوهيدرات على قائمة الأغذية المتناولة في اليوم، للتمكن من تحقيق المظهر الرشيق والمصقول للجسم. نحافة طويلة الأمد
حرق شحوم البطن
تبين خبيرة التغذية والمتحدثة باسم المنظمة الأميركية للحميات الغذائية، ساري غريفز، أن النشويات الصحية، تعمل على حرق الشحوم في منطقة البطن بشكل أسرع، مقارنة بالأطعمة الأخرى، حتى وإن كانت نسبة السعرات الحرارية واحدة في كلا الحميتين، فعندما تناول فئران التجارب طعاماً غنياً بالنشا المقاوم، زادت حركة حرق الشحوم وإنتاج الإنزيمات المعينة على ذلك، بينما قلت الإنزيمات التي تعمل على تخزين الشحوم، ما يعني أن خلايا الدهون الموجودة في منطقة البطن، كانت أقل ميلاً لتخزين السعرات الحرارية على شكل شحوم.
أحكام مسبقة من جهته، أشار الناقد الفني أمجد جمال، إلى أن البيان الذي خرج عن مركز الأزهر العالمي للفتوى حول مسلسل "فاتن أمل حربي" لا يُعلم حتى الآن إذا كان الأزهر الشريف يتفق عليه أم لا، أو حتى إذا كان يمثل الأزهر الشريف من عدمه، كون فحواه خطيرة وتتضمن أوصافا "صادمة تكفيرية" على حد تعبيره، متسائلاً فيما إذا كان يمثل شيخ الأزهر أم أنه يمثل جناحا منفصلا عن المؤسسة. واستبعد جمال في تصريح أدلى به لـ"إرم نيوز"، أن يكون الأزهر وإمامه الأكبر موافقاً على مثل هذا البيان "الصادم". ووصف جمال المجتمع العربي بـ "المجتمع الذكوري" في الحقوق والواجبات، حتى أن أغلب الأعمال الفنية تتمحور حول الذكر، خصوصا في السينما، مشيراً إلى أن الأمر لا يحتاج إلى أدلة لإثبات هذا الأمر، على حد وصفه. «الأخبار» ترصد مشاكل واختلالات قطاع الصحة بالشمال - الأخبار جريدة إلكترونية مغربية مستقلة. وقال إن الأمر يشمل أيضاً حصر المشيخة على الرجال دون النساء، مضيفاً: "أبرزهم الباحث في شؤون الأديان والمذاهب بالأزهر الشريف، والمتحدث الإعلامي السابق باسم وزارة الأوقاف، عبدالله رشدي، المعروف بآرائه التي تستهدف المرأة بشكل خاص، الأمر الذي جعله من النجوم في مجال الدعوة، وأي أمر ضد المرأة ينال اهتماما إعلاميا كبيرا بالنسبة له.. وهذا على سبيل الذكر لا الحصر".
يوتيوب المؤسسة الأمم المتحدة
واعتبر جمال أن كل هذا التأزم الناتج عن هذا العمل الدرامي، "سببه كسل الناس في القراءة والاطلاع ومراجعة المصادر، حيث إنهم اعتادوا على الردود المعلبة والمعدة مسبقاً لهم". وأكد الناقد الفني أمجد جمال وجود تحفظ من قبل بعض فئات المجتمع ضد فنانين وكتّاب ومؤلفين معينين مثل إبراهيم عيسى كونه شخصية مثيرة للجدل، قائلاً: "لو كان المسلسل يحمل اسم كاتب آخر لكان الأمر مر دون كل هذا الصخب". يوتيوب المؤسسة الإمارات العربيّة المتّحدة. وحول تهم مركز الأزهر العالمي للفتوى بأن المسلسل شرع بالاستهزاء بآيات القرآن الكريم، وتحريف معانيها، كشف جمال أن هذا العمل تمت مراجعته من قبل شيخ أزهري وهو الدكتور سعد الدين الهلالي، معتبراً أن افتراض سوء النية في العمل غير مبرر تماماً. وأضاف: "تضخيم البيان بوجود مؤامرة على الدين من قبل الكاتب وتشكيكه بالسنة والفقه، أمر غير صحيح، ويستطيع المشاهد أن يعرف ذلك تماماً بعد متابعته للعمل". وقال جمال: "بالعكس، أرى أن العمل لمع صورة رجل الدين المعاصر، وقدم شخصيته الفنان محمد الشرنوبي بشكل منصف ورائع، والذي قدمه مثّل صورة سمحة وبشوشة ومتفهمة لرجل الدين، والاتهامات التي طالت العمل بأنه أخذ موقفا معاديا للدين ولرجاله فيها تحامل وقسوة كبيرة".
يوتيوب المؤسسة الأم
ويعاني سكان المناطق القروية بالشمال، من تبعات خصاص مهول في الموارد البشرية والأطباء، حيث تتضاعف معاناة المرضى مع مشاكل التوجيه لمدن أخرى بعيدة، وتحمل تكاليف السفر ومرافقة المريض، ناهيك عن خطر المضاعفات الخطيرة على صحة المريض لبُعد المسافات وإكراهات الإسعاف، وغياب التغطية الشاملة والعدد الكافي بالمقارنة مع الكثافة السكانية. +++
مؤطر
+++++
مشاريع وإكراهات
هناك العديد من المشاريع التي تزرع الأمل، من أجل تحقيق هدف تجويد الخدمات الصحية بالشمال، منها مشروع مستشفى التخصصات بتطوان الذي ينتظر أن ينهي مشاكل التوجيه نحو مدن أخرى ومستشفيات المركز بالعاصمة الرباط، فضلا عن خدمات المستشفى الجامعي بطنجة، حيث تعمل الجهات الحكومية المختصة لتحقيق هدف القطع مع توجيه المرضى لمسافات طويلة، وتقريب وتجويد الخدمات الصحية. ومازال القطاع الصحي بمدن الشمال يعاني إكراهات بالجملة، أهمها مشاكل الصحة النفسية وندرة الأطباء المختصين بالمقارنة مع الكثافة السكانية، فضلا عن عدم عمل أقسام الإنعاش والتخدير بعدد كبير من المؤسسات الاستشفائية، وغياب العمل وفق نظام الحراسة بالنسبة لأقسام التوليد، ومشاكل طول المواعد الطبية، وأعطاب التجهيزات الضرورية.
وفاء غنيم
شاركت نيفين القباج وزيرة التضامن الاجتماعي محاربات مؤسسة بهية للاكتشاف المبكر وعلاج سرطان الثدي حفل الإفطار الذي عقد بفرع الشيخ زايد الجديد تحت التأسيس.