بياض بيضة (صفار البيض لدهن الفطاير). الحشو
كوب من الجبنة المشكلة. سوسيس مقطع مكعبات صغيرة. بطاطس مسلوقة. عصاج لحمة مفرومة. طريقة تحضير الفطائر
مع دخول المدارس يكثر البحث كثيرًا عن طرق سهلة و سريعة لتحضير الفطائر لكى يقدمونها إلي أطفالهم في الإفطار و لكي يقدمونها فى اللانش بوكس، ولهذا سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل فطائر هشه وخفيف كالقطن، كما يمكنك حشوها باللجبن أو بالمربي و الشوكولاتة، وطريقة تحضيرها هي:
نأتي بوعاء كبير و نقوم بوضع السكر الأبيض و الحليب و الخميرة الفورية و نخلطهم جيدًا مع بعضهم البعض. نتركهم لمدة 5 دقائق لكي تتفاعل المكونات مع بعضها وتتخمر
بعد ذلك نقوم بوضع بياض البيض على خليط الخميرة. نستمر في ضرب المكونات ثم نقوم بوضع الزيت و الملح و نخلطهم بشكل جيد. بالتدريج نقوم بإضافة الدقيق بعد نخله مع التقليب بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات. كيف عجينة الفطائر | أطيب طبخة. نبدأ الآن بعجين الفطائر باليد او بالعجان حتى تحصلي على عجينة متماسكة و طرية. بعد ذلك نقوم تغطي العجينة و نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها. نقوم بتشكيل الفطائر كور صغيرة متساوية الحجم. نرش القليل من الدقيق على سطح الرخامة ثم نقوم بفرد الكور ثم نقوم بتوزيع القليل من الزيت على العجينة هذا سوف يجعل العجينة مورقة وطرية.
- عجينة فطائر هشه ولذيذه.اسهل طريقة لعمل عجينة هشة ولذيذة للفطائر - ام مالك وميرنا
- كيف اسوي عجينة فطاير | أطيب طبخة
- كيف عجينة الفطائر | أطيب طبخة
- أسهل عجينة فطاير - بيت DZ
- لماذا لم يؤذن الرسول أبداً - أجيب
عجينة فطائر هشه ولذيذه.اسهل طريقة لعمل عجينة هشة ولذيذة للفطائر - ام مالك وميرنا
الفطائر عجين الفطائر لا يختلف عن عجين الخبز العادي في المكوّنات الأساسية، ولكنّه يختلف عن الخبز العادي في أنّه تتمّ إضافة مكوّنات أخرى فوقه أو حشو تلك المكوّنات الإضافية داخله، ومن هذه المكوّنات الزعتر، والسبانخ، والجبنة بأنواعها المختلفة، والنقانق، والبطاطس المهروسة، وغيرها، أو يمكن إضافة صلصة طماطم فوقه، ورشّ بعض الجبنة المبروشة عليه، وثمّ إضافة بعض الخضار، وذلك لعمل بيتزا من نفس العجين. إعداد الفطائر المكونات زيت زيتون حسب الحاجة. أوراق زعتر مجفّفة ومطحونة مخلوطة بالسمسم والسمّاق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافّة الفورية. عجينة فطائر هشه ولذيذه.اسهل طريقة لعمل عجينة هشة ولذيذة للفطائر - ام مالك وميرنا. أربعة إلى خمسة أكواب من دقيق القمح "الطحين"، وذلك حسب الحاجة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث بيضات كبيرة. ربع كوب من الحليب البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. طريقة التحضير أضف الزبدة والسكّر والماء والحليب في قدرٍ صغير، و ضعه على نارٍ هادئة وحرّك حتى تذوب الزبدة والسكّر وتتجانس المكونات معاً، وانتبه عليها كي لا تحترق. اسكب المكوّنات السابقة في وعاء كبير، وانتظر لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تبرد المكوّنات بعض الشيء، وبعدها أضف الخميرة وحرّكها جيداً حتى تتجانس وتمتزج مع باقي المكوّنات، ثم غطّها واتركها في مكانٍ دافئ لمدّة خمس دقائق.
كيف اسوي عجينة فطاير | أطيب طبخة
بيانات العضوة
رقم العضوية: 113267
تاريخ التسجيل: 123May 2016
الدولة: مصر
المدينة: عدلات
الحالة الاجتماعية: متزوجة
الوظيفة: تربية ابنى وبنتى
المشاركات: 16, 792 [ +]
الأصدقاء: 219
نقاط التقييم: 807
عجينة فطائر هشه ولذيذه. اسهل طريقة لعمل عجينة هشة ولذيذة للفطائر
عجينة فطائر هشه ولذيذه. اسهل طريقة لعمل عجينة هشة ولذيذة للفطائر
♡♡المكوّنات♡♡
دقيق- كوبان
حليب- كوب
خميرة- ملعقة صغيرة نصف
سكر- ملعقة صغير
ملح- ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة- 40 غرام
جبن كريم- بحسب الحاجة
♡♡طريقة العمل♡♡
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب، الخميرة والسكر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. 2- أتركي المزيج جانباً على حرارة الغرفة لحوالى 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات. أسهل عجينة فطاير - بيت DZ. 3- أخلطي في وعاء آخر كل من الدقيق والملح ثم اضيفي للخليط الزبدة المذوبة. 4- إفركي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط ناعم القوام. 5- أضيفي مزيج الحليب مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة، غطي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً حتى لحوالى ساعة حتى تتخمر. 6- إدعكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قسميها الى دوائر صغيرة الحجم.
كيف عجينة الفطائر | أطيب طبخة
أسهل عجينة فطاير
الفهرس
1 أسهل عجينة فطاير
2 العجينة الأساسية
2. 1 المكونات
2. 2 طريقة التحضير
3 عجينة لكل أنواع الفطاير
3. 1 المكونات
3. 2 طريقة التحضير
4 أسرار نجاح عجينة الفطائر
المعجنات اسم يطلق على كافة المخبوزات المصنوعة من الطحين، والحليب، والزبدة، والبيض، حيث ترجع أصولها إلى أوروبا الشمالية، فكانوا يصنعون أقراصاً رقيقة من العجين، ويضعون فوقها الحشو من اللحم، والخضار، أو يعدونها كفطائر محلاة بالسكر، أو بالعسل. انتقلت بعدها صناعة تلك المخبوزات إلى فرنسا في عصر النهضة، فطوّرها الطهاة الفرنسيون، وأضافو لها العديد من المكونات الجديدة، والتي انبثقت عنها أنواع جديدة من المعجنات مثل: عجينة الشو، وعجينة الإكلير، وعجينة البريوش، وغيرها من العجائن المنتفخة. يرجع التنوع في صناعة المعجنات إلى أحد الطهاة الفرنسيين، والذي يدعى أنتونين كاريم، حيث كان له الفضل في إنتاج أكثر من خمسة عشر نوعاً من المعجنات في ذلك الوقت. العجينة الأساسية
المكونات
كوبا طحين. ملعقة طعام سكر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقتان من الخميرة الفورية. كوب ونصف ماء فاتر. ربع كوب زيت نباتي. طريقة التحضير
نضع في وعاء العجانة كل المكونات الجافة معاً، ثم نخلطها على سرعة متوسطة حتى تختلط مع بعضها وتتجانس.
أسهل عجينة فطاير - بيت Dz
ندهن طبقاً بقليل من الزيت، نضع العجينة فيه، ونغطيها حتى تختمر، تحتاج لمدة ساعة تقريباً، حتى يتضاعف حجمها. عجينة لكل أنواع الفطاير المكونات ثلاثة أكواب طحين. ربع كوب زيت. ربع كوب سكر. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ثلاث ملاعق حليب بودرة. ملعقة صغيرة بيكنغ باودر. كوب وربع ماء. طريقة التحضير نضع المكونات الجافة كلها في وعاء عميق يصلح للعجن، أو نستخدم العجانة إن توفرت. نضع كمية الزيت على المكونات، ونفركها بباطن اليد، حتى يتوزع الزيت على كل كمية الطحين. نصب الماء بالتدريج، ونبدأ بعجن المكونات جيداً، ويفضل أن نستمر في العجن لعشر دقائق حتى يدخل كمية أكبر من الهواء لقلب العجينة، وتصبح هشة عند الخبز. نكور العجينة بيدنا، نمسحها بقليل من الزيت، ونضعها في طبق عميق، ونغطيها بقطعة قماش نظيفة لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر، ويتضاعف حجمها. نكور العجين لكرات صغيرة، ونتركها لترتاح بعد التشكيل لمرة أخرى مدة لا تقل عن عشر دقائق. أسرار نجاح عجينة الفطائر يجب الحرص على استخدام ماء فاتر عند تذويب الخميرة، وعجن العجينة، لأن العجن بماء ساخن جداً، يمنع من تفاعل الخميرة، ويتلفها. نخل الطحين قبل البدء في العجن عملية مهمة، لأن هذه الخطوة تسمح بدخول كمية أكبر من الهواء بين ذرات الطحين، وبالتالي زيادة هشاشة العجين.
لكي تحصلين على تسوية الفطائر بشكل صحيح و تصبح طرية قومي بتسخين الفرن قبل وضع الصينية، لان وضع المعجنات في فرن بارد يجعلها تجف وتصبح ناشفة. هكذا نكون قدمنا لكم كافة أسرار نجاح الفطائر وهذه التعليمات يرجى الانتباه عليها في تحضير كافة أنواع الفطائر لكى تحصلي على عجينة هشه وخفيف وطرية، حيث تعد الفطائر من أكثر الوصفات التي نقوم بتحضيرها بشكل مستمر، فهي من الفطائر الشهية و المميزة جدًا ويمكنك إضافة الحشوات المفضلة لديك سواء الحلو أو المالح. صوص الجبنة
من أفضل الصوصات التي يمكن تحضيرها بجانب الفطائر هو صوص الجبنة، هناك العديد من الصوصات التي يتم تحضيرها بجانب الوجبات السريعة و المعجنات و من ألذ هذه الصوصات هو صوص الجبنة هذا الصوص الذي يليق مع كافة المقبلات كما يمكن تقديمه بجانب البطاطس المقلية و البيتزا وطريقة تحضيره بسيطة جدًا، كما يتكون من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل مكونات تحضيره هي:
3 أكواب من الحليب السائل. مكعب من الزبدة. ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض. ربع كوب من الجبنة الشيدر. ملعقة من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير صوص الجبنة
هناك مئات الصوصات التي تتوفر في المطاعم و السوبر ماركت، وكل صوص من تلك الصوصات له طعم مميز عن غيرة ويقدمون بجانب الطعام، والمعجنات من المقبلات الخفيفة التي يمكن تناولها وحدها و يمكن أن تقومي بتحضيرها بجانب الصوصات ومن ألذ الصوصات التي تقدم بجانبها هو صوص الجبنة وطريقة تحضيره هي:
في البداية نقوم بوضع مكعب من الزبدة مع الزيت في إناء على النار.
يتردد كثيراً التساؤل حول لماذا لم يؤذن الرسول في حياته وسوف نجيبكم حوله في المقال التالي عبر موسوعة حيث إن النبي الكريم صلى الله عليه وسلم هو قدوتنا وأسوتنا في كل عمل هو خير لنا في دنيانا وعاقبة أمرنا، وقد شرع الأذان لكي يلبي المسلمين النداء ويستجيبون إليه لكي يقيموا الصلاة والذهاب إلى المساجد، ولكي يكونوا على علم دائم بحلول موعد الفريضة في الصلوات اليومية الخمس. وهو سؤال يستحق أن يطرح كما ويستحق الإجابة عليه وقد ورد عن العلماء الأجلاء في الدين الإسلامي الجواب على ذلك السؤال بأكثر من رأي وأكثر من سبب لعلنا نجدها جميعاً صائبة وهو ما سوف نعرضه بالفقرات التالية من مقالنا، فتابعونا. لماذا لم يؤذن الرسول في حياته
الرد الأول جاء مشيراً إلى ما يتضمنه الأذان من دعاء ونداء بالقدوم إلى الصلاة في عبارة (حي على الصلاة، حي على الفلاح)، ففي حالة كان ذلك النداء من نبينا الحبيب لكان لزاماً على كل من يسمعه أن يلبي النداء ويجيبه طاعة لله عز وجل ورسوله المصطفى، ومن تخلف عنه فقد أثم وعصى وقد يصل الأمر إلى مرتبة الكفر ولعياذ بالله. لماذا لم يؤذن الرسول ولا مره في حياته. وقد قال الرسول صلى الله عليه وسلم في حديث شريف (كلكم تدخلون الجنة إلا من أبى، قالوا: ومن يأبى يا رسول الله؟ قال: من أطاعني دخل الجنة ومن عصاني فقد أبى).
لماذا لم يؤذن الرسول أبداً - أجيب
– انصرف عبد الله بن زيد – رضي الله عنه – وهو مهتمٌّ لهمِّ رسول الله صلى الله عليه وسلم، فرأى الأذان في منامه.
وهذا دليل على أن الإمامة أهم ومسؤوليتها أكبر، ولذلك فإنهم تولوها بأنفسهم، وهذا لا يقلل من أهمية الأذان، ولا ينقص من شأن المؤذنين، ففي الحديث أن الرسول صلى الله عليه وسلم قال: "إن المؤذنين يبعثون يوم القيامة أطول الناس أعناقاً"، وفي هذا الحديث دليل على شرف هذه المهنة، وسمو مقام المؤذن في الدنيا والآخرة. د. عارف الشيخ
عن الكاتب
مؤلف وشاعر وخطيب. صاحب كلمات النشيد الوطني الإماراتي، ومن الأعضاء المؤسسين لجائزة دبي للقرآن الكريم. شارك في تأليف كتب التربية الإسلامية لصفوف المرحلتين الابتدائية والإعدادية. لماذا لم يؤذن الرسول أبداً - أجيب. يمتلك أكثر من 75 مؤلفا، فضلا عن كتابة 9 مسرحيات وأوبريتات وطنية واجتماعية
مقالات أخرى للكاتب