نغسل بعض حبات الفلفل الأخضر الحار، ونشكّل شقاً في أعلى كل حبة منه. نحضر كميّةً من العُصفر وكميّة مُماثلة من القرنفل، وكذلك نُحضر حبّات من الجزر المغسول جيداً ثمّ نقطعه بشكل رفيع جداً بالطول. نضيف على الجزر المقطع كمية العصفر والقرنفل وملح الطعام، إضافةً إلى كمّية قليلة من عصير الليمون الطازج. نخلط جميع المكونات ونحشوها داخل شقوق حبات الليمون المسلوق. نضع حبات الليمون المحشوة داخل البرطمان - هو وعاء زجاجي بفتحة علوية وغطاء متحرك - ونرتبها فوق بعضها. ليمون - دوسات. نُحضر بعض حبّات الفلفل الأخضر الحار ونضعها على سطحها العلوي. نسكب الماء المملّح إلى أن يمتلئ البرطمان، ونغطّي كامل المحتويات بقشر الليمون المعصور، وذلك كي نحفظ المخلل من التعفن. نُغلق الوعاء أو البرطمان بإحكام، ونتركه لمدّةٍ لا تقل عن أسبوع دون فتحه. يُذكر أنّ سبب حشو مخلل الليمون بالجزر هو أنّه يَسحب المرارة من الليمون ويُعطيه طعماً حلواً، كما أنّ الفلفل الحار يُعطيه طعماً حاراً يُضفي عليه نكهة لذيذة. إعداد مخلل الليمون الأصفر
المكوّنات
ثماني حبات من الليمون الأصفر الحامض، صغير الحجم. ملعقة صغيرة ونصف من الملح الخشن. أربعة فصوص من الثوم، المفروم.
ليمون اخضر صغير وسائق حافلة
المعلومات الغذائية
الفوائد
النوع
السعر الحراري
الوزن (غرام)
100
البروتين ( غرام)
0. 7
الدهون ( غرام)
0. 2
كربوهيدرات (غرام)
10. 5
ألياف (غرام)
2. 8
سكر (غرام)
1. ليمون اخضر صغير 96 ليد يعمل. 7
سعرات حرارية
126
يحتوي الليمون على العديد من المركبات الهامّة والمفيدة لصحة الإنسان، مثل المركبات الفينوليّة (Phenolic compounds) وخاصة مركبات الفلافونويد (Flavonoids)، هذا بالإضافة إلى احتوائه على الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائيّة والزيوت الأساسيّة والكاروتينات، حيث ترتبط فوائد الليمون الصحيّة بمحتواه من هذه المواد، وخاصة الفيتامين ج ومركبات الفلافونويد؛ وذلك بسبب تأثيراتها المضادة للأكسدة. وبشكل عام تشمل فوائد الليمون ما يأتي:
تلعب مركبات الفلافونويد الموجودة في الفواكه الحمضية دوراً في محاربة السرطان، وقد وُجد لبعض المركبات الموجودة في الليمون دوراً في تحفيز موت الخلايا السرطانيّة ومنع تكاثرها، هذا بالإضافة إلى زيوته الأساسيّة التي تلعب دوراً أيضاً في كبح السرطان. وُجد لبعض مركبات الفلافونويد الموجودة في الليمون تأثيرات خافضة لكوليسترول وليبيدات (دهون) الدم الأخرى في الجرذان المصابة بارتفاع الكوليسترول المحفز بالحمية.
ليمون اخضر صغير المفضل
مخلل الليمون الحجازي لتحضير كمية كبيرة من مخلل الليمون الحجازي سنحتاج إلى شراء 3 كيلوجرام من الليمون صغير الحجم ويفضل أن يكون لونه أصفر وليس أخضر، ومقدار من الملح الخشن، وربع كوب من حبة البركة، و 2 كوب من الخل الأبيض، وكوب من عصير الليمون، و6 جزرات مقطعين إلى أجزاء طويلة، و 4 رؤوس من الثوم، وفلفل أحمر حار، وبرطمان زجاجي كبير. طريقة تحضير مخلل الليمـون الحجازي أحضري برطمان زجاجي كبير واغسليه بالمياه الساخنة وجففيه جيدًا، ثم ضعي فيه 2 كوب من الخل وكوب من عصير الليمون واتركيهم لمدة ساعة، ثم اغسلي الليمون وضعيه في مياه مغلية لمدة 4 دقائق ثم في مياه باردة جدًا لكي لا يستوي الليمون ونجفف الليمون، ثم قطعي الليمون على هيئة أرباع وقومي بحشو كل ليمونة بملح وضعي الليمون المحشي في برطمان حتى يتم تصفية أي سوائل زائدة، ثم نضيف الخل وعصير الليمون على الليمون، وضعي مقدار مناسب من الملح ونتركه لمدة أسبوع كامل. وفي الأسبوع الثاني نفتح البرطمان ونضيف إليه الثوم وقطع الجزر ومقدار من حبة البركة، ثم نسلق الفلفل الحار في مياه مغلية لمدة 5 دقائق ونطحنه حتى يصبح ناعم، ونضع على كوب من ماء الليمون على مخلل الليمون ونقلبه جيدًا ونضع رشة من الزيت ونغطي البرطمان جيدًا ويفضل وضع عازل بين البرطمان والغطاء حتى لا يتسرب إلى البرطمان أي هواء، وبعد مرور أسبوعين نضع البرطمان في الثلاجة، ونقدمه مع المأكولات.
لا تخلو مائدة الطعام في أغلب البيوت من المخللات وخاصة مخلل الليمون الذي يعشقه الكثيرون، فهو من المقبلات التي لها دور مهم في فتح الشهية ويمكن تناوله مع كل الوجبات، ويزيد الإقبال على تناول المخللات في شهر رمضان، فنجد أن عملية الشراء تزيد بشكل أكبر من الطبيعي على المخللات، وتفضل الكثير من السيدات إعداد مخلل الليمون قبل شهر أو أكثر لكي ينضج عند بداية شهر رمضان، ويمكن عمل مخلل الليمون بأكثر من طريقة وكلهم طرق سهلة وبسيطة يمكن إعداده في المنزل بدلًا من شراءه من الخارج لضمان جودته ونظافته. مخلل الليمون المسلوق يفضل البعض تناول مخلل الليمون المسلوق لأن السلق يساعد على نضجه بشكل أسهل وأسرع، ولكي نقوم بتحضير مخلل الليمون المسلوق سنحتاج إلى إحضار كيلوجرام من الليمون البلدي، وملعقتين كبيرتين من الملح الخشن، وملعقة صغيرة من الخل الأبيض، وملعقة صغيرة من الشطة المجروشة وزيت نباتي وبرطمان زجاجي كبير الحجم وإناء. طريقة تحضير مخلل الليمون المسلوق في البداية اغسلي الليمون بالماء لتنظيفه من أي أتربة ثم أحضري وعاء وضعي فيه حوالي 5 أكواب من المياه ثم غطي الإناء واتركيه على نار متوسطة، وعندما تبدأ المياه في الغليان ضعي الليمون واتركيه على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، وبعدها اتركي الليمون في مياه السلق واتركيه حتى يبرد، ثم اغسلي الليمون وانقعيه في مياه وغيري المياه 5 مرات يوميا لمدة حوالي 4 أيام حتى تتخلصي من المرارة الموجودة في الليمون.
قالب:معلومات شركة
عقار ماب بالإنجليزية: Aqarmap هي إحدى أبرز الشركات الناشئة في الوطن العربي والتي يقع مقرها الرئيسي في القاهرة ، وهي عبارة عن موقع إلكتروني متخصص في مجال العقارات على الإنترنت.
عقار ماب السعودية - موقع لبيب
عقار ماب بالإنجليزية: Aqarmap هي إحدى أبرز الشركات الناشئة في الوطن العربي والتي يقع مقرها الرئيسي في القاهرة، وهي عبارة عن موقع إلكتروني متخصص في مجال العقارات على الإنترنت. بداية عقار ماب [ عدل]
في عام 2009 بدأت فكرة عقار ماب تنمو لدى مؤسس المشروع، ثم دخل المشروع في مسابقة من تنظيم معهد ماساتشوستس للتقنية (جامعة إم أي تي الأمريكية) برعاية مجموعة عبد اللطيف جميل لافضل خطة عمل لعام 2010 وقد حصل المشروع على المركز الخامس في المسابقة مما دفع فريق العمل إلى البدء في تنفيذ المشروع، وفي عام 2011 أنطلق موقع عقار ماب والذي كان يخدم جميع أنحاء الوطن العربي، ولكن بعد مدة قصيرة قرر فريق العمل التركيز على دولة واحدة فقط كبداية ومن ثم التوسع وقد وقع الاختيار على مصر، و في اواخر عام 2013 توسع الموقع ليشمل السعودية بجانب مصر. جولات استثمارية [ عدل]
حصل الموقع على عدة جولات استثمارية من شركات ورجال اعمال مختلفين، ففي الجولة الأولى عام 2011 حصل الموقع على استثمار من المجموعة الوطنية للانترنت (N2V) كشركة رأس مال مخاطر، ورجل الاعمال فادي غندور (المدير التنفيذي لأرامكس و MENA Venture Investments) و رجل الاعمال جمال المترب (المدير التنفيذي لمجموعة المترب) كمستثمرين افراد (Angel Investors).
ما هو عقارماب؟
محرك بحث عقاري يسهل عليك تصفح العقارات والمشاريع المعروضة من الشركات العقارية وملاك العقارات في مصر. عندما تجد العقار المناسب لك، تواصل مع المعلن مباشرة عن طريق البريد الإلكتروني أو التليفون عن طريق الضغط على زر "رقم التليفون".