ذات صلة فوائد اللفت فوائد وأضرار الخيار
فوائد المخللات
مكونات المخللات من العناصر الغذائية
تحتوي المخللات على بعض العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ونذكر منها ما يأتي:
مصدر جيد لمضادات الأكسدة: تحتوي جميع أنواع المخللات المصنوعة من الفواكه والخضروات على مُضادات الأكسدة، والتي تُساهم في التقليل من ضرر الجذور الحرّة، إذ إنّ وجود الجذور الحرّة في الجسم يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كالسرطانات، والالتهابات، وأمراض القلب، بالإضافة إلى أنها تُسرّع الشيخوخة.
- فوائد مخلل الخيار الاستراتيجي
- فوائد مخلل الخيار في
فوائد مخلل الخيار الاستراتيجي
أضرار المخللات الجاهزة على الحوامل
تحتاج السيدة الحامل إلى نسبة أعلى من الإنسان العادي من امتصاص الصوديوم في الجسم، ولكن بكميات معتدلة ومحسوبة، فإذا زادت كمية الأملاح في الجسم يصيبها تورم في القدمين مما يجعل الضغط على الكلى أكبر، وبالتالي الإصابة بتسمم حمل. أضرار المخللات على الأطفال
يتأثر الطفل بشكل أكبر عن الشخص البالغ نتيجة لعدم اكتمال نموه، ونتيجة الأملاح الزائدة عليه هو ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل في جسمه، غير أن في المصنع سلامة الغذاء غير مضمونة كما أن الألوان الصناعية المضافة إلى المخلل الجاهز ليست صحية له، لذا من الممكن إعداد المخللات للطفل في البيت ولا يتناولها بكثرة، وفي بلدان الخليج العربي والتي تعتبر من المناطق الحارة لا يرجى إعطاء الطفل مخللات بشكل منتظم لأنه يحتاج إلى السوائل أثناء اللعب والحركة، وإذا أصيب بالجفاف من القيء والإسهال على أحد الوالدين إعطائه محلول الإماهه لمعالجة الجفاف. الإصابة بأمراض المسالك البولية
تؤثر الأملاح الموجودة في المخلل بنسبة مرتفعة وهي أملاح الأوجزيلات واليوريك آسد والفوسفات على عملية التمثيل الغذائي للشخص وتخرج هذه الأملاح عن طريق الكلى في صورة ذائبة مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة إدرار البول ، وتكون حصوات في المسالك البولية.
فوائد مخلل الخيار في
المخلّات بشكل عامٍّ هي أحد الأطعمة الصّحّيّة الممتازة المليئة بالعناصر الغذائيّة، ومنخفضة السّعرات الحراريّة، وهي مصدر غذائيّ ممتاز للبكتيريا الجيّدة التي تعيش في البطن. فوائد مخلل الخيار 1. تشتمل الفوائد الصّحّيّة للمخلل على تحسين صحّة الجهاز الهضميّ، وهو مصدر ممتاز لمضادّات الأكسدة، ويُساعد في السّيطرة على مرض السّكريّ، وتعزيز صحّة الكبد، وتعزيز صحّة المعدة، والمساعدة على فقدان الوزن، والحدُّ من خطر الإصابة بسرطان الطّحال، وخفض خطر الإصابة بعدوى الخميرة، وتخفيف التّوتر، وتحسين الصّحّة العقليّة، والمساعدة في منع الإمساك. وفيما يلي شرح مفصّل لفوائد المخلل العديدة:
المخلل مصدر ممتاز لمضادّات الأكسدة
بالإضافة إلى الفيتامينات، توجد العديد من المركّبات النّشطة بيولوجيًّا الموجودة في الفواكه والخضروات التي تُقدّم فوائد مضادّة للأكسدة، ولكنها تضيع للأسف عند تحضيرها بطريقة تقليديّة، ولكنّ عمليّة التّخليل تحفظ جميع عناصرها الغذائيّة، لأنّ الأطعمة تُحفظ في محلول غير مطبوخ، وبالتّالي تحتفظ بمظهرها الكامل المضادّ للأكسدة، واستهلاك كميّة جيّدة من مضادّات الأكسدة تُحافظ على صحّة الجسم. تحسين صحّة الجهاز الهضميّ
من وقت لآخر يمرُّ الجهاز الهضميُّ بعدد من المشاكل النّاتجة عن قلّة تناول الألياف، أو نتيجة خلل في بكتيريا الأمعاء، ولحس الحظِّ أنّ المخلل يُساعد على إبطاء نموّ المسعمرات البكتيريّة الضّارة، كما أنّ الأطعمة المخلّلة يُمكن أكلها في غير موسمها الأصليّ وبالتّالي الحصول على الألياف والموادِّ الغذائيّة الطّازجة طوال العام.
- مضرة بصحة القولون. - بيئة جيدة لنمو الفطريات وتكاثر البكتريا إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح. - تزيد من نسبة السموم في الجسم، وخاصةً في الكبد. - تؤدي إلى التهابات الجهاز الهضمي. - تزيد من انتفاخات البطن. - تزيد من نسبة الإصابة بمرض البواسير. نصائح المخللات
- يتم إعدادها في المنزل لتجنب الألوان الصناعية. - يتم تخزينها في وعاء زجاجي. يتم إغلاق الوعاء بطريقة محكمة. المخللات فوائدها واضرارها - علوم وتكنولوجيا. يشتري معظم الناس المخللات من المصانع والمحلات التجارية ولكنهم لا يعرفوا أضرار المخللات الجهازة على صحتهم.