طريقة مكرونة بشاميل هي من الأكلات التي تنشر كثيرًا في جميع البلاد وخاصة في البلاد العربية، بالرغم من أنها من الوصفات الخفيفة والبسيطة، إلا أن هناك بعض السيدات لا تتقنها بالشكل الأمثل لها، كما أنها تقدم بالكثير من الوصفات المختلفة والمكونات المتنوعة أيضًا ومنها ما يتم حشوه باللحم المفروم، ومنها ما يتم حشوه بالدجاج. طريقة مكرونة بشاميل
إذا كنتِ ترغبين في التعرف على طريقة مكرونة بشاميل سهلة وبسيطة، وتقدم بنفس طريقة أكبر الشيفات، فاليكم هذه الوصفة السهلة والسريعة، والتي لا تحتاج لتحضيرها سوى 15 دقيقة فقط وهي كالتالي:
مكونات المكرونة البشاميل
نصف كيلو مكرونة أقلام. 1/2 كيلو لحم مفروم. نصف كوب من الزبدة. بصلة كبيرة مفرومة. ملح وفلفل اسود ونصف ملعقة من جوزة الطيب. عدد 4 بيضة. مكونات البشاميل
4 ملاعق من الدقيق. 4 ملاعق من الزبدة. نصف كيلو حليب مغلي وبارد. ملح وفلفل وتوابل. مكرونة بشاميل دجاج مقلي. جبن رومي أو موتزريلا مبشور حسب الرغبة. طريقة تحضير البشاميل
قومي بوضع وعاء على النار، وضعي فيه الزبدة حتى تصبح سائلة وساخنة. وضيفي عليها الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين فقط. وقومي بإضافة الحليب إلى الدقيق مع الزبدة مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق في قاع الإناء.
مكرونة بشاميل دجاج اليوم
وفي النهاية يمكنك أن تقومي بإضافة باقي كمية البشاميل المتبقي على سطح الصنيه، والعمل على تغطيتها بشكل جيد. أدخلي الصينية في فرن على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها حتى تصبح ناضجة، ويصبح وجه الصينية ذو لون ذهبي. بهذه الطريقة تكوني حصلتِ على طريقة مكرونة بشاميل سهلة وسريعة في وقت واحد. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية
تعد طريقة مكرونة بشاميل على الطريقة المصرية، هي الأشهر على الإطلاق، وهي من الوصفات التي يقدمها الشيف علاء الشربيني و الشيف سالي فؤاد، وهي كالتالي:
مقادير المكرونة البشاميل
مقدار نصف كيلو مكرونة أقلام. ثمرة بصلة متوسطة الحجم. نصف كوب من الزيت. طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج المشوح والذرة الحلوة | المرأة والصحة | الصباح العربي. ملح وفلفل وتوابل منوعة. كوب دقيق. كريمة لباني. نصف كوب من الحليب. مكعب مرقة دجاج. بيضة واحدة. 4 ملاعق من الجبن المبشور. طريقة تحضير مكرونة بشاميل
قومي بوضع البصلة في المقلاة مع قليل من الزيت، وتقليبها جيدا، ثم ضيفي عليها اللحم المفروم، وعليها الملح والفلفل الأسود والتوابل، والتقليب جيدا حتى يتم تعصيج اللحمة بشكل جيد. ويتم عمل البشامل بطريقته التي سبق ذكرها، وهي عن طريق تقليب الدقيق مع الزيت، ثم إضافة الكريمة اللباني مع الحليب ، وضيفي إليه الملح والتوابل حتى يصبح الخليط متماسك، اضيفي البيضة مع الجبن المبشور مع التقليب المستمر.
مكرونة بشاميل دجاج مشوي
وفي نصف الاستواء، أضيفي الصلصة والملح والفلفل الرومي وقليلًا من الماء واتركيها حتى تنضج تمامًا. اسلقي المكرونة في ماء لمدة 7 دقائق فقط، ثم صفيها من الماء واخلطيها بملعقة الزيت الثانية. لتحضير البشاميل. ضعي في قدر مكعب الزبدة مع ملعقة دقيق واحدة حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي كوب حليب بارد وقلبي جيدًا حتى يصبح بشاميل. اخلطي باقي الدقيق مع اللبن على البارد وأضيفيه على البشاميل. أضيفي مكعب المرق مذوب في كوب ماء ساخن مع ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وقلبي، حتى يصبح قوام البشاميل إلى حد ما سميك. في صينية بايركس ادهني زيت زيتون قليلًا جدًا وملعقة بشاميل، وضعي نصف كمية المكرونة، واخلطيها بقليل من البشاميل. افردي الصوص المتبقي من تشويحة الدجاج والصلصة، ثم باقي المكرونة، واخلطيها بقليل من البشاميل، ثم ضعي على الوجه باقي البشاميل. مكرونة بشاميل دجاج اليوم. أدخليها الفرن على درجة حرارته 200 درجة لمده 25 دقيقه، ثم أشعلي الشواية حتى يحمر وجهها وتقدم. اقرأ أيضًا: وصفات فطور صحي ولذيذ.. طريقة التحضير خطوة بخطوة
الرابط المختصر:
استمري في التقليب وأضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي التوابل التي ترغبين في الحصول على نكهتها الخاصة في البشاميل. قومي بتقليب الخليط حتى يصبح خليط سائل متماسك، وغليظ، وعليك رفعه من على النار. يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى خليط البشاميل. وعندما يبرد يكون الخليط دافئ يمكنكِ وضع البيض عليه مع التقليب الجيد. شاهد أيضا: طريقة عمل الكرك العدني الاصلي بسهولة
طريقة عمل المكرونة البشاميل
أولا عليكِ أن تقومي بسلق المكرونة في وعاء مليء بالماء المغلي ووضع قليل من الملح في الماء، وعند غليان الماء يتم وضع المكرونة ، وتقلب جيدا، ونتركها لمدة خمس دقائق حتى نتأكد من نضج المكرونة. تقومي تعصيج اللحمة المفرومة من خلال إحضار مقلاة واسعة، ونضع بها الزبد، وقومي بإضافة البصل المفروم. مكرونة بشاميل دجاج مشوي. أستمري في التقليب وضعي كافة التوابل من الملح والفلفل وجوزة الطيب، وعند ذبول البصل، قومي بإضافة اللحم المفروم مع التقليب المستمر. أتركي اللحمة مع البصلة لمدة 5 دقائق فقط، مع التقليب المستمر، حتى ينضج اللحم جيدا. قومي بتحضير صينية المكرونة من خلال دهنها بمادة دهنية أولا، وضيفي نصف كمية المكرونة المسلوقة وعليها بعض من خليط البشاميل. وعليها قومي بإضافة اللحم المفروم المعصجه، ونقوم بوضع الكمية المتبقة من المكرونة.