وقت التحضير 90 دقيقة
وقت الطهي 20 دقيقة
المقادير
3 كوب دقيق
1 بيضة
1 معلقة كبيرة سمن سائل
1 معلقة صغيرة ملح
رشة فانيليا
ماء للعجن
زيت
خطوات التحضير
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والسمن، ويقلب جيداً. يضاف الماء شيئاً فشيء، ويعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية. تشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتدهن بالزيت. تغطى، وتترك لترتاح لمدة ساعة. تفرد العجين بالنشابة على مسطح نظيف وجاف حتى تصبح متوسطة السمك. تخفق البيضة ويضاف إليها الفانيليا. تدهن العجينة بقليل من البيض باستخدام الفرشاة. تحشى العجينة بأي نوع من الحشوات، مع مراعاة أن يكون الحشو في المنتصف فقط. تطبق أطراف العجين على الحشو، حتى نحصل على شكل مربع. يضغط عليها قليلاً حتى تتماسك أطراف العجين. يوضع قليل من الزيت في مقلاة مانعة للإلتصاق، وتوضع فيه المطبق بعد حشوه، مع ضرورة الحرص حتى لا تفتح. يقلب على الجانبين حتى يحمر. يرفع من على النار، ويقدم ساخن. طريقة عجينة المطبق - موضوع. أحدث الوصفات
طريقة عمل معمول الكيري الهش
طريقة عمل عجينة الكانيلوني في المنزل
طريقة عمل سبانش لاتيه بارد
طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
وصفات متعلقة
مطبق الزعتر الفلسطيني
طريقة عمل مطبق باللحمة المفرومة
إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة
إنشاء حساب جديد
لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول
تسجيل دخول
ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد
نسيت كلمة المرور
إختارى وصفاتك المفضلة
طريقة لف المطبق المربع بالصور | أطيب طبخة
لف المطبق المربع مثل المطاعم بشكل تفصيلي لكل أنواعه
نذيب قليل من الزبد، ونبلل به اليد قبل إمساك العجينة. نفرد العجينة بظهر اليد ببطء حتى تصبح مفرودة لدرجة أنها تكاد تكون شفافة، يظهر من خلفها للسطح الموضوعة فوقه، كما في الصورة. نساوي بين الاطراف أثناء الفرد حتى تكون العجينة أقرب إلى شكل المربع. الاطراف الزائدة عن شكل المربع نقطعها بالسكين أو برول قطع العجين ونزيحها برفق. ندهن العجينة بقليل من السمنة أو الزبد. نضع قليل من الحشوة في نصف العجين، ونضع طرفي العجين الايمن والايسر فوق بعضهما حتى نحصل على شكل مربع من جديد، ويظهر شكله بوضوح في الصورة التالية
نمسح العجين من جديد من فوق بالزبد. نطبق الطرف الاعلى فوق الاسفل حتى نحصل على مربع آخر، وتظهر الطريقة بوضوح أكبر في الصورة. نفرد أوراق الزبدة داخل صاج مناسب الحجم ونرص فوقها لفات المطبق التي نصنعها حتى يكتمل الصاج قبل إدخاله إلى الفرن. افضل طريقة لعمل المطبق مثل المطاعم
يشتهر المطبق باللحم المفروم بالذات في المطاعم، ويكون له مكونات مميزة وطريقة مميزة ويمكن عمل المطبق في البيت كالتالي:
مكونات عجينة المطبق
ستة أكواب دقيق مخبوزات. طريقة عمل عجينة المطبق بالحشوات من أجمل وصفات الريف المصرى - تحويجة. ملعقتان من الملح.
طريقة عمل عجينة المطبق بالحشوات من أجمل وصفات الريف المصرى - تحويجة
نرفع اللحم عن النار ونتركه ليبرد قليلا ونضيف البيض والكراث مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات جيدا. طريقة لف العجينة نحضر كرات العجين ونفردها على سطح مستو مدهون بالزيت حتى نحصل على عجينة رقيقة، ونضيف الحشوة في وسط العجين ونفردها قليلا ثم نطبق الأطراف على شكل ظرف، ويمكن أن نفرد طبقة أخرى من العجين وندهنها بالزيت ونضع فيها القطعة الأولى ونغلق العجينة الثانية بنفس الطريقة حتى نحصل على أكثر من طبقة من العجين. نحمر قطع العجين في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ونقدمها مع شرائح الليمون. عمل المطبق بعجينة السمبوسة المكونات عجينة سمبوسك. نصف كيلو لحمة. كوب بصل مفروم. ملعقتا زيت. بهارات مشكلة. طريقة لف المطبق المربع بالصور | أطيب طبخة. كوب بصل أخضر مقطع. ملح حسب الرغبة. حبة بندورة مقطعة. بيضتان. ملعقة طحين. ربع كوب ماء. طريقة التحضير نضع في وعاء القليل من الزيت، ثم نضيف اللحمة ونتركها لمدة خمس دقائق. نضف البصل الأخضر، والكرات، والبيض، والبهارات، والملح. نضيف البندورة إلى الخليط ونتركه مدة دقيقتين. نأخذ شرائح عجينة السمبوسك ونضعها على شكل زائد ونضع الحشوة في الوسط ونغلقها من الجانب الأيمن ثم الأيسر ويتم قفلها لنحصل على شكل مربع. نحمر العجين في مقلاة مدهونة بالزيت حتى تحمر من كلا الجانبين.
طريقة عجينة المطبق - موضوع
4. ثم نضيف لها الطماطم المقطعة المصفاة من الماء والبقدونس المقطع والبيض والبصل الأخضر والفلفل الأخضر ونقلبهم مع بعض جيدا. طريقة عمل المطبق باللحم المفروم 1. نقطع العجينة إلي سبع قطع متساويه الحجم. نأخذ قطعه من العجين ونرش عليها دقيق ونفردها بسمك متوسط. ثم نضع بداخلها ملعقتين من الحشوة في منتصف العجينة ثم نطبق أطراف العجينة ليصبح شكلها مربع. نضع طاسه على نار متوسطة ونمسحها بقليل من الزيت ثم نضع فيها المطبق لكي يصبح لونه ذهبي حينها نقلبه على الجانب الأخر ونمسحه بقليل من الزيت ونتركه ليأخذ لون ذهبي. 5. ونكرر هذه الخطوة لحين الانتهاء من كمية المطبق السعودي. 6. يوضع المطبق في طبق التقديم ويقدم بجانب السلطات والمخللات على حسب الرغبة.
أقرا أيضا: طريقة عمل المطبق المالح
طريقه المطبق بعجينة السمبوسة بالفراخ
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | طريقه المطبق بعجينة السمبوسة بالفراخ
كما يمكن عمل مطبق بعجينة السمبوسة الجاهزة ، ولكن باستخدام حشو الفراخ بدلا من اللحم المفروم، حيث انها تكون نفس الطريقه السابقه ولكن مع تقطيع صدور الفراخ الى قطع صغيره جداً، ثم نضعها في مع قليل من البصل والفلفل الأخضر ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود والتقليب جيدا على النار حتى تستوي قطع الفراخ وتذبل البصل ولون الفلفل ثم نضع الخلطة لتبرد، ويتم حشو عجينة البسبوسة بدلا من اللحم بالفراخ حيث أنها تكون شهية الطعام والكثير منا يفضل الفراخ. طريقة سهلة للف المطبق على شكل مربع مثل المطاعم
طريقة المطبق بعجينة السمبوسة | طريقة سهلة للف المطبق على شكل مربع مثل المطاعم
ترغب الكثير من السيدات في تقديم المطبق بالعجينة البسبوسه مثل المطاعم حتى تنال على اعجاب أسرتها، وسوف نقدم لها طريقة سهلة وبسيطة
● يتم فرد العجينة في ظهر اليد بحذر شديد حتى لا تتقطع بشكل كامل، حيث أنها تكون شفافة اللون
● نقوم بتسوية جميع الأطراف أثناء الفرد حتى تكون على شكل مربع متساوي، ونتخلص من الأطراف الزائدة باستخدام السكين او بالقطاعة الدائرية
● نقوم بدهن العجينة بفرشاة رقيقه بالزبدة السائحه أو السمن.